Kokosovo olje je izdelek, ki se vse pogosteje znajde v nakupovalnih košaricah ljudi, ki pripisujejo velik pomen zdravemu načinu življenja, urejeni koži in vitki postavi. Zaradi svoje odlične teksture in intenzivnih mazalnih, zaščitnih in obnovitvenih lastnosti je idealen za domačo kozmetiko. Zaradi nasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebuje kokosovo olje in so v njem v edinstveni srednjeverižni obliki, ter številnih drugih dragocenih bioloških sestavin ima tudi nešteto zdravju koristnih lastnosti in se uvršča med najboljša superživila.

Kokosovo olje je ena od dobrih maščob, ki blagodejno vplivajo na naše telo, tako kot oljčno, laneno, repično, konopljino in druga rastlinska olja. Resda je bogata z nasičenimi maščobnimi kislinami, ki naj bi bile najbolj nevarne, vendar v tem primeru ne predstavljajo težave za naše zdravje, nasprotno, lahko so zanj zelo dragocene.

Razlog za to je posebna dolžina verig maščobnih kislin, iz katerih so sestavljene. Vendar ali to pomeni, da lahko kokosovo olje uživamo brez omejitev in brez skrbi za telesno težo?

Seveda ne. Čeprav kokosovo olje izpolnjuje večino zahtev prehranskih strokovnjakov, ga ne smemo uživati preveč. Ne pozabimo, da kot maščoba vsebuje veliko kalorij. Če ga zaužijemo preveč, lahko škoduje prebavnemu procesu in presnovi. Poleg tega lahko njegove velike količine v vsakodnevni prehrani povečajo raven slabega holesterola in so dejavnik, ki povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kakšen sklep lahko iz tega potegnemo? Kokosovo olje, zaužito v majhnih količinah, pozitivno vpliva na naše zdravje in postavo ter je zelo priporočljivo, medtem ko je zaužito v prevelikih količinah škodljivo in ni priporočljivo.

Optimalna poraba kokosovega olja je 2-3 žlice na dan. Če pa čez dan uporabljate tudi druge vire maščob, kot so olje oljne ogrščice, sojino olje ali bučno olje, ki je bogato z nenasičenimi maščobnimi kislinami, se omejite na približno 1 žlico kokosovega olja.

Kokosovo olje se pridobiva s stiskanjem kopre, ki je posušeno meso kokosovega oreha. Po stiskanju se olje rafinira ali pa ostane nerafinirano. Kokosovo olje se včasih imenuje tudi kokosova maščoba ali kokosovo maslo.

Rafinirano in nerafinirano kokosovo olje se razlikujeta po načinu proizvodnje, sestavi in zdravstvenih lastnostih:

Veliko ljudi kokosovo olje povezuje s palmovim oljem. Vendar to ni isti izdelek, temveč sta si popolnoma različna, in to v različnih pogledih. Prvič, gre za maščobe, pridobljene iz dveh popolnoma različnih rastlin. Kokosovo olje se pridobiva iz oreščkov kokosove palme, palmovo olje pa iz plodov gvinejske palme.

Druga pomembna točka so lastnosti obeh izdelkov. Kokosovo olje je plemenito, nasičeno z dragocenimi snovmi za naše telo in ima velik potencial za zdravje, kozmetiko in kuhanje. Ne glede na to, ali gre za rafinirano ali nerafinirano različico, je za nas koristna.

Palmovo olje je v veliki meri prečiščeno in strjeno, na trgu pa je prisotno predvsem v tej obliki. Gre za nizkokakovostno in poceni maščobo, ki se pridobiva v velikem industrijskem obsegu in je brez hranilne vrednosti. Pogosto se uporablja v hrani, zlasti v visoko predelani hrani. Prisoten je v skoraj vseh slaščicah. Zaradi visoke vsebnosti škodljivih transmaščob in škodljivih učinkov na telo zdravniki in strokovnjaki za prehrano nenehno kritizirajo rafinirano hidrogenirano palmovo olje.

Kokosovo olje je večinoma sestavljeno iz srednjeverižnih nasičenih maščobnih kislin. Srednjeverižne maščobne kisline vsebujejo od 6 do 12 ogljikovih atomov. V nasprotju z dolgoverižnimi nasičenimi maščobnimi kislinami se te srednjeverižne maščobne kisline ne shranjujejo in ne predstavljajo tveganja za povečanje telesne teže. Po zaužitju se zelo hitro absorbirajo, prebavijo in presnovijo. Hitro se prenesejo v jetra in se uporabijo kot trenutni vir energije za telo.

Nasičene maščobne kisline predstavljajo približno 90 % sestave kokosovega olja. Izdelek vsebuje tudi približno 6,3 % mononenasičenih maščobnih kislin (oleinska kislina) in približno 1,7 % polinenasičenih maščobnih kislin (linolenska kislina).

Nasičene maščobne kisline v kokosovem olju so:

Redna uporaba nerafiniranega kokosovega olja v kuhinji nam lahko prinese številne koristi za zdravje. Zaradi svoje izjemno bogate sestave in številnih lastnosti deluje tako v boju proti številnim tegobam in boleznim kot tudi pri njihovem preprečevanju. Je tudi način za splošno povečanje vitalnosti in energije ter izboljšanje učinkovitosti, potrebne za telesno dejavnost.

Kokosovo olje je naravni antibiotik in ima protivnetne in antibakterijske učinke. Pospešuje tudi celjenje ran. Zaradi visoke vsebnosti lavrinske kisline učinkovito podpira naš imunski sistem. Proti škodljivim mikroorganizmom se bori tako, da poškoduje njihove celične membrane. Kokosovo olje, ki uničuje škodljive bakterije, ne uničuje dobrih, koristnih bakterij, ki tvorijo našo črevesno mikrofloro, kar na žalost počnejo tradicionalni antibiotiki.

Kot smo že omenili, je kokosovo olje sestavljeno iz visokega deleža srednjeverižnih nasičenih maščobnih kislin, za katere so značilne majhne molekule, dobra topnost in hitra absorpcija. Zaradi te strukture je prebava kokosovega olja veliko lažja, hitrejša in učinkovitejša (v samo treh kratkih korakih). Tako razbremeni prebavni sistem, zlasti želodec, trebušno slinavko, jetra in žolčnik.

Številni antioksidanti, ki jih vsebuje kokosovo olje, nas ščitijo pred nevarnimi prostimi radikali, s čimer upočasnjujejo naravno staranje telesa in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.

Nedavne študije so pokazale njegov ugoden učinek pri zdravljenju nevarnih nevrodegenerativnih bolezni – Parkinson in Alzheimer, ki so resen družbeni problem. Vredno ga je uporabljati tudi pri preprečevanju bolezni srca, saj uravnava krvni tlak in zmanjšuje tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap. Čeprav prispeva k splošnemu povečanju ravni holesterola, povečuje predvsem holesterol HDL, tj. dobro frakcijo. Nasprotno pa kokosovo olje skorajda ne poveča slabega holesterola LDL.

Kokosovo olje se pogosto uporablja tako v že pripravljeni kozmetiki kot v domačih pripravkih. Na kožo deluje odlično, zato je lahko zdravilo za številne nepravilnosti, od ponavljajočih se okužb kože, suhosti in izgube kakovosti kože do hiperpigmentacije. Prav tako kokosovo olje dobro deluje kot zdravilo za šibke in poškodovane lase in nohte.

V drogerijah vse pogosteje naletimo na kreme, losjone, tonike in druge pripravke s kokosovim oljem. Nedvomno jih je vredno preizkusiti, za tiste, ki imajo raje naravno nego in domačo kozmetiko, pa je zanimiva možnost tudi uporaba čistega kokosovega olja neposredno na koži.

S kokosovim oljem, ki ga nanesemo na obraz ali druge dele telesa, dosežemo hkratni učinek čiščenja, hranjenja, vlaženja, učvrstitve in izravnave.

S kokosovim oljem, ki ga nanašamo neposredno na kožo, krepimo lipidno pregrado povrhnjice in tako povečujemo odpornost kože na poškodbe in draženje. Kokosovo olje nam bo pomagalo tudi pri zdravljenju ekcemov, težko zaceljenih ran in kožnih vnetij.

Zanimivo je, da kokosovo olje zaradi visoke vsebnosti antioksidantov upočasnjuje staranje kože. Zdravljenje s tem izdelkom nam bo pomagalo zmanjšati gube ter doseči bolj gladko, napeto in vitalno polt.

Kokosovo olje (po možnosti nerafinirano) lahko uporabimo neposredno na koži ali pa z njegovo pomočjo pripravimo kremo, piling ali losjon. Tukaj so primeri domače kozmetike s kokosovim oljem:

Pripravimo se: 4 žlice kokosovega olja, 6 žlic sladkorja in 2 žlici limoninega soka. Sestavine mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Nanesite ga na izbrane dele telesa, nekaj časa masirajte kožo in nato sperite.

Segrejte žlico kokosovega olja, da postane tekoče. Dodajte 3 kapljice olja čajevca in premešajte. Nanesite na obraz. Po 15 minutah odstranite.

