A kókuszolaj olyan termék, amely egyre gyakrabban kerül a bevásárlókosarakba azoknál, akik nagy hangsúlyt fektetnek az egészséges életmódra, az ápolt bőrre és a karcsú alakra. Kiváló textúrájának és intenzív olajozó, védő és megújító tulajdonságainak köszönhetően ideális házi kozmetikum. A kókuszolajban található telített zsírsavak, amelyek itt egyedülálló, közepes láncú változatban fordulnak elő, valamint számos más értékes biokomponens miatt számtalan egészségjavító tulajdonsággal is rendelkezik, és a legjobb szuperélelmiszerek közé sorolják.

A kókuszolaj egyike azoknak a jó zsíroknak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetünkre, akárcsak az olívaolaj, a lenmagolaj, a repceolaj, a kenderolaj és más növényi olajok. Igaz, gazdag telített zsírsavakban, amelyekről azt mondják, hogy a legveszélyesebbek, de ebben az esetben nem jelentenek problémát az egészségünkre nézve, sőt, éppen ellenkezőleg, nagyon is értékes lehet számára.

Ennek oka az őket alkotó zsírsavláncok különleges hossza. Ez azonban azt jelenti, hogy korlátozások nélkül fogyaszthatjuk a kókuszolajat anélkül, hogy aggódnunk kellene a testsúlyunk miatt?

Természetesen nem. Bár a kókuszolaj megfelel a táplálkozási szakemberek által meghatározott követelmények többségének, nem szabad túl sokat fogyasztani belőle. Ne felejtsük el, hogy zsírként sok kalóriát tartalmaz. Túlzott mennyiségben fogyasztva az emésztési folyamatokra és az anyagcserére is káros lehet. Ráadásul a napi étrendben nagy mennyiségben fogyasztva a rossz koleszterinszint emelkedéséhez vezethet, és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát növelő tényező lehet.

Milyen következtetést lehet ebből levonni? A kókuszolaj kis mennyiségben fogyasztva pozitív hatással van az egészségünkre és az alakunkra, és nagyon ajánlott, míg túlzott mennyiségben fogyasztva káros, és nem ajánlott.

A kókuszolaj optimális fogyasztása napi 2-3 evőkanál. Ha azonban más zsírforrásokat is használsz a nap folyamán, például repceolajat, szójaolajat vagy tökmagolajat, amelyek telítetlen zsírsavakban gazdagok, akkor korlátozd magad körülbelül 1 evőkanál kókuszolajra.

A kókuszolajat a kókuszdió szárított húsának, a koprának a préselésével nyerik. A sajtolás után az olajat vagy finomítják, vagy finomítatlanul hagyják. A kókuszolajat néha kókuszzsírnak vagy kókuszvajnak is nevezik.

A finomított kókuszolaj és a finomítatlan kókuszolaj előállítási módszere, összetétele és egészségügyi tulajdonságai különböznek egymástól:

Sokan a kókuszolajat a pálmaolajjal azonosítják. Ezek azonban nem ugyanaz a termék, sőt, valójában teljesen különbözőek, méghozzá több szempontból is. Először is, ezek két teljesen különböző növényből származó zsírok. A kókuszolajat a kókuszpálma diójából, míg a pálmaolajat a guineai pálma terméséből nyerik.

A második fontos pont a két termék tulajdonságai. A kókuszolaj nemes, a szervezetünk számára értékes anyagokkal telített, és nagy lehetőségeket rejt magában az egészségügy, a kozmetika és a főzés területén. Akár finomított, akár finomítatlan változatban, jótékony hatással van ránk.

Apálmaolajat tömegesen finomítják és keményítik, és főként ebben a formában van jelen a piacon. Ez egy alacsony minőségű, olcsó zsír, amelyet nagyipari mennyiségben nyernek ki, és amely nélkülözi a tápértéket. Széles körben használják az élelmiszerekben, különösen a nagymértékben feldolgozott élelmiszerekben. Szinte minden édesipari termékben jelen van. A finomított, hidrogénezett pálmaolajat a káros transzzsírok magas tartalma és a szervezetre gyakorolt káros hatásai miatt az orvosok és a táplálkozási szakemberek folyamatosan kritizálják.

A kókuszolaj nagyrészt középláncú telített zsírsavakból áll. A középláncú zsírsavak 6 és 12 szénatomot tartalmaznak. A hosszú láncú telített zsírsavakkal ellentétben ezek a közepes láncú zsírsavak nem raktározódnak el, és nem jelentenek súlygyarapodási kockázatot. Miután bevitték, nagyon gyorsan felszívódnak, megemésztődnek és anyagcserélődnek. Gyorsan a májba kerülnek, és a szervezet jelenlegi energiaforrásként használja fel őket.

A kókuszolaj összetételének mintegy 90%-át telített zsírsavak alkotják. A termék körülbelül 6,3% egyszeresen telítetlen zsírsavat (olajsav) és körülbelül 1,7% többszörösen telítetlen zsírsavat (linolénsav) is tartalmaz.

A kókuszolaj telített zsírsavai a következők:

A finomítatlan kókuszolaj rendszeres használata a konyhában számos egészségügyi előnnyel járhat. Kivételesen gazdag összetételének és sokrétű tulajdonságainak köszönhetően számos betegség és betegség leküzdésében és megelőzésében egyaránt szerepet játszik. Ez egyúttal a vitalitás és az energia szintjének általános növelését és a fizikai aktivitáshoz szükséges hatékonyság javítását is jelenti.

A természetes antibiotikumnak nevezett kókuszolaj gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású. A sebek gyógyulását is felgyorsítja. Magas laurinsavtartalmának köszönhetően hatékonyan támogatja immunrendszerünket. A káros mikroorganizmusok ellen a sejtmembránjuk károsításával küzd. A káros baktériumok elpusztításával a kókuszolaj azonban nem pusztítja el a jó, hasznos baktériumokat, azokat, amelyek a bélflóránkat alkotják, mint a hagyományos antibiotikumok sajnos teszik.

Mint már említettük, a kókuszolaj nagy százalékban tartalmaz közepes láncú telített zsírsavakat, amelyeket kis molekulák, jó oldhatóság és gyors felszívódás jellemez. Ez a szerkezet sokkal könnyebbé, gyorsabbá és hatékonyabbá teszi a kókuszolaj emésztését (mindössze 3 rövid lépésben). Így tehermentesíti az emésztőrendszert, különösen az olyan részeket, mint a gyomor, a hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag.

A kókuszolajban található számos antioxidáns viszont megvéd minket a veszélyes szabad gyököktől, így késlelteti a szervezet természetes öregedési folyamatait és csökkenti a rák kockázatát .

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy jótékony hatással van a veszélyes neurodegeneratív betegségek – Parkinson és Alzheimer – kezelésére, amelyek komoly társadalmi problémát jelentenek. A szívbetegségek megelőzésében is érdemes használni, mivel szabályozza a vérnyomást, miközben csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát. Bár hozzájárul a koleszterinszint általános emelkedéséhez, elsősorban az HDL koleszterint, azaz a jó frakciót növeli. Ezzel szemben a rossz LDL koleszterint alig növeli a kókuszolaj.

A kókuszolajat széles körben használják mind a kész kozmetikumokban, mind a házi készítésű készítményekben. Ragyogó hatással van a bőrre, így számos tökéletlenségre gyógyír lehet számunkra, a visszatérő bőrfertőzésektől kezdve a szárazságon és a bőr minőségének elvesztésén át a hiperpigmentációig. Ugyanígy a kókuszolaj jól működik a gyenge és sérült haj és köröm ellenszereként is.

A drogériákban egyre gyakrabban találkozhatunk kókuszolajjal készült krémekkel, krémekkel, tonikokkal és egyéb készítményekkel. Kétségtelen, hogy érdemes kipróbálni őket, de azok számára, akik a természetes ápolást és a házi kozmetikumokat részesítik előnyben, érdekes lehetőség a tiszta kókuszolaj használata közvetlenül a bőrön.

Ha kókuszolajat kenünk az arcra vagy más testrészekre, egyszerre érünk el tisztító, tápláló, hidratáló, feszesítő és kiegyenlítő hatást.

Közvetlenül a bőrre alkalmazva a kókuszolaj a felhám lipidgátjának megerősítésére is alkalmas, és ezáltal növeli a bőr ellenálló képességét a károsodással és irritációval szemben. A kókuszolaj segít az ekcéma, a nehezen gyógyuló sebek és a bőrgyulladások kezelésében is.

Érdekes, hogy magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően a kókuszolaj a bőr öregedési folyamatát is lassítja. Az ezzel a termékkel végzett kezelés segít csökkenteni a ráncokat, és simább, feszesebb és élettel telibb arcbőrt eredményez.

Használhatjuk a kókuszolajat (lehetőleg finomítatlanul) közvetlenül a bőrön, vagy készíthetünk krémet, bőrradírt vagy testápolót a részvételével. Íme példák a kókuszolajjal készült házi kozmetikumokra:

Felkészülünk: 4 evőkanál kókuszolaj, 6 evőkanál cukor és 2 evőkanál citromlé. Keverje össze az összetevőket, amíg homogén masszát nem kap. Vigye fel a kiválasztott testrészekre, masszírozza a bőrt egy ideig, majd öblítse le.

Melegítsünk fel egy evőkanál kókuszolajat, amíg folyékony állagú nem lesz. Adjunk hozzá 3 csepp teafaolajat, és keverjük össze. Alkalmazza az arcra. 15 perc elteltével vegye ki.

Szükségünk van: 4 evőkanál kókuszolaj, 4 evőkanál sheavaj, 1 evőkanál argánolaj. A kókuszolajat és a shea vajat addig melegítse, amíg folyékony állagúvá nem válik. Keverd meg. Adjuk hozzá az argánolajat, keverjük össze újra. Vigye fel a terméket a megtisztított bőrre.

A kókuszolaj jótékony hatásait hajunk is meg fogja érezni, amely ennek köszönhetően jobban táplált, erősebb, megfelelően hidratált, puha, kellemes tapintású, sima és fényes lesz, mint még soha. A kókuszolaj a hajadnak volument ad, és javítja a fejbőr állapotát, szabályozza a faggyútermelést és csökkenti a korpásodást. A kókuszolaj különösen jól működik az alacsony pórusú, sűrű és nehéz haj tulajdonosai számára. Hogyan használd a kókuszolajat a hajadon? Íme néhány minta kezelés:

Melegítsen meg 2 evőkanál finomítatlan kókuszolajat a kezében, hogy folyékonyabb legyen. Vigye fel a fejbőrre és a haj teljes hosszában. Vegyen fel egy zuhanyzósapkát vagy turbánt. Hagyja az olajat a haján legalább 1 órán át, de lehetőleg több órán át. Ezután mossa meg a haját egy enyhe samponnal.

Melegítsünk fel 2 evőkanál finomítatlan kókuszolajat, amíg folyékony formát nem ölt. Adjunk hozzá egy fél zúzott avokádót. Alaposan keverje össze az összetevőket. Vigye fel a nedves hajra. Körülbelül 30 perc elteltével mossa meg a haját egy enyhe samponnal.

Oldjunk fel 1 evőkanál kókuszolajat. Adjunk hozzá 1 evőkanál folyékony mézet és 1 evőkanál citromlevet. Keverje össze az összetevőket. Vigye fel a hajra 30 percre, majd mossa meg a hajat enyhe samponnal.

A kókuszolajat szérumként is használhatjuk a sérült és töredezett hajvégekre.

A hatékony, gyors és ami a legfontosabb, tartós fogyás eléréséhez szükséges diéta kizárja a nagy mennyiségű zsírok, köztük a növényi olajok fogyasztását. Sokan, akik túlsúlyuk vagy elhízásuk csökkentésére törekszenek, felteszik maguknak a kérdést, hogy a kókuszolaj valóban segíthet-e a fogyókúrában.

A válasz nagyon egyszerű – lehet, de egyrészt nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani (napi kb. 1 evőkanál elég), másrészt ugyanakkor korlátozni kell a többi zsírforrást, különösen az alsóbbrendű fajtákat. Mi több, a napi étrendben elfogyasztott egyszerű szénhidrátok mennyiségét is csökkenteni kell.

Kétségtelen, hogy az egészséges életmód és a testformálás minden kedvelője hasznosnak találja a kókuszolajat a konyhában. A legtöbbünknek tetszik az íze, de biztosan mindenki értékelni fogja a szervezet működésére és a közérzetünkre gyakorolt jótékony hatását. A testsúlycsökkentésre törekvők számára a kókuszolajos kezelés karcsúsító hatása meglepően jó lehet. Fogyasztása a ketontestek koncentrációjának növekedését eredményezi a vérben, ami az étvágy csökkenéséhez és a zsírszövet hatékonyabb égetéséhez vezet.

Hogyan használjuk a kókuszolajat a konyhában? Kulináris szempontból rendkívül sokoldalúan felhasználható alapanyag. Finomított változatában nagyon semleges ízű, így szinte minden ételhez adható. A konyhában naponta használt egyéb zsírok helyettesíthetők vele, és a napi menü vonzó kiegészítője is lehet.

A szakértők nem véletlenül nevezik a finomított kókuszolajat a legjobb sütő- és sütőzsírnak. Még nagyon magas hőmérsékleten sem változtatja meg értékes tulajdonságait, és füstpontja mindössze 204 fok.

A kókuszzsír sikeresen helyettesítheti a vajat. Lágy, krémes állaga miatt könnyen kenhető a kenyérre. A kókuszolaj ideális levesek és mártások kiegészítőjeként is. A finomítatlan kókuszolaj a reggeli müzliben vagy zabkásában is megjelenhet, teljesen új, érdekes, trópusi ízt adva nekik.

Mind a finomított, mind a finomítatlan kókuszolajnak megvannak a maga kétségtelen előnyei. Egészségfejlesztő, bőrápoló és karcsúsító célokra a finomítatlan változat jobb eredményt ad. A konyhában való gyakori használatra (sütés, sütés, kenyérre kenés stb.) azonban a finomított változat is elegendő.