Jabolčnikis je vodna raztopina ocetne kisline, ki jo dobimo pri fermentaciji jabolk. V naših kuhinjah je vse bolj priljubljen kot alternativa navadnemu alkoholnemu kisu. Dejansko je veliko bolj zdrav, nežnejši za želodec in daje boljši okus jedem, ki jim je dodan. Poleg nespornih kulinaričnih prednosti ima jabolčni kis tudi vrsto pomembnih zdravilnih lastnosti, med drugim pomaga krepiti odpornost telesa in podpira srčno-žilni sistem. Poleg tega je tudi zaveznik vitke postave in gladke kože brez nepravilnosti. Koristi jabolčnega kisa je nedvomno vredno uporabljati vsak dan, še toliko bolj, ker je široko dostopen v trgovinah in ga lahko pripravite sami.

Jabolčni kis je tekočina jantarne barve, značilnega trpkega okusa in ostrega vonja, ki nastane v dvostopenjskem procesu fermentacije. Pripravi se na podlagi zdrobljenih ali zmletih jabolk ali jabolčnega soka in kvasa.

V prvi fazi postopka, med razvojem kvasovk, poteka alkoholno vrenje. V naslednji fazi se alkohol pod vplivom kisika in bakterij pretvori v ocetno kislino. Med fermentacijo se na površini kisa pojavi motna, želatinasta suspenzija, tako imenovana kisova matrica. Izjemno dragocena je z vidika dobrih bakterij in drugih bioloških snovi.

Ocetna kislina je glavna aktivna sestavina jabolčnega kisa, končni izdelek pa vsebuje tudi veliko koristnih bakterij, encimov in aminokislin. Pomembne so tudi polifenolne spojine v jabolčnem kisu (npr. klorogenska kislina, katehini), ki imajo močan antioksidativni, regenerativni in proti staranju. Poleg tega je jabolčni kis bogat z vitamini in bioelementi.

Jabolčni kis ima zelo malo kalorij. Ne odvaja maščobe, je popolnoma varen za našo postavo in celo zelo koristen za proces hujšanja telesa. 100 ml jabolčnega kisa vsebuje le 20 kcal. Ena žlica te tekočine vsebuje le 3 kcal.

Do zakisanja pride, kadar telo zaradi uživanja preveč kislih in premalo bazičnih izdelkov ne more samo nevtralizirati kislin, zato se poruši kislinsko-bazično ravnovesje v sistemu. Učinki zakisanosti so številni in moteči simptomi, kot so glavoboli, kronična utrujenost, zmanjšana duševna zmogljivost, napenjanje, izpadanje las, siva in mlahava polt, ekcemi, šibkost, teža, razdražljivost itd.

Eden od naravnih receptov za zakisanje je jabolčni kis. Čeprav ima kisel okus, deluje kot nevtralizator odvečnih kislin v telesu. Pomaga vzpostaviti pravilen pH v sistemu in vpliva na vzpostavitev kislinsko-bazičnega ravnovesja ter nas tako razbremeni trdovratnih simptomov, ki so posledica zakisanosti.

Sistematično pitje vode z jabolčnim kisom (z ustrezno stopnjo razredčitve) pozitivno vpliva na naše zdravje in prispeva k uravnavanju celotnega organizma, na primer pri presnovi, mehanizmu izločanja toksinov, delovanju posameznih organov, ravni sladkorja v krvi, stanju bakterijske flore in številnih drugih vidikih.

Zaradi prisotnosti ocetne kisline, klorogenske kisline in pektinov (topni del prehranskih vlaknin) je jabolčni kis zelo koristen za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, pred sladkorno boleznijo in odpornostjo na inzulin. Redno pitje jabolčnega kisa izboljša presnovo ogljikovih hidratov in poveča občutljivost celic na inzulin. Sladkorji, ki jih telo dobi s hrano, se absorbirajo počasneje in težje, kar zmanjša intenzivno izločanje inzulina in nenadna nihanja ravni glukoze v krvi.

