Az paleo étrend – elvek, előnyök. Mindenki tudja követni?
A szöveget dietetikus ellenőrizte Aleksandra Dziura M.Sc.
Az paleo diéta jelenleg a legnépszerűbb fogyókúra. Az őskori táplálkozási módra épül, és a húson és a halakon alapul, mivel nagy mennyiségű fehérjével látja el a szervezetet. Milyen alapelvei vannak az paleo diétának, honnan származik, és biztonságos-e mindenki számára?
Contents
Az paleo étrend – jellemzők
Az paleo diétát olyan étrendnek tekintik, amely segít megelőzni olyan betegségeket, amelyekben az emberek korábban nem szenvedtek. Alapja a lehető legkevesebb feldolgozott élelmiszer fogyasztása. A paleolit táplálkozásra utal, azaz az ősi emberek étrendjére, akik csak azt ették, amit sikerült összegyűjteniük vagy levadászniuk.
Egyes tudósok azt állítják, hogy az paleo étrendre vagyunk genetikailag hajlamosak, és ezt tartják az egyik legegészségesebbnek. A paleo azonban biztosan nem fog tetszeni a vegánoknak, mivel a fő összetevője a hús. Az paleo étrend nem tartalmaz olyan, ma már megszokott termékeket, mint a kenyér vagy a tejtermékek.
Lásd még: Ketogén diéta – segít a fogyásban?
Az paleo diéta – szabályok
Azpaleo diéta alapelvei egyszerűek és könnyen megjegyezhetőek.
- Korlátozza a gabonaféléket, a cukrot és a finomított olajokat;
- növelje a zöldségek, gyümölcsök, hús, hal, tojás és diófélék mennyiségét;
- csökkentse a tejtermékek és a hüvelyesek fogyasztását.
Azpaleo étrend lény ege, hogy a primitív emberek étkezési szokásai szerint étkezzünk. Célja, hogy olyan étkezési módot vezessen be, amelyet az ember számára a lehető legtermészetesebbnek szántak, így kerüljük a feldolgozott élelmiszereket.
Az paleo diéta – mit ehetsz?
Az paleo diéta célja, hogy a menüt őseink étrendjéhez igazítsa. Ez azonban manapság nem igazán lehetséges, így az ebben az étrendben ajánlott termékek megfelelnek a 21. század táplálkozási lehetőségeinek. Ezek a következők:
- tojások;
- diófélék;
- tenger gyümölcsei;
- magok;
- finomítatlan olajok, például kókuszolaj;
- baromfihús (lehetőleg ökológiai termelésből származó);
- játék;
- halak: hering, lazac, tonhal, pisztráng, tőkehal, laposhal;
- gyümölcsök és zöldségek (kivéve a magas keményítőtartalmúakat), amelyek gazdagok a szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban.
Az paleo diéta – mit kell kerülni?
Az paleo diétának elsősorban az olyan termékeket kell kizárnia, mint például:
- finomított olajok;
- só;
- tejtermékek (kefir, joghurt, sajt);
- sok keményítőt tartalmazó zöldségek;
- gabonakészítmények (dara, tészta, kenyér, zabpehely);
- finomított cukrot tartalmazó termékek;
- hüvelyesek;
- gyorsétterem.
Annak ellenére, hogy számos terméket kiiktat, az paleo étrendje változatos és ízletes lehet. Fontos, hogy tartalmazza:
- nagy mennyiségű állati fehérje;
- szénhidrátok elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből;
- sok rost, beleértve az alacsony keményítőtartalmú gyümölcsökből és zöldségekből származó rostokat;
- egészséges zsírok mértékkel és optimális omega-3 és omega-6 tartalommal;
- alacsony lúgterhelésű termékek;
- természetes forrásból származó vitaminok és ásványi anyagok;
- alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek.
Az paleo diéta – előnyök
Azpaleo diétáról megoszlanaka vélemények, de van néhány olyan egészségügyi előnye, amelyet nem lehet letagadni:
- az édességek és a feldolgozott élelmiszerek kiiktatása, amelyek káros hatással vannak a szervezetünkre;
- a sófogyasztás csökkentése;
- a finomított zsírok kiiktatása;
- az ételek alacsony glikémiás indexe;
- a lipid- és inzulinanyagcsere szabályozása;
- a civilizációs betegségek, például a stressz megelőzése;;
- a nehezen emészthető élelmiszerek csökkentése.
Követhetem az paleo diétát állandóan?
Az paleo diéta egy természetes alapanyagokon alapuló étrend, így rengeteg tápanyagot biztosít szervezetünknek, de vajon válhat-e állandó táplálkozási móddá?
Lásd még: Tisztító citrom diéta
Minden diétát a szervezet egyéni igényeihez kell igazítani, és a fogyókúrák általában csak átmeneti diétás programnak minősülnek. A tejtermékek kiiktatása az étrendből nem mindenkit szolgál, a glutén kiiktatása a cöliákiában szenvedőknek, a cukor korlátozása pedig a cukorbetegeknek, de az egészséges emberek az paleo diétát hosszú ideig alkalmazva kitehetik magukat:
- megnövekedett vérkoleszterinszint;
- csontritkulás és csontproblémák;
- különböző ásványi anyagok, elsősorban kalcium hiánya;
- D-vitamin-hiány.
Az paleo diéta meglehetősen korlátozó, ezért az egészséges táplálkozással foglalkozó szakember felügyelete mellett kell végrehajtani. Ha egyedül, megfelelő étrend és előzetes vizsgálatok nélkül követi, nem biztos, hogy meghozza a kívánt eredményt.
paleo diéta – vélemények
Azpaleo diétávalkapcsolatos vélemények megoszlanak. Egyesek szerint ez a legjobb, legegészségesebb életmód, mások szerint nem is olyan csodálatos. Ha szakember felügyelete mellett végzik, akkor bizonyára számos egészségügyi előnnyel jár, és lehetővé teszi a fogyást is. Ez azonban nem lesz mindenki számára megfelelő állandó diétás étrend.
Az paleo diéta alkalmazható a fogyás során, bár figyelembe kell venni, hogy a nagy mennyiségű húsfogyasztás gyakran akadályozza a gyors fogyást. A legjobb, ha fokozatosan vezetjük be, hogy megszokja a gabonafélék és a tejtermékek elhagyását. Bárki, aki ki akarja próbálni az egészségesebb táplálkozást, felteheti az paleo diétát, és megnézheti, hogy egyénileghogyan hat rá.
