Куркумата е една от най-добрите подправки по отношение на благоприятните за здравето свойства. Среща се и под наименованията индийски шафран, дълга стрида, жълт джинджифил, жълт. Важно предимство на куркумата е високото ѝ съдържание на ценни антиоксиданти, които са защитен чадър срещу вредните свободни радикали и имат антиейдж ефект. Въпреки това има още какво да се каже за благоприятното въздействие на куркумата върху здравето ни, тъй като тази подправка може да ни помогне да се преборим по естествен начин с много често срещани заболявания. Нещо повече, куркумата може да бъде изключително ценна съставка за хората, които се стремят да намалят фигурата си.

Кои са най-ценните свойства на куркумата? На кои от ефектите му си струва да се обърне особено внимание? Как да използвате куркумата в ежедневната си диета? Отговорите на тези въпроси можете да намерите в статията по-долу. Каним ви да я прочетете!

Куркумата е една от най-известните подправки в азиатската кухня. Тя има вековни традиции и в китайската, индуистката и арабската природна медицина. Заради наситения си цвят коренището на куркумата се използва и като естествена боя, например за тъкани.

Куркумата се извлича от коренището на дългостебленото растение джинджифил, което принадлежи към семейство джинджифилови. Растението расте естествено в Индия и се отглежда в много страни с тропически климат. Основната активна съставка в куркумата е полифенолно съединение, наречено куркумин.

Куркумата има характерен, силен, оранжево-жълт цвят, специфична, пикантна, леко приглушена миризма и горчив, ориенталски вкус. Като подправка тя се използва най-често в източната кухня, но е популярна и в други части на света. Той е толкова универсален, що се отнася до аромата и вкуса, че може да се използва практически за всяко ястие, независимо дали става въпрос за азиатско или друго кулинарно изкуство.

Куркумата е богата не само на вкус, но и на благоприятни за здравето свойства. Сред най-ценените качества на тази подправка са противовъзпалителните и укрепващите имунитета свойства, но по отношение на здравето куркумата има много повече предимства.

Куркумата е една от водещите растителни съставки, които стимулират имунната система да улавя и неутрализира по-ефективно вредните бактерии, гъбички и вируси. Тази забележителна азиатска подправка ефективно укрепва организма, придава му жизненост и спомага за изграждането на висок имунитет срещу различни патогени и алергени.

Благодарение на съдържащия се в куркумата куркумин се потиска процесът на размножаване на микроорганизмите, което води до спиране на инфекциите в зародиш и до много по-лекото им протичане. С еднакво висока ефективност куркуминът намалява възпалението на различни органи и тъкани с различни причини. Благодарение на тези свойства куркумата може да бъде полезна в борбата с болката и артрита, хепатита, настинките, грипа, възпалителните лезии по кожата, респираторните инфекции, ревматизма и др.

Куркумата, благодарение и на наличието на куркумин, е силен антиоксидант, което означава, че редовната ѝ консумация представлява допълнителна защитна бариера срещу различни цивилизационни заболявания, като рак (рак на яйчниците, рак на простатата, рак на червата, рак на белия дроб, рак на гърдата, рак на черния дроб, рак на панкреаса и т.н.), сърдечносъдови заболявания, инсулт, невродегенеративни заболявания (Alzheimer, Parkinson, деменция).

Като антиоксидант куркумата елиминира вредните свободни радикали, които разрушават здравите клетки в тялото ни и допринасят за по-бързото стареене и развитие на болести. В същото време подпомага процеса на регенерация на организма.

Куркумата действа профилактично, като намалява риска от рак, но също така възпрепятства развитието му, ако вече се е появил. Той активно участва в улавянето и унищожаването на раковите клетки, предотвратява растежа на туморите и образуването на метастази.

Куркумата е известна с положителния си ефект върху храносмилането и благотворното си въздействие върху черния дроб, панкреаса и жлъчните пътища.

Той увеличава жлъчната секреция, подобрява функцията на черния дроб и същевременно предпазва чернодробните клетки от увреждане (хепатопротективен ефект). Той е изключително полезен и в процеса на детоксикация на черния дроб, когато той е претоварен и функционира неправилно (например в резултат на нездравословна или мазна диета, прекомерно количество алкохол или други наркотици и т.н.).

Благодарение на ценните свойства на това растение екстрактите от куркума са важна съставка в много препарати, които подобряват функцията на черния дроб и подпомагат регенерацията му след увреждане.

Куркумата също така подпомага работата на панкреаса и подобрява храносмилането. Той стимулира секрецията на панкреасни ензими и хормони, регулиращи стомашната и чревната функция, като секретин и гастрин. Като подобрява функцията на храносмилателния тракт, куркумата предотвратява неприятни заболявания като лошо храносмилане, запек, метеоризъм, газове, лениво храносмилане, киселини, оригване, хиперацидност, диария, болки в стомаха.

Куркумата също така противодейства на нарушенията на жлъчния мехур, облекчава симптомите на отравяне с Helicobacter pylori (ефективно унищожава тази бактерия) и подпомага борбата със заболявания на храносмилателната система като язва на стомаха, болест на Crohna, улцерозен колит.

Куркумата регулира метаболизма на мазнините и нормализира нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Нещо повече, куркумата следи за правилния метаболизъм на въглехидратите в организма. Премахва явлението на внезапни скокове на кръвната глюкоза след хранене и повишава чувствителността на клетките към инсулина. Ето защо той е ценен за диабетици и хора с инсулинова резистентност.

Важна област на здравословното действие на куркумата е нейният благоприятен ефект върху ставните структури. Заболяванията, свързани с лошото функциониране на ставите и прекомерното износване на някои от техните части, например хрущяла, днес са много често срещано явление, което е резултат от свръхнатоварване, претоварване, често заемане на неправилна поза на тялото, но също така и от наднормено тегло и затлъстяване, заседнал начин на живот, липса на физическа активност.

Независимо от причината за ставните заболявания, куркумата може да ни донесе голямо облекчение от болката и да допринесе за възстановяването на увредените стави или хрущяли. Той се бори с възпалението в ставата, облекчава отока и зачервяването, помага за връщането към добра физическа форма, подобрява подвижността на ставите, намалява сковаността и подобрява гъвкавостта.

В допълнение към противовъзпалителното действие куркумата има защитен ефект върху хондроцитите, т.е. клетките, които пазят правилното функциониране на хрущяла и неговата ефективна регенерация. Естественото лечение с куркума може да бъде полезно както в случай на дегенеративни промени, така и при натоварвания и претоварвания, претоварване на ставата, както и по време на възстановяване след наранявания и травми.

Куркумата има чудесно въздействие и върху кожата. Той притежава противовъзпалителни, антиоксидантни, леки ексфолиращи, почистващи порите, антисептични и антибактериални свойства, които могат да ни помогнат да се справим по-добре с проблемната кожа. Редовната употреба на куркума може да намали или дори напълно да излекува лезиите от акне. Той е много полезен и в борбата с хиперпигментацията. Намалява грозните зачервявания, петна, пигментационните промени и нормализира тена на кожата.

Куркумата ще ни помогне и при проблеми като: белези от акне, често появяващи се черни точки, обриви, екзема, псориазис. Пастата от куркума е безценна в борбата с кожните заболявания и може лесно да се приготви, като се смеси малко вода със смляна куркума. Такава домашна специфика ще ускори регенеративните процеси и ще съкрати времето за заздравяване на рани или изчезване на лезии.

Приложена върху лицето, куркумата (особено в комбинация с други ценни съставки) ще ни помогне да подобрим състоянието на кожата като цяло, да я направим по-светла, по-стегната и дори визуално да отнемем няколко години.

Добър пример за домашна козметика е маска с куркума, кефир и овесени ядки, която изглажда, подхранва, почиства и намалява бръчките.

Други ефективни комбинации от съставки за домашно приготвени маски за лице или тяло са:

За тези, които се оплакват от слаба, безвкусна, скучна, увредена коса и небалансиран скалп, куркумата може да бъде ефективно средство за защита!

Маската за коса с куркума е прост и бърз домашен козметичен продукт. Просто смесете малко смляна куркума с някаква мазна съставка като зехтин, ленено масло, кокосово масло, арганово масло, масло от жожоба или друго. Нанесете тази смес върху косата и скалпа, изплакнете след половин час и след това измийте косата.

Използвана от време на време, маската за коса с куркума ще ни даде ефекта на изглаждане, подобряване на цвета, изсветляване, укрепване и ускоряване на растежа на косата, както и нормализиране на pH и цялостно почистване на скалпа и намаляване на себореята и пърхота, ако страдате от такива проблеми.

ВИЖТЕ КЛАСАЦИЯТА НА ХАПЧЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ

Куркумата е един от най-ефективните начини за естествено ускоряване на метаболизма. Помага за по-бързото изгаряне на калориите, които се доставят с храната, подпомага метаболизма на мазнините и допринася за по-ефективна загуба на мастна тъкан.

Независимо дали се използва на таблетки, под формата на домашно приготвени отвари за пиене или като подправка, куркумата не само подобрява метаболизма, но и стимулира детоксикацията на организма, освобождавайки ни от всички вредни вещества. Той също така стимулира процесите на храносмилане и най-вече предотвратява по-нататъшното натрупване на мазнини.

Интересно свойство, особено за хората с диабет или преддиабет, може да бъде фактът, че честата употреба на куркума в диетата допринася за нормализиране на нивата на кръвната захар и предотвратява бързите ѝ колебания. Благодарение на това свойство ще можем да преодолеем феномена на внезапните пристъпи на неудържим апетит и глад, който затруднява воденето на здравословен, диетичен начин на живот и демотивира в стремежа към мечтаната фигура.

Стабилизирането на нивата на кръвната захар е и начин за премахване на навика за похапване и по-рядка употреба на въглехидрати.

На пазара се предлагат много таблетки с куркума, които често са обогатени с други съставки в зависимост от вида на препарата и заболяването, което е предназначен да лекува. Като цяло те са добре ефективни.

Ако обаче не искаме да използваме готови препарати, можем да си купим смляна куркума и да си приготвим домашни композиции от нея. Несъмнено те ще ни донесат много ползи за здравето, но не трябва да забравяме да ги консумираме редовно. Отлични са коктейлите с куркума, зеленчуковите и плодовите коктейли, както и водата с куркума с добавени компоненти, засилващи нейното действие.

Особено ефективен и доказан дует е куркума и черен пипер. Тъй като куркумата сама по себе си се усвоява слабо, а за черния пипер е известно, че подобрява усвояването на ценни за нас биологични вещества, включително куркумин, си струва да използвате тези съставки заедно.

Нещо повече, куркуминът от куркумата и пиперинът, който се съдържа в черния пипер, са два мощни термогена, които би трябвало да представляват интерес за страдащите от загуба на тегло. Термогениците ефективно ускоряват метаболизма и ви позволяват да свалите нежеланите килограми по-бързо.

Как да използваме куркума? Как да се възползвам максимално от отслабващите му свойства и как да прочистя тялото си от вредни вещества и отпадни продукти?

Пиенето на куркума на празен стомах, разтворена в чаша вода, ще стимулира значително метаболизма ви. Използвайте малко по-малко от половин чаена лъжичка, за да не бъде вкусът на тази смес прекалено силен. Заслужава си да добавите и лимонов сок или малко настърган джинджифил (или на прах), което ще засили благоприятния за здравето ефект на напитката. Куркумата като подправка също е подходяща за използване в салати и смутита за отслабване.

Благоприятното въздействие на куркумата може да се усети и чрез добавянето ѝ към храната. Куркумата под формата на подправка има сравнително неутрален вкус, което може да е предимство, ако искаме да я използваме често и в различни издания. Всъщност куркумата може да се използва в почти всяко ястие – от зеленчукови, месни и тестени ястия, през супи, плънки, пасти, пасти за мазане, до каши и ориз.

Детоксикация, отслабване, повишаване на имунитета, укрепване на здравето в различни аспекти – независимо с каква цел искате да направите лечение с куркума, струва си да използвате следните прости рецепти:

Разтворете около 1/3 чаена лъжичка куркума и сока на половин лимон в чаша вода. Разбъркайте и изпийте веднага. Консумирайте сутрин или следобед.

Сварете 400 ml вода. Добавете 20 г настърган джинджифил. Изчакайте няколко минути и прецедете. Добавете половин плоска чаена лъжичка куркума и една супена лъжица модул към охладената течност. Разделете напитката на 2 порции. Консумираме една сутрин, а втората – следобед.

Пригответе 300 мл хладка вода. Добавете 1/3 чаена лъжичка куркума и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете сока от 1 малък лимон. Разбъркайте добре и изпийте. Консумирайте сутрин или около обяд.