Има много хранителни вещества, без които не можем да функционираме правилно. Някои от тях се произвеждат в тялото ни, а други трябва да се набавят с храната или под формата на хранителни добавки. Сред тези съединения витамините играят важна роля и по-голямата част от тях не можем да произведем сами. Недостигът на основни витамини обаче има отрицателен ефект върху здравето ни, затова те трябва да се добавят незабавно, без да се забравя такъв важен витамин като витамин К.

Преди да се занимаем с този конкретен представител на витамините, трябва да разберем какво всъщност представляват те и какво е основното им разделение. Научното определение определя витамините като органични химични съединения, които се характеризират с разнообразна структура. Както вече знаем, дори и малкото им количество е необходимо за множество метаболитни процеси, протичащи в човешкия организъм.

Първият витамин, В1, т.е. тиамин, е синтезиран от полския учен Kazimierz Funk, който създава и името му от съчетанието на две думиПървият витамин В1, тиамин, е синтезиран от полския учен Kazimierz Funk, който създава и името му от комбинацията на две думи: „vitae„, което означава живот, и „amina„, което означава аминогрупа. Постепенно към тиамина се добавят и други витамини и витамините се разделят на две основни групи, които сега са следните:

Именно тази група витамини трябва да се допълва редовно отвън, тъй като те не се съхраняват в организма. Дори да има излишък, той бързо се отстранява с течности като урината. Водоразтворимите витамини включват:

Втората, не по-малко важна група витамини са тези, които са разтворими само в мазнини, които са необходими за правилното им усвояване. За разлика от водоразтворимите, те се съхраняват в организма, така че съществува риск от предозиране. Ако ги снабдяваме само с храна, той е сравнително малък, но когато допълнително приемаме витаминни добавки, може да се увеличи значително. Списъкът на водоразтворимите витамини е по-кратък и включва:

Под витамин К разбираме цяла група химични съединения, без които тялото ни не може да се справи. Открит е отHenryk Dama през 1935 г., за което няколко години по-късно му е присъдена Нобелова награда. В природата той се среща в две мастноразтворими форми, има и синтетична водоразтворима разновидност, така че ние правим разлика:

Тъй като витамин К, както и всички останали витамини, е от съществено значение, трябва по някакъв начин да допълним недостига му. Това може да стане с помощта на хранителни добавки, но по-добрият и препоръчителен метод е да се осигури витамин К с правилно подбрана диета. Той се съдържа в много храни, така че ежедневната ни храна трябва да включва зеленчуци като:

Заслужава си да се грижите и за плодовете, а сред тези, които съдържат най-много от този ценен витамин, си струва да се отличат:

Животинските продукти, черният дроб, особено говеждият, яйцата, рапичното олио и зехтинът, както и зърнените храни като пшеницата и ядките, са богати на витамин К. кашии ядки. В малко по-малки количества се съдържа в неферментиралите млечни продукти, като кашкавала.

Вече знаем какво представлява витамин К, какви са неговите видове и източници, затова е време да научим повече за свойствата му, които имат положителен ефект върху здравето ни. Специалистите смятат, че действието му е всеобхватно, тъй като оказва пряко влияние върху

Правилното количество витамин К позволява усвояването на калция, доставянето му точно на местата, където е необходим, и правилното развитие на костната тъкан. Това помага и за предотвратяване на опасни костни заболявания като остеопороза. Интересно е, че без витамин К калцият започва да се натрупва в прекомерни количества в кръвоносните съдове, което бързо води до калциране.

Недостигът на витамин К се отразява на скелетната система, тъй като той участва в производството на остеобласти. Това са клетките, отговорни за свързването на молекулите на калция, като по този начин укрепват костите ни. Без редовен прием на този витамин в костите ни могат да настъпят необратими промени, плътността им намалява, те стават по-крехки и по-податливи на счупвания, които освен това се лекуват много дълго време. По същия начин той влияе върху състоянието на зъбите, като противодейства на увреждането на емайла и стимулира растежа на нов, по-здрав дентин.

Болестите на сърцето и кръвоносната система стават все по-чести всяка година, а една от причините за тях може да е недостигът на витамин К. Адекватното му ниво помага да се предотврати, наред с другото, животозастрашаващата атеросклероза, чийто характерен симптом е калцирането на кръвоносните съдове в долните крайници. Рискът от развитие на тази болест се намалява с над 30%, а на също толкова опасната коронарна болест на сърцето – с над 20%. Освен това витамин К укрепва отслабените стени на вените, като предотвратява тяхното разрушаване, което е особено ценно за хората, страдащи от разширени вени. Той също така помага за поддържане на необходимото количество протромбин и други съединения, обуславящи правилното съсирване на кръвта.

Добавянето на витамин К подпомага и работата на нервната система, като участва в процесите на производство на нервни клетки. Същевременно предотвратява дегенерацията на вече съществуващите, което е от голямо значение за паметта и общата умствена работоспособност, за да можем да ги запазим до дълбока старост.

Кожата също трябва да се поддържа през целия живот, за да се радва на своята гладкост, стегнатост и липса на обезобразяващи промени като акне, целулит, обезцветяване и характерни паяжини, т.е. малки кръвоносни съдове, които се разкъсват под кожата. За да се предотвратят всички от тях и да се премахнат вече съществуващите, е необходимо да се използва козметика с витамин К и да се допълват дефицитите с хранителни добавки, които го съдържат. Ефектът му върху кожата се свежда до:

Витамин К, както и други витамини, винаги трябва да се приема в препоръчителната дневна доза, която варира в зависимост от пола, възрастта и количеството:

Деца:

Можете да приемате хранителни добавки, за да спазвате горепосочените дози, но по-добрият начин да си го набавите е чрез правилно съставена диета, пълна с изброените по-горе храни.

Това се случва сравнително рядко, особено при възрастни, но има ситуации, особено болестни състояния, които могат да намалят нивото на витамин К, което може да се разпознае по появилите се симптоми:

Това също може да се случи, макар че за щастие се случва много рядко. Предозирането на витамин К обикновено се случва, когато достатъчно количество витамин К се набавя с храната и когато освен това започнем да приемаме добавки с витамин К. В такъв случай трябва да се вземат предвид следните симптоми: