През 2019 г. фондация CBOS проведе проучване, което установи, че повече от половината от населението ни изпитва трудности при поддържането на здравословно тегло, поради което диетата IF (Intermitten fasting) е идеалното решение за хора, които нямат време да броят калории поради натоварения си начин на живот. Това обаче не е модел на хранене, който е подобен на този, който познаваме най-много, т.е. на традиционния. Принципите на if-диетата са много прости. Те се състоят в разделяне на периодите през деня, когато може да се яде, от тези, когато трябва да се избягва храна. Най-простото определение на принципите, на които се основава intermitten fasting, е, че без значение колко ядете, важно е кога.

Специалистите по хранене несъмнено твърдят, че най-добрият начин на хранене е редовното хранене на всеки 3 – 4 часа, но периодичното гладуване печели все повече привърженици. IF не е начин на хранене, който се е появил наскоро. Създаден е преди няколко години. Това, което я отличава от другите диети, е, че не е публикувана информация, която да доказва неблагоприятното ѝ въздействие върху човешкия организъм. В случая с IF се появяват все повече научни изследвания, които доказват ползите от хранителния прозорец.

Диетата intermitten fasting се основава на ясното разделяне на периодите, в които е възможно да се консумира храна, т.е. прозорците за хранене, от времето, в което изрично се въздържаме да посягаме към каквито и да било хранителни продукти – гладуването. Тогава можем да посегнем към продукт с нулеви калории, като вода, кафе с малко мляко, чай с подсладител или дъвка. Диетата има няколко предложения, които дават възможност на човека, който се интересува от този модел на хранене, да я адаптира към нуждите на своето тяло и начин на живот. Възможностите са:

По време на прозореца за хранене приемаме три хранения и две закуски през деня. Това е най-популярният вариант на диетата IF. Можем да се сблъскаме и с разделение 14/10, при което времето се удължава с 2 часа във времето. Най-разпространената схема е да се започне гладуването в 20:00 ч. и да се приключи в 12:00 ч. със закуска. Препоръчва се за хора, които са активни в следобедните часове, заради храненето след тренировка, което е необходимо за попълване на запасите от гликоген в мускулите.

Има предложение и за хората, които трудно биха се въздържали от хранене до обяд. Тогава се предлага постът да започне в 18:00 ч. и да приключи в 10:00 ч. на следващия ден. Това е най-лесният метод за спазване на диетата, защото си лягаме преди да сме почувствали глад, спим наполовина на гладно, а сутрешното кафе с мляко потискаглада ни.

Това се нарича воинска диета, а начинът на хранене е аналогичен на праисторическата диета. За 4 часа ядемдве много прилични ястия, от които поне едното трябва да е топло.

Според насоките не трябва да преяждаме в продължение на пет дни, а два дни в седмицата да спазваме диета от 500 до 600 ккал.

Хората, които ще следват тази форма на гладуване, се хранят нормално в продължение на 6 дни и гладуват един денв седмицата.

Въз основа на проучванията за това как да приемем диетата с прекъсване на гладуването и мненията на повечето хора, които са я прилагали, може да се каже, че прекъсващото гладуване работи и не причинява странични ефекти на организма ни. Важно е да се консумират качествени продукти по време на хранителния период, а не силно преработени храни и алкохол. По този начин можем да наблюдаваме подобряване на работата на нашия метаболизъм което ни дава желаното отслабване и по-добро усещане за благополучие .

Освен това привържениците на периодичното гладуване твърдят, че вероятността да изпитваме глад на всеки 3 часа е малка, тъй като се нарушават естествените механизми и работата на биологичния ни часовник. Смята се, че гладът ни е необходим за осъществяването на много метаболитни процеси. Освен това си струва да се отбележи, че дългосрочната диета с IF оказва голямо влияние върху възпрепятстването на развитието на такива заболявания като

Диетата IF може да бъде препоръчана на всички хора, при които традиционните методи, предлагани от диетолозите, не дават резултат. Този модел на хранене е идеален за хора, които са заети и искат да контролират храненето и фигурата си. Тя ще им позволи да намалят телесното си тегло с до 3,5 кг за 4 месеца.

Имамного съмнения относно пропускането на закуската, която се смята за най-важното хранене, даващо ни енергия за деня, докато диетата IF премахва задължението да се яде сутрин, тъй като хранителният прозорец позволява да се яде първото хранене следобед или дори по-късно.

Диетата IF не е за всеки. Хората, които тренират усилено всеки ден, които не спят достатъчно, бременните жени и младите майки трябва да го избягват. Диабетиците, приемащи инсулин, и хората с чернодробни и бъбречни заболявания не трябва да го използват. Постенето оказва влияние и върху хормоналната ни система, така че пациентите със заболявания на щитовидната жлеза, които приемат лекарства, трябва да обсъдят това с лекаря си, преди да започнат да постят. Освен това този модел на хранене не е подходящ за деца и юноши и за хора, които имат проблеми с апетита.

Досадното усещане за смучене в стомаха след няколко часа може да доведе до необмислена атака на храна. В такъв момент посягаме към храната, без да обръщаме внимание дали е здравословна или не. След по-дълга пауза в храненето мозъкът се нуждае от енергиен тласък, поради което сме склонни да посягаме към сладки и калорични храни.

Това обикновено се случва в началото на IF(Intermitten fasting) през първите дни на гладуването. Това е неприятно за хората, които често закусват и са свикнали с постоянното усещане за ситост. Процесът на приспособяване към часовете на гладно зависи от инсулиновата ни чувствителност. За съжаление, колкото по-слаба е тя, толкова по-дълъг е целият процес. Преди да започнете периода на гладуване, трябва да наблюдавате тялото си кога изпитва уморителен глад, за да можете да планирате хранителния си прозорец в този момент, който можете постепенно да променяте с течение на времето.

Отдавна не е известно, че ограничаването на приема на калории носи повече положителни ефекти, отколкото вреди. Особено като се има предвид, че начинът ни на живот води до бърза храна, която често е богата на лесно смилаеми въглехидрати и нездравословни мазнини. Към това се добавят постоянният стрес и липсата на физическа активност. В крайна сметка това води до влошаване на здравето и наднормено тегло. С редовното спазване на IF диета можем да спрем тези процеси.

Ето защо е важно тялото ни да може спокойно да усвои храната, която е била приета като последно хранене, дори да е била тежка. Добре е диетата на IF да е богата на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, семена, ядки и качествени студено пресовани масла. Това позволява на храносмилателната система да се съсредоточи върху процесите на регенерация и възстановяване. Друг важен факт е, че нивото на триглицеридите в кръвта се понижава, при условие че в менюто се включат ястия, които не са силно преработени, като бърза храна или сладкиши. Диетата IF също така намалява възпаленията, така че тялото ни се възстановява по-бързо. Изследователите са доказали също, че храненето с прозорци води до рестартиране на организма ни.

Това ни позволява да го нулираме, за да работи отново правилно. Това е особено важно за хората с диагностицирана инсулинова резистентност, тъй като тогава използваме енергията от храната за изграждане, а не за изгаряне на мазнини. Това води до повишаване на чувствителността на организма към инсулин и лептин. Лептинът е хормонът, отговорен за контрола на апетита и способността да се използват натрупаните мазнини като източник на енергия. Освен това започва да се активира и третият хормон, който е отговорен за телесното ни тегло – грелинът. Благодарение на това спираме да закусваме.

В заключение, IF диетата ни позволява да поемем контрол над фигурата и здравето си, ако подходим рационално и с главата напред, но си струва да помним, че тя не е магическо хапче, което ще реши проблемите ни с храненето. Ако имаме силна воля, която ще ни позволи да прилагаме гладуването, благодарение на което можем да усетим разликите в положителна посока, няма нужда да се отказваме от него. Индивидуалният подходе много важен.