Οιεπιδράσεις των φυτών και των βοτάνων πουπροάγουν την υγεία έχουν αναγνωριστεί παγκοσμίως εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στις μέρες μας, βρίσκουν επίσης εφαρμογή στη φυσική ιατρική, στη συνεχώς δημοφιλή και ανεπτυγμένη βοτανοθεραπεία, αποτελώντας μια ελκυστική και ευεργετική εναλλακτική λύση στα τυπικά φαρμακευτικά προϊόντα. Λειτουργούν καλά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων διαφόρων παθήσεων, δρώντας εξαιρετικά αποτελεσματικά, αλλά ταυτόχρονα, στις περισσότερες περιπτώσεις, χωρίς να προκαλούν παρενέργειες. Το τζίντζερ είναι ένα φυτό που μας ενδιαφέρει ιδιαίτερα, καθώς οι φαρμακευτικές του ιδιότητες όχι μόνο μας βοηθούν να παραμείνουμε υγιείς, αλλά και να χάσουμε βάρος.

Τοτζίντζερ, από το λατινικό Zingiber officinale, είναι ένα φυτό που συναντάται στη φύση σε πολλές, συχνά διαφορετικές ποικιλίες. Γνωστό και συχνά χρησιμοποιούμενο όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και ως συστατικό σε φαρμακευτικά σκευάσματα, φυτρώνει στη φύση στην Ασία και την Αυστραλία. Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα και στην Κίνα ήδη από το 2800 π.Χ. αναφέρεται σε έγγραφα και περιλαμβάνεται μεταξύ των βοτάνων με ευρείες φαρμακευτικές ιδιότητες. Η χρήση της ρίζας τζίντζερ στην ήπειρό μας χρονολογείται από τον Μεσαίωνα και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 14ο αιώνα από τον Μάρκο Πόλο, έναν διάσημο ταξιδιώτη από τη Βενετία, ο οποίος έκανε το περίφημο ταξίδι του στην Κίνα.

Το τζίντζερ είναι ένα φυτό που φτάνει σε ύψος μέχρι 1 μέτρο, με μεγάλα, επιμήκη, λογχοειδή φύλλα που αναπτύσσονται σε δύο σειρές και άνθη σε μια λεπτή απόχρωση του μοβ, συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες. Στην ιατρική και τη μαγειρική χρησιμοποιείται η κονδυλώδης ρίζα του, η οποία σχηματίζει χαρακτηριστικά κλαδιά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε μορφή σκόνης, αλλά και ωμά.

Οιθεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ, όπως και πολλών άλλων φαρμακευτικών φυτών, συνδέονται στενά με τη σύνθεσή του, την οποία θα θέλαμε να παρουσιάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες. Εξάλλου, χάρη σε αυτό η τακτική κατανάλωση τζίντζερ, στις συνιστώμενες δόσεις φυσικά, επιφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, ενώ παρέχει στον εξασθενημένο οργανισμό πολυάριθμα θρεπτικά συστατικά. Από όλα όσα περιέχει η ρίζα τζίντζερ, άξια ιδιαίτερης μνείας είναι:

Χαρακτηρίζεται πάνω απ’ όλα από τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου που απειλούν σοβαρά την υγεία και μπορεί ακόμη και να είναι η αιτία του καρκίνου. Η βιταμίνη Α είναι μια χημική ένωση που ανήκει στην ομάδα των καροτενοειδών, όπως η ρετινόλη ή το β-καροτένιο, και μπορεί να συναντήσουμε και τέτοιες ονομασίες για τη βιταμίνη Α.

Ωστόσο, οι σημαντικότερες είναι οι ιδιότητές του, με τις οποίες μπορεί να χαρακτηριστεί με βεβαιότητα ως ένα από τα σημαντικότερα από την άποψη του ανθρώπινου οργανισμού, και οι σημαντικότερες λειτουργίες που επιτελεί είναι:

Δηλαδή, η θειαμίνη, ιδιαίτερα σημαντική για τη λειτουργία και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, εκτός του ότι είναι υπεύθυνη για:

Κοινώς γνωστή ως νιασίνη, χωρίς την οποία δεν μπορεί να υπάρξει αποτελεσματική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εγκεφάλου και του περιφερικού νευρικού συστήματος. Άλλες επιδράσεις της νιασίνης, οι οποίες δίνονται επίσης από τη ρίζα τζίντζερ και είναι θετικές για τον οργανισμό μας, είναι:

Γνωστή και ως πυριδοξίνη, χωρίς την οποία δεν μπορούν να λάβουν χώρα στο σώμα πολλές διεργασίες απαραίτητες για την υγεία, όπως:

Οι περισσότεροι από εμάς το συνδέουμε περισσότερο με το φολικό οξύ, οι ελλείψεις του οποίου έχουν σχεδόν άμεσο αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία και βοηθούνται από το τζίντζερ που χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές. Όπως και πολλές άλλες βιταμίνες Β, έτσι και αυτή συμμετέχει ενεργά σε πολυάριθμες διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στον οργανισμό:

Άλλο ένα αντιοξειδωτικό, μετά τη βιταμίνη Α, που “αντιμετωπίζει” τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες και χωρίς αυτό δεν θα μπορούσαμε ούτε εμείς να λειτουργήσουμε σωστά. Το ασκορβικό οξύ μπορεί να παρέχεται με διάφορους τρόπους, επίσης μαζί με τη ρίζα τζίντζερ, και οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι άξιες αναφοράς:

Εξίσου σημαντικά και επηρεάζουν τις επιδράσεις του τζίντζερ στην υγεία είναι τα πολύτιμα μικροστοιχεία που περιέχονται σε αυτό, στοιχεία τα οποία στην πλειονότητα των περιπτώσεων ο οργανισμός μας δεν είναι σε θέση να συνθέσει. Ωστόσο, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς αυτά, επομένως η κατανάλωση τζίντζερ, ωμό ή σε συμπληρώματα, παρέχει μεγάλες δόσεις μετάλλων και άλλων πολύτιμων συστατικών:

Κοιτάζοντας αυτή την εξαιρετικά πλούσια σύνθεση που διαθέτει το τζίντζερ, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες δεν θα πρέπει επίσης να μας δημιουργούν αμφιβολίες, καθώς είναι εξίσου ευρείες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα βοηθά αποτελεσματικά στην ανακούφιση των ενοχλητικών συμπτωμάτων πολλών παθήσεων και πιο συχνά χρησιμοποιούμε τη ρίζα τζίντζερ για:

Αυτή είναι ίσως η πιο γνωστή χρήση του τζίντζερ, επηρεασμένη από τις αντιφλεγμονώδεις, αντι-ιικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι λειτουργεί καλά για τα εποχιακά κρυολογήματα, ειδικά για εκείνα που συνεπάγονται την έκκριση μεγάλων ποσοτήτων φλέγματος.

Το τζίντζερ, που προστίθεται σε αποξηραμένη μορφή σε ζεστό τσάι με μέλι ή λεμόνι, διευκολύνει την απόχρεμψη, απομακρύνει το φλέγμα, καταπραΰνει τον βήχα και τον πονόλαιμο, έχει αντιπυρετική δράση και χάρη στις αντισηπτικές του ιδιότητες απολυμαίνει τους μολυσμένους αεραγωγούς, βοηθώντας ταυτόχρονα να ζεσταθεί ο ψυχρός οργανισμός.

Λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί των τυπικών παυσίπονων. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να ανακουφίσει ακόμη και από τους έντονους πόνους της εμμήνου ρύσεως, και αυτό οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον πόνο των μυών και των αρθρώσεων, π.χ. με τη μορφή θερμών επιθεμάτων, και για την καταπολέμηση των ημικρανιών.

Το πλεονέκτημά του έναντι των δημοφιλών αναλγητικών δισκίων είναι ότι είναι ασφαλές στη χρήση, καθώς δεν προκαλεί τέτοιες παρενέργειες όπως πολλά φαρμακευτικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

Η ρίζα τζίντζερ σε οποιαδήποτε μορφή, ωμή, αποξηραμένη ή ως συμπλήρωμα διατροφής, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην καρδιά και σε ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα. Η δράση του στο θέμα αυτό έγκειται κυρίως στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου εμφάνισης απειλητικών για τη ζωή θρόμβων και συμφόρησης του αίματος, μειώνοντας τη συσσωμάτωση, δηλαδή το ιξώδες των αιμοπεταλίων .

Ακόμη και αν χρησιμοποιείται προληπτικά, το τζίντζερ ρυθμίζει και υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς, μειώνει την υπερβολικά υψηλή αρτηριακή πίεση και το επίπεδο της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση και άλλες ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος.

Αντιμετωπίζουμε αυτές τις παθήσεις πολύ συχνά και συνήθως αμέσως πιάνουμε κάποια χάπια αντί να ανακουφίσουμε τα συμπτώματά τους με φυσικές μεθόδους. Και εδώ, η κατανάλωση ρίζας τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει, ανακουφίζοντας αποτελεσματικά από τη δυσπεψία, απομακρύνοντας τον μετεωρισμό, ρυθμίζοντας την έκκριση γαστρικού υγρού και χολής.

Οι αδυνατιστικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ είναι γνωστές εδώ και πολλά χρόνια, αλλά πριν ενθουσιαστούμε, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι το τζίντζερ από μόνο του σίγουρα δεν θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από όλα τα περιττά κιλά ή την παχυσαρκία. Μπορεί να την βοηθήσει μόνο ως σημαντικό μέρος μιας καλά επιλεγμένης διατροφής, ενώ ο άλλος πυλώνας της επιτυχημένης απώλειας βάρους είναι η σωματική δραστηριότητα, η άσκηση σε εξωτερικούς χώρους .

Η χρήση του τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους λόγω της σύνθεσής του, όπως περιγράφεται παραπάνω, της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Εξίσου σημαντικές είναι και άλλες ουσίες, zingiberol και τρεις φαινολικές ενώσεις, gingerol, zinferon και shogaol. Επηρεάζουν τη διαδικασία της θερμογένεσης, με αποτέλεσμα να καίγεται γρηγορότερα ο περιττός λιπώδης ιστός, εκτός από την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Άλλες επιδράσεις του τζίντζερ στο αδυνάτισμα περιλαμβάνουν τη διέγερση της έκκρισης των πεπτικών χυμών και της λεπτίνης. Αυτή είναι η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για το αίσθημα κορεσμού, οπότε σας επιτρέπει να ελέγχετε πλήρως την όρεξή σας.

ΔΕΊΤΕ ΤΗΝ ΚΑΤΆΤΑΞΗ ΤΩΝ ΔΙΣΚΊΩΝ ΑΔΥΝΑΤΊΣΜΑΤΟΣ

Υπάρχουν πολλοίτρόποι χρήσης του τζίντζερ, ανάλογα με τις προσωπικές μας προτιμήσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό ή αποξηραμένο, καθώς και ως προσθήκη σε γεύματα και ποτά. Φρέσκο, αν δεν αποθηκευτεί στο ψυγείο, μπορεί να καταναλωθεί μέχρι και μια εβδομάδα, αλλά αν το βάλουμε στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί μέχρι και ένα μήνα. Η μαριναρισμένη ή ζαχαρωμένη ρίζα τζίντζερ είναι πολύ νόστιμη και το λάδι τζίντζερ είναι επίσης διαθέσιμο για εξωτερική χρήση.

Όταν αποφασίζετε να εισαγάγετε το τζίντζερ στη διατροφή σας, αξίζει να γνωρίζετε ότι οι ισχυρές επιδράσεις του μπορεί μερικές φορές να προκαλέσουν παρενέργειες. Ευτυχώς, δεν είναι πολύ ενοχλητικά, αλλά σε περίπτωση υπερδοσολογίας πρέπει να περιμένουμε

Σε αντίθεση με πολλά άλλα φαρμακευτικά φυτά, η ρίζα τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αν και συνιστάται να συμβουλευτείτε προηγουμένως έναν γιατρό. Μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει δυσμενώς με ορισμένα φάρμακα, όπως αναφέρεται για τον διαβήτη ή εκείνα που μειώνουν την πήξη του αίματος, ενισχύοντας τις επιδράσεις τους .

Πηγές: