За да функционира правилно, човешкият организъм се нуждае от големи дози различни вещества, предимно органични съединения, сред които витамините несъмнено са най-важни. Името им идва от латинската дума „vita“ – живот, така че трябва да се уверим, че са включени в ежедневната ни диета, а евентуалният им недостиг трябва да се допълни с подходящо подбрани хранителни добавки. Има много витамини, които трябва да си набавяме, но един от най-важните, който организмът ни не може да произвежда, е витамин С, т.е. л-аскорбинова киселина.

Както вече споменах, витамините са органични съединения от съществено значение за нашето здраве, които обуславят протичането на много важни процеси, особено на метаболитните. Обикновено те са от естествен произход, но могат да бъдат получени и чрез синтез на различни химични съединения. Човешкият организъм не е в състояние да ги произвежда или ги произвежда в твърде малки количества, затова ги наричаме екзогенни, доставяни от външни източници. Разделяме ги на две основни групи:

Ако искаме да бъдем здрави, трябва да си набавяме витамини и от двете групи всеки ден. Важно е обаче тези дози да са правилни, тъй като както недостигът на витамини, включително витамин С, така и излишъкът могат да имат сериозни последици.

Дефицитът на витамини, наричан авитаминоза, е заболяване, при което в организма започва да липсва един или повече витамини. Тя се дели на първична, когато ние самите не си осигуряваме необходимото количество витамини, и вторична, когато по различни причини организмът не е в състояние да ги усвои правилно. Авитаминозата се проявява в зависимост от витамина, чийто недостиг изпитваме в момента, а най-честите ефекти от недостига на витамин С са:

Обратното на авитаминозата е хипервитаминозата– заболяване, което се развива под влияние на излишъка от витамини, доставяни на организма. Това може да се случи и в случай на предозиране с аскорбинова киселина, чиито отрицателни ефекти включват

За щастие случаите на предозиране с витамин С са изключително редки, за което спомага фактът, че той е водоразтворим и нивото му на усвояване в организма достига 70-80%.

Витамин С е изолиран за пръв път през 1928 г. от унгарски биохимик Albert Szent-Györgyi, което е интересно, от плодовете на пипер, и за това постижение му е присъдена Нобелова награда. Освен в медицината, той се използва и в козметиката, главно в кремове и други продукти за грижа за кожата. Организмът ни има висока потребност от л-аскорбинова киселина, която съответно е:

Потребността от витамин С се увеличава значително по време на различни инфекции или в отслабено състояние и тогава може да се използва дори доза до 1000 mg дневно, особено при хора

Приемайки стриктно препоръчаните от лекарите дози аскорбинова киселина, можете да разчитате на изключително широкото ѝ благоприятно въздействие върху здравето. Много специалисти, не без конкретни причини, смятат витамин С за един от най-важните, като посочват цялостното му влияние върху почти всички аспекти на здравето. Ако го приемате редовно, за сравнително кратък период от време ще усетите ефекта му, който се състои, наред с другото, в

Една от най-сериозните заплахи за човешкия организъм са свободните радикали или реактивните кислородни атоми (ROS) – кислородни атоми, лишени от един електрон и отнемащи го от други кислородни атоми. По този начин се образуват все повече свободни радикали, което води до развитие на заболявания като:

Както виждате, наистина има за какво да се притеснявате, а решението тук е витамин С – аскорбинова киселина, която е естествен, изключително мощен антиоксидант. Той позволява ефективно да се отървете от всички свободни радикали и да сведете до минимум риска от гореспоменатите заболявания.

Хората, които се оплакват от заболявания на сърцето и кръвоносната система, които са причина за други заболявания като наднормено тегло и затлъстяване, трябва да обърнат особено внимание на високите нива на витамин С в кръвта си. Положителното му действие в това отношение се потвърждава от все по-голям брой проучвания, проведени в известни университети по света. Това се свежда основно до:

Едно от свойствата на витамин С, което си заслужава да се подчертае, е влиянието му върху увеличаването на производството на колаген, който съставлява съединителната тъкан, строителния материал на ставите и др. Аскорбиновата киселина се съдържа в синовиалната течност, която е отговорна за подвижността и липсата на наранявания на ставните повърхности. Той изисква постоянно попълване, като същевременно повишава нивото на основния костноизграждащ материал – осеин, като по този начин се избягва развитието на остеопороза.

Колагенът, чийто синтез се обуславя от правилното количество витамин С, значително възпрепятства естествените процеси на стареене на кожата. Колагеновите влакна в кожата отслабват с възрастта и тя става вяла, губи еластичността си и се появяват все по-изразени бръчки.

Ето защо си струва да използвате козметика, съдържаща витамин С, за да допълните евентуалните дефицити и кожата винаги ще бъде добре подхранена и перфектно изгладена. Освен това можем да разчитаме на значително намаляване на обезцветяването и наситен естествен цвят, благодарение на факта, че аскорбиновата киселина ефективно потиска свръхпроизводството на меланин, т.е. кожен пигмент.

Постоянно изложени на въздействието на различни патогени, вируси, бактерии и гъбички. Все по-нарастващото отслабване на естествената защитна бариера– имунната система – проправя пътя към заболяване и в такава ситуация адекватна дневна доза витамин С може да помогне:

Горните примери ясно показват, че е необходимо да осигуряваме на организма си правилно подбрани дози витамин С всеки ден, за да се предпазим от заболявания. Въпреки това витамин С не е същият като другите витамини и как да знаем, че този, който приемаме в момента, е подходящ за нас. Въпреки че на пазара лесно можем да намерим много хранителни добавки, съдържащи витамин С, и таблетки, които съдържат само него, по-добре е да използваме естествени източници и да си го набавяме с храната. Големи количества л-аскорбинова киселина могат да бъдат открити в продукти като

А от всички плодове, които консумираме, най-голямо количество л-аскорбинова киселина се съдържа в 100 г плодове:

Друг ценен и изключително богат източник на витамин С, от който трябва да се възползваме всеки ден, а най-много от него, отново в 100 г продукти, се съдържа в: