Fitoszterolok – hogyan hatnak a szervezetünkre?
Az emberi szervezet megfelelő működése számos különböző tényezőtől függ, beleértve a kiválasztott tápanyagok megfelelő adagjának biztosítását. A legtöbben tudjuk, hogy ezek elsősorban vitaminok és ásványi anyagok, de gyakran nem vagyunk tisztában a fitoszterolok, más néven növényi szterinek óriási jelentőségével az egészség szempontjából.
Contents
- 1 Mik azok a fitoszterolok, vagyis növényi szterolok?
- 2 Mi a különbség a fitoszterolok és a koleszterin között?
- 3 Milyen fitoszterolforrásokat érdemes használni?
- 4 Milyen egészségügyi tulajdonságait emelik ki a szakemberek a fitoszteroloknak?
- 5 Milyen kockázatot jelent a túlzott fitoszterolbevitel az étrendben?
Mik azok a fitoszterolok, vagyis növényi szterolok?
A szervezet megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen vegyületek e csoportjáról először is tudnunk kell a definíciójukat: növényi eredetű anyagokról van szó, amelyek kémiailag hasonlítanak az emberi koleszterinhez. Ugyanakkor szerves kémiai vegyületek, amelyek alkoholok, és a szteroidcsoportba tartoznak. Különböző eredetűek lehetnek, alapvető felosztásuk a következő:
- növényi eredetű fitoszterolok;
- zooszterolok, állati eredetűek;
- mikoszterolok, amelyek gombákból származnak;
- laboratóriumi körülmények között előállított szintetikus szterolok, amelyek közé tartoznak például az anabolikus szerek és a legtöbb fogamzásgátló gyógyszer.
A tudomány már több mint 150 különböző funkciójú fitoszterolt különböztet meg, amelyek közül többnek jótékony hatása van az emberi egészségre, és amelyekkel leginkább találkozhatunk:
- Az alfa-szpinaszterol;
- béta-szitoszterin;
- brasszikaszterol;
- stigmaszterol.
Van még egy másik felosztásuk is, telített formákra, amelyeket sztanoloknak neveznek, és amelyek az összes növényi szterol 10%-át teszik ki, és telítetlen formákra, amelyek csak szterolok. A növényekben a sejtmembránok egyik építőanyaga, amelytől a szerkezetük szilárdsága és az esetleges negatív külső tényezőkkel szembeni ellenálló képességük függ.
Mi a különbség a fitoszterolok és a koleszterin között?
Mivel a fitoszterolok szerkezetileg hasonlítanak a koleszterinhez, hatékonyan képesek átvenni a koleszterin egyes funkcióit, és az ajánlott dózisban történő bevitelük az egészség szempontjából jelentős jelentőséggel bír. Mindenekelőtt csökkentik a felszívódó koleszterin mennyiségét, akár 30-40%-kal is, és egyúttal növelhetik annak eltávolítását a szervezetből, különösen a legkárosabb LDL frakciót és az úgynevezett összkoleszterint. Ezzel sikerül csökkenteni számos veszélyes szív- és érrendszeri betegség, mindenekelőtt az érelmeszesedés kockázatát.
Milyen fitoszterolforrásokat érdemes használni?
Számos lehetőség van a szervezet ellátására az ajánlott napi 2-3 g növényi szterolokkal, például az ezeket tartalmazó étrend-kiegészítőkkel. Az orvosok és az egészséges táplálkozással foglalkozó szakemberek azonban a növényi szterinek jobb forrására mutatnak rá, ami a kiegyensúlyozott étrend, és ha olyan termékekről van szó, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak jótékony hatású fitoszterolokat, akkor az étrendnek tartalmaznia kell:
- jó minőségű növényi olajok, különösen repce-, szőlőmag-, kukorica-, pálma-, rizskorpa-, szója-, szezám-, napraforgó-, avokádó- és kukoricaolajok;
- olívaolaj, de feltétlenül a legegészségesebb, extra szűz olaj;
- makadámiadió;
- szezámmag;
- diófélék, különösen pisztácia, de földimogyoró, dió és mogyoró is;
- mandula;
- búzakorpa és búzacsíra;
- liszt, de csak teljes kiőrlésű, hajdina- vagy rozsliszt és az ebből készült termékek, kenyér vagy tészta;
- gyümölcsök, például ananász, füge, maracuja, citrusfélék, banán;
- hüvelyesek, különösen a különböző babfajták;
- gombák;
- káposztafélék, mint a karfiol, a kelbimbó és a brokkoli;
- saláta.
Afitoszterolok jó adagja megtalálható a késztermékekben is, amelyeket gondosan kiválasztott mennyiségben szintén be lehet illeszteni a napi menübe, és ezek közé tartoznak a következők:
- joghurtok;
- sajtok, különösen az érlelt sajtok
- tej és tejes italok;
- szándékosan növényi szterolokkal dúsított margarin;
- kész salátaöntetek, de ajánlatos előzetesen alaposan ellenőrizni az összetevőket, hogy nem tartalmaznak-e káros anyagokat, mesterséges színezékeket vagy tartósítószereket;
- majonéz, amelynek mennyiségét nem szabad túlzásba vinni, mivel magas a kalóriatartalma, és hozzájárulhat a túlsúlyhoz és az elhízáshoz;
- legalább 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé.
A fitoszterinnel dúsított termékek azonban nem mindenki számára alkalmasak, és nem ajánlottak gyermekeknek, különösen óvodáskorú gyermekeknek 5 éves korig, illetve terhes nőknek. Mindkét csoport esetében túlzott koleszterinszint-csökkenéshez vezethetnek, ami súlyosan veszélyeztetheti az egészséget.
Milyen egészségügyi tulajdonságait emelik ki a szakemberek a fitoszteroloknak?
Azt már tudjuk , hogy mik a növényi szterinek, milyen típusú növényi szterinek vannak, milyen forrásokból érdemes pótolni a hiányt, és milyen hatásuk van a megfelelő vérkoleszterinszint fenntartására. Nem ez az egyetlen egészségfejlesztő hatásuk, a terület szakértői a fitoszterolok egyéb értékes gyógyhatású tulajdonságaira is rámutatnak. A legfontosabbak, amelyeket mindenképpen érdemes kiemelni, a következők:
Szív- és érrendszeri támogatás
Ami éppen a növényi szterolok azon tulajdonságai miatt lehetséges, hogy szabályozzák az összkoleszterint és annak legkárosabb frakcióját, az LDL-et. A „rossz” koleszterin túlsúlya számos szív- és érrendszeri betegség kialakulásának oka lehet.rendszerben, növelve többek között a szívinfarktus, az érelmeszesedés és a stroke kockázatát.
Rákellenes hatások
Jelenleg számos vizsgálat folyik annak kizárására vagy megerősítésére, hogy a fitoszterolok a rákos sejtek szaporodását gátló hatást fejtenek ki. Az eredmények nagyon ígéretesek, miután már kimutatták, hogy e vegyületek megfelelő mennyiségű étrendben történő bevitele nem csak a a rákos sejtek szaporodását, hanem a meglévő sejtek más szervekbe történő esetleges áttétképződését is gátolja. Az egyes fitoszterolok, mint például a β-szitoszterol, bizonyos hatékonyságot mutattak a prosztatarák, a vastagbélrák, a gyomorrák vagy az emlőrák esetében.
A fitoszterolok rákellenes hatásának fontos eleme az erős antioxidáns tulajdonságuk, amely lehetővé teszi a feleslegesen felhalmozódott szabadgyökök, azaz a reaktív oxigénfajok (ROS) eltávolítását a szervezetből. Ezek nagyon gyakran válnak a veszélyes betegségek, köztük a rák kialakulásának okozóivá.
Gyulladáscsökkentő hatás
A növényi szterinek másik fontos szerepe az emberi szervezetben a legyengült immunrendszer támogatása, amely nem mindig tud megbirkózni a kialakuló gyulladásokkal. A fitoszterolok gyulladáscsökkentő hatása lehetővé teszi, hogy gyakorlatilag csírájában leküzdjük azokat; támogatják többek között a rendkívül fájdalmas reumatoid artritisz kezelését.
A prosztata növekedésének megakadályozása
A prosztata mirigy növekedése, vagy prosztatamirigy súlyos betegség, amelynek tüneteire egyre több 50 év feletti férfi panaszkodik. Nemcsak a szexuális teljesítményt vagy a termékenységet érinti, hanem kezeletlen prosztatarák is kialakulhat, és a fitoszterolok fontos elemei a megelőzésnek.
Nemcsak a prosztata túltengését csökkenthetik, hanem a betegséggel járó számos tünetet is enyhítenek, elsősorban a megfelelő vizeletürítés nehézségét és annak veszélyes visszatartását a hólyagban, ami e szerv gyulladásához vezethet.
A fitoszterolok egyéb értékes egészségügyi tulajdonságai
Természetesen a fitoszteroloknak más, ugyanilyen értékes hatásai is vannak, amelyek elősegítik a legyengült egészség javulását:
- Antibakteriális és véralvadásgátló hatásúak;
- a szervezet lipidanyagcseréjének szabályozása;
- segítik a menopauza és az andropauza tüneteinek enyhítését;
- serkenti az inzulinelválasztást és szabályozza a vércukorszintet, így alkalmazható a cukorbetegség megelőzésében;
- aktiválja az elasztin- és kollagéntermelést;
- javítja a bőr feszességét és rugalmasságát;
- a felhám lipidgátjának megerősítése és a kiszáradás megakadályozása;
- a sérült bőrsejtek regenerációjának felgyorsítása és a bőrirritáció enyhítése;
- támogatja az alkoholos steatohepatitis és a gyulladásos bélbetegségek kezelését.
Milyen kockázatot jelent a túlzott fitoszterolbevitel az étrendben?
A növényi szterolok fogyasztásának kétségtelen előnyei ellenére az ajánlott napi bevitelt nem szabad túllépni, és a túlzott bevitel gyakran igen kellemetlen mellékhatásokat eredményez. A legkellemetlenebbek közé sorolhatjuk:
- az iszkémiás szívbetegségek megnövekedett kockázata;
- más alapvető tápanyagok, különösen a zsírban oldódó vitaminok, a D-vitamin, az E-vitamin, a K-vitamin, a likopin és a béta-karotin csökkent felszívódása és asszimilációja.
- kellemetlen diszkomfort érzés a hasüregben.
Források:
- https://www.healthline.com/nutrition/phytosterols-benefits-and-downsides
- https://www.healthline.com/health/high-cholesterol/natural-cholesterol-reducers
