Človeški organizem za pravilno delovanje potrebuje velike odmerke različnih snovi, predvsem organskih spojin, med katerimi so nedvomno najpomembnejši vitamini. Njihovo ime izhaja iz latinske besede “vita“, življenje, zato moramo poskrbeti, da jih vključimo v vsakodnevno prehrano, morebitno pomanjkanje pa dopolniti z ustrezno izbranimi prehranskimi dopolnili. Zagotoviti moramo veliko vitaminov, vendar je eden najpomembnejših, ki ga naše telo ne more proizvesti, vitamin C, tj. l-askorbinska kislina.

Kot sem že omenil, so vitamini organske spojine, ki so bistvene za naše zdravje in pogojujejo potek številnih pomembnih procesov, zlasti presnovnih. Običajno so naravnega izvora, lahko pa jih dobimo tudi s sintezo različnih kemičnih spojin. Človeški organizem jih ne more proizvesti ali jih proizvaja v premajhnih količinah, zato jih imenujemo eksogeni, dobavljeni iz zunanjih virov. Delimo jih v dve osnovni skupini:

Če želimo ostati zdravi, si moramo vsak dan nujno zagotoviti vitamine iz obeh skupin. Vendar je pomembno, da so odmerki pravilni, saj imata lahko pomanjkanje vitaminov, vključno z vitaminom C, in presežek resne posledice.

Pomanjkanje vitaminov, imenovano avitaminoza, je bolezen, pri kateri telesu začne primanjkovati enega ali več vitaminov. Delimo jo na primarno, ko si sami ne zagotovimo ustrezne količine vitaminov, in sekundarno, ko jih telo iz različnih razlogov ne more pravilno absorbirati. Avitaminoza se kaže glede na vitamin, katerega pomanjkanje trenutno občutimo, najpogostejši učinki pomanjkanja vitamina C pa so:

Nasprotje avitaminozi je hipervitaminoza, bolezen, ki se razvije pod vplivom presežka vitaminov v telesu. Pojavi se lahko tudi pri prevelikem odmerjanju askorbinske kisline, katerega negativni učinki so

Na srečo so primeri prevelikega odmerjanja vitamina C zelo redki, k čemur pripomore dejstvo, da je vitamin C topen v vodi in se v telesu absorbira v 70-80 odstotkih.

Vitamin C je leta 1928 prvič izoliral madžarski biokemik Albert Szent-Györgyi, zanimivo, iz plodov paprike, za kar je prejel Nobelovo nagrado. Poleg zdravil se uporablja tudi v kozmetiki, predvsem v kremah in drugih izdelkih za nego kože. Naše telo zelo potrebuje l-askorbinsko kislino, ki je:

Potreba po vitaminu C se močno poveča med različnimi okužbami ali v oslabljenem stanju, takrat lahko uporabimo tudi odmerek do 1000 mg na dan, zlasti pri ljudeh

Če jemljete strogo priporočene odmerke askorbinske kisline, lahko računate na njene izjemno široke učinke na zdravje. Številni strokovnjaki ne brez posebnih razlogov menijo, da je vitamin C eden najpomembnejših, kar kaže na njegov celovit vpliv na skoraj vse vidike zdravja. Če ga redno dopolnjujemo, bomo v razmeroma kratkem času občutili njegove učinke, ki se med drugim kažejo v

Ena najresnejših groženj za človeško telo so prosti radikali ali reaktivni kisikovi atomi (ROS), kisikovi atomi, ki jim je odvzet en elektron in ga odvzamejo drugim kisikovim atomom. Na ta način nastaja vedno več prostih radikalov, kar vodi v razvoj bolezni, kot so:

Kot lahko vidite, je res treba skrbeti, rešitev pa je vitamin C, askorbinska kislina, ki je naravni, izjemno močan antioksidant. Z njim se učinkovito znebimo vseh prostih radikalov in zmanjšamo tveganje za nastanek zgoraj omenjenih bolezni.

Ljudje, ki se pritožujejo zaradi bolezni srca in ožilja, ki so vzrok nadaljnjih bolezni, kot sta prekomerna telesna teža in debelost, morajo biti še posebej pozorni na visoko raven vitamina C v krvi. Njegovo pozitivno delovanje na tem področju potrjuje vse več študij, ki so jih izvedli na priznanih univerzah po vsem svetu. V glavnem gre za naslednje:

Ena od lastnosti vitamina C, ki jo je vredno poudariti, je njegov vpliv na povečanje proizvodnje kolagena, ki med drugim soustvarja vezivno tkivo, gradbeni material naših sklepov. Askorbinska kislina je prisotna v sinovialni tekočini, ki je odgovorna za gibljivost in odsotnost poškodb na sklepnih površinah. Zahteva stalno dopolnjevanje, hkrati pa zvišuje raven glavnega materiala za gradnjo kosti, osseina, s čimer preprečuje razvoj osteoporoze.

Kolagen, katerega sintezo pogojuje ustrezna količina vitamina C, znatno zavira naravne procese staranja kože. Kolagenska vlakna v koži s starostjo oslabijo, koža postane mlahava, izgubi elastičnost in razvije vse bolj izrazite gube.

Zato je vredno uporabljati kozmetiko z vitaminom C, ki bo dopolnila morebitne primanjkljaje, koža pa bo vedno dobro nahranjena in popolnoma zglajena. Poleg tega lahko računamo na znatno zmanjšanje razbarvanosti in globoko naravno barvo, saj askorbinska kislina učinkovito zavira prekomerno proizvodnjo melanina, tj. kožnega pigmenta.

Stalno so izpostavljeni različnim patogenom, virusom, bakterijam in glivicam. Vedno večja oslabitev naše naravne zaščitne pregrade, imunskega sistema, utira pot boleznim, pri čemer lahko pomaga ustrezen dnevni odmerek vitamina C:

Zgornji primeri jasno kažejo, da moramo telesu vsak dan zagotoviti ustrezno izbrane odmerke vitamina C, ki nas varujejo pred boleznimi. Vendar pa vitamin C ni enak drugim vitaminom in kako lahko vemo, da je tisti, ki ga trenutno jemljemo, primeren za nas. Čeprav na trgu zlahka najdemo veliko prehranskih dopolnil, ki vsebujejo vitamin C, in tablet, ki imajo v svoji sestavi le tega, je bolje uporabiti naravne vire in ga zagotoviti s hrano. Velike količine l-askorbinske kisline najdemo v izdelkih, kot so