Трудно бихме намерили човек, който да не харесва екзотичния вкус на цитрусовите плодове. Въпреки това повечето от нас оценяват вкусовите качества само на най-известните от тях – лимони, грейпфрути или портокали. Заслужава си да се запознаете с други плодове, които спадат към категорията на цитрусовите, и да разберете какви свойства за подобряване на здравето и отслабването притежават те.

Когато вземете сочен, сладък портокал, не се замисляте какво представлява плодът, откъде идва или към кой вид принадлежи. Струва си да знаете, че към цитрусовите плодове спадат само тези, които растат в диво състояние в топлите тропически райони на Азия и Австралия, а дърветата и храстите, които ги произвеждат, също принадлежат към рода Rutaceae. Веднага се забелязва също така, че отделните плодове, които консумираме във все по-големи количества, имат някои общи характеристики, като например

Съществуват много разновидности на цитрусовите плодове, някои от които са по-известните, а други – по-малко, но си струва да ги познавате всички, за да знаете кои от тях да въведете в диетата си. Тези добре познати и най-често консумирани видове цитрусови плодове включват:

С точно такъв цвят на кората, произхождащи от Китай, но сега се отглеждат практически навсякъде в тропиците и субтропиците. Те радват с вкуса, сочността си и същевременно с относително ниското си съдържание на калории – 100 г от плода са само 47 ккал. Съставът на портокалите също заслужава внимание и те съдържат такива хранителни съединения като витамин А, витамини от група В, витамин С, етерични масла, минерали, цинк, фосфор, магнезий, калий, селен, калций, желязо, флавоноиди и фибри. Благодарение на тяхното наличие плодовете придобиват изключително ценни лечебни свойства:

Не по-малко популярни, те се консумират особено през зимния сезон и без тях не можем да си представим дори Коледа. Мандарините приличат на малки портокали, а най-популярният вид – клементините – имат характерна мека кожа и са кръстоска между мандарина и портокал. Що се отнася до активните съединения, мандарините могат да се похвалят с големи количества витамин С и фолиева киселина или витамин В9. Те съдържат също минералите цинк, манган, калий, калций, желязо, магнезий и натрий, както и пектин. Като ги консумирате редовно, можете да разчитате на:

По-големи от портокалите, с характерен сладко-кисел вкус, с нотка на горчивина. Грейпфрутите се предлагат в няколко разновидности, различаващи се основно по цвета на кората, която може да бъде тъмночервена, оранжева, жълта, розова или бяла. Подобно на повечето цитрусови плодове и този е нискокалоричен и може да се консумира без риск от увеличаване на теглото. За намаляването му може да благоприятства и съставът на плода, който включва освен многобройни минерали или витамини А и С, тиамин (витамин В1), фибри, въглехидрати, ликопен, протеини и фолиева киселина. Сред здравословните свойства на грейпфрута си струва да се подчертаят:

Без които не можем да си представим чаша чай, намират широк спектър от приложения не само в кухнята, но и в медицината и козметиката. Поради киселия им вкус е трудно да ги ядем сурови, въпреки че си заслужава, тъй като съдържат изключително голямо количество витамин С, необходим за здравето, повече от 30 mg в 100 g плод, а същото количество има само 29 kcal. Освен това те компенсират евентуалния недостиг на витамин А, тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пиридоксин, фолиева киселина, фибри, цинк, фосфор, магнезий, калий, селен, калций и желязо. Благодарение на тях лимонът подпомага здравето ни на множество нива, като оказва въздействие:

В допълнение към четирите най-известни цитрусови плодове, описани по-горе, има и други, които също заслужават да бъдат оценени не само заради вкуса и аромата си, но и заради положителното си въздействие върху много аспекти на човешкото здраве. От своя страна можем да препоръчаме такива като:

Наричан още лайм, производен на лимона, но с по-кисел вкус, което, разбира се, може да се счита за предимство, а не за недостатък. Лекарите и специалистите по здравословно хранене го ценят заради богатството му на хранителни вещества, набор от витамини, А, В, С и Е, флавоноиди и големи дози от основните минерали цинк, фосфор, магнезий, мед, калций и желязо. Здравословните му свойства са също толкова широки и включват:

Макар да прилича на лимон или лайм, всъщност е разновидност на портокала, предимно добавка към един от най-популярните видове чай, какъвто несъмнено е Ърл Грей, който се предлага и под формата на масло. Той е отговорен за уникалния му вкус, но в същото време влияе на здравето ни със силата на витамините А, В и С, като придобива свойства благодарение на тях:

Известен още като гигантски портокал, растящ в дивата природа в Далечния изток, Тайланд, Китай и Япония. На външен вид прилича донякъде на грейпфрут, макар че е много по-голям и по-тежък, теглото му може да достигне до 2 kg, по-голямата част от което за съжаление е дебелата кора. Памело едва ли може да се нарече плод, благоприятстващ отслабването, въпреки че съдържа доста диетични фибри, 100 г са цели 230 ккал, но определено си струва да се опита.

За хранителните му свойства са отговорни витамин С в количество, далеч надвишаващо дневните нужди на човешкия организъм, както и витамини от група В и ценни микроелементи – фосфор, магнезий, мед, калий. Благодарение на тях тя има следните ефекти: