Ябълковиятоцет е воден разтвор на оцетна киселина, получен в процеса на ферментация на ябълки. Той става все по-популярен в кухнята ни като алтернатива на обикновения спиртен оцет. Всъщност той е много по-здравословен, по-нежен за стомаха и придава по-добър вкус на ястията, към които се добавя. Освен безспорните си кулинарни достойнства ябълковият оцет притежава и редица важни свойства за укрепване на здравето, включително подпомагане на имунитета на организма и подкрепа на сърдечносъдовата система. Нещо повече, той е съюзник на стройната фигура и гладката кожа без несъвършенства. Несъмнено си заслужава да се възползвате от ползите на ябълковия оцет ежедневно, още повече че той е широко достъпен в магазините и е лесен за приготвяне.

Ябълковият оцет е течност с кехлибарен цвят, с характерен тръпчив вкус и остър аромат, създадена чрез двуетапен процес на ферментация. Приготвя се на базата на смачкани или смлени ябълки или ябълков сок и мая.

На първия етап от процеса, по време на развитието на дрождите, се извършва алкохолна ферментация. На следващия етап, под въздействието на кислорода и бактериите, алкохолът се превръща в оцетна киселина. В хода на ферментацията на повърхността на оцета се появява мътна, желатинова суспензия, т.нар. оцетна матрица. Тя е изключително ценна от гледна точка на добрите бактерии и други биологични вещества.

Оцетната киселина е основната активна съставка на ябълковия оцет, но крайният продукт има и високо съдържание на полезни бактерии, ензими и аминокиселини. Важни са и полифенолните съединения, съдържащи се в ябълковия оцет (напр. хлорогенна киселина, катехини), които имат силно антиоксидантно, регенериращо и противостареещо действие. Освен това ябълковият оцет е богат на витамини и биоелементи.

Ябълковият оцет има много малко калории. Той не напълнява, напълно безопасен е за фигурата ни и дори е много полезен за процеса на отслабване на тялото. 100 ml ябълков оцет съдържат само 20 kcal. Една супена лъжица от тази течност съдържа само 3 ккал.

Подкиселяването се получава, когато в резултат на консумацията на твърде много киселинни и твърде малко алкални продукти организмът не е в състояние сам да неутрализира киселините и в резултат на това се нарушава киселинно-алкалното равновесие в системата. Последиците от подкиселяването са многобройни и неприятни симптоми, като главоболие, хронична умора, намалена умствена работоспособност, метеоризъм, косопад, сив и блед тен, екзема, слабост, тежест, раздразнителност и др.

Една от естествените рецепти за подкиселяване е въпросният ябълков оцет. Въпреки че има кисел вкус, той действа като неутрализатор на излишните киселини в организма ни. Той спомага за възстановяване на правилното рН в организма и влияе върху възстановяването на киселинно-алкалния баланс, като по този начин ни освобождава от постоянните симптоми, произтичащи от подкиселяване.

Системното пиене на вода с ябълков оцет (с подходящо ниво на разреждане) влияе положително върху здравето ни и допринася за регулирането на целия организъм, например в областта на метаболизма, механизма на елиминиране на токсините, функционирането на определени органи, нивото на кръвната захар, състоянието на бактериалната флора и много други аспекти.

Наличието на оцетна киселина, хлорогенна киселина и пектини (разтворима част от диетичните фибри) в ябълковия оцет го прави много полезен продукт за хора, страдащи от диабет, преддиабет и инсулинова резистентност. Редовното пиене на ябълков оцет води до подобряване на въглехидратнияметаболизъм и повишаване на инсулиновата чувствителност на клетките. Захарите, доставяни на организма с храната, се усвояват по-бавно и по-лесно, което води до намаляване на интензивната секреция на инсулин и бързи колебания на нивото на глюкозата в кръвта.

Ябълковият оцет работи перфектно при натоварване на организма с токсини. Натрупването на различни отрови и ненужни, нарушаващи метаболизма вещества в организма се случва по различни причини, но най-вече такива фактори като: лошо хранене, богато на преработени и пръскани храни, излишък от стимуланти, заседнал начин на живот, често пребиваване в замърсена среда, интензивен контакт с химикали са отговорни за това състояние. Последиците от излишъка на токсини в организма включват известни храносмилателни проблеми, мигрена, лошо състояние на кожата и косата, проблеми с концентрацията, акне, повишаване на теглото, изтощение и апатия.

Благодарение на съдържанието на пектини, полезни млечнокисели бактерии, сяра, многобройни природни ензими, ябълковият оцет по няколко начина стимулира изхвърлянето на всички вредни вещества и отлагания от организма.

Той увеличава производството на урина, с която се освобождаваме от ненужните вещества. Ябълковият оцет също така стимулира чревния мотилитет, като влияе за по-ефективното изхвърляне на остатъците от храната и страничните продукти на метаболизма, ускорява обмяната на веществата, подобрява функцията на черния дроб и подпомага детоксикацията му. Всичко това спомага за ефективното самопочистване на организма.

Сред многобройните свойства на ябълковия оцет не може да се пренебрегне положителният ефект върху сърцето и съдовата система. Той има понижаващо холестерола и триглицеридите действие и следователно намалява риска от атеросклероза. Той регулира кръвното налягане, поддържа сърцето, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, намалява риска от исхемична болест и други сърдечносъдови заболявания. Той подобрява притока на кръв, предотвратява образуването на съсиреци във вените, помага при хипертония.

Ябълковият оцет също е една от водещите природни съставки, които играят важна роля в изграждането на висок имунитет и предотвратяването на цивилизационните заболявания. Силното присъствие на антиоксиданти (включително полифеноли, витамин Е, витамин А) и изобилието от пробиотични бактерии са основните фактори, отговорни за факта, че ябълковият оцет е много силна подкрепа за имунната ни система.

Съдържащите се в ябълковия оцет антиоксиданти неутрализират вредните свободни радикали, отговорни за преждевременното стареене на организма, дегенерацията на клетките и образуването на рак. Оцетната киселина и полезните млечнокисели бактерии (пробиотици) имат антибактериално и антисептично действие.

Нещо повече, добрите пробиотични бактерии, съдържащи се в ябълковия оцет, изграждат здрава и силна бактериална флора в червата, като по този начин възпрепятстват разпространението на патогенни бактерии, борят се с вредните гъбички, дрожди, паразити и други патогени. Те помагат и в борбата с възпалителните заболявания на червата и черния дроб и подобряват храносмилателните процеси.

Поради силните си антибактериални свойства ябълковият оцет се използва все по-често в дезинфекцията. Той е безценно средство при лечението на гъбички и други кожни заболявания, възпаления на гърлото, ушите, ставите и синусите. Той се използва и за облекчаване на болки в гърба, ставите, гърлото и ушите, поради което компресите с оцет се използват при тези заболявания.

Благодарение на биофлавоноидите, включително кверцетин, ябълковият оцет повишава устойчивостта ни към настинки, грип, инфекции и алергии. Той намалява възпаленията, понижава податливостта към болести, укрепва цялостно организма.

Как да използвате ябълков оцет? Има много възможности. Пиенето на ябълков оцет подпомага организма и ускорява загубата на тегло. Добавянето му към ястията ще подчертае техния характер и ще им придаде повече отличителност. Ако го нанесем върху кожата или косата си, ще получим грижи, почистващи и антибактериални ползи.

Популярни са тоникът от ябълков оцет, измиващият гел с ябълков оцет, маските за лице с ябълков оцет, процедурите и изплакванията за коса с ябълков оцет, опаковките с ябълков оцет с противобръчков и антииритативен ефект. Такава домашна козметика с ябълков оцет възстановява правилното рН на кожата, намалява оцветяването, стимулира микроциркулацията, има стягащ ефект, бори се с възпаленията и вредните микроорганизми, премахва мъртвите кожни клетки и отпушва порите.

Ябълковият оцет може да се използва и за почистване на зъбите и дезинфекция на устата. Въпреки това при миенето на зъбите с ябълков оцет трябва да сме много внимателни с пропорциите му – твърде високата концентрация ще бъде заплаха за емайла ни.

Универсален в употреба, ябълковият оцет може лесно да замени и много химически почистващи продукти за различни повърхности у дома (напр. осветителни тела в банята и кухнята, работни плотове, вътрешността на хладилника, подове, прозорци, килими). Можем да използваме ябълков оцет и за измиване на плодове и зеленчуци, за да се отървем от вредните пестициди и бактерии.

Освен това, благодарение на антибактериалния си ефект, ябълковият оцет се използва за потискане на растежа на бактериите E. coli, които са отговорни за развалянето на храната. Ето защо често се използва за консервиране на храни.

Тези свойства на ябълковия оцет го правят все по-популярен сред хората, които водят здравословен и икономичен начин на живот и ценят екологичните решения в ежедневието си.

Ябълковият оцет може да изглежда подобен на спиртния оцет по отношение на свойствата си, но за разлика от спиртния оцет той е полезен за организма. Напоследък ябълковият оцет придобива все по-голяма известност сред любителите на отслабване, които мечтаят да постигнат стройна фигура бързо и ефикасно. Наистина ли ябълковият оцет е чудесно средство за отслабване? Ако е така, как трябва да се използва?

Всъщност ябълковият оцет увеличава скоростта на сваляне на излишните килограми, като ни подкрепя в трудния и често много напрегнат процес на отслабване. На първо място, той потиска усвояването на мазнините от храната, като блокира образуването на нова мастна тъкан. Той също така ускорява разграждането на вече натрупаната липидна тъкан и стимулира отстраняването на мастните натрупвания от тялото. Той противодейства на умората на органите, подобрява метаболизма и увеличава разхода на калории в организма. Той също така потиска апетита и предотвратява пристъпите на вълчи глад.

Проучванията показват, че пиенето на ябълков оцет осигурява дълготрайно усещане за ситост, а това допринася за консумацията на значително по-малки порции храна и калории, доставени с нея. Това води до намаляване на теглото. Няма съмнение, че хората с неконтролируем апетит, особено за сладкиши и бързи храни, трябва редовно да използват ябълков оцет, което е по-добър начин за отслабване от приемането на различни видове лекарства.

В контекста на борбата с наднорменото тегло и затлъстяването е важно и това, че ябълковият оцет има пречистващо действие, като премахва всички токсини и вредни вещества от организма. Това води и до по-ефективен и много по-бърз метаболизъм и по-лесен процес на загуба на излишните килограми.

Благодарение на съдържанието на оцетна киселина, естествени ензими, полезни бактерии и пектин, ябълковият оцет стимулира работата на храносмилателната система и подобрява храносмилането. Той стимулира производството на стомашен сок и храносмилателни ензими. Благодарение на фибрите той подобрява чревната моторика, което води до по-ефективно изхвърляне на остатъците от храна и ненужните метаболитни продукти от организма и до нормализиране на движението на червата.

Пектините, които подобряват процесите на храносмилане и нормализират нивата на кръвната захар и холестерола, както и пробиотиците, катехините и други ценни биологични вещества, съдържащи се в ябълковия оцет, допринасят за подобряване на метаболизма и управлението на енергията. Освен това те гарантират по-ефективна детоксикация и по-бързо намаляване на теглото и обиколката на тялото.

Така наречената оцетна диета е популярна сред любителите на по-тънката талия. Това е лечение за отслабване, което се състои в изпиването на 1 чаша вода с 1 супена лъжица ябълков оцет преди основните хранения. Целта на тази диета е да се активира процесът на разграждане на натрупаната мастна тъкан и да се ускори намаляването на наднорменото тегло.

Оцетната диета е много популярна, но от друга страна, не всеки, който реши да я спазва, успява да се задържи на нея за по-дълго време. При много хора честото пиене на разтвор от оцет води до дразнене на храносмилателния тракт. Има и голям брой хора, които просто не харесват вкуса или миризмата на оцет. И в двата случая пиенето на ябълков оцет, дори с вода, 3 пъти дневно (включително на гладно!) не е вариант в дългосрочен план.

Като препарат за консумация ябълковият оцет е безопасен и не предизвиква никакви странични ефекти, когато се използва правилно. От друга страна, тъй като е силно кисела, не трябва да се консумира твърде интензивно и често, защото може да предизвика дразнене на вътрешните органи. Как да пием ябълков оцет?

За да се проведе лечение за отслабване или укрепване на здравето с ябълков оцет, е необходимо да се приготви воден разтвор в следната пропорция: 1 супена лъжица ябълков оцет на 1 чаша вода. Изпийте такава отвара около 30 минути преди планираната закуска, обяд или вечеря. Достатъчно е веднъж или два пъти дневно. Ако имате деликатен стомах, най-добре е да не пиете разтвора от ябълков оцет на гладно.

Още веднъж трябва да се подчертае, че не се препоръчва да се увеличава концентрацията на разтвора или честотата на консумацията му, тъй като това може да раздразни лигавицата на стомаха и хранопровода, да причини болки в корема и да увеличи риска от стомашни язви и декалцификация на костите.

Вижте най-добрия продукт с ябълков оцет на пазара: Hey!Gummy

Можете да закупите ябълков оцет в магазините за органични храни, супермаркетите и много малки магазини за хранителни стоки. Най-добрият и най-ценният оцет е леко мътният, непастьоризиран. Ако имате време, можете да си направите ябълков оцет. Всъщност това е много проста задача.

Метод:

Обелете ябълките, нарежете ги на много ситно, настържете ги или използвайте сокоизстисквачка. Поставете получената паста в съд, добавете вода, 10 dkg захар, мая и парче хляб. Покрийте всичко с марля и оставете за десет дни.

Според повечето мнения ябълковият оцет действа отлично като естествено средство за лечение на много заболявания, като се започне от натрупването на токсини в организма и се стигне до изграждане на имунитет и подобряване на храносмилането. Ябълковият оцет също има много добри отзиви, когато става въпрос за използването му в козметиката.

Какво ще кажете за свойствата за отслабване? Мненията за ябълковия оцет са разделени, както и за различни други продукти и хранителни добавки. Някои хора го възхваляват заради изключителната му ефективност, но има и такива, които са умерено доволни от резултатите. Сред тези, които предпочитат ябълковия оцет, има такива, които смятат, че е по-добре да си купят течен оцет или да си го приготвят у дома, както и такива, които го предпочитат на таблетки. Най-положителни са мненията за хранителните добавки за отслабване, които освен ябълков оцет съдържат и други ценни съставки (напр. Hey!Gummy).

Ако решите да се подложите на лечение за отслабване с ябълков оцет, трябва да помните, че както и при другите лечения за отслабване, няма да постигнете максимална ефективност, ако не комбинирате добавката със здравословна, добре балансирана диета за отслабване и редовна физическа активност, която ви доставя удоволствие, като фитнес, бягане, плуване или колоездене.