Depositphotos 389744596 l 2015

Piperin – črni poper ne le za hujšanje

Ko pripravljamo naslednjo okusno jed, ji vedno dodamo številne začimbe, ki izboljšajo okus. Običajno so naravnega izvora v obliki izvlečkov iz zelišč in drugih rastlin ali posušenih plodov, kot so zrna črnega popra. Njegova značilna pikantnost je znana vsakomur, le malokdo pa ve, da se ne uporablja le v kulinariki, temveč tudi v naravnem zdravilstvu. Sprva so ga uporabljali le na Vzhodu, od koder je prišel tudi na našo celino, kjer se za pripravo zdravilnih pripravkov uporablja predvsem lupina semen, ki vsebuje piperin, alkaloid z dragocenimi lastnostmi za zdravje in hujšanje.

Črni poper – od kod izvira ta pekoča začimba

Zrna črnega popra

Težko si predstavljamo kuhanje brez črnega popra, ki vsaki jedi doda edinstven vonj in okus, ki so ga poznali in cenili že v starem Rimu. Črni poper (Piper nigrum ) je vrsta trajne rastline iz družine velikih paprik. Izvira iz Indije, zdaj pa ga gojijo v skoraj vsej Aziji, poleg Brazilije, Indonezije in Kitajske, največji uvoznik pa je Vietnam.

Paprika v naravi zraste do 15 m visoko in se kot trta ovije okoli drugih dreves. Ima steblo, katerega spodnji deli so oleseneli, in zračne korenine, ki rastejo v vozliščih. Listi so temnozeleni, usnjati, 10-15 cm dolgi, ostro koničasti, spodaj svetlejši. Cvetovi so celadonsko beli in zbrani v značilne šope. Najpomembnejši pa so plodovi, ki so okrogli, premera 5 mm, v prvi fazi rasti so zeleni, nato postanejo rdeči in nazadnje črni. Prav te oskrbujejo telo s piperinom in drugimi snovmi, ki so bistvene za zdravje.

Črni poper – kaj vsebujejo njegova zrna

Preden spoznamo vse snovi z zdravilnimi in shujševalnimi lastnostmi, ki sestavljajo črni poper, moramo vedeti, da je tisti, ki ga uživamo, pravzaprav nezrelo sadje, posušeno na soncu. Zaradi svojih žarkov je črn, hkrati pa ne izgubi svoje arome in lastnosti. Ta majhna, nagubana semena skrivajo veliko dragocenih hranil, saj so vir snovi, kot so:

Piperin

Prav ta alkaloid daje poprovim zrncem oster okus, vendar se zaradi drugih lastnosti uporabljajo kot sestavina številnih pripravkov za hujšanje in izboljšanje zdravja. Je naravni alkaloid, katerega prvotna naloga je bila zaščititi rastlino pred patogenimi mikroorganizmi, kristalinična snov, običajno brezbarvna in netopna v vodi. Črni poper ga vsebuje od 4,4 do 7,5 odstotka v 100 g celih zrnc, najpomembnejše lastnosti piperina, potrjene z znanstvenimi raziskavami, pa so:

  • antioksidativno delovanje, saj kot naravni antioksidant pomaga odstranjevati proste radikale, reaktivne oblike kisika, ki ogrožajo zdravje in so vzrok številnih bolezni;
  • zaviranje razvoja okužb in vnetij s krepitvijo oslabljenega imunskega sistema;
  • protirakavi učinek, ki se pokaže zlasti pri hkratnem dodajanju kurkumina, ki med drugim zmanjšuje tveganje za razvoj raka dojk pri ženskah;
  • zniževanje previsokega krvnega tlaka, zato se lahko uporablja za hipertenzijo;
  • povečanje učinkovitosti telesa, potrebne za vsakodnevno telesno dejavnost, ki je pomemben element vsakega zdravljenja hujšanja;
  • stimulacija izločanja želodčnih sokov, ki pogojuje pravilno prebavo, zaradi česar se lažje znebimo vse odvečne teže;
  • učinkovitejše razstrupljanje telesa pred nevarnimi bakterijami in toksini, kar je pomembno tudi pri hujšanju;
  • zvišanje telesne temperature in posledično pospešitev presnove, kar pospešuje izgorevanje odvečnega maščobnega tkiva;
  • zmanjšanje ravni glukoze v krvi;
  • izboljšanje absorpcije drugih pomembnih hranil, vključno z vitaminom B6, vitaminom C, provitaminom A ali betakarotenom, koencimom Q10 in selenom;
  • lajšanje simptomov bolezni Alzheimera in Parkinsonove bolezni;
  • nevtralizira negativne učinke hudega stresa, ki prav tako ovira proces zmanjševanja telesne teže.

Vitamin A

Velja za enega najpomembnejših za ohranjanje popolnega zdravja, saj opravlja izjemno pomembne funkcije v človeškem telesu. Zrna črnega popra so dragocen vir tega vitamina; med drugim je odgovoren za

  • proces videnja;
  • procesi presnove maščob in sinteze beljakovin;
  • rast in obnavljanje številnih telesnih celic;
  • preprečevanje razvoja raka, vključno z rakom prostate, debelega črevesa in danke ter pljučnim rakom;
  • močna naravna odpornost;
  • proizvodnjo večjih količin kolagena, ki je sestavni del vezivnega tkiva, in elastina za ohranjanje čvrstosti in elastičnosti kože;
  • hitrejše celjenje aken in pospešeno celjenje ran;
  • se bori proti nevarnim patogenim mikroorganizmom, bakterijam in virusom, kot antioksidant pa odstranjuje proste radikale.

Vitamini B

Brez njih tudi ne moremo delovati, in ker jih naše telo ne shranjuje, jih moramo dobiti od zunaj, tudi v obliki prehranskih dopolnil, ki vsebujejo črni poper. Vsebuje več vitaminov skupine B, ki na različne načine pozitivno vplivajo na naše zdravje:

  • vitaminB1, tiamin, ki sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in aminokislin, izboljšuje delovanje živčnega sistema, zagotavlja dober spomin in boljšo koncentracijo;
  • VitaminB2, riboflavin, uravnava procese presnove maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin, podpira vid in oslabljeno odpornost;
  • VitaminB3, niacin, znan tudi kot vitamin PP, vpliva na živčni sistem, preprečuje nespečnost, lajša prebavne motnje, znižuje raven “slabega ” holesterola, uravnava izločanje številnih hormonov, kot so estrogen, testosteron in kortizol;
  • Vitamin B5, pantotenska kislina, skrbi za zdravje kože, učinkovitost sklepov, preprečuje izpadanje las, sodeluje pri sintezi vitamina D in steroidnih hormonov;
  • Vitamin B9, folna kislina, potrebna za sintezo DNA, pravilen razvoj ploda, presnovo aminokislin, boljše celjenje ran, blaženje vnetij prebavnega sistema, preprečevanje bolezni srca in ožilja;
  • Vitamin B12, kobalamin, ki sodeluje tudi pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob, podpira boj proti stresu, tvorbo nevrotransmiterjev in rdečih krvničk, krepi odpornost in mišično aktivnost.

Vitamin E

Enako pomembno funkcijo opravlja vitamin E v črnem popru, znan kot “vitamini mladosti in plodnosti”Pomemben vitamin v črnem popru je tudi vitamin E, ki ga je vredno omeniti:

  • Močne antioksidativne lastnosti;
  • preprečuje nastajanje krvnih strdkov, saj preprečuje pojav agregacije, tj. zlepljanje trombocitov;
  • zagotavlja ustrezno koagulacijo;
  • zmanjšanje holesterola LDL;
  • zaustavljanje in upočasnjevanje procesov staranja kože;
  • preprečevanje prirojenih napak pri plodu;
  • upočasni degeneracijo možganskih celic, zato je vitamin E tako pomemben za ljudi z Alzheimera ali Parkinsonovo boleznijo;
  • lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma;
  • povečanje plodnosti pri moških in ženskah.

Vitamin K

Če analiziramo sestavo paprike, ne moremo podcenjevati pomena vitamina K, ki je med drugim odgovoren za:

  • preprečevanje krvavitev s tesnjenjem in krepitvijo oslabljenih sten krvnih žil;
  • sodeluje pri proizvodnji dejavnikov, ki pogojujejo strjevanje krvi;
  • podpora skeletnega sistema, vzdrževanje normalne presnove kalcija v organizmu
  • preprečevanje okužb zaradi močnega protibakterijskega, protiglivičnega in protivnetnega delovanja
  • lajšanje bolečine.

Mineralne sestavine

Med številnimi snovmi, ki jih vsebujejo zrna popra, najdemo tudi velike količine koristnih mineralov, med katerimi so najpomembnejši:

  • kalcij, glavni gradnik kosti in zob, katerega ustrezna raven ščiti pred osteoporozo, pospešuje celjenje zlomljenih kosti in zagotavlja pravilno delovanje mišic;
  • železo, ki ga najdemo v hemoglobinu in je odgovorno za oskrbo vseh celic s kisikom ter se uporablja pri nastajanju eritrocitov, razstrupljanju telesa, presnovi holesterola, boju proti patogenim mikroorganizmom in podpori živčnega sistema
  • fosfor, še ena snov, ki sooblikuje kosti, vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje, je soodgovoren za prenos živčnih impulzov in najbolje deluje v kombinaciji z ustreznimi odmerki vitamina C;
  • magnezij, ki ga ne brez razloga imenujejo “element življenja”, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter sladkorno bolezen. Krepi odpornost, deluje proti depresiji in drugim posledicam stresa, izboljšuje delovanje možganov in prebavo, v kombinaciji z vitaminom D pa krepi kosti in zobe.

Poleg zgoraj naštetih mineralov črni poper vsebuje tudi cink, kalij, natrij, mangan in selen.

Piperin – učinkovita pomoč pri hujšanju

Lastnosti zrn črnega popra izhajajo neposredno iz njihove bogate sestave, v kateri je seveda najpomembnejši piperin. V kombinaciji z drugimi sestavinami lahko učinkovito podpira proces zmanjševanja telesne teže, vendar želim še enkrat poudariti, da ga lahko le podpira. Pri uporabi različnih pripravkov in prehranskih dopolnil s piperinom, kot je Piperinox, moramo hkrati vzdrževati ustrezno in lahko prebavljivo prehrano ter si zagotoviti velik odmerek dnevne telesne dejavnosti. Le takšna kombinacija zagotavlja učinkovitost v boju proti prekomerni telesni teži in debelosti ter doseganje sanjske vitke postave.

Piperin se zaradi svojih večplastnih učinkovpriporoča kot eden od elementov shujševalne terapije:

  • pospeševanje prebavnih in presnovnih procesov;
  • seveda na povsem varen način zvišuje telesno temperaturo in tako omogoča hitrejše izgorevanje kalorij in odvečnega maščobnega tkiva, zato ga uvrščamo med tako imenovane termogenetike;
  • preprečevanje nastajanja in kopičenja novih maščobnih celic;
  • poveča absorpcijo drugih hranil, vitaminov in mineralov, ki so prav tako potrebni za hujšanje;
  • zavira apetit in tako odpravlja prigrizke med obroki, ki so eden glavnih vzrokov za povečanje prekomerne telesne teže.

GLEJ RAZVRSTITEV NAJBOLJŠIH TABLET ZA HUJŠANJE

Črni poper – druge terapevtske lastnosti

zrna črnega popra in mleti črni poper

Lastnosti, ki podpirajo hujšanje, niso edini argumenti, ki nas prepričujejo, da uporabljamo pripravke z izvlečki črnega popra. Zanj je značilen veliko širši učinek na zdravje, saj ugodno vpliva na

  • učinkovito razstrupljanje telesa od toksinov in presnovnih ostankov zaradi blagih odvajalnih in diuretičnih učinkov;
  • zmanjšano tveganje za razvoj raka.
  • razkuževanje ran zaradi antiseptičnih učinkov;
  • izboljšana vzdržljivost in telesna zmogljivost, ki zagotavlja energijo, potrebno za vse oblike dejavnosti.
  • boljša prekrvavitev prebavnega sistema, ki omogoča absorpcijo več hranilnih snovi, potrebnih za ohranjanje zdravja;
  • v veliki meri zavirajo razvoj zgoraj omenjenih nevrodegenerativnih bolezni;
  • lajšanje simptomov močne živčne napetosti, vključno z najhujšo depresijo;
  • povečuje libido in zaradi svojega učinka na spolno vzburjenje lahko velja za naravni afrodiziak.

Črni poper in piperin – neželeni učinki in kontraindikacije

Za pozitivne učinke piperina je treba upoštevati priporočeni odmerek 5-10 mg dvakrat na dan. Preseganje priporočenega odmerka lahko povzroči neželene učinke, ki na srečo niso zelo moteči, večinoma so povezani s prebavnim sistemom, slabostjo, zaprtjem in bolečinami v želodcu. Pred začetkom zdravljenja je treba biti pozoren tudi na kontraindikacije uporabe piperina:

  • lahko učinkuje na nekatera zdravila, zlasti antibiotike;
  • Če ga zaužijemo v večjih količinah, draži sluznico prebavnega trakta;
  • ne smejo jemati ljudje, ki imajo želodčne razjede;
  • Ni priporočljivo za otroke in nosečnice.

Viri:

  • https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/325292

Piotr Kozłowski

Moja strast je vse, kar je povezano z zdravim življenjskim slogom. Z dietetiko in sorodnimi temami se ukvarjam že skoraj 10 let in v tem času sem opravila številne strokovne tečaje na tem področju. To mi je dalo veliko znanja in trdno podlago za oblikovanje načel zdrave prehrane, ki sem jih najprej preizkusil na sebi. Tudi sama sem se borila s prekomerno telesno težo in ko različne naključne diete niso prinesle nobenega učinka, sem se odločila, da se te teme lotim strokovno, in končno mi je uspelo shujšati.

    Dodaj odgovor