Καθώς συνεχίζουμε τη σειρά μας σχετικά με τις ιδιότητες και τις χρήσεις της κάνναβης, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τους σπόρους κάνναβης, γνωστούς και ως σπόρους κάνναβης. Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι οι σπόροι κάνναβης είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στη διαιτολογία και τη φυσική ιατρική. Επομένως, αξίζει να τα γνωρίσετε λίγο καλύτερα και να αποφασίσετε αν αξίζει να τα εντάξετε στο καθημερινό σας μενού σε μόνιμη βάση.

Η κάνναβη, η οποία μέχρι πριν από λίγο καιρό καλλιεργούνταν σε βιομηχανική κλίμακα σε ολόκληρη σχεδόν τη χώρα, γνωρίζει σήμερα μια πραγματική αναγέννηση, απελευθερωμένη επιτέλους από τις αρνητικές απόψεις που την περιβάλλουν. Εδώ και χρόνια, δυστυχώς, συγχέεται με την ινδική ποικιλία γεμάτη THC, μια επικίνδυνη ουσία με ναρκωτικές ιδιότητες, από την οποία διαφέρει θεμελιωδώς. Η κάνναβη (Cannabis Sativa L.), γνωστή και ως ινώδης κάνναβη, είναι μέλος της οικογένειας της κάνναβης και αναπτύσσεται φυσικά στην Ασία, την Υπερκαυκασία και το Αφγανιστάν, μεταξύ άλλων. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορές μεταξύ αυτής και της ινδικής ποικιλίας που είναι πραγματικά αδύνατο να τις μπερδέψετε. Διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στο θρεπτικό περιεχόμενο. Η κάνναβη περιέχει ελάχιστες, ακόμη και ίχνη THC (τετραϋδροκανναβινόλη), οπότε η καλλιέργειά της είναι νόμιμη στην Πολωνία, αν και αυστηρά ρυθμισμένη.

Η ινώδης κάνναβη μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε μια προκαθορισμένη περιοχή, σε μια καθορισμένη έκταση και με τη χρήση σπόρων που ανήκουν στη λεγόμενη ομάδα ελίτ. Για την έναρξη μιας τέτοιας καλλιέργειας, είναι επίσης απαραίτητο να υπογραφεί σύμβαση καλλιέργειας με εταιρεία που έχει άδεια αγοράς και μεταποίησης σπόρων, η οποία εκδίδεται από το γραφείο του στρατάρχη της εκάστοτε βοεβονδίας. Η κάνναβη χρησιμοποιείται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, με πιο γνωστό το έλαιο κάνναβης, το οποίο έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες για την υγεία. Χρησιμοποιείται επίσης για την παραγωγή του ελαίου CBD, το οποίο περιέχει κανναβιδιόλη και χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Σήμερα, στο δίδυμο αυτό προστίθενται και οι σπόροι κάνναβης, γνωστοί και ως σπόροι κάνναβης, οι οποίοι έχουν εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες, σύμφωνα με πολλούς ειδικούς ακόμη καλύτερες από τον δημοφιλή λιναρόσπορο.

Η λέξη “χημική” μπορεί με την πρώτη ματιά να προκαλέσει κάποια διαφωνία, αλλά τελικά, τα πάντα γύρω μας αποτελούνται από κάποιες χημικές ουσίες, και το ίδιο ισχύει και για τον σπόρο κάνναβης. Η σύνθεση είναι αυτή που καθορίζει άμεσα τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία τους και ο πλούτος των ουσιών που βρίσκονται σε αυτά ενθουσιάζει όχι μόνο τους μη ειδικούς, αλλά και πολλούς ειδικούς στην υγιεινή διατροφή. Όλα τα συστατικά είναι παρόντα σε τέλεια επιλεγμένες αναλογίες, μεγιστοποιώντας τη θετική επίδραση στο σώμα μας . Μπορούμε να τους χωρίσουμε σε τρεις κύριες ομάδες και οι διατροφικές τους αξίες καθιστούν τους σπόρους κάνναβης μια ελίτ υπερτροφή.

Το σώμα μας δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς επαρκή ημερήσια πρόσληψη βιταμινών, τις οποίες πρέπει να παρέχουμε τακτικά με την τροφή. Η πιο σημαντική βιταμίνη που περιέχεται στους σπόρους κάνναβης είναι η βιταμίνη Ε, γνωστή ως βιταμίνη της νεότητας και της γονιμότητας για καλό λόγο. Είναι ένα πολύτιμο φυσικό αντιοξειδωτικό, του οποίου η κύρια αποστολή είναι να προστατεύει τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες που μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη ως αποτέλεσμα των ελεύθερων ριζών. Επιβραδύνει όλες τις διαδικασίες γήρανσης, επιτρέποντάς σας να παραμείνετε υγιείς και νέοι για μεγάλο χρονικό διάστημα- έχει επίσης εξαιρετική επίδραση στη λειτουργία των μυών. Προστατεύει τα ερυθρά αιμοπετάλια από την ανεξέλεγκτη, επικίνδυνη συγκόλληση, συμμετέχοντας στη σύνθεση αντιπηκτικών ουσιών που την εμποδίζουν. Είναι επίσης απαραίτητο για τη σωστή παραγωγή σπέρματος στους άνδρες και στις γυναίκες επηρεάζει τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου και τη διατήρηση της εγκυμοσύνης.

Εκτός από τη βιταμίνη Ε, ο σπόρος κάνναβης περιέχει επίσης πολύτιμες βιταμίνες Β: B1. B3 και B5 i B6, οι οποίες επηρεάζουν την ανάπτυξη των οστών, την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμμετέχουν ενεργά στη σύνθεση της τεστοστερόνης- μιας βασικής ανδρικής ορμόνης. Η βιταμίνη Α, με τη σειρά της, έχει αντικαρκινική δράση, ενισχύει τα κυτταρικά τοιχώματα, βελτιώνει την όραση, επιταχύνει την επούλωση πληγών και υποστηρίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Ένα άλλο συστατικό που βρίσκεται στον σπόρο κάνναβης και είναι σημαντικό για την υγεία μας είναι τα εξαιρετικά πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα σημαντικότερα από τα οποία είναι :

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα δύο πρώτα ακόρεστα λιπαρά οξέα στη λίστα, τα Omega-3 και Omega-6, υπάρχουν στους σπόρους κάνναβης σε απόλυτα ταιριαστέςαναλογίες, μια βέλτιστη αναλογία 3 προς 1. Αυτή η ισορροπία είναι σίγουρα η πιο ευεργετική για την υγεία μας, εξουδετερώνοντας τις πιθανές επιπτώσεις της έλλειψης ή της περίσσειας ενός από αυτά τα οξέα.

Εκτός από τις βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα, ο σπόρος κάνναβης είναι επίσης πλούσια πηγή μετάλλων και εύπεπτων φυτικών ινών. Τυχόν ελλείψεις στη διατροφή μας των πιο σημαντικών στοιχείων καταλήγουν σχεδόν αμέσως σε καταστάσεις που είναι δύσκολο να αντιμετωπιστούν και στους σπόρους βρίσκουμε μέταλλα που χρειαζόμαστε όπως:

Η παρουσία φυτικών ινών, στην εύκολα απορροφήσιμη μορφή τους, έχει θετική επίδραση στην πέψη και στη λειτουργία όλων των τμημάτων του πεπτικού συστήματος. Μεταξύ άλλων, επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, αποτρέποντας έτσι τις διακυμάνσεις των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, εξαλείφει τις τοξίνες και άλλα αρνητικά προϊόντα του μεταβολισμού και αποτρέπει την ανάπτυξη γαστρικών και εντερικών ασθενειών. Μια πρόσθετη επίδραση των φυτικών ινών είναι ότι καταστέλλουν αποτελεσματικά την όρεξη, η οποία, αν δεν ελεγχθεί εγκαίρως, οδηγεί σε τσιμπολόγημα που οδηγεί σε υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία.

Με μια τέτοια σύνθεση, δεν είναι περίεργο που η κάνναβη και ο σπόρος της, ο κάνναβης, έχουν πρόσφατα γνωρίσει μια αστρική παγκόσμια καριέρα, όχι μόνο στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής αλλά και σε πολλούς λάτρεις της φυσικής ιατρικής. Τα οφέλη από την εισαγωγή τους στη διατροφή είναι προφανή και η τακτική κατανάλωσή τους συνιστάται σε όποιον ενδιαφέρεται:

Οισπόροι κάνναβης είναι εύκολα διαθέσιμοι στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, όπου συνήθως διατίθενται σε διάφορες μορφές, αλεσμένοι, χωρίς κέλυφος ή ολόκληροι με τις φλούδες, οι οποίες περιέχουν επίσης πολύτιμα συστατικά. Η τιμή για ένα τυπικό πακέτο δεν είναι επίσης πολύ υψηλή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως προσθήκη σε πολλά πιάτα, π.χ. προσθέτοντάς τα σε αλεσμένη μορφή στο αλεύρι, από το οποίο μπορούμε στη συνέχεια να ψήσουμε νόστιμο ψωμί ή μπισκότα. Είναι επίσης ιδανικά ως συστατικό σε smoothies, ειδικά όταν αναμειγνύονται με τα αγαπημένα μας λαχανικά και φρούτα. Ο κάνναβης χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή του εξαιρετικά νόστιμου λαδιού που αναφέρθηκε παραπάνω, το οποίο αποτελεί ιδανική προσθήκη στις σαλάτες, αλλά δεν μπορεί να τηγανιστεί λόγω του χαμηλού σημείου καπνού του. Υπάρχουν πολλές ιδέες για τη χρήση σπόρων κάνναβης στην κουζίνα και η περιήγηση σε συνταγές σε ιστοσελίδες υγιεινής διατροφής θα προσφέρει σίγουρα κάτι για όλους.