Flavonoidi – zdravje iz sadja in zelenjave
Naše telo lahko primerjamo z zapletenim strojem, motorjem, sestavljenim iz številnih sestavnih delov. Za pravilno delovanje potrebujejo različne vrste “goriva“, hranilne snovi, kot so vitamini in minerali. Poleg njih je koristno zagotoviti tudi druge aktivne spojine, ena od posebej potrebnih pa so zagotovo flavonoidi. Brez njih prav tako ne moremo pravilno delovati, njihov najboljši vir pa sta sadje in zelenjava, zato jih izmenično imenujemo bioflavonoidi.
Contents
- 1 Kaj točno so flavonoidi in kakšne funkcije opravljajo v rastlinah?
- 2 Flavonoidi – kakšna je njihova osnovna razvrstitev?
- 3 Flavonoidi – katere naravne vire je vredno izbrati?
- 4 Flavonoidi – kakšno količino je treba dnevno zaužiti in kakšna so tveganja zaradi pomanjkanja ali presežka?
- 5 Flavonoidi – katere njihove lastnosti, ki spodbujajo zdravje, izpostavljajo strokovnjaki?
- 6 Uporaba pri drugih stanjih
Kaj točno so flavonoidi in kakšne funkcije opravljajo v rastlinah?
Ko slišimo izraz flavonoidi, običajno pomislimo, da gre za eno samo kemično spojino. V resnici so znanstveniki identificirali že več tisoč takšnih spojin rastlinskega izvora. Kemijsko spadajo v skupino polifenolov, ki so odgovorni za barvo določene rastline ali njen vonj in okus, odlikujejo pa jih tudi široki učinki, ki spodbujajo zdravje .
Imajo tudi druge zaščitne funkcije, med drugim proti glivicam, plesnim in drugim škodljivim mikroorganizmom. Hkrati ščitijo pred UV-sevanjem in drugimi škodljivimi zunanjimi vplivi, npr. atmosferskimi, ter uravnavajo hitrost njihove rasti.
Flavonoidi – kakšna je njihova osnovna razvrstitev?
Preden se lotimo terapevtskih lastnosti bioflavonoidov, je koristno najprej spoznati njihove različne vrste, na podlagi strukturne strukture pa jih delimo na
- flavone, tluteolin, apigenin, diosmetin;
- flavonole, kvercetin, fistein, kemferol;
- flavanone, hesperetin, hesperedin;
- flavanoli, katehin, epikatehin, epigalokatehin;
- izoflavoni, genistein;
- antocianini, cianidin, malvidin, pelargonidin.
V to skupino rastlinskih polifenolov lahko vključimo tudi več drugih spojin, vključno z biflavonoidi, flavonolignani, flavonoidnimi glikozidesti, halkoni, prenilflavonoidi in proantocianidini.
Flavonoidi – katere naravne vire je vredno izbrati?
Flavonoide lahko v telo dovajamo na različne načine, najpogosteje pa preprosto jemljemo prehranska dopolnila, ki jih imajo v svoji sestavi. To je vsekakor hitrejše in priročnejše, vendar je bolje uporabiti naravne vire in pomanjkanje teh spojin dopolniti s pravilno sestavljeno prehrano. Obstajajo številna živila, ki vsebujejo velike količine bioflavonoidov, in na primer največ jih je (mg na 100 g izdelka):
Sadje:
- aronije – 1542 mg;
- bezeg – 791,24 mg;
- češnje – 124,38 mg;
- borovnice – 68,45 mg;
- grenivka – 55,4 mg;
- pomaranča – 43,88 mg.
Zelenjava:
- kapre (v slanici) – 316,33 mg;
- korenina peteršilja – 210,08 mg;
- rdeča čebula – 33,07 mg;
- zelena – 22,6 mg;
- rumena čebula – 13,27 mg;
- korenina zelene – 9,42 mg.
Flavonoidi – kakšno količino je treba dnevno zaužiti in kakšna so tveganja zaradi pomanjkanja ali presežka?
Priporočeni dnevni vnos flavonoidov za odrasle v našem delu sveta je 1-2 g, kar je vredno upoštevati, da bi se izognili zdravstvenim težavam. Pomanjkanje teh spojin v telesu se lahko kaže kot povečana nagnjenost k modricam in podkožnim krvavitvam zaradi pretrganja kapilar.
Enako nevaren kot pomanjkanje je presežek flavonoidov. Prevelike količine negativno vplivajo na delovanje ščitnice in presnovne procese ter ovirajo prenos in absorpcijo vitamina C, vitamina B9 (folne kisline) in vitamina E. Prav tako lahko ovirajo delovanje nekaterih zdravil in niso priporočljivi za nosečnice in doječe matere. Povečajo lahko raven estrogena, kar negativno vpliva na reproduktivno funkcijo.
Flavonoidi – katere njihove lastnosti, ki spodbujajo zdravje, izpostavljajo strokovnjaki?
Vemo že, kaj so flavonoidi, kateri izdelki jih vsebujejo največ in kakšno je tveganje za njihovo pomanjkanje ali presežek. Zato je čas, da se seznanimo z njihovimi najpomembnejšimi zdravju koristnimi lastnostmi, ki jih strokovnjaki izpostavljajo predvsem:
Antioksidativno delovanje
Reaktivne oblike kisika (ROS), splošno znane kot prosti radikali, predstavljajo ogromno grožnjo za zdravje ljudi. Med drugim so lahko vzrok za razvoj raka, proti njim pa so učinkoviti prav flavonoidi. Kot močni antioksidanti nam omogočajo, da se spopademo s presežki prostih radikalov in jih enkrat za vselej odstranimo iz telesa.
Protivnetni učinki
Vnetje je izjemno resna grožnja za telo, čeprav je naravni odziv na grožnjo, kot je bakterijska ali virusna okužba. Delovanje flavonoidov v tem primeru je krepitev imunskega sistema, ki se bo s proizvajanjem več protiteles bolje spopadel s posledicami vnetja.
Protialergijski učinek
Ljudje, ki se spopadajo z različnimi vrstami alergij, morajo poskrbeti tudi za vključitev flavonoidov v vsakodnevno prehrano. Zunanji dejavniki so namreč odgovorni za razvoj alergijske reakcije, na katero se telo odzove s povečanjem ravni histamina. Vloga flavonoidov pri tem je, da zmanjšajo količino histamina in s tem ublažijo simptome alergije.
Preprečevanje raka
Redno uživanje izdelkov z vsebnostjo bioflavonoidov lahko znatno zmanjša tveganje za nastanek raka, vključno s pljučnim rakom. Pri tem so še posebej priporočljivi izoflavoni, ki lahko, kot kaže vse več raziskav, opravljenih na to temo, zavirajo razmnoževanje rakavih celic. Hkrati zmanjšujejo prekomerno delovanje mutagenih in rakotvornih spojin.
Krepitev srca in krvnega obtoka
Prav tako ni mogoče podcenjevati pomena ustreznih količin flavonoidov za pravilno delovanje srca in drugih sestavnih delov obtočil. Njihovo delovanje vključuje uravnavanje količine holesterola v krvnem serumu, zniževanje “slabe ” frakcije LDL in povečevanje “dobre” frakcije HDL. Blagodejni učinki flavonoidov, ki jih pridobivamo na primer iz zelenega čaja, na srce in ožilje vključujejo tudi:
- zmanjšanje previsokega krvnega tlaka;
- skupaj z vitaminom C podpirajo sintezo kolagena, ki krepi stene krvnih žil in zmanjšuje tveganje za nastanek krčnih žil;
- zmanjšanje možnosti ateroskleroze in pojava posebno nevarnega miokardnega infarkta.
Podpora možganom in živčnemu sistemu
Naši možgani in živčni sistem prav tako potrebujejo zdravstveno podporo, ki jim jo lahko nudi prehrana z velikimi količinami zgoraj navedenega sadja in zelenjave. Pri tem so ugodne naslednje lastnosti flavonoidov:
- ščitijo nevrone pred poškodbami ali uničenjem;
- pospeševanje in izboljševanje procesov njihove regeneracije;
- preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni, Alzheimera in Parkinsonove bolezni zaradi zmanjševanja prostih radikalov;
- izboljšanje kognitivnih funkcij, spomina in koncentracije;
- lajšanje nekaterih simptomov, ki spremljajo demenco.
Uporaba pri drugih stanjih
Ustrezna količina flavonoidov je bistvena tudi pri preprečevanju in podpiranju procesov zdravljenja številnih drugih bolezni. Vredno je upoštevati njihov pomen pri:
- sladkorne bolezni, motenj glukoze v krvi, ki so običajno posledica zmanjšane občutljivosti telesa na inzulin. Flavonoidi preprečujejo odpornost na inzulin in skoke sladkorja s spodbujanjem izločanja tega pomembnega hormona;
- bolezni jeter, saj ščitijo jetrne celice pred poškodbami, krepijo in pospešujejo njihovo regeneracijo zaradi močnega hepatoprotektivnega učinka;
- bolezni kože, ki jo krepijo s sodelovanjem pri sintezi kolagena, enega od njenih gradbenih materialov, in jo tudi ščitijo kožne bolezni, ki jih krepijo s sodelovanjem pri sintezi kolagena, enega od njenih gradbenih materialov; ščitijo jo tudi pred UV-sevanjem, oksidativnim stresom in učinki pikov žuželk, hkrati pa zavirajo naravne procese staranja kože in pospešujejo celjenje ran;
- AIDS, nevarna in smrtonosna bolezen, za katero do danes še ni bilo odkrito učinkovito zdravilo. Tekoče raziskave na tem področju so pokazale, da uporaba nekaterih flavonoidov lahko zavira ne le razmnoževanje celic virusa, temveč tudi njihov vstop v celice človeškega telesa.
Viri:
- https://www.healthline.com/health/what-are-flavonoids-everything-you-need-to-know
- https://www.healthline.com/health/bioflavonoids
