Двете най-популярни и широко разпространени напитки в света със сигурност са кафето и чаят, а техните любители отдавна спорят кое е по-добро. Отговорът на въпроса – кафе или чай – наистина не е прост, и двете имат своите предимства, подчертавани от почитателите им, и недостатъци, понякога дори преувеличавани от противниците им. Това, което пием, зависи не само от личния ни вкус, но и от характерните за двете напитки свойства, които оказват значително положително и отрицателно въздействие върху здравето. Може да ви звучи странно, но след като прочетете тази статия, ще можете сами да решите какво да сложите в любимата си чаша.

Повечето от нас не могат да си представят добро утро без чаша любимо кафе или ароматна настойка от листа на черен, червен или зелен чай. И двете напитки пристигат на нашия континент сравнително късно – кафето от Латинска Америка, а чаят от Далечния изток, от далечен и екзотичен Китай. Те бързо придобиват огромна популярност, като първоначално се използват като лечебни препарати, но скоро хората се убеждават в уникалните им вкусови качества.

Консумацията на кафе и чай непрекъснато нараства и е трудно да се каже кое от тях пием повече, макар че експертите определено посочват кафето. Страната, в която пием най-много кафе, може да ви изненада, защото рекордьори по консумация на кафе са финландците (по данни от 2020 г.), където се изпиват по 12 кг на статистически жител годишно. Що се отнася до нашата страна, ние сме в дъното на класацията с резултат от 2,6 кг годишно на човек, като в нашата страна обаче все още е по-популярно да се консумират големи количества чай ежедневно.

Като заклет любител на кафето ще започна представянето на лечебните свойства и ефектите върху здравето на двете напитки с кафето, което, противно на общоприетите мнения, е по-малко вредно, отколкото изглежда. Все пак не бива да забравяме, че количеството на кафето определено не бива да се преувеличава, а допустимата, доказана от изследвания доза кофеин е 400-500 mg, или 3 до 5 чаши кафе на ден. Не се препоръчва да се превишава това количество, а смъртоносната доза кофеин е 10000 mg, така че си струва да се помисли дали печените зърна да не се заменят с инфузия от зелено кафе.

Въпреки това, независимо от сорта, тези малки зърна съдържат доста съставки, необходими за правилното функциониране на организма ни, и освен кофеин, в тях можем да открием хлорогенна и кафеена киселина, както и минерали: калий, натрий, калций и магнезий. В него няма да намерите витамини, но редовното му пиене има многобройни ползи за здравето:

Тя ви е необходима не само за извършване на ежедневните дейности в личния и професионалния живот, но и за да бъдете физически активни, без което няма как да се справите с наднорменото тегло и затлъстяването. Следователно може да се каже, че кофеинът, съдържащ се в кафето, помага за отслабването, като ускорява метаболизма и други процеси, водещи до по-бързо изгаряне на мазнините.

Това е възможно благодарение на друг аналгетичен ефект на кофеина, който освен това подпомага лечението на астма и алергии, понижавайки нивата на хистамин.

Това от своя страна се влияе от антиоксидантните свойства на кафето, което е мощен антиоксидант, който премахва всички свободни радикали от организма, така че не сме застрашени от негативните ефекти на оксидативния стрес.

И в същото време по-добра концентрация, способност за логическо мислене и бързо възприемане на големи количества нова информация. Стимулирането на мозъка е възможно благодарение на повишеното отделяне на допамин, който не случайно се нарича „хормон на щастието“. Кофеинът е ефективен и за облекчаване на симптомите на Alzheimera и болестта на Паркинсон.

След като отговорихме на въпроса кое е по-добро – кафето или чаят, е време да демонстрираме полезните свойства на различните видове чай, които редуваме с чаша малък черен чай. Пием и много от него, повечето черен или earl grey, който все по-често заменяме с по-здравословния зелен чай, пълен с витамини, включително витамин С, минерали и други също толкова ценни хранителни вещества, полифеноли и катехини.

Те се срещат, макар и в по-малки количества, и в други видове чай и оказват значително влияние върху всички негови здравословни свойства, най-важните от които трябва да се споменат:

Подобно на кафето и в резултат на антиоксидантното му действие, съдържанието на катехини е също толкова ефективно за премахване на застрашаващите здравето свободни радикали. Катехините също така помагат да се спрат естествените процеси на стареене на организма.

Още веднъж катехините оказват влияние върху защитата от развитието, наред с другото, на атеросклероза, благодарение на понижаването на нивото на холестерола LDL в кръвта, те също така намаляват риска от инсулт и инфаркт на миокарда, противодействат на образуването на кръвни съсиреци, регулират кръвното налягане. Имунната ни система се укрепва, като предпазва организма ни още по-добре не само от сезонни инфекции.

Пиенето на чай има енергизиращ ефект върху организма, точно както пиенето на кафе, стимулира тялото към действие, премахва всички ефекти на умора, ускорява възстановяването след интензивни тренировки. Той ни дава отлично настроение, облекчава стреса и другото нервно напрежение, подобрява концентрацията.

В борбата с наднорменото тегло най-добрият избор е зеленият чай – напитка, която се препоръчва на всички, които искат да отслабнат без риск от йо-йо ефект. Това се дължи на полифенолите и катехините, които регулират храносмилателните и метаболитните процеси и прочистват организма от токсини и отпадни продукти. Чаят действа и като антидот, като дезинфекцира цялата храносмилателна система.

Гореспоменатите свойства са само част от положителните ефекти от пиенето на кафе и чай, но както и при другите напитки, не бива да се прекалява с количеството им, защото могат да предизвикат доста неприятни странични ефекти.

Оставям на вас да решите кое е по-добро – кафето или чаят; аз самият по-често посягам към кафето, макар че не пренебрегвам чаша ароматен чай, особено с резенче лимон, без да споменавам две чаени лъжички захар.