Когато всеки ден приготвяме любимите си ястия и ги подправяме с люти чушки, дори не подозираме, че капсаицинът е причина за понякога парещия вкус. Това е органично вещество, което се цени не само заради вкуса си, но най-вече заради благотворното си въздействие върху нашето здраве.

Капсаицинът е химично съединение от групата на алкалоидите, без мирис и с характерен оранжев цвят, което се съдържа главно в различните сортове чушки, особено лютите. Степента на пикантност се определя по скалата SHU, Scoville’a, а най-високата регистрирана стойност е 16 милиона единици, което на практика изключва възможността тези чушки да бъдат годни за консумация. Вкусът въздейства директно върху рецепторите, отговорни, наред с другото, за усещането за болка, и в зависимост от степента на пикантност може да бъде леко или дори непоносимо усещане за парене. В случай на предозиране не изплаквайте устата си с вода, а изпийте чаша мазно мляко, което със сигурност ще ви помогне. Разбира се, никой не ни кара да ядем чист капсаицин, но в малки количества той има многобройни лечебни свойства и ни позволява да отслабнем бързо.

Най-много капсаицин, който има благотворно въздействие върху организма, се съдържа в лютите чушки – популярна добавка към много ястия, позната в кухните практически по целия свят. Техният смлян сорт, известен като пипер cayenne, също се произвежда за удобство. В състава си съдържа много ценни хранителни вещества, като например:

Преди обаче да го включим трайно в менюто си, не трябва да забравяме да го консумираме разумно; в излишък, независимо от източника, той е силно токсичен и може да доведе дори до смърт, която настъпва след консумацията на 56 до 512 г на всеки килограм телесно тегло. Трябва да вземем предвид и други странични ефекти и в случай на алергия към него дори малко количество може да стане причина за нарушения на храносмилателната система, повръщане, гадене, силни болки в стомаха и черния дроб.

Доскоро се твърдеше, че консумацията му може да причини много заболявания, включително язва на стомаха, но за щастие специалистите бързо развенчаха този мит и потвърдиха ползите, които носи за здравето ни. Тя не само му осигурява големи количества от горепосочените хранителни вещества, но и помага при лечението и профилактиката на много заболявания, като предпазва от:

Това вещество е оценено и от диетолозите, които го препоръчват за отслабване. Под различни форми, като например натурални чушки или съдържащи ги хранителни добавки, той трябва да бъде включен в диетата на всеки, който иска бързо да се отърве от излишните килограми. Само 2,5 г капсаицин, консумирани непосредствено преди хранене, ефективно потискат апетита, в резултат на което ядем много по-малко, а също така регулират метаболизма. Установено е, че има благоприятен ефект върху изгарянето на мазнините благодарение на термогенезата – естествения процес на производство на топлина в надбъбречните жлези, в резултат на който бързо се освобождаваме от ненужните калории; също така ускорява усвояването на въглехидратите.

Ежедневното консумиране на чушки в различни форми може да е здравословно, но бързо може да омръзне, затова е по-добре да си осигурите капсаицин под формата на хранителни добавки, които го съдържат в състава си. Освен капсаицин, те съдържат и много други ценни вещества, чието действие ще допринесе не само за подобряване на здравето ни, но и за желаното отслабване. Те бързо и ефективно ще допълнят всички останали дефицити в ежедневната диета, която обикновено нямаме време да съставим правилно, задоволявайки се с ястия с ниска хранителна стойност. На пазара в нашата страна има много такива спецификации с капсаицин, но две от тях заслужават специално внимание:

Коя добавка с капсаицин ще изберем, зависи от личните ни предпочитания, но и в двата случая можем да разчитаме на ефективно действие, потвърдено не само от специалисти, но и от многобройни доволни пациенти, които им дават положителни отзиви в интернет форумите.