Кашите са продукт, който много често се препоръчва от диетолози и лични треньори. Благодарение на голямото количество добри въглехидрати и изобилието от хранителни вещества крушите се смятат за една от най-добрите храни. Те могат да се използват по различни начини: като заместител на картофите за вечеря, като съставка на салати и дори във вкусни десерти. Освен това има много различни видове каши, всяка от които има свои индивидуални стойности и здравословни свойства. Нека да разберем кои са най-популярните каши и какви свойства имат.

Има няколко причини, поради които си заслужава да въведете в диетата си каши. Една от тях, разбира се, е интересният вкус – всяка зърнена култура има различна нотка и се съчетава с различни продукти. Кашите също така снабдяват организма ни с множество витамини и минерали, като цинк, магнезий, калий и витамини от група В. Кашите са чудесен източник на сложни въглехидрати и протеини – компоненти, които са изключително важни в диетата на спортистите. Освен това някои видове каши не съдържат глутен, така че са подходящи и за хора с цьолиакия.

Нека видим кои са най-подходящите за внедряване в диетата ви.

Проверка: Овесена диета – от какво се състои?

Кашите от елда се произвеждат от семена на елда. Предлага се в два вида:

Кашите от елда не трябва да се консумират от хора

Произвежда се от зърно от просо. Характеризира се с малки зърна с жълт цвят. Специалистите по хранене я смятат за една от най-добрите налични каши.

Хората с хипотиреоидизъм не бива да ядат просена каша повече от веднъж седмично.

Получава се от зърната на ечемика. Въз основа на степента на гранулиране го разделяме на

Ечемичните каши не трябва да се консумират от хора с целиакия и деца под 10-месечна възраст.

Това е дребна крупа, наречена амарант. Смята се, че това е едно от най-старите култивирани растения в света. Препоръчва се в диетата на спортистите поради високото съдържание на добре усвоими протеини.

Амарантът се използва най-често за печене и сладки десерти. В магазините можете да намерите и разширен амарант, който е идеална добавка към кисело мляко, мюсли и овесени ядки.

Вижте също: Римски кимион – как влияе на фигурата ни?

Известен още като quinoa, той се отглежда от години, но в съвременната диетична кухня се появява сравнително отскоро. Той принадлежи към група продукти, считани за едни от най-здравословните, поради което спортистите и специалистите по здравословно хранене обичат да го използват.

Quinoa има много широко приложение в кухнята. Често се използва като добавка към други каши, често се среща в кисели млека, може да се използва като добавка към печени изделия и десерти.

Бели, фини зърна, получени при смилането на пшеницата в брашно. Приготвя се много лесно и се харесва на децата.

Използва се предимно за сгъстяване на супи и други ястия. Той е отлично допълнение към десертите. Най-често се сервира с мляко и плодове.

Светложълт, фин грис от твърда пшеница. Зърната му се обработват с пара и се полират. Той е доста популярен не само заради хранителните си вещества, но и заради бързото си приготвяне. Обикновено е достатъчно да го залеете с вряла вода и да изчакате 5 минути, за да е готов за консумация.

Поради съдържанието на глутен кускусът не се препоръчва за хора, страдащи от целиакия, и за деца под 9-месечна възраст.

Вкусът му е много сладък, когато се добавя към кисело мляко, мюсли и други десерти. Използва се при печене. Подходящ за месни ястия, съчетава се добре с месни сосове и зеленчуци.

Кашите от булгур се приготвят от сварени, изсушени и натрошени зърна от твърда пшеница. Предлага се в три разновидности:

Кашите от булгур съдържат глутен, така че не се препоръчват за хора с непоносимост към глутен.

Вижте също: Диета със супа – ще ви помогне ли да отслабнете?