![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 1 Depositphotos 100328064 S](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/Depositphotos_100328064_S.jpg)
Superfoods – mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe?
Azok, akik különös figyelmet fordítanak a napi étrendjükre, ismerik a szuperélelmiszerek fogalmát. Érdemes egy kicsit jobban megismerni, az egyes termékeket, amelyek e fogalomkörbe tartoznak, és amelyek jelentősen segíthetnek nemcsak az egészség megőrzésében, hanem a megfelelő testsúly fenntartásában is.
Contents
Mi is az a superfoods?
Az angol elnevezés erre az élelmiszertípusra az elterjedtebb, ezért mi is ezt fogjuk használni. A szuperélelmiszerek kifejezés alatt minden olyan élelmiszert értünk, amely magas esszenciális tápanyag-, vitamin-, ásványi anyag-, illetve flavonoid- vagy antioxidáns-tartalommal rendelkezik. Ide tartoznak mindenekelőtt a gyümölcsök és zöldségek, mind az egzotikusak, mind a hazánkban természetesen termő zöldségek.
Ugyanakkor ezeknek a termékeknek kizárólag természetes eredetűnek kell lenniük, biotermesztéssel és káros vegyi anyagok használata nélkül. Azt is érdemes szem előtt tartani, hogy ez tulajdonképpen egy hagyományos meghatározás; a tudományban nem létezik a szuperélelmiszerek fogalma. Ha azonban egy vállalat ilyen módon kívánja megjelölni termékeit, akkor egy úgynevezett egészségre vonatkozó állítást is fel kell tüntetnie, amely megerősíti az egészségre gyakorolt jótékony hatásukat, amelyet a kutatások szükségszerűen megerősítenek.
Ily módon e termékek fogyasztása az egészség javulásához vezethet, de csak kiegészítője a kiegyensúlyozott étrendnek, amely átfogóan hat a szervezetre, és többek között segít a túlsúly vagy az elhízás elleni küzdelemben:
- a túlsúly vagy az elhízás elleni küzdelemben;
- gátolja a sejtek természetes öregedési folyamatait;
- csökkenti számos súlyos betegség, köztük a rák kialakulásának kockázatát;
- erősíti az immunrendszert;
- növeli a stressz negatív hatásaival szembeni ellenállóképességet;
- csökkenti az egészséget veszélyeztető szabad gyököket.
Mely egzotikus termékek számítanak szuperélelmiszernek?
Most, hogy tudjuk, hogyan hatnak a szuperélelmiszerek az emberi szervezetre, és miért érdemes bevezetni őket az étrendünkbe, itt az ideje, hogy megtudjuk , mely termékeket sorolják az egészséges táplálkozás hívei. A gyakran fogyasztott szuperélelmiszerek első csoportjába az egzotikus eredetű gyümölcsök és egyéb növények tartoznak, és példák az ebből a csoportból különösen ajánlott termékekre:
Goji bogyók
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 2 Áfonya goji](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/jagody-goji-02.jpg)
Az egyik első gyümölcs, amely elnyerte a szuperélelmiszerként való megbecsülést, többnyire szárított formában fogyasztják, ami nem jelenti azt, hogy közben elvesztették volna értékes tápanyagtartalmukat. Az goji bogyók, vagyis a kínai kolumbusz termése még mindig számos olyan vegyület forrása, amelyek akár nélkülözhetetlenek is az emberi szervezet számára.
B-vitaminokat (tiamint, riboflavint és niacint), C-vitamint, E-vitamint, béta-karotint, telítetlen zsírsavakat tartalmaznak.kimerített Omega-3, flavonoidok, élelmi rostok, aminosavak (zeaxantin és lutein) és számos ásványi anyag, cink, foszfor, germánium, réz, szelén, kalcium és vas. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően kiterjedt képességeket nyernek:
- a legyengült immunitás javítása;
- szabályozzák a vércukor- és koleszterinszintet;
- a szív és a keringési rendszer erősítése;
- a túlzottan magas vérnyomás normalizálása;
- gyulladáscsökkentő, vírusellenes és antioxidáns hatású;
- az idegrendszer működésének optimalizálása, a memória és a koncentráció javítása;
- megelőzi a csontritkulást;
- segít hatékonyabban megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól;
- véd a makuladegeneráció, a retina károsodása és a látás elvesztése ellen.
Acai bogyós gyümölcsök
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 3 acai bogyók](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/acai-berry-02.jpg)
Dél-Amerika forró erdeiből származik, ahol évszázadok óta használják a világ e régiójának természetgyógyászatában. Az egészségre gyakorolt pozitív, sokrétű hatásukat nem lehet alábecsülni, ezért minden megfelelően kiegyensúlyozott étrendbe, nem csak a fogyókúrás diétákba be kell illeszteni.
Ezért ismét az Acai bogyók hatóanyagai a felelősek, az A-, B-, C- és E-vitaminok, telítetlen omega savak, fitoszterolok, rostok, aminosavak és a cink, króm, foszfor, magnézium, réz, kálium és kalcium sói. A legfontosabb egészségfejlesztő hatások a következők:
- az emésztőrendszer javulásának köszönhetően segít a testsúly csökkentésében a jojó-effektus veszélye nélkül;
- a túlzott étvágy és az étkezések közötti állandó nassolás megfékezése;
- a sejtek védelme a felesleges szabad gyökök okozta oxidatív stressz hatásaitól;
- a szervezet általános teljesítményének növekedése és nagyobb vitalitás;
- lassabb öregedési folyamat;
- a vér koleszterinszintjének, különösen a „rossz ” koleszterin LDL frakciójának és a glükózszintnek a normalizálása;
- a szív és a szív- és érrendszer hatékonyabb működése;
- jobb gondolkodási folyamatok, memória, koncentráció és kognitív képességek.
Chia magok
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 4 chia magok](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/nasiona-chia-329321-article.jpg)
Bizonyára ismerős az egészséges táplálkozás minden követője számára, ezek az apró magvak hatalmas erőt rejtenek, és jó forrás az esetleges tápanyaghiányok pótlására. Összetételét tekintve a Chia magok, vagyis a chia magok nagy mennyiségű A-vitaminnal, B-vitaminokkal, C-vitaminnal, E-vitaminnal és ugyanazokkal az ásványi anyagokkal büszkélkedhetnek, mint az Acai bogyók. A magok hatásai főként a következőkben merülnek ki:
- A szívizomzat támogatása;
- az erek rugalmasságának helyreállítása, ami javítja a vérkeringést és a test minden sejtjének oxigénellátását;
- a szellemi teljesítmény növekedése; összetevőiknek köszönhetően jobb a memóriánk és gyorsabban szívjuk fel az új információkat;
- hatékonyabb védekezés a betegségekkel és fertőzésekkel szemben, az immunrendszer hatékonyabb működésének köszönhetően;
- hatékonyabb emésztés és anyagcsere a jobb bélműködésnek köszönhetően, ami hozzájárul az egészséges testsúly fenntartásához;
- stressz- és depresszióellenes hatás.
Spirulina
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 5 spirulina](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/spirulina-1829076_960_720.jpg)
Kivételesen széleskörű és nyilvánvalóan pozitív hatással az egészségre, amely értékes tápanyagok magas tartalmával is jellemezhető. A spirulina a természetben Dél-Amerika és Afrika meleg tavaiban található, jellegzetes zöld-kék színű, kisméretű alga, amelyet a belőlük nyert por formájában használnak.
Legfontosabb alkotórésze a gamma-linolénsav (GLA), amelynek hatását az A-vitamin, a tiamin (B1-vitamin), a B2-vitamin (riboflavin), a B12-vitamin (kobalamin), a C-, E- és K-vitamin, valamint a polifenolok, poliszacharidok, esszenciális aminosavak és számos ásványi anyag támogatja. A spirulina kiemelésre érdemes tulajdonságai a következők:
- Antioxidáns, vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatás;
- a vérnyomás normális szintre való csökkentése;
- a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelem;
- a szervezet hatékonyabb méregtelenítése, különösen a nehézfémek eltávolítása;
- az LDL koleszterin, az összkoleszterin és a trigliceridek szintjének csökkentése;
- az inzulinrezisztencia csökkentése;
- a fogyás támogatása.
Mely lengyel szuperélelmiszereket érdemes bevezetni az étrendedbe?
A fent felsorolt egzotikus szuperélelmiszerek mellett érdemes az ebbe a csoportba sorolható őshonos termékeinket is beiktatni a napi étrendbe. Ezek közé nem csak a népszerű zöldségek és gyümölcsök tartoznak, és külön figyelmet kell fordítanunk az olyan lengyel szuperélelmiszerekre, mint:
Lenmag
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 6 siemiC499 lniane 03](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/siemiC499-lniane-03.jpg)
Nehéz lenne olyat találni, aki ne hallott volna a lenmagról, a közönséges len növény magjáról, amelynek gyógyhatása évezredek óta ismert. A lenmag számos olyan aktív vegyületet tartalmaz, amelyek nélkül nincs mód a teljes egészség megőrzésére, A-vitamint, B1-, B2-, B3-, B6- (piridoxin), B9- (folsav), B12-vitamint, C-, D-, E- és K-vitamint.
Hatásukat kiegészítik az ásványi anyagok, cink, foszfor, magnézium, mangán, réz, kálium, szelén, kalcium és vas, amelyek jótékony hatással vannak a lenmag olyan tulajdonságaira, mint:
- szív- és érrendszeri betegségek, érelmeszesedés, vénás trombózis, koszorúér-betegség megelőzése;
- az emésztőrendszer támogatása, ami javítja az emésztést és csökkenti a gyomor- vagy bélrendszeri irritációra való hajlamot;
- a légzőszervi problémák, torokfájás, nyálkahártya-irritáció, köhögés tüneteinek enyhítése;
- csökkentett rákkockázat, az erős antioxidánsok jelenlétének köszönhetően;
- a menopauza bizonyos kísérő tüneteinek csökkenése, amit a szervezet hormonális egyensúlyának egyidejű szabályozása segít elő;
- a méreganyagoktól és a felesleges anyagcseretermékektől való megtisztulás;
- nagyobb ellenállás a stresszel és más, hasonlóan káros idegfeszültségi állapotokkal szemben.
Áfonya
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 7 Áfonya](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/food-healthy-red-fruits-139917.jpg)
Egy másik szuperélelmiszernek minősített gyümölcs, amelynek gyógyító tulajdonságait nem lehet letagadni, hiszen számos szakmai tudományos vizsgálat igazolta. Nemcsak a főzésben, számos étel kiegészítőjeként, hanem a gyógyászatban, és nem csak a természetgyógyászatban, valamint a kozmetikumokban is használják. Hatásuk közvetlenül kapcsolódik magas A-, C-, E- és K-vitamin-, valamint béta-karotin-tartalmukhoz, amelyet lutein és ásványi anyagok támogatnak.
Ugyanilyen fontosak a fenolsavak, antociánok, flavonoidok, tanninok és flavonoid glikozidok, amelyek együttesen felelősek a friss és szárított áfonya egyedülálló hatásáért:
- csökkentik a „rossz” koleszterinszintet és a vérnyomást;
- a húgyúti fertőzések és rendellenességek enyhítése;
- a patogén baktériumok szaporodásának gátlása a húgyhólyagban;
- a veseműködés és a vesekövesség kockázatának támogatása;
- a szív- és érrendszer támogatása és a szívbetegségek kockázatának csökkentése;
- a normál vércukorszint fenntartása;
- a rákkeltő vegyületek eltávolítása a szervezetből.
Kelkáposzta
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 8 Kelkáposzta](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/Depositphotos_154425592_S.jpg)
Egy olyan zöldség, amely nemcsak az íze, hanem nyomelem-, cink-, foszfor-, magnézium-, kálium-, kalcium- és vastartalma miatt is mindenképpen érdemes a konyhádban tartanod. A kelkáposzta gyógyhatását a B-vitamin, a C-vitamin, a K-vitamin – a napi szükségletet is meghaladó dózisban – és a szulforafán, egy igen erős antioxidáns is befolyásolja.
A kelkáposztát azért is értékelik, mert rendkívül alacsony a kalóriatartalma, 100 g-ban mindössze 40 kcal, ami elősegíti a fogyást, és egyéb értékes gyógyhatású tulajdonságai is vannak:
- antioxidáns, amely lehetővé teszi a legtöbb szabad gyöktől való megszabadulást;
- erősíti a legyengült immunrendszert;
- az agy és az idegrendszer hatékony támogatása;
- a sebek gyorsabb gyógyulása és a külső és mindenekelőtt a legveszélyesebb belső vérzések ellensúlyozása;
- a szív- és érrendszer hatékonyabb működése, a vérnyomás normalizálása;
- a koleszterin LDL frakciójának oxidációjának csökkentése.
Zöld petrezselyem
![Superfoods - mi az és miért érdemes bevezetni a szuperélelmiszert az étrendbe? 9 Zöld petrezselyem](https://consumers-views.com/hu/wp-content/uploads/2023/12/Depositphotos_107839008_S.jpg)
Amit senkinek sem kell bemutatni, állandóan jelen van a hagyományos lengyel konyhánkban. A zöldpetrezselyemnek azonban nem csak ez az egy felhasználási módja fontos, hiszen szinte minden tápanyagot tartalmaz, amire minden nap szükségünk van. Többek között kielégíti a szervezet napi C-vitamin-szükségletét, emellett B-vitaminokat, köztük a különösen értékes folsavat, és K-vitamint is biztosít.
Ha ehhez hozzáadjuk az élelmi rostokat, az esszenciális olajokat, az aminosavakat, a klorofillt és a nagy mennyiségű flavonoidokat, akkor a végeredmény egy olyan egészségügyi koktél, amely szintén felelős:
- az egész szervezet alaposabb méregtelenítéséért;
- fertőtlenítő, antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatás;
- a vas felszívódásának fokozásáért a nagy mennyiségű aszkorbinsavnak köszönhetően;
- a vesék és a húgyúti rendszer egyéb összetevőinek támogatása;
- nyákoldó és fájdalomcsillapító hatás;
- a fáradtság enyhítése és a szervezet teljesítményének fokozása;
- a stresszel szembeni ellenálló képesség növekedése, amelyet a magnézium jelenléte segít elő.
Természetesen ezek csak példák a szuperélelmiszerekre; vannak más termékek is, amelyeket érdemes beépíteni a menübe, mint például:
- Hagyma;
- fokhagyma
- tisztítókúra;
- quinoa;
- Maca gyökér;
- citrusfélék;
- avokádó;
- gyömbér;
- kurkuma;
- fehér eperfa;
- chili paprika;
- dió és tökmag;
- cékla;
- zöld árpa és búza;
- méz, beleértve a Manuka mézet is.
Források:
- https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-kale
- https://www.healthline.com/nutrition/acai-bowl-calories-and-nutrition
- https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-acai-berries
- https://www.healthline.com/nutrition/goji-berry
- https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds
- https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-spirulina
- https://www.healthline.com/nutrition/foods/cranberries
- https://www.healthline.com/nutrition/parsley-benefits