Пиперин – черен пипер не само за отслабване
Когато приготвяме следващото си вкусно ястие, винаги добавяме многобройни подправки, които подобряват вкуса му. Обикновено те са от естествен произход, под формата на екстракти от билки и други растения или сушени плодове, като например черен пипер на зърна. Характерната му пикантност е позната на всички, но малцина знаят, че той се използва не само в кулинарията, но и в природната медицина. Първоначално се използва само в Изтока, откъдето достига и до нашия континент, а за приготвянето на лечебни препарати се използва главно кожата на семената, съдържаща пиперин– алкалоид с ценни свойства за здраве и отслабване.
Contents
Черен пипер – откъде идва тази люта подправка
Трудно е да си представим готвенето без черен пипер, който придава уникален аромат и вкус на всяко ястие, познат и ценен още в Древен Рим. Черният пипер (Piper nigrum ) е вид многогодишно растение, принадлежащо към семейството на големите пиперки. Произхожда от Индия, но понастоящем се отглежда в почти цяла Азия, освен в Бразилия, Индонезия и Китай, а Виетнам е най-големият му вносител.
В дивата природа пиперът може да достигне височина до 15 м, като образува лиана, която се увива около други дървета. Има стъбло, чиито долни части са вдървесинени, и въздушни корени, израстващи във възли. Листата са тъмнозелени, кожести, дълги 10-15 cm, остро заострени и по-светли отдолу. Цветовете са бели и са събрани в характерни шипове. Най-важни обаче са плодовете, които са сферични, с диаметър 5 mm, зелени в първата фаза на растежа, след това стават червени и накрая черни. Именно те снабдяват организма с пиперин и други важни за здравето вещества.
Черен пипер – какво съдържат зърната му
Преди да се запознаем с всички вещества с лечебни и отслабващи свойства, които съставляват черния пипер, трябва да знаем, че този, който консумираме, всъщност е неузрял плод, изсушен на слънце. Лъчите му го правят черен, но в същото време той не губи нищо от аромата и свойствата си. Тези малки, набръчкани семена крият много ценни хранителни вещества, като са източник на такива вещества като:
Пиперин
Именно този алкалоид придава острия вкус на пипера, но другите му свойства са причина той да се използва като съставка в много препарати за отслабване и подобряване на здравето. Това е естествен алкалоид, чиято първоначална функция е била да предпазва растението от патогенни микроорганизми, кристално вещество, обикновено безцветно и неразтворимо във вода. Черният пипер съдържа между 4,4 и 7,5 % от него в 100 г цели зърна, а най-важните свойства на пиперина, потвърдени от научни изследвания, са:
- антиоксидантно действие – като естествен антиоксидант той помага за премахването на свободните радикали, реактивни кислородни видове, които застрашават здравето и са причина за много заболявания;
- възпрепятстване на развитието на инфекции и възпаления чрез укрепване на отслабената имунна система;
- противораков ефект, който се проявява особено при едновременното приемане на куркумин, като намалява риска от развитие на рак на гърдата при жените, наред с други неща;
- понижаване на твърде високото кръвно налягане, така че може да се използва за хипертония;
- повишаване на ефективността на организма, необходима за ежедневна физическа активност – важен елемент от всяко лечение за отслабване;
- стимулиране на отделянето на стомашни сокове, обуславящо правилното храносмилане, което улеснява освобождаването от излишните килограми;
- по-ефективна детоксикация на организма от опасни бактерии и токсини, което е важно и за намаляване на теглото;
- повишаване на телесната температура и съответно ускоряване на метаболизма, което улеснява изгарянето на излишната мастна тъкан;
- намаляване на нивата на глюкоза в кръвта;
- подобряване на усвояването на други важни хранителни вещества, включително витамин В6, витамин С, провитамин А или бета-каротин, коензим Х46Х и селен;
- облекчаване на симптомите на Alzheimera и болестта на Паркинсон;
- противодейства на отрицателните ефекти от силния стрес, като също така пречи на процеса на намаляване на теглото.
Витамин А
Смятан за един от най-важните за поддържане на пълноценно здраве, той изпълнява изключително важни функции в човешкото тяло. Зърната на черния пипер са ценен източник на този витамин; наред с други неща той е отговорен за
- процес на виждане;
- процесите на метаболизма на мазнините и синтеза на протеини;
- растеж и регенерация на много телесни клетки;
- противодействие на развитието на ракови заболявания, включително рак на простатата, колоректален рак и рак на белия дроб;
- силен естествен имунитет;
- производството на по-големи количества колаген, компонент на съединителната тъкан, и еластин за поддържане на твърдостта и еластичността на кожата;
- по-бързо заздравяване на акне и ускорено заздравяване на рани;
- бори се с опасните патогенни микроорганизми, бактерии и вируси; и като антиоксидант премахва свободните радикали.
Витамини от група В
Не можем да функционираме и без тях, а тъй като тялото ни не ги съхранява, те трябва да се доставят отвън, включително под формата на хранителни добавки, съдържащи черен пипер. Той съдържа няколко витамина от група В, които оказват положително въздействие върху здравето ни по различни начини:
- витаминВ1, тиамин, който участва в метаболизма на въглехидратите и аминокиселините, подобрява функционирането на нервната система, осигурява добра памет и по-добра концентрация;
- ВитаминВ2, рибофлавин, подпомага процесите на обмяна на мазнини, въглехидрати и протеини, поддържа зрението и отслабения имунитет;
- ВитаминВ3, ниацин, известен още като витамин РР, влияе върху нервната система, предотвратява безсънието, облекчава храносмилателните разстройства, понижава нивото на „лошия “ холестерол, регулира секрецията на много хормони като естроген, тестостерон и кортизол;
- Витамин В5, пантотенова киселина, която се грижи за здравето на кожата, за ефикасността на ставите, предотвратява косопада, участва в синтеза на витамин D и стероидни хормони;
- Витамин В9, фолиева киселина, необходима за синтеза на Х2Х, нормалното развитие на плода, метаболизма на аминокиселините, по-доброто заздравяване на рани, облекчаване на възпаленията на храносмилателната система, превенция на сърдечносъдови заболявания;
- Витамин B12, кобаламин, участващ също в метаболизма на въглехидратите и мазнините, подпомагащ борбата със стреса, образуването на невротрансмитери и червени кръвни клетки, засилващ имунитета и мускулната активност
Витамин Е
Една също толкова важна функция изпълнява витамин Е от черния пипер, известен като „витамини на младостта и плодородието“Витамин Е също е важен витамин в черния пипер, за който си струва да се спомене:
- Силни антиоксидантни свойства;
- противодейства на образуването на кръвни съсиреци, като предотвратява явлението агрегация, т.е. слепване на тромбоцитите;
- осигуряване на правилното му съсирване;
- намаляване на холестерола LDL;
- спиране и забавяне на процесите на стареене на кожата;
- предотвратяване на вродени дефекти на плода;
- забавяне на дегенерацията на мозъчните клетки, поради което витамин Е е толкова важен за хората с Alzheimera или болестта на Паркинсон;
- облекчаване на симптомите на предменструалния синдром;
- Повишаване на плодовитостта при мъжете и жените.
Витамин К
Анализирайки състава на пипера, не може да се подценява значението на витамин К, отговорен за, наред с други неща:
- предотвратяване на кръвоизливи чрез запечатване и укрепване на отслабените стени на кръвоносните съдове;
- участие в производството на фактори, обуславящи съсирването на кръвта;
- поддържане на скелетната система, поддържане на нормалния калциев метаболизъм в организма
- предотвратяване на инфекции чрез силно антибактериално, противогъбично и противовъзпалително действие
- облекчаване на болката.
Минерални съставки
Сред многобройните вещества, които съдържат зърната черен пипер, можем да открием и големи количества полезни минерали, най-важните от които са:
- калций– основният градивен елемент на костите и зъбите, чието правилно ниво предпазва от остеопороза, ускорява заздравяването на счупени кости, осигурява правилното функциониране на мускулите;
- желязо, съдържащо се в хемоглобина, отговорно за снабдяването на всички клетки с кислород, използвано в процеса на образуване на еритроцитите, детоксикацията на организма, метаболизма на холестерола, борбата с патогенните микроорганизми и поддържането на нервната система
- фосфор, друг материал, който съставлява костите, поддържа киселинно-алкалния баланс, отговаря за провеждането на нервните импулси и действа най-добре, когато се комбинира с достатъчни дози витамин С;
- магнезий, не без основание наричан „елементът на живота„, който намалява риска от сърдечни заболявания, сърдечносъдови заболявания и диабет. Той укрепва имунитета, противодейства на депресията и другите последици от стреса, подобрява мозъчната функция и храносмилането, а в комбинация с витамин D укрепва костите и зъбите.
Освен изброените по-горе минерали, черният пипер съдържа още цинк, калий, натрий, манган и селен.
Пиперин – ефективен помощник при загуба на тегло
Свойствата на черния пипер се дължат пряко на богатия му състав, в който най-важен е пиперинът. В комбинация с други съставки той може ефективно да подпомогне процеса на намаляване на теглото, но бих искал отново да подчертая, че може само да го подпомогне. Когато използваме различни препарати и хранителни добавки с пиперин, като Piperinox, трябва едновременно да поддържаме подходяща и лесносмилаема диета и да си осигуряваме голяма доза ежедневна физическа активност. Само такава комбинация гарантира ефективност в борбата с наднорменото тегло и затлъстяването и постигането на мечтаната стройна фигура.
Пиперинът се препоръчва като един от елементите на терапията за отслабване поради многостраннотоси въздействие:
- засилване на храносмилателните и метаболитните процеси;
- повишава, разбира се, по напълно безопасен начин, телесната температура, като по този начин позволява по-бързо изгаряне на калории и излишна мастна тъкан, поради което се класифицира като т.нар. термогенен продукт;
- предотвратяване на образуването и натрупването на нови мастни клетки;
- увеличаване на усвояването на други хранителни вещества, витамини и минерали, които също са необходими за намаляване на теглото;
- потискане на апетита, като по този начин се елиминира похапването между храненията, което е една от основните причини за увеличаване на наднорменото тегло.
ВИЖТЕ КЛАСАЦИЯТА НА НАЙ-ДОБРИТЕ ХАПЧЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ
Черен пипер – други терапевтични свойства
Свойствата, които подпомагат загубата на тегло, не са единствените аргументи, които ни убеждават да използваме препарати с екстракти от черен пипер. Той се характеризира с много по-широкообхватно благоприятно въздействие върху здравето, като оказва благоприятно влияние върху
- ефикасна детоксикация на организма от токсини и метаболитни остатъци, благодарение на лекото слабително и диуретично действие;
- намален риск от развитие на рак.
- дезинфекция на рани поради антисептично действие;
- подобрена издръжливост и физическо представяне, осигурявайки необходимата енергия за всяка форма на активност.
- по-добро кръвоснабдяване на храносмилателната система, което позволява усвояването на повече хранителни вещества, необходими за поддържане на здравето;
- възпрепятства до голяма степен развитието на гореспоменатите невродегенеративни заболявания;
- облекчаване на симптомите на състояния на силно нервно напрежение, включително и на най-тежката депресия;
- повишава либидото и благодарение на ефекта си върху сексуалната възбуда може да се счита за естествен афродизиак.
Черен пипер и пиперин – странични ефекти и противопоказания
За да се постигне положителен ефект от пиперина, е необходимо да се спазва препоръчителната доза от 5-10 mg, приемана два пъти дневно. Превишаването на препоръчителната доза може да доведе до странични ефекти, за щастие не много неприятни, свързани най-вече с храносмилателната система, гадене, запек и болки в стомаха. Струва си също така да се обърне внимание на противопоказанията за употреба на пиперинпреди започване на лечението:
- може да взаимодейства с някои лекарства, особено с антибиотици;
- Когато се приема в големи количества, той дразни лигавицата на храносмилателния тракт;
- не трябва да се приема от хора, страдащи от язва на стомаха;
- Не се препоръчва за деца и бременни жени.
Източници:
- https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/325292
