A világ különböző tájainak konyhájában számos zöldséget használnak, gyakran csak egy adott régióra jellemzően, de vannak olyanok is, amelyeket gyakorlatilag mindenhol használnak, és ezek közé tartozik a fokhagyma is. Ha elolvassa például az olasz, a francia, a távol-keleti vagy a nálunk honos lengyel konyha receptjeit, biztosan észreveszi, hogy a hagyma ugyanolyan népszerű. Bár nem mindenki szereti a hagyma szagát és ízét, a legyengült egészség javulásának kedvez számos tulajdonsága teljes mértékben kárpótol érte .

Mielőtt többet megtudnánk a kémiai összetételéről, tulajdonságairól és hatásairól, érdemes megtudni, hogy mi is valójában a hagyma (Allium cepa), amelyet évezredek óta ismernek és értékelnek. Ennek a zöldségnek a botanikai neve kissé meglepő lehet, hiszen a fokhagymahagyma az amarilliszfélék családjába tartozik, akárcsak a fokhagyma, a mogyoróhagyma vagy akár a póréhagyma. A hagyma Ázsiából érkezett kontinensünkre, először a Földközi-tenger térségében ismerték, majd gyakorlatilag egész Európában elterjedt .

A hagyma elnevezést általában e növény egy fajtájához kötjük, holott valójában számos fajtája létezik, amelyek mind a főzésben, mind a természetgyógyászatban, a gyógynövényterápiában vagy a fitoterápiában felhasználásra találnak. A különböző fajták között a legjelentősebb különbségek nem csak a megjelenésben, hanem az illatban vagy az ízben is vannak, és leggyakrabban olyan hagymafajtákat használunk, mint pl:

Messze a legnépszerűbb, a világ minden táján a konyhák számos ételének kísérője. Ennek a fajtának van jellegzetes, csípős, jellegzetes íze és illata, és fokhagymás hagymaként is ismert.

Vöröses-lilás színéről és enyhébb ízéről ismert, ezért nyersen is fogyasztható, és több cukorral ízesítik, mint a fehér hagymát. Ezért tökéletes salátákhoz, más, hasonlóan egészséges zöldségekkel keverve.

Egy másik, édes, rendkívül finom ízű fajta, amely ugyanúgy alkalmas különféle egészséges salátákhoz és salátákhoz.néha felcserélhetően édes hagymának is nevezik, és az ízét ugyanúgy az összetételében lévő egyszerű cukrok magasabb arányának köszönheti.

Zöld fajta, amelynek hosszú szára van, és ez az, amelyet különböző ételek kísérőjeként használnak, hidegen és melegen egyaránt. Az újhagyma viszonylag enyhe ízű és ropogós, ezért általában zöldhagymaként is emlegetik.

Az a kis hagymafajta, amelynek összetételében a legmagasabb az aromás olajok mennyisége, ami különösen intenzív aromát és ízt kölcsönöz neki, ami különösen akkor érezhető, ha a mogyoróhagymát forró ételek, például mártások kiegészítőjeként használjuk.

Bármelyik hagymafajtát is választjuk a mindennapi, egészséges és kiegyensúlyozott étrendünkbe, mindig számíthatunk az egészséget elősegítő tulajdonságaira. Természetesen ez nem véletlen, hanem közvetlenül ennek a zöldségnek a kémiai összetételéből adódik, és valóban van mivel büszkélkednie.

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a hagyma alacsony kalóriatartalmú zöldség, 100 g mindössze 34 kcal, ráadásul nagyrészt vízből áll, és egyéb olyan vegyületek is vannak benne, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségünkre:

Mint sok zöldség esetében, a hagyma összetétele automatikusan lefordítja számos gyógyhatását, amelyek közül sokat tudományos vizsgálatok is megerősítettek, és a szakértők különösen rámutatnak:

A különböző hagymafajtákegészségjavító hatásainak széles skálája rendkívül széleskörű felhasználási lehetőségeket jelent, nemcsak szigorúan a konyhában, hanem mindenekelőtt a természetgyógyászatban. A hagyma, leggyakrabban gyümölcslé formájában, számos étrend-kiegészítő és egyéb gyógyászati készítményben szerepel, és a felhasználási körük e tekintetben a következőkre terjed ki:

Amit elősegít magas élelmirost-tartalma, amely vegyület még a megfelelő emésztési folyamatokhoz is elengedhetetlen. Ezt befolyásolják a zöldségben található baktériumok speciális csoportjai is, amelyek képesek szabályozni a bélperisztaltikát, miközben elkerülhetők az olyan kellemetlenségek, mint a puffadás vagy a székrekedés.

Ami elsősorban a káros koleszterinfrakció csökkentésének és a vérnyomás szabályozásának köszönhetően lehetséges. Ez teszi a hagymát számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésének rendkívül fontos részévé, beleértve a szívinfarktus, a stroke, az érelmeszesedés, a trombózis, a visszeresség és a koszorúér-betegség kockázatának csökkentését.

Nem véletlenül tartják korunk egyik legveszélyesebb civilizációs betegségének, amely többek között a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódik. Ezt teszi lehetővé a hagymában lévő króm, egy olyan elem, amely lehetővé teszi a vércukorszint szabályozását, esetleges csökkentését és a normáknak megfelelő szinten tartását.

A hagymát különböző formáiban érdemes használni az antibiotikum-kezelés során; probiotikus és prebiotikus tulajdonságai segítenek a bél baktériumflóra, különösen a Bifidobaktériumok és az Lactobacilli baktériumok megerősítésében és újjáépítésében. Ez a hagymában található egyedülálló rostféleségnek köszönhető, amelyet fruktooligoszacharidnak nevezünk, és a káros gombák elleni harcban kifejtett hatásnak.

A hagyma gyógyászati felhasználási területei közé tartozik a bőr egészségére gyakorolt jótékony hatása, ezért többek között a pattanások vagy a striák elleni küzdelemben is alkalmazzák. Leginkább külsőleg, borogatás formájában használják, miután összekeverik a hagymalevet pl. Az egész kezelés nem tart tovább néhány napnál, és minden kívánt eredményt megad. Érdemes értékelni az antioxidáns hatását is, amely lehetővé teszi a szabad gyökök eltávolítását, amelyek hozzájárulhatnak a bőr gyorsabb öregedéséhez.

Ha súlyos reumás ízületi fájdalmakra panaszkodik, érdemes megfontolni egy fájdalomcsillapító kezelés alkalmazását, amelynek fő összetevője a hagyma. Ennek kedvez a kvercetin jelenléte, pontosabban annak gyulladáscsökkentő hatása, amely megszünteti a fájdalom egyik fő okát, a kialakuló gyulladást.

A korral járó komoly probléma a csontok meggyengülése és a csontritkulás fokozott kockázata. Ezeket rendszeresen erősíteni kell a hagyma két összetevője, a szilícium és a kalcium segítségével, ezzel egyidejűleg gátolva ezen elemek kioldódását a szervezetből és minimalizálva a csonttörések kockázatát.

A hagymából, gyakran fokhagyma hozzáadásával készült szirupot a megfázás és az influenza hatásainak enyhítésére már anyáink és nagyanyáink is használták, és hatékonyságát e tekintetben valóban nehéz tagadni. Nemcsak erősíti a legyengült immunitást, különösen az őszi-téli időszakban vagy a tavaszi napforduló idején, hanem köptető hatása is van, így könnyebben megszabadulhatunk a légutakban lappangó váladéktól.

Különösen nyáron zavaró, amikor többek között szúnyogokkal, méhekkel vagy darazsakkal vagyunk kitéve. A csípés helyét rendszeresen kenjük be hagymalével, ami enyhíti az égő érzést, a viszketést és csökkenti a duzzanatot; ráadásul a hagyma illata számos rovar ellen taszító hatású.

A hagyma számos előnyét és egészségügyi tulajdonságát nem lehet tagadni, de sajnos nem mindenki élvezheti a hagyma előnyeit. Ennek oka, hogy vannak olyan ellenjavallatok és mellékhatások, amelyek akadályozhatják vagy akár meg is akadályozhatják a fogyasztását, a legfontosabbak pedig a következők: