Drugi element v sledovih, tj. element, ki se v človeškem telesu pojavlja v majhnih količinah, povprečno med 75 in 150 mg, je baker. Čeprav ga imamo malo, brez njega ne moremo, saj je tako zelo pomemben za naše zdravje. Njegove zdravilne lastnosti so izjemno obsežne, potrebuje ga praktično celotno telo, zato je vredno o njem izvedeti nekaj več.

Baker spada med tako imenovane prehodne kovine in ima v Mendelejevi tabeli simbol Cu. Zanimivo je, da njegovo ime izvira z otoka Cipra, kjer so v davnih časih našli velika nahajališča te kovine. Za baker sta značilna njegova barva in sijaj ter razmeroma redko pojavljanje, zato ga najdemo po vsem svetu. Poznali in uporabljali so ga že pred tisočletji, njegova zlitina s kositrom se imenuje bron, iz njega pa so izdelovali orožje in različne vsakdanje predmete. Danes se baker uporablja tudi v industriji, predvsem v elektroniki, cenjeni pa so tudi njegovi blagodejni učinki na zdravje.

Ker je baker element v sledovih, moramo ne le spremljati njegovo raven v telesu, temveč tudi takoj dopolniti morebitno ugotovljeno pomanjkanje. To lahko storimo s pomočjo ustrezno izbranih prehranskih dopolnil, kot so tablete, vendar se je bolje zanašati na naravne vire bakra v hrani. To nas bo obvarovalo pred morebitnimi stranskimi učinki, ki bi nastali zaradi obremenjevanja prebavnega sistema s presežkom tablet. V številnih živilih, ki jih uživamo vsak dan, ga najdemo precej. Vsekakor je mogoče sestaviti zanimiv in okusen jedilnik s sestavinami, polnimi bakra, kot so npr:

Čeprav je baker res težko predozirati, čeprav se to včasih zgodi, ga je treba jemati v varnih, strogih odmerkih. Tako kot pri številnih drugih elementih je priporočeni dnevni vnos odvisen od starosti in velja za določene skupine:

Pomen ohranjanja ustreznih količin elementov v sledovih, vključno z bakrom, za zdravje ne sme biti podcenjen. To ima lahko resne posledice, pospeši razvoj številnih bolezni ali ovira zdravljenje obstoječih. Baker pozitivno vpliva na praktično vse vidike našega zdravja, med številnimi terapevtskimi lastnostmi pa velja omeniti njegove pozitivne učinke na

Dobro delujoč imunski sistem je naša naravna ovira pred okužbami ali boleznimi različnega izvora, najpogosteje bakterijskimi ali virusnimi. Poleg sezonskega prehlada nas lahko ogrožajo tudi gripa ali resnejše bolezni, ki jih je pogosto zelo težko zdraviti. Oskrba telesa z dnevnimi priporočenimi odmerki bakra občutno poveča odpornost proti številnim patogenim organizmom. Ne bodo nas več strašili virusi, bakterije, glivice ali reaktivne kisikove vrste, tj. prosti radikali, povzročitelji raka in pospešenega staranja.

Baker je poleg kalcija in kalija eden od elementov, ki so bistveni za dolgoročno zdravje kosti. Z jemanjem prehranskih dopolnil, ki ga vsebujejo, ali z ustrezno prehrano je mogoče zmanjšati tveganje za osteoporozo ter preprečiti nevarno demineralizacijo in izgubo kostne mase. Baker je odgovoren tudi za pravilen razvoj močnega skeletnega sistema pri dojenčkih.

Železo je še en element v sledovih, ki je pomemben za številne procese v človeškem telesu, na primer za preprečevanje slabokrvnosti. Malokdo pa se zaveda, da je raven železa v telesu odvisna od ustrezne ravni bakra, ki neposredno vpliva na:

Redno in dosledno dodajanje bakra je izjemno pomembno tudi za zdravje in delovanje srčno-žilnega sistema. Je pomemben del preventive za zaščito pred srčnim infarktom, možgansko kapjo, aterosklerozo in hipertenzijo. Ustrezne količine bakra pomagajo krepiti stene krvnih žil in samo srčno mišico. Hkrati sprošča zamašene arterije in preprečuje nastanek življenjsko nevarnih zamaškov in strdkov v njih.

Še en pomemben učinek dodajanja bakra je izboljšanje delovanja možganov in celotnega živčnega sistema, zlasti v kombinaciji z vitaminom B. Izboljšajo se tudi kognitivne funkcije, sposobnost učenja, povezovanja dejstev in lažjega sprejemanja velikih količin novih informacij. Izvajajo se raziskave o učinkovitosti bakrovih pripravkov pri lajšanju simptomov stresa in drugih živčnih napetosti ter celo depresije.

Baker se uporablja tudi v kozmetiki in pripravkih za nego kože. Element, tako kot vitamin C, sodeluje pri sintezi kolagena, gradbenega materiala vezivnega tkiva, vključno s kožo, in elastina. Baker ima antibakterijske in protiglivične lastnosti, zato je uporaben pri zdravljenju tovrstnih kožnih bolezni, kot so akne ali glivica. Koži povrne čvrstost in elastičnost, poveča njeno odpornost na mehanske poškodbe, pospeši celjenje ran ter jo naredi odpornejšo na neugodne vremenske razmere, mraz, vlago in UV-sevanje.

Kot je razvidno iz zgornjih primerov, lahko ustrezno dopolnjen baker bistveno izboljša zdravje. Vendar je treba upoštevati priporočene odmerke; če tega ne storimo, lahko pričakujemo dve zdravju nevarni situaciji:

Zgodi se redko, le kadar ga dobivamo v resnično ogromnih količinah ali kadar je upravljanje tega elementa moteno in se ga odlaga preveč. Značilni simptomi presežka bakra v telesu so:

Ta situacija se pojavlja pogosteje in predstavlja veliko resnejšo nevarnost za zdravje, v skrajnih primerih pomanjkanja bakra celo življenje. Povzroča ga predvsem neustrezna prehrana, revna z izdelki, ki vsebujejo ta element. Drug vzrok so lahko težave z njegovo absorpcijo in asimilacijo, našo skrb pa bi morale vzbuditi

Prav tako je treba upoštevati, da lahko številni dejavniki povzročijo, da se baker izloči iz telesa ali ovira njegovo absorpcijo. Količina tega elementa se zmanjša pri visoki ravni holesterola LDL in pri bolnikih s povišanim krvnim tlakom. Vnos in absorpcijo bakra zmanjšujejo presežki cinka, fosforja, kalcija in prehranskih vlaknin.

Viri: