Η δίαιτα paleo – αρχές, οφέλη. Μπορεί ο καθένας να το ακολουθήσει;
Κείμενο επαληθευμένο από διαιτολόγο Aleksandra Dziura M.Sc.
Η δίαιταpaleo είναι σήμερα η πιο δημοφιλής δίαιτα απώλειας βάρους. Βασίζεται στον προϊστορικό τρόπο διατροφής και βασίζεται στο κρέας και τα ψάρια, καθώς περιλαμβάνει την παροχή στον οργανισμό μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνών. Ποιες είναι οι αρχές της δίαιτας paleo, από πού προέρχεται και είναι ασφαλής για όλους;
Contents
Η δίαιτα paleo – χαρακτηριστικά
Η δίαιτα paleo θεωρείται ότι είναι μια δίαιτα που βοηθά στην πρόληψη ασθενειών από τις οποίες οι άνθρωποι δεν υπέφεραν στο παρελθόν. Βασίζεται στην κατανάλωση όσο το δυνατόν λιγότερων επεξεργασμένων τροφίμων. Αναφέρεται στην παλαιολιθική διατροφή, δηλαδή στη διατροφή που ακολουθούσαν οι αρχαίοι άνθρωποι οι οποίοι έτρωγαν μόνο ό,τι κατάφερναν να συλλέξουν ή να κυνηγήσουν.
Ορισμένοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι είμαστε γενετικά προδιατεθειμένοι στη διατροφή paleo και τη θεωρούν μία από τις πιο υγιεινές. Ωστόσο, το Paleo σίγουρα δεν θα προσελκύσει τους χορτοφάγους, καθώς το κύριο συστατικό του είναι το κρέας. Η δίαιτα paleo δεν περιλαμβάνει επίσης προϊόντα που είναι συνηθισμένα για εμάς σήμερα, όπως το ψωμί ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Δείτε επίσης: Κετογονική δίαιτα – θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;
Η δίαιτα paleo – κανόνες
Οιαρχές της δίαιτας paleo είναι απλές και εύκολες στη μνήμη.
- Περιορίστε τα δημητριακά, τα σάκχαρα και τα εξευγενισμένα έλαια,
- αυξήστε την ποσότητα των λαχανικών, των φρούτων, του κρέατος, των ψαριών, των αυγών και των ξηρών καρπών,
- μειώστε τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια.
Ηβασική ιδέα της διατροφής paleo είναι να τρώτε σύμφωνα με το πώς έτρωγαν οι πρωτόγονοι άνθρωποι. Στόχος της είναι να εισαγάγει έναν τρόπο διατροφής που προοριζόταν να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικός για τον άνθρωπο, έτσι ώστε να αποφεύγονται τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Η δίαιτα paleo – τι μπορείτε να φάτε;
Στόχος της δίαιτας paleo είναι να προσαρμόσει το μενού στη διατροφή των προγόνων μας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αρκετά εφικτό στις μέρες μας, οπότε τα προϊόντα που συνιστώνται σε αυτή τη δίαιτα είναι σύμφωνα με τις διατροφικές δυνατότητες του 21ου αιώνα. Αυτά είναι:
- αυγά,
- καρύδια,
- θαλασσινά,
- σπόρους,
- μη εξευγενισμένα έλαια όπως το λάδι καρύδας,
- κρέας πουλερικών (κατά προτίμηση από βιολογική παραγωγή),
- παιχνίδι,
- ψάρια: ρέγγα, σολομός, τόνος, πέστροφα, μπακαλιάρος, ιππόγλωσσα,
- φρούτα και λαχανικά (εκτός από εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο), τα οποία είναι πλούσια σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.
Η δίαιτα paleo – τι πρέπει να αποφύγετε;
Η δίαιτα paleo πρέπει να αποκλείει κυρίως προϊόντα όπως:
- εξευγενισμένα έλαια,
- αλάτι,
- γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι, τυρί),
- λαχανικά με πολύ άμυλο,
- προϊόντα δημητριακών (πλιγούρι, ζυμαρικά, ψωμί, πλιγούρι βρώμης),
- προϊόντα που περιέχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη,
- όσπρια,
- γρήγορο φαγητό.
Πώς να προετοιμάσετε ένα μενού με τη δίαιτα paleo;
Παρά την εξάλειψη μεγάλου αριθμού προϊόντων, η διατροφή του paleo μπορεί να είναι ποικίλη και νόστιμη. Είναι σημαντικό να περιέχει:
- μεγάλες ποσότητες ζωικής πρωτεΐνης,
- υδατάνθρακες κυρίως από λαχανικά και φρούτα,
- άφθονες φυτικές ίνες, μεταξύ άλλων από φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο,
- υγιεινά λιπαρά με μέτρο και βέλτιστη περιεκτικότητα σε ωμέγα 3 και ωμέγα 6,
- προϊόντα με χαμηλό αλκαλικό φορτίο,
- βιταμίνες και μέταλλα από φυσικές πηγές,
- τρόφιμα χαμηλά σε νάτριο.
Η δίαιτα paleo – οφέλη
Οιαπόψεις διίστανταισχετικά με τη δίαιτα paleo, αλλά έχει κάποια οφέλη για την υγεία που δεν μπορούν να αμφισβητηθούν:
- εξαλείφοντας τα γλυκά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα που έχουν βλαβερές συνέπειες για τον οργανισμό μας,
- μείωση της πρόσληψης αλατιού,
- εξάλειψη των εξευγενισμένων λιπών,
- χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των γευμάτων,
- ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και της ινσουλίνης,
- πρόληψη των ασθενειών του πολιτισμού, όπως το άγχος,
- μείωση των βαρέων εύπεπτων τροφών.
Μπορώ να ακολουθώ τη δίαιτα paleo συνεχώς;
Η δίαιτα paleo είναι μια δίαιτα που βασίζεται σε φυσικά συστατικά, οπότε παρέχει στον οργανισμό μας πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί να γίνει ένας μόνιμος τρόπος διατροφής;
Βλέπε επίσης: Καθαρισμός δίαιτα με λεμόνι
Κάθε δίαιτα πρέπει να προσαρμόζεται στις ατομικές ανάγκες του οργανισμού και οι δίαιτες αδυνατίσματος είναι συνήθως μόνο ένα προσωρινό πρόγραμμα διατροφής. Η εξάλειψη των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή δεν θα εξυπηρετήσει όλους, και η εξάλειψη της γλουτένης θα λειτουργήσει καλά για τα άτομα με κοιλιοκάκη, και ο περιορισμός της ζάχαρης για τους διαβητικούς, αλλά οι υγιείς άνθρωποι, χρησιμοποιώντας τη δίαιτα paleo για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορούν να εκτεθούν σε:
- αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα,
- οστεοπόρωση και οστικά προβλήματα,
- ανεπάρκεια διαφόρων μετάλλων, κυρίως ασβεστίου,
- ανεπάρκεια βιταμίνης D.
Η δίαιτα paleo είναι αρκετά περιοριστική, γι’ αυτό θα πρέπει να εφαρμόζεται υπό την επίβλεψη ειδικού στην υγιεινή διατροφή. Αν το ακολουθήσετε μόνοι σας, χωρίς σωστή διατροφή και προηγούμενες εξετάσεις, μπορεί να μην έχετε τα απαιτούμενα αποτελέσματα.
paleo δίαιτα – γνώμες
Οιαπόψεις σχετικά με τη διατροφήpaleo ποικίλλουν. Κάποιοι θεωρούν ότι είναι ο καλύτερος, πιο υγιεινός τρόπος ζωής, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι δεν είναι τόσο θαυματουργός. Όταν διεξάγεται υπό την επίβλεψη ειδικού, συνδέεται σίγουρα με πολλά οφέλη για την υγεία, επιτρέποντάς σας επίσης να χάσετε βάρος. Ωστόσο, δεν θα είναι ένα κατάλληλο μόνιμο διατροφικό καθεστώς για όλους.
Η δίαιτα paleo μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία απώλειας βάρους, αν και πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος συχνά εμποδίζει τη γρήγορη μείωση του βάρους. Είναι προτιμότερο να το εισαγάγετε σταδιακά, ώστε να συνηθίσετε να εγκαταλείπετε τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όποιος θέλει να δοκιμάσει έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής μπορεί να ξεκινήσει τη δίαιτα paleo και να δει πώς λειτουργεί για τον καθένα ξεχωριστά.
