Rdeči čaj – ni dober le za hujšanje
Čaj je poleg kave druga najbolj priljubljena pijača, ki jo vsak dan pije na milijone ljudi po vsem svetu. Čajni listi vsebujejo veliko biološko in kemično aktivnih spojin, ki vplivajo na naše zdravje. Ali je to pozitivno ali negativno, je odvisno od vrste, ki jo izberete. Če želimo, da nam ta pijača res koristi, moramo izbrati rdeči čaj, kot je svetovno znana sorta Pu-erch.
Contents
Rdeči čaj – kako je prišel na naše mize
Ta sorta čaja je tako kot mnoge druge, vključno z zelenim čajem, prišla v Evropo z Daljnega vzhoda, iz daljne Kitajske. Njegova zgodovina sega v 7. stoletje, ko so ga začeli gojiti v provinci Yunnan in je bil sprva rezerviran le za cesarje dinastije Tang, ki je vladala v tistem času. Danes ga še vedno proizvajajo v južnem delu Kitajske, enako pomemben proizvajalec pa je postal tudi Tajvan.
Rdeči čaj – koristi okusa različnih sort
Preden podrobneje opišemo vse lastnosti rdečega čaja za hujšanje in krepitev zdravja , si velja ogledati tudi njegov edinstven okus in aromo, po katerih se razlikuje od drugih vrst čaja. Njeni listi so namreč podvrženi procesu fermentacije, ki jim daje značilno rdečo barvo.
Nato se rdeči čaj večkrat in dolgo stara, pri nekaterih sortah celo več desetletij, zato vzbuja občudovanje s svojim edinstvenim, neponovljivim okusom. Razlikuje se med številnimi sortami tega čaja, v prodaji pa so tri znane sorte, kot so:
- Oolong, imenovan tudi modri ali smaragdni, čeprav njegova barva v resnici niha od zlate do temno rjave. Zaradi razmeroma majhne količine tanina v sestavi je zanj značilen lahek, blag okus in hkrati močno zaznavna aroma;
- Pu-erch, daleč najbolj znan in priljubljen, prihaja iz kitajske province Yunnan. Tako kot prejšnji je tudi ta podvržena polfermentaciji, in ko listi dobijo pravi rdeči odtenek, se več let stara, tako da napitek iz nje navduši s svojim okusom že ob prvem požirku in blagodejno vpliva na zdravje našega telesa;
- Puszong, znan tudi kot jasminov čaj, odlikuje najkrajši čas fermentacije, svetlo rumena ali jantarna barva in okus, podoben japonskemu zelenemu čaju.
Rdeči čaj – kaj je v njem
Tako kot mnoge druge rastline tudi rdeči čaj dolguje svoje edinstvene koristi za zdravje snovem v svoji sestavi. Prav te snovi imajo aktiven in pozitiven učinek na telo, zaradi česar se z vsako skodelico Pu-erch počutimo bolje in, kar je najpomembneje, zmanjšamo telesno težo. Ta rdeči čaj in seveda tudi druge sorte preprosto šokirajo s količino sestavin, med katerimi so najpomembnejše:
- flavonoidi, ki imajo med drugim čistilni in diuretični učinek ter skrbijo za pravilno delovanje prebavnega sistema;
- tanini, ki imajo protivnetne, dezinfekcijske in antiseptične lastnosti ter pomagajo lajšati želodčne motnje, kot je težavna driska, in blažijo simptome zastrupitve s hrano
- alkaloidi, katerih glavna sestavina je kofein, ki deluje kot poživilo, zagotavlja energijo, potrebno za telesno dejavnost, in odlično vpliva na naše duševno počutje
- vitamin C ali askorbinska kislina, učinkovit antioksidant, katerega naloga je odstranjevanje prostih radikalov, ki so odgovorni za številne bolezni in hitrejše staranje telesa. Askorbinska kislina izboljšuje tudi absorpcijo železa, hkrati pa blagodejno vpliva na kožo, saj sodeluje pri nastajanju kolagena;
- vitamin E, še en vitamin z antioksidativnimi lastnostmi, znan kot “vitamin mladosti”, ki kožo oksigenira in vlaži, aktivno sodeluje pri oskrbi vseh celic s hranili in uravnava raven holesterola v krvi;
- fenolne kisline, ki jih vsebujejo tanini rdečega čaja, ki imajo protivnetne, protibolečinske in antioksidativne lastnosti;
- kalcij, ki je bistven element za zdrave kosti in zobe, preprečuje razvoj osteoporoze, povečuje asimilacijo izjemno pomembnega vitamina B12, kobalamina, ki skrbi za pravilen razvoj ploda;
- fluor, ki je tudi osnova za močne in zdrave zobe, saj jih ščiti pred nastankom kariesa;
- železo, brez katerega človeško telo praktično ne more pravilno delovati, vendar ga ne more proizvesti samo. Zato ga je treba zagotoviti iz zunanjih virov, kot je čaj Pu-erch, saj je odgovoren za delovanje imunskega sistema, živčnega sistema in nastajanje rdečih krvničk;
- magnezij, ki je med drugim odgovoren za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema, s čimer podpira spomin in koncentracijo ter skrbi za naše duševno stanje in splošne umske sposobnosti. Preprečuje tudi nespečnost in mišične krče, zlasti v spodnjih okončinah;
- selen, še en antioksidant, ki dodatno pospešuje proces zmanjševanja prostih radikalov, kar je koristno tudi za kožo in lase.
Rdeči čaj – najpomembnejše lastnosti, ki spodbujajo zdravje
Zdaj, ko poznamo tri najbolj znane sorte in njihovo sestavo, je čas, da ugotovimo, zakaj je rdeči čaj vredno vključiti v vsakodnevni jedilnik, tudi v shujševalno dieto. Njegove najpomembnejše zdravju koristne lastnosti, na katere opozarjajo tudi strokovnjaki, npr. nutricionisti, so:
Lastnosti za hujšanje
Prekomerna telesna teža in debelost sta dve civilizacijski bolezni našega časa, ki ju ne smemo prezreti. Nenehno povečevanje telesne teže in prekomerna rast maščobnega tkiva nista le estetski težavi, temveč postaneta tudi vzrok za številne druge bolezni. Debele ljudi med drugim ogrožajo:
- hormonske motnje;
- degeneracija sklepov, ki so stalno izpostavljeni velikim obremenitvam;
- težave pri zanositvi in ohranjanju nosečnosti;
- bolezni ledvic, želodca in jeter, vključno s posebno nevarnimi rakavimi obolenji;
- oslabljen libido in erektilna disfunkcija;
- krčne žile spodnjih okončin;
- bolezni srca in ožilja, aterosklerozo, hipertenzijo in povečano tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap.
Na zmanjšanje telesne teže vplivajo sestavine te vrste čaja, zlasti polifenoli, ki pospeš ujejo in izboljšujejo prebavne procese z uravnavanjem izločanja prebavnih encimov, predvsem žolča. Redno pitje rdečega čaja pospešuje presnovo maščob, kar omogoča lažje izgorevanje od večnih maščob, hkrati pa lajša simptome prebavnih motenj. Ščiti tudi najpomembnejše notranje organe, zlasti jetra, ki so odgovorna za pravilno prebavo.
Vendar samo s čajem ne boste shujšali in uživali v vitki postavi. Pitje priporočenega števila skodelic, največ 5-6 na dan, po možnosti pol ure po jedi, bo le podprlo postopek hujšanja, ki vedno temelji na dobro izbrani prehrani in velikem odmerku telesne dejavnosti.
Krepitev imunskega sistema
Odgovorni so za naravno odpornost našega organizma, prvo in najpomembnejšo obrambno linijo pred sezonskimi okužbami ali resnejšimi boleznimi. K temu pripomore vsebnost številnih antioksidantov, predvsem vitaminov in sestavin z antibakterijskim, protivnetnim in antiseptičnim učinkom. Zaradi tega lahko računamo na močno odpornost v vseh razmerah, ki jo potrebujemo ne glede na letni čas.
Stimulacija organizma
To je mogoče zahvaljujoč kofeinu in teinu, ki ju dobimo z vsako skodelico, ki jo spijemo. Tein je psihoaktivna snov, ki ugodno vpliva na spodbujanje osrednjega živčnega sistema, izboljšuje spomin in koncentracijo ter pomaga zmanjšati negativne učinke duševne in telesne utrujenosti. Kofein pa je odgovoren za zagotavljanje velikih odmerkov energije, ki je spodbuda za aktivno delovanje skozi ves dan.
Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Ljudje, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, bi morali piti tudi različne vrste rdečega čaja. Sestavine, ki znižujejo raven “slabega ” holesterola LDL in povečujejo raven “dobrega ” holesterola HDL, pomagajo preprečevati te bolezni in lajšati simptome, če se pojavijo. Pitje 3 do 6 skodelic na dan zmanjšuje možnost nastanka bolezni, kot so hipertenzija, ateroskleroza in ishemična bolezen srca, hkrati pa zmanjšuje tveganje za življenjsko nevarne srčne napade.
Izboljšanje videza kože in las
Različne sorte rdečega čaja poleg omenjenih mineralov vsebujejo še en enako dragocen element, cink, ki je še posebej pomemben za zdravje kože. Kožo zgladi, zmanjša videz gub in razbarvanosti, pospeši celjenje razdraženosti, rdečice in aken ter okrepi proizvodnjo kolagena. Uravnava delovanje žlez lojnic, vpliva na sintezo keratina, najpomembnejšega gradnika las, preprečuje izpadanje las in pospešuje njihovo ponovno rast, bolj zdravo in močno.
Rdeči čaj – kontraindikacije in možni neželeni učinki
Kljub tako očitnim koristim za zdravje v okusu Pu-erch in drugih vrst rdečega čaja ne more uživati vsakdo. Na primer, pri osebah z osteoporozo je kontraindiciran. Nekatere njegove sestavine lahko ob zaužitju večjih količin prekomerno izločajo kalcij iz telesa, kar vodi v oslabitev kosti. Prav tako ni priporočljiv za nosečnice in doječe matere, osebe z anemijo ali slabokrvnostjo. Prav tako ni primeren za majhne otroke.
Rdeči čaj včasih povzroča tudi nekatere neželene učinke z različnimi stopnjami simptomov, kot so
- hiperaktivnost in razdražljivost, ki ju povzroča kofein;
- težave s spanjem, ki se lahko končajo z nespečnostjo;
- povišan krvni tlak;
- motnje v ravnovesju vode in elektrolitov v telesu, ki v nekaterih primerih povzročijo dehidracijo;
- občutek šibkosti, bolečine v mišicah in glavobol;
- prebavne motnje, drisko ali bruhanje.
Viri:
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/pu-erh-tea-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/319276
