Диетата за отслабване трябва да бъде не само добре балансирана и пълна с основни хранителни вещества, за предпочитане от естествен растителен произход. Струва си също така да се погрижим за вкуса и липсата на монотонност, като не се ограничаваме само до няколко ястия. Здравословната кухня, дори и в диетичен вариант, може да бъде наистина вкусна и разнообразна, стига да използваме разнообразни подправки. Много от тях не само ще подобрят вкуса на сутрешната ви овесена каша или на обикновената зеленчукова супа, но имат и многобройни свойства, подпомагащи здравето и отслабването. Освен пипер, пълен с пиперин, или червен пипер, съдържащ капсаицин – вещества, улесняващи изгарянето на мастната тъкан, заслужава да се помисли и за канела. Той не само се съчетава добре със сладки и горчиви ястия, но и не може да бъде подценяван неговият благоприятен ефект върху здравето. Ето защо той е ценен от специалисти в различни области на медицината, включително и в областта на отслабването, и влиза в състава на много хранителни добавки, които го улесняват.

Канелата е позната в европейската кухня още от древни времена, когато става популярна подправка на трапезата на богатите в Гърция и Рим. В този случай тя произхожда от тогавашния Египет, където канелените дървета се отглеждат и до днес. Принадлежат към семейство Лаврови ( Lauraceae ) и съществуват над 250 вида, които достигат височина над 10 метра, въпреки че за получаването на канела се използват по-ниски сортове, които не надвишават 2-3 метра. Мястото им на произход е пряко свързано с четирите основни разновидности на тази вкусна подправка и ще откриете:

Двете най-популярни и широко използвани разновидности на канелата са цейлонската и китайската канела, които си струва да имате в кухнята си, за да усетите бързо положителния ефект от многобройните им здравословни свойства, когато ги добавяте към ястията си. Особено препоръчваме цейлонската канела, навита на характерните тънки пръчици във формата на две съседни тръбички, чийто аромат и вкус не могат да се сравнят с нищо друго. Всъщност това е кората на канеленото дърво, която след отрязването си е предварително ферментирала, а след това е нарязана според поръчката на получателя и изсушена по естествен начин на слънце. Препоръчваме ви да купувате канела на пръчици, а не смляна, тъй като тя е по-слабо ароматна и не притежава някои от ценните си свойства.

Повечето от нас оценяват канелата само като поредната подправка, заслужено, без дори да се замислят за нейния състав, пълен с хранителни вещества, много от които също позволяват бързо намаляване на теглото. Въпреки това трябва да се внимава с количеството му, въпреки че има някои свойства за отслабване, той е доста висококалоричен, 100 г са цели 247 ккал, за щастие не се добавя много към храната. Най-ценните съставки, които се съдържат в канелата, са:

Преди да продължим да описваме всички лечебни и отслабващи свойства на канелата, трябва да споменем още една важна съставка – кумарин. За съжаление това е вещество, което не е много полезно за здравето ни, особено когато се консумира в твърде големи количества. Количеството варира при различните видове на тази подправка, но за щастие цейлонският сорт има най-малко количество. Нежеланите ефекти на кумарина се свеждат главно до повишен риск от увреждане на черния дроб и бъбреците, но при условие че е в подходящи дози, той има и някои предимства, като действа противовъзпалително и антикоагулантно, помага в борбата с гъбични и паразитни инфекции. Следователно тя не е толкова вредна, колкото се представя, и в никакъв случай не бива да възпрепятства решението да въведете канела в диетата си, което, между другото, се препоръчва от лекари и диетолози, като се подчертават такива най-важни ползи за здравето като:

Всички форми на канелата помагат за справяне с повечето инфекции, независимо от техния произход– бактериални или вирусни. В крайна сметка той се използва за лечение на настинка, добавен към горещо мляко с мед – напитка, която ни е давана от нашите майки или баби. Проучванията показват, че тази подправка отлично елиминира много бактерии, които могат да причинят опасни заболявания, най-вече Escherichia coli (бактерията е. коли) – ешерихия коли, която води до инфекции в храносмилателния тракт. Това се изразява в силни болки в корема, диария, повръщане, обща слабост на тялото и придружаваща я силна треска, която е трудно да се преодолее. Канелата е ефективна и срещу бактериите салмонела, причинители на гастроентерит, и някои видове гъбички, дрожди и плесени, например от вида Candida. Антибактериалните свойства са полезни и при акне, тъй като се справят с почти всички видове микроорганизми, които го причиняват.