Potrebujemo: 4 žlice kokosovega olja, 4 žlice karitejevega masla, 1 žlica arganovega olja. Kokosovo olje in karitejevo maslo segrevajte, dokler ne dosežeta tekoče konsistence. Mešajte. Dodajte arganovo olje in znova premešajte. Izdelek nanesite na očiščeno kožo.

Blagodejne učinke kokosovega olja bodo občutili tudi naši lasje, ki bodo zaradi njega bolje nahranjeni, močnejši, primerno navlaženi, mehki, prijetni na otip, gladki in sijoči kot še nikoli prej. Kokosovo olje tudi poveča volumen las in izboljša stanje lasišča, saj uravnava nastajanje sebuma in zmanjšuje prhljaj. Kokosovo olje se še posebej dobro obnese pri lastnikih malo poroznih, gostih in težkih las. Kako uporabljati kokosovo olje za lase? Tukaj je nekaj vzorcev zdravljenja:

2 žlici nerafiniranega kokosovega olja segrejte v rokah, da postane bolj tekoče. Nanesite na lasišče in po celotni dolžini las. Nadenite si kapo za prhanje ali turban. Olje pustite na laseh vsaj eno uro, najbolje pa nekaj ur. Nato lase umijte z blagim šamponom.

2 žlici nerafiniranega kokosovega olja segrejte, da postane tekoče. Dodajte polovico zdrobljenega avokada. Sestavine temeljito premešajte. Nanesite na vlažne lase. Po približno 30 minutah umijte lase z blagim šamponom.

Raztopite 1 žlico kokosovega olja. Dodajte 1 žlico tekočega medu in 1 žlico limoninega soka. Zmešajte sestavine. Nanesite na lase za 30 minut, nato pa jih umijte z blagim šamponom.

Kokosovo olje lahko uporabljamo tudi kot serum za poškodovane in razcepljene konice.

Dieta za učinkovito, hitro in predvsem trajno izgubo telesne teže izključuje uživanje velikih količin maščob, vključno z rastlinskimi olji. Mnogi ljudje, ki si prizadevajo zmanjšati prekomerno telesno težo ali debelost, se sprašujejo, ali lahko kokosovo olje res pomaga pri hujšanju.

Odgovor je zelo preprost – lahko, vendar je ne smemo uživati v prevelikih količinah (dovolj je približno 1 žlica na dan), hkrati pa moramo omejiti druge vire maščob, zlasti slabše vrste. Poleg tega je treba zmanjšati tudi količino enostavnih ogljikovih hidratov, ki jih zaužijemo v vsakodnevni prehrani.

Nedvomno bo kokosovo olje v kuhinji koristilo vsakemu navdušencu nad zdravim življenjskim slogom in oblikovanjem telesa. Večini od nas bo všeč njegov okus, zagotovo pa bo vsakdo cenil njegov blagodejni vpliv na delovanje organizma in naše počutje. Za tiste, ki želijo zmanjšati telesno težo, so lahko učinki zdravljenja s kokosovim oljem presenetljivo dobri. Njegovo uživanje povzroči povečanje koncentracije ketonskih teles v krvi, kar vodi do zmanjšanja apetita in učinkovitejšega izgorevanja maščobnega tkiva.

Kako uporabljati kokosovo olje v kuhinji? V kulinariki je izjemno vsestranska sestavina. V rafinirani različici je zelo nevtralnega okusa, zato ga lahko dodajamo skoraj vsem jedem. Z njo lahko nadomestimo druge maščobe, ki se vsakodnevno uporabljajo v kuhinji, lahko pa je tudi privlačen dodatek k dnevnemu jedilniku.

Strokovnjaki so rafinirano kokosovo olje z razlogom označili za najboljšo maščobo za cvrtje in peko. Tudi pri zelo visokih temperaturah ne spremeni svojih dragocenih lastnosti, njegova točka dimljenja pa je le 204 stopinj.

Kokosovo maščobo lahko uspešno nadomestite z maslom. Zaradi mehke, kremaste teksture ga je mogoče enostavno namazati na kruh. Kokosovo olje je idealno tudi kot dodatek juham in omakam. Nerafinirano kokosovo olje se lahko pojavi tudi v vaših jutranjih müslijih ali kašicah, ki dobijo povsem nov, zanimiv in tropski okus.

Tako rafinirano kot nerafinirano kokosovo olje imata svoje nedvomne prednosti. Za krepitev zdravja, nego kože in hujšanje daje boljše rezultate nerafinirana različica. Za pogosto uporabo v kuhinji (cvrtje, pečenje, mazanje na kruh itd.) pa bo zadostovala rafinirana različica.