Το 2019, το Ίδρυμα CBOS πραγματοποίησε μια μελέτη που διαπίστωσε ότι πάνω από το ήμισυ του πληθυσμού μας δυσκολεύεται να διατηρήσει ένα υγιές σωματικό βάρος, οπότε η δίαιτα IF (Intermitten fasting) είναι ιδανική για ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να μετρήσουν θερμίδες λόγω ενός πολυάσχολου τρόπου ζωής. Ωστόσο, δεν πρόκειται για ένα μοντέλο διατροφής που είναι παρόμοιο με αυτό που γνωρίζουμε περισσότερο, δηλαδή το παραδοσιακό. Οι αρχές της δίαιτας if είναι πολύ απλές. Συνίστανται στο διαχωρισμό των περιόδων κατά τη διάρκεια της ημέρας κατά τις οποίες μπορούν να καταναλωθούν γεύματα από εκείνες κατά τις οποίες πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση τροφής. Ο απλούστερος ορισμός των αρχών στις οποίες βασίζεται το intermitten fasting είναι ότι δεν έχει σημασία πόσο τρώτε, είναι σημαντικό πότε.

Οι διατροφολόγοι αναμφίβολα υποστηρίζουν ότι ο καλύτερος τρόπος διατροφής είναι τα τακτικά γεύματα την ημέρα κάθε 3-4 ώρες, αλλά η διαλειμματική νηστεία κερδίζει όλο και περισσότερους υποστηρικτές. Η IF δεν είναι ένας τρόπος διατροφής που εμφανίστηκε πρόσφατα. Δημιουργήθηκε πριν από αρκετά χρόνια. Αυτό που τη διακρίνει από άλλες δίαιτες είναι ότι δεν έχουν δημοσιευτεί πληροφορίες που να αποδεικνύουν τις αρνητικές επιπτώσεις της στον ανθρώπινο οργανισμό. Στην περίπτωση της IF, εμφανίζονται όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες που τεκμηριώνουν τα οφέλη του διατροφικού παραθύρου.

Η δίαιτα intermitten fasting βασίζεται στον σαφή διαχωρισμό των περιόδων κατά τις οποίες είναι δυνατή η κατανάλωση γευμάτων, δηλαδή των διατροφικών παραθύρων, από το χρονικό διάστημα κατά το οποίο απέχουμε ρητά από την κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου – τη νηστεία. Τότε μπορούμε να επιλέξουμε ένα προϊόν με μηδενικές θερμίδες, όπως νερό, καφέ με λίγο γάλα, τσάι με γλυκαντικό ή τσίχλα. Η δίαιτα έχει διάφορες προτάσεις, οι οποίες επιτρέπουν στον ενδιαφερόμενο να προσαρμόσει αυτό το μοντέλο διατροφής στις ανάγκες του σώματός του και του τρόπου ζωής του. Οι επιλογές είναι:

Κατά τη διάρκεια του διατροφικού παραθύρου τρώμε τρία γεύματα και δύο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής παραλλαγή της δίαιτας IF. Μπορούμε επίσης να συναντήσουμε έναν διαχωρισμό 14/10, όπου ο χρόνος παρατείνεται κατά 2 ώρες με την πάροδο του χρόνου. Το πιο συνηθισμένο σχήμα είναι να ξεκινάτε τη νηστεία στις 8 μ.μ. και να την τελειώνετε στις 12 μ.μ. με το πρωινό. Συνιστάται για άτομα που είναι ενεργά το απόγευμα λόγω του γεύματος μετά την προπόνηση, το οποίο είναι απαραίτητο για την αναπλήρωση των αποθεμάτων γλυκογόνου στους μύες.

Υπάρχει επίσης μια πρόταση για άτομα που δυσκολεύονται να απέχουν από το φαγητό μέχρι το μεσημέρι. Τότε προτείνεται η έναρξη της νηστείας στις 6 μ.μ. και το τέλος της στις 10 π.μ. της επόμενης ημέρας. Αυτή είναι η πιο εύκολη μέθοδος για την τήρηση της δίαιτας, επειδή πηγαίνουμε για ύπνο πριν νιώσουμε πείνα, κοιμόμαστε τη μισή νηστεία και ο πρωινός καφές με γάλα καταστέλλειτην πείνα.

Αυτό αναφέρεται ως δίαιτα των πολεμιστών και το διατροφικό πρότυπο είναι ανάλογο με την προϊστορική διατροφή. Τρώμεδύο πολύ αξιοπρεπή γεύματασε 4 ώρες, εκτων οποίων τουλάχιστον το ένα πρέπει να είναι ζεστό.

Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές, δεν πρέπει να υπερκαταναλώνουμε για πέντε ημέρες, αλλά για δύο ημέρες την εβδομάδα ακολουθούμε μια δίαιτα 500 έως 600 kcal.

Οι άνθρωποι που πρόκειται να ακολουθήσουν αυτή τη μορφή νηστείας τρώνε κανονικά για 6 ημέρες και νηστεύουν μία ημέρατην εβδομάδα.

Με βάση τις έρευνες σχετικά με τον τρόπο υιοθέτησης της δίαιτας IF και τις απόψεις της πλειοψηφίας των ανθρώπων που την έχουν χρησιμοποιήσει, μπορούμε να πούμε ότι η διαλείπουσα νηστεία λειτουργεί και δεν έχει παρενέργειες στον οργανισμό μας. Είναι σημαντικό να τρώτε προϊόντα καλής ποιότητας κατά τη διάρκεια του διατροφικού παραθύρου και όχι ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα και αλκοόλ. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να παρατηρήσουμε βελτίωση της λειτουργίας του μεταβολισμού μας αυτό που μας δίνει την επιθυμητή απώλεια βάρους και καλύτερη ευεξία .

Επιπλέον, οι υποστηρικτές της διαλειμματικής νηστείας ισχυρίζονται ότι η πιθανότητα να αισθανόμαστε πείνα κάθε 3 ώρες είναι χαμηλή, επειδή διαταράσσει τους φυσικούς μηχανισμούς και τη λειτουργία του βιολογικού μας ρολογιού. Πιστεύεται ότι η πείνα είναι απαραίτητη για την εφαρμογή πολλών μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι η μακροχρόνια δίαιτα IF έχει μεγάλη επίδραση στην αναστολή της ανάπτυξης ασθενειών όπως

Η δίαιτα IF μπορεί να συνιστάται σε όλους τους ανθρώπους για τους οποίους οι παραδοσιακές μέθοδοι που προτείνουν οι διατροφολόγοι δεν έχουν αποδώσει. Αυτό το μοντέλο διατροφής είναι ιδανικό για ανθρώπους που είναι πολυάσχολοι και θέλουν να ελέγχουν τη διατροφή και τη σιλουέτα τους. Θα τους επιτρέψει να μειώσουν το σωματικό τους βάρος έως και 3,5 κιλά σε 4 μήνες.

Υπάρχουνπολλές αμφιβολίες σχετικά με την παράλειψη του πρωινού, το οποίο θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα που μας δίνει ενέργεια για την ημέρα, ενώ η δίαιτα IF εξαλείφει την υποχρέωση να τρώμε το πρωί, επειδή το διατροφικό παράθυρο μας επιτρέπει να τρώμε το πρώτο μας γεύμα το απόγευμα ή και αργότερα.

Η δίαιτα IF δεν είναι για όλους. Οι άνθρωποι που γυμνάζονται σκληρά κάθε μέρα, που δεν κοιμούνται αρκετά και οι έγκυες γυναίκες και οι νεαρές μητέρες θα πρέπει να το αποφεύγουν. Επίσης, οι διαβητικοί που λαμβάνουν ινσουλίνη και τα άτομα με ηπατική και νεφρική νόσο δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν. Η νηστεία έχει επίσης επίδραση στο ορμονικό μας σύστημα, οπότε οι ασθενείς που έχουν θυρεοειδοπάθεια και λαμβάνουν φάρμακα θα πρέπει να το συζητήσουν με το γιατρό τους πριν ξεκινήσουν τη νηστεία. Επιπλέον, αυτό το μοντέλο διατροφής δεν είναι κατάλληλο για παιδιά και εφήβους και για άτομα που έχουν προβλήματα με την όρεξη.

Ένα ενοχλητικό αίσθημα ρουφήγματος στο στομάχι μετά από αρκετές ώρες μπορεί να οδηγήσει σε μια ασύντακτη επίθεση στο φαγητό. Σε μια τέτοια στιγμή, πιάνουμε το φαγητό χωρίς να δίνουμε σημασία στο αν είναι υγιεινό ή όχι. Μετά από ένα μεγαλύτερο διάλειμμα από το φαγητό, ο εγκέφαλος χρειάζεται μια ενεργειακή ώθηση, γι’ αυτό και τείνουμε να αναζητούμε γλυκές και θερμιδοφόρες τροφές.

Αυτό συμβαίνει συνήθως στην αρχή τηςδιαλειμματικής νηστείας (IF) κατά τις πρώτες ημέρες της νηστείας. Είναι ενοχλητικό για τους ανθρώπους που τσιμπολογούν συχνά και έχουν συνηθίσει στο συνεχές αίσθημα κορεσμού. Η διαδικασία προσαρμογής στις ώρες νηστείας εξαρτάται από την ευαισθησία μας στην ινσουλίνη. Δυστυχώς, όσο πιο αδύναμο είναι, τόσο περισσότερο διαρκεί η όλη διαδικασία. Πριν ξεκινήσετε την περίοδο νηστείας, θα πρέπει να παρατηρήσετε το σώμα σας πότε αισθάνεται κουραστική πείνα, ώστε να προγραμματίσετε το παράθυρο διατροφής σας σε αυτό το σημείο, το οποίο μπορείτε να μετατοπίσετε σταδιακά με την πάροδο του χρόνου.

Δεν είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι ο περιορισμός της προσφοράς θερμίδων μας επιφέρει περισσότερα θετικά αποτελέσματα παρά βλάβη. Ιδιαίτερα από τη στιγμή που ο τρόπος ζωής μας έχει ως αποτέλεσμα να τρώμε βιαστικά γεύματα, τα οποία πολύ συχνά είναι πλούσια σε εύπεπτους υδατάνθρακες και ανθυγιεινά λίπη. Σε αυτό έρχεται να προστεθεί το συνεχές άγχος και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας. Στο τέλος, αυτό έχει ως αποτέλεσμα την επιδείνωση της υγείας και το υπερβολικό βάρος. Ακολουθώντας τακτικά μια δίαιτα IF, μπορούμε να σταματήσουμε αυτές τις διαδικασίες.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό το σώμα μας να μπορεί να χωνέψει ήρεμα την τροφή που καταναλώθηκε ως τελευταίο γεύμα, ακόμη και αν ήταν βαρύ. Η δίαιτα της ΑΦ είναι καλό να είναι πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς και καλής ποιότητας έλαια ψυχρής έκθλιψης. Αυτό επιτρέπει στο πεπτικό σύστημα να επικεντρωθεί στις διαδικασίες αναγέννησης και επιδιόρθωσης. Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι ότι το επίπεδο των τριγλυκεριδίων στο αίμα μειώνεται, υπό την προϋπόθεση ότι στο μενού εισάγονται γεύματα που δεν είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένα, όπως το γρήγορο φαγητό ή τα γλυκά. Η δίαιτα IF έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη μείωση των φλεγμονών, έτσι ώστε το σώμα μας να ανακάμπτει ταχύτερα. Οι ερευνητές έχουν επίσης αποδείξει ότι η κατανάλωση παραθύρων οδηγεί σε επαναφορά του σώματός μας.

Αυτό μας επιτρέπει να το επαναφέρουμε ώστε να λειτουργεί ξανά σωστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με αντίσταση στην ινσουλίνη, επειδή τότε χρησιμοποιούμε την ενέργεια από τις τροφές για να χτίσουμε και όχι να κάψουμε λίπος. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ευαισθητοποίηση του συστήματός μας στην ινσουλίνη και τη λεπτίνη. Η λεπτίνη είναι η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο της όρεξης και την ικανότητα χρήσης του αποθηκευμένου λίπους ως πηγή ενέργειας. Επιπλέον, η τρίτη ορμόνη που είναι υπεύθυνη για το σωματικό μας βάρος – η γκρελίνη – αρχίζει να ενεργοποιείται. Χάρη σε αυτό σταματάμε το τσιμπολόγημα.

Εν κατακλείδι, η δίαιτα IF μας επιτρέπει να πάρουμε τον έλεγχο της σιλουέτας και της υγείας μας, αν την προσεγγίσουμε ορθολογικά και με μυαλό, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν είναι ένα μαγικό χάπι που θα λύσει τα διατροφικά μας προβλήματα. Αν έχουμε ισχυρή θέληση, η οποία θα μας επιτρέψει να εφαρμόσουμε τη νηστεία, χάρη στην οποία μπορούμε να αισθανθούμε τις διαφορές από την πλευρά των θετικών, δεν υπάρχει λόγος να την εγκαταλείψουμε. Η ατομική προσέγγισηείναι πολύ σημαντική.