Jabolčni kis odlično deluje pri obremenjevanju telesa s toksini. Različni strupi in nepotrebne snovi, ki motijo presnovo, se v telesu kopičijo iz različnih razlogov, večinoma pa so za takšno stanje odgovorni dejavniki, kot so: slaba prehrana, bogata s predelano in škropljeno hrano, presežek poživil, sedeč način življenja, pogosto bivanje v onesnaženem okolju, intenzivni stiki s kemikalijami. Posledice presežka toksinov v telesu so znane prebavne težave, migrene, slabo stanje kože in las, težave s koncentracijo, akne, povečanje telesne teže, izčrpanost in apatija.

Zaradi vsebnosti pektinov, koristnih mlečnokislinskih bakterij, žvepla in številnih naravnih encimov jabolčni kis na več načinov spodbuja odstranjevanje vseh škodljivih snovi in oblog iz telesa.

Poveča proizvodnjo urina, s katerim se znebimo nepotrebnih snovi. Jabolčni kis spodbuja tudi gibljivost črevesja, kar vpliva na učinkovitejše izločanje ostankov hrane in stranskih produktov presnove, pospešuje presnovo, izboljšuje delovanje jeter in podpira njihovo razstrupljanje. Vse to spodbuja učinkovito samočiščenje telesa.

Med številnimi lastnostmi jabolčnega kisa ne gre spregledati pozitivnega učinka na srce in ožilje. Učinkuje na zniževanje holesterola in trigliceridov ter tako zmanjšuje tveganje za aterosklerozo. Uravnava krvni tlak, podpira srce, izboljšuje stanje krvnih žil, zmanjšuje tveganje za ishemično bolezen in druge bolezni srca in ožilja. Izboljšuje pretok krvi, preprečuje nastajanje strdkov v žilah in pomaga pri hipertenziji.

Jabolčni kis je tudi ena od vodilnih naravnih sestavin, ki imajo pomembno vlogo pri izgradnji visoke odpornosti in preprečevanju civilizacijskih bolezni. Močna zastopanost antioksidantov (vključno s polifenoli, vitaminom E, vitaminom A) in obilica probiotičnih bakterij sta glavna razloga za to, da je jabolčni kis zelo močna podpora za naš imunski sistem.

Antioksidanti v jabolčnem kisu nevtralizirajo škodljive proste radikale, ki so odgovorni za prezgodnje staranje telesa, degeneracijo celic in nastanek raka. Ocetna kislina in koristne mlečnokislinske bakterije (probiotiki) pa imajo antibakterijske in antiseptične učinke.

Poleg tega dobre probiotične bakterije v jabolčnem kisu tvorijo zdravo in močno bakterijsko floro v črevesju ter tako zavirajo razmnoževanje patogenih bakterij, borijo pa se tudi proti škodljivim glivicam, kvasovkam, parazitom in drugim povzročiteljem bolezni. Pomagajo tudi v boju proti vnetnim boleznim črevesja in jeter ter izboljšujejo prebavne procese.

Zaradi močnih antibakterijskih lastnosti se jabolčni kis vse pogosteje uporablja pri razkuževanju. Je neprecenljiva pomoč pri zdravljenju gobavosti in drugih kožnih bolezni, vnetja grla, ušes, sklepov in sinusov. Uporablja se tudi za lajšanje bolečin v hrbtu, sklepih, grlu in ušesih, zato se kisovi obkladki uporabljajo pri teh boleznih.

Zaradi bioflavonoidov, vključno s kvercetinom, jabolčni kis poveča tudi našo odpornost proti prehladu, gripi, okužbam in alergijam. Zmanjšuje vnetja, zmanjšuje dovzetnost za bolezni in vsestransko krepi organizem.

Kako uporabljati jabolčni kis? Možnosti je veliko. Pitje jabolčnega kisa podpira telo in pospešuje hujšanje. Če ga dodate jedem, poudarite njihov značaj in jim dajte več posebnosti. Če ga nanesemo na kožo ali lase, nam bo koristil pri negi, čiščenju in antibakterijskem delovanju.

Priljubljeni so tonik iz jabolčnega kisa, pralni gel iz jabolčnega kisa, maske za obraz iz jabolčnega kisa, tretmaji in izpiranja za lase iz jabolčnega kisa, obloge iz jabolčnega kisa z učinkom proti gubam in draženju. Takšna domača kozmetika z jabolčnim kisom obnovi pravilen pH kože, zmanjša obarvanost, spodbuja mikrocirkulacijo, ima učvrščevalne učinke, se bori proti vnetjem in škodljivim mikroorganizmom, odstranjuje odmrle kožne celice in sprošča pore.

Jabolčni kis se lahko uporablja tudi za čiščenje zob in razkuževanje ust. Vendar moramo biti pri umivanju zob z jabolčnim kisom zelo previdni pri njegovih razmerjih – prevelika koncentracija bo ogrozila našo sklenino.

Jabolčni kis lahko zlahka nadomesti številna kemična čistila za čiščenje različnih površin doma (npr. kopalniške in kuhinjske napeljave, delovne plošče, notranjost hladilnika, tla, okna, preproge). Jabolčni kis lahko uporabimo tudi za pranje sadja in zelenjave, da se znebimo škodljivih pesticidov in bakterij.

Poleg tega se jabolčni kis zaradi svojega antibakterijskega učinka uporablja za zaviranje rasti bakterij E. coli, ki so odgovorne za kvarjenje hrane. Zato se pogosto uporablja za konzerviranje hrane.

Zaradi teh lastnosti je jabolčni kis vse bolj priljubljen pri ljudeh, ki živijo zdravo in varčno ter cenijo ekološke rešitve v vsakdanjem življenju.

Jabolčni kis je po svojih lastnostih morda podoben alkoholnemu kisu, vendar je za razliko od alkoholnega kisa koristen za telo. V zadnjem času je jabolčni kis vse bolj znan med vitkimi ljudmi, ki sanjajo o hitrem in učinkovitem doseganju vitke postave. Ali je jabolčni kis res odlična podpora za hujšanje? Če da, kako naj se uporablja?

Jabolčni kis namreč pospešuje izgubo odvečne teže in nas podpira v težkem in pogosto zelo napornem procesu hujšanja. Najprej zavira asimilacijo maščob iz hrane in preprečuje nastajanje novega maščobnega tkiva. Pospešuje tudi razgradnjo že nakopičenega lipidnega tkiva in spodbuja odstranjevanje maščobnih oblog iz telesa. Preprečuje utrujenost organov, izboljšuje presnovo in povečuje porabo kalorij v telesu. Poleg tega zavira željo po hrani in preprečuje napade lačne lakote.

Študije so pokazale, da pitje jabolčnega kisa zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti, kar prispeva k uživanju bistveno manjših obrokov hrane in kalorij. To povzroči izgubo telesne teže. Prav tako ni dvoma, da bi morali ljudje z neobvladljivim apetitom, zlasti po sladkarijah in hitri hrani, redno uporabljati jabolčni kis, ki je boljši način hujšanja kot jemanje različnih vrst zdravil.

V okviru boja proti prekomerni telesni teži in debelosti je pomembno tudi to, da ima jabolčni kis čistilni učinek, saj iz telesa odstranjuje vse toksine in škodljive snovi. Posledica tega je tudi učinkovitejši in hitrejši metabolizem ter lažji proces izgubljanja odvečne teže.

Zaradi vsebnosti ocetne kisline, naravnih encimov, koristnih bakterij in pektinov jabolčni kis spodbuja delovanje prebavnega sistema in izboljšuje prebavo. Spodbuja nastajanje želodčnega soka in prebavnih encimov. Zaradi vlaknin izboljša gibljivost črevesja, kar omogoča učinkovitejše odstranjevanje ostankov hrane in nepotrebnih presnovnih produktov iz telesa ter normalizira gibanje črevesja.

Pektini, ki izboljšujejo prebavo hrane in normalizirajo raven sladkorja in holesterola v krvi, ter probiotiki, katehini in druge dragocene biološke snovi, ki jih vsebuje jabolčni kis, prispevajo k izboljšanju presnove in upravljanja energije. Zagotavljajo tudi učinkovitejše razstrupljanje ter hitrejše zmanjšanje telesne teže in obsega telesa.

Tako imenovana kisova dieta je priljubljena med ljubitelji vitkega pasu. To je način hujšanja, ki vključuje pitje 1 kozarca vode z 1 žlico jabolčnega kisa pred glavnimi obroki. Namen te diete je aktivirati proces razgradnje nakopičenega maščobnega tkiva in pospešiti zmanjševanje odvečne telesne teže.

Kisova dieta je zelo priljubljena, vendar pa po drugi strani vsi, ki se odločijo zanjo, ne zdržijo dlje časa. Pogosto pitje raztopine kisa pri mnogih ljudeh povzroči draženje prebavnega trakta. Veliko je tudi ljudi, ki jim okus ali vonj kisa preprosto nista všeč. V obeh primerih pitje jabolčnega kisa, tudi z vodo, trikrat na dan (tudi na prazen želodec!) dolgoročno ne pride v poštev.

Jabolčni kis kot pripravek za uživanje je varen in ob pravilni uporabi ne povzroča stranskih učinkov. Po drugi strani pa je močno kisel, zato ga ne smemo uživati preveč intenzivno in pogosto, saj lahko povzroči draženje notranjih organov. Kako torej piti jabolčni kis?

Za zdravljenje z jabolčnim kisom za hujšanje ali krepitev zdravja je treba pripraviti vodno raztopino v naslednjem razmerju: 1 žlica jabolčnega kisa na 1 kozarec vode. Takšen napitek popijte približno 30 minut pred načrtovanim zajtrkom, kosilom ali večerjo. Enkrat ali dvakrat na dan je dovolj. Če imate občutljiv želodec, je najbolje, da raztopine jabolčnega kisa ne pijete na prazen želodec.

Še enkrat velja poudariti, da ni priporočljivo povečevati koncentracije raztopine ali pogostosti njenega uživanja, saj to lahko draži sluznico želodca in požiralnika, povzroča bolečine v trebuhu ter povečuje tveganje za nastanek želodčnih razjed in razkrajanje kosti.

Oglejte si najboljši izdelek iz jabolčnega kisa na trgu: Hey!Gummy

Jabolčni kis lahko kupite v trgovinah z ekološko pridelano hrano, supermarketih in številnih manjših živilskih trgovinah. Najboljši in najdragocenejši kis je rahlo moten, nepasteriziran. Če imate nekaj časa, si lahko jabolčni kis naredite tudi sami. Pravzaprav je to zelo preprosta naloga.

Metoda:

Jabolka olupite, zelo drobno sesekljajte, naribajte ali uporabite sokovnik. Nastalo maso dajte v posodo, dodajte vodo, 10 dkg sladkorja, kvas in kos kruha. Vse pokrijte z gazo in pustite delovati deset dni.

Po večini mnenj jabolčni kis odlično deluje kot naravno zdravilo za številne bolezni, začenši z nabiranjem toksinov v telesu, konča pa z izgradnjo imunosti in izboljšanjem prebave. Jabolčni kis ima zelo dobre ocene tudi glede uporabe v kozmetiki.

Kaj pa lastnosti za hujšanje? Mnenja o jabolčnem kisu so deljena, tako kot o drugih izdelkih in prehranskih dopolnilih. Nekateri ljudje ga hvalijo zaradi njegove izjemne učinkovitosti, obstajajo pa tudi tisti, ki so zmerno zadovoljni z rezultati. Med zagovorniki jabolčnega kisa so tisti, ki menijo, da je bolje kupiti tekoči kis ali ga pripraviti doma, pa tudi tisti, ki imajo raje jabolčni kis v tabletah. Najbolj pozitivna mnenja imajo prehranska dopolnila za hujšanje, ki poleg jabolčnega kisa vsebujejo tudi druge dragocene sestavine (npr. Hey!Gummy).

Če se odločite za hujšanje z jabolčnim kisom, ne smete pozabiti, da tako kot pri drugih načinih hujšanja ne boste dosegli največje učinkovitosti, če dopolnilnega zdravljenja ne boste kombinirali z zdravo in uravnoteženo shujševalno dieto ter redno telesno dejavnostjo, ki vam je všeč, kot so fitnes, tek, plavanje ali kolesarjenje.