Изследванията върху употребата на канела при лечението и профилактиката на рака се провеждат от много години и първите получени резултати са наистина обещаващи. Потвърдени са антиоксидантните свойства, които, както знаем, позволяват да се отстрани една от причините за развитието на рак, а именно свободните радикали, които имат разрушително действие.

Това се дължи главно на свойствата на канелата да намалява и поддържа нормални нива на холестерола в кръвта, като предотвратява образуването на венозни задръствания, дори животозастрашаващи. Канелата регулира притока на кръв, като по този начин улеснява правилното насищане с кислород на цялото тяло, включително на мозъка, благодарение на което можем да разчитаме на по-добра памет и концентрация, което е особено важно за хората, които учат или работят умствено. Предотвратяването на сърдечносъдови заболявания се подкрепя и от свойствата на канелата, които спомагат за поддържане на подходящи нива на глюкоза в кръвта и намаляват инсулиновата резистентност.

Ето защо употребата му се препоръчва за лечение на диабет тип I и тип II, а тестовете показват, че когато се консумира на гладно, той намалява нивата на захар с до около 30%. Ефектът на канелата върху мозъчната функция включва и потискане на натрупването на протеина тау, който се намира в нервните клетки и е отговорен за болестта Alzheimera. Подобни и засилващи се ефекти се получават и при облекчаване на симптомите на болестта на Паркинсон.

За нас обаче, както подсказва заглавието на тази статия, най-важни са отслабващите свойства на канелата. Въпреки това е невъзможно да не представим по-рано други заболявания, при чието лечение може да се използва, защото те са пряко свързани с развитието на наднормено тегло и затлъстяване. Може да се каже, че тук важи принципът на свързаните съдове – много болести са причинени от увеличаването на теглото ни и обратното, те могат да станат причина за това, че сме напълнели. Канелата насърчава отслабването най-вече защото се причислява към т.нар. термогени, т.е. вещества, които позволяват по-ефективно изгаряне на всички ненужни мазнини. Подобно на капсаицина от черния пипер или пиперина от зърната на черния пипер, той засилва процесите на термогенеза и липолиза, благодарение на което е възможно да се повиши телесната температура и по този начин да се намалят излишните калории и мастните клетки.

Това се прави напълно безопасно и не съществува никакъв риск за здравето, както често се случва с изкуствените, синтетични „горелки“, закупени от непроверени източници, чиято употреба може да завърши трагично. В случая с канелата няма такъв проблем, а друг фактор, който влияе върху ефективността на лечението за отслабване, е гореспоменатото повишаване на инсулиновата чувствителност . Диабетът и затлъстяването са заболявания, които почти винаги се проявяват едновременно, а първото най-често се причинява от големи количества мазнини, отложени в областта на корема, което нарушава целия хормонален баланс на организма, особено степента на усвояване на инсулина. Нека разгледаме и въздействието на канелата върху храносмилателните и метаболитните процеси, което води до по-бързо разграждане не само на мазнините, но и на въглехидратите. Разбира се, канелата, както и много други подобни на нея подправки, трябва да се разглежда само като допълнение към здравословна, добре балансирана диета, лишена от всичко мазно и угояващо. Тя трябва да се съчетава и с физическа активност, препоръчана от лекари и диетолози, разходки с пръчки, упражнения с гирички, а след като укрепите състоянието си, също и с бягане и дълги преходи с велосипед.

Прочетете също: Класация на мазнини горелки

Въпреки безспорните ѝ предимства и помощта за постигане на мечтаното ниско тегло и стройна фигура, не всеки може да използва канела, защото в някои случаи тя предизвиква доста неприятни странични ефекти. Те включват: