Φωσφολιπίδια – τι είναι και ποια η σημασία τους για την υγεία του ήπατος;
Ένα από τα πιο σημαντικά εσωτερικά όργανα του ανθρώπινου σώματος είναι αναμφίβολα το συκώτι, το οποίο αποτελεί εξαιρετικά σημαντικό μέρος του πεπτικού συστήματος. Έχει μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες και είναι ασφαλές να πούμε ότι δεν θα μπορούσαμε να ζήσουμε χωρίς αυτό. Η αποδυνάμωσή του έχει άμεσο αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία ολόκληρου του οργανισμού, γι’ αυτό είναι καθήκον μας να το φροντίζουμε σωστά καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας. Αναπόσπαστο μέρος αυτής της διαδικασίας είναι να του παρέχουμε σωστά επιλεγμένα θρεπτικά συστατικά, όπως τα φωσφολιπίδια, για τα οποία αξίζει να μάθουμε λίγα περισσότερα.
Contents
- 1 Τι είναι το συκώτι και ποιες είναι οι λειτουργίες του;
- 2 Ποια είναι τα συμπτώματα των ασθενειών του ήπατος και σε τι εκτίθεται το ήπαρ;
- 3 Τι είναι τα φωσφολιπίδια;
- 4 Ποιες λειτουργίες των φωσφολιπιδίων είναι σημαντικές για την υγεία του οργανισμού;
- 5 Ποιες εξωτερικές πηγές φωσφολιπιδίων αξίζει να χρησιμοποιηθούν;
- 6 Πώς επηρεάζουν τα φωσφολιπίδια το συκώτι και τη συνολική υγεία μας;
- 7 Χρησιμοποιούνται τα φωσφολιπίδια στα καλλυντικά;
Τι είναι το συκώτι και ποιες είναι οι λειτουργίες του;
Δεδομένου ότι, σύμφωνα με τους ειδικούς, τα φωσφολιπίδια έχουν τη μεγαλύτερη σημασία για την υγεία του ήπατος, είναι σημαντικό να μάθουμε περισσότερα για αυτό το σημαντικό όργανο και το μεγαλύτερο του σώματός μας, πριν μάθουμε για τις ιδιότητές του. Μπορεί να ζυγίζει έως και 2 κιλά, βρίσκεται στη δεξιά πλευρά της κοιλιάς, στο πάνω μέρος της, και αποτελείται από 4 λοβούς, οι οποίοι καλύπτονται κυρίως από το περιτόναιο:
- Δεξιά,
- αριστερά,
- τετράπλευρος,
- ουραίος.
Η αιμάτωση του ήπατος είναι εξαιρετικά σημαντική και φθάνει σε αυτό με δύο τρόπους:
- Μέσω της πυλαίας φλέβας, περίπου το 70-80% του αίματος που εισέρχεται στο όργανο αυτό,
- μέσω της ηπατικής αρτηρίας, περίπου το 20-30 % της συνολικής παροχής αίματος.
Όσον αφορά την κυτταρική δομή του οργάνου αυτού, έως και το 65% αποτελείται από ηπατοκύτταρα και το υπόλοιπο 35% από δικτυοεπιθηλιακά κύτταρα, τα οποία καθορίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος. Από τις σημαντικότερες λειτουργίες που έχει να επιτελέσει στο ανθρώπινο σώμα, αξίζει να τονιστεί ιδιαίτερα:
- την απομάκρυνση της περίσσειας των τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα, οι οποίες σχηματίζονται, για παράδειγμα, ως αποτέλεσμα μεταβολικών διεργασιών και οι οποίες μπορούν να αποτελέσουν σοβαρή απειλή για την υγεία,
- την αποθήκευση του γλυκογόνου, του υλικού που μας παρέχει ενέργεια,
- σύνθεση της χολής, απαραίτητης για τις σωστές πεπτικές διαδικασίες και τον μεταβολισμό των λιπών,
- τη βελτίωση της απορρόφησης του λίπους,
- συμμετοχή στο μεταβολισμό των ορμονών που παράγονται από το θυρεοειδή αδένα,
- παραγωγή πρωτεϊνών που αποτελούν το πλάσμα και είναι υπεύθυνες, μεταξύ άλλων, για την πήξη του αίματος,
- παραγωγή χοληστερόλης, το κλάσμα HDL της οποίας είναι ακόμη και απαραίτητο για την υγεία.
Ποια είναι τα συμπτώματα των ασθενειών του ήπατος και σε τι εκτίθεται το ήπαρ;
Οι λειτουργίες που επιτελεί το συκώτι σημαίνουν ότι πρέπει να του δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή και σε καμία περίπτωσηκαμιά περίπτωση δεν πρέπει να υποτιμούμε τυχόν ανωμαλίες που μπορεί να υποδηλώνουν ηπατική δυσλειτουργία. Το πρώτο πάρα πολύ σαφές προειδοποιητικό σημάδι θα πρέπει να είναι ο πόνος στην περιοχή όπου βρίσκεται το συκώτι, δηλαδή στη λεγόμενη δεξιά κάτω κοιλιακή χώρα, συχνά πολύ έντονος. Οφείλεται συνήθως στην πίεσή του σε άλλα εσωτερικά όργανα, ενώ άλλα, όχι λιγότερο αισθητά συμπτώματα και εμφανή σημάδια είναι:
- δερματικά συμπτώματα, κυρίως το χαρακτηριστικό κιτρίνισμα του δέρματος και ο ενοχλητικός κνησμός του,
- κιτρίνισμα των οφθαλμικών βολβών, που προκαλείται από την αύξηση του επιπέδου της χολερυθρίνης στο αίμα,
- πιο σκούρο, κίτρινο-καφέ χρώμα των ούρων,
- αυξημένη τάση για μώλωπες στο δέρμα,
- πρήξιμο, ιδίως γύρω από τους αστραγάλους και τα κάτω άκρα,
- χαρακτηριστική διάχυτη, διευρυμένη κοιλιακή περιφέρεια, που συνήθως αναφέρεται ως “κοιλιά βατράχου”,
- διόγκωση του μαστού, συμπεριλαμβανομένης της γυναικομαστίας στους άνδρες, που οφείλεται σε μη φυσιολογικό μεταβολισμό των ορμονών του φύλου στο ήπαρ,
- γαστρεντερική αιμορραγία, που οφείλεται σε αύξηση της λεγόμενης πυλαίας πίεσης του αίματος στο ήπαρ, η οποία παρατηρείται ιδίως στην κίρρωση,
- ναυτία και έμετος
- απώλεια όρεξης και βάρους,
- σοβαρό κοιλιακό φούσκωμα,
- αυξημένη θερμοκρασία σώματος,
- διανοητικές διαταραχές, απώλεια συγκέντρωσης, μνήμης και γενικών πνευματικών ικανοτήτων, που προκαλούνται από την περίσσεια βλαβερών τοξινών που συσσωρεύονται στο ήπαρ και επηρεάζουν τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα,
- νευρολογικές διαταραχές, που υποδηλώνουν επίσης προβλήματα στη λειτουργία του νευρικού συστήματος,
- μειωμένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η μη φροντίδα της υγείας του ήπατος μπορεί, με την πάροδο του χρόνου, να οδηγήσει σε μια σειρά από περισσότερο ή λιγότερο σοβαρές παθήσεις του, οι οποίες, αν δεν αντιμετωπιστούν σωστά, μπορεί να έχουν τραγική κατάληξη. Η αμέλεια στο θέμα αυτό μπορεί να οδηγήσει, μεταξύ άλλων, στην ανάπτυξη:
- ιογενούς ηπατίτιδας,
- ηπατική βλάβη που προκαλείται από φάρμακα ή αλκοόλ,
- μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο,
- αυτοάνοση ηπατίτιδα (AIH),
- ηπατική φλεβική θρόμβωση,
- κίρρωση του ήπατος,
- καρκίνος του ήπατος ή των χοληφόρων οδών.
Τι είναι τα φωσφολιπίδια;
Γνωρίζουμε ήδη πόσο σημαντικές είναι οι λειτουργίες του ήπατος στο ανθρώπινο σώμα και σε ποιες ασθένειες μπορεί να εκτεθεί. Ένας από τους παράγοντες που μας επιτρέπουν να φροντίζουμε σωστά την υγεία του ήπατος είναι η επιλογή των θρεπτικών συστατικών που παρέχουμε με τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φωσφολιπιδίων. Η βέλτιστη περιεκτικότητά τους στο πλάσμα μειώνεται με την ηλικία, αλλά δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3 g/l υγρού.
Τα φωσφολιπίδια είναι οργανικές χημικές ενώσεις, που παράγονται φυσικά από τον οργανισμό μας και ανήκουν στην ομάδα των λιπιδίων, ενώσεις με πολύπλοκη δομή, η οποία περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, φωσφορικό οξύ, φώσφορο και φωσφορικά άλατα.οι οποίες περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, φωσφορικό οξύ, μόρια αλκοολών, διάφορα λιπαρά οξέα και μια οργανική βάση που περιέχει άζωτο. Τα φωσφολιπίδια μπορούν να χωριστούν σε δύο βασικές ομάδες:
Γλυκεροφωσφολιπίδια (εστέρες γλυκερόλης), τα οποία περιλαμβάνουν:
- καρδιολιπίνη (διφωσφατιδυλογλυκερόλη),
- φωσφατιδυλινοσιτόλη,
- φωσφατιδυλοσερίνη,
- Κεφαλίνη (φωσφατιδυλαιθυλαμίνη),
- λεκιθίνη (φωσφατιδυλοχολίνη), μακράν η πιο σημαντική όταν πρόκειται για τη σωστή λειτουργία του ήπατος.
Τα σφιγγοφωσφολιπίδια (εστέρες σφιγγοσίνης), τα οποία περιλαμβάνουν:
- τις σφιγγομυελίνες,
- τα γλυκοφωσφολιπίδια.
Ποιες λειτουργίες των φωσφολιπιδίων είναι σημαντικές για την υγεία του οργανισμού;
Η σημασία των φωσφολιπιδίων για τη διατήρηση της υγείας όχι μόνο του ήπατος δεν μπορεί να υποτιμηθεί, καθώς αποτελούν ένα από τα σημαντικότερα δομικά υλικά του ανθρώπινου σώματος, τοΑποτελούν ένα από τα σημαντικότερα δομικά υλικά του ανθρώπινου σώματος, υπεύθυνα για τη δομή, την ακεραιότητα και τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών. Οι ειδικοί δίνουν επίσης έμφαση σε άλλες, κυρίως βιολογικές, λειτουργίες που επιτελούν τα φωσφολιπίδια, όπως
- η ενεργός συμμετοχή στην πορεία πολλών μεταβολικών διεργασιών,
- συμμετοχή στην παραγωγή ορισμένων πρωτεϊνών,
- ενεργοποίηση και επιτάχυνση της κυτταρικής αναγέννησης, ιδίως στο ήπαρ,
- προστατευτικές λειτουργίες των κυττάρων έναντι πιθανών βλαβών,
- συμμετοχή στη σύνθεση ενώσεων που αποτελούν πηγή ενέργειας.
Ποιες εξωτερικές πηγές φωσφολιπιδίων αξίζει να χρησιμοποιηθούν;
Οι ενώσεις αυτές συντίθενται φυσικά από τον ανθρώπινο οργανισμό, μεταξύ άλλων στο αίμα και στους νευρικούς ιστούς, και είναι ενδογενή φωσφολιπίδια. Ωστόσο, αξίζει να συμπληρώσετε τις πιθανές ελλείψεις τους από εξωτερικές πηγές, παρέχοντάς τες με προσεκτικά επιλεγμένα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-8 g για έναν ενήλικα και οι καλύτερες πηγές εξωγενών φωσφολιπιδίων είναι:
- οι κρόκοι αυγών κοτόπουλου,
- λιπαρά θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά,
- η σόγια,
- φύτρο σιταριού,
- σπαράγγια,
- συκώτι, μοσχάρι, χοιρινό και πουλερικά,
- κρέας πουλερικών,
- καρύδια και φιστίκια,
- το αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό,
- λευκό λάχανο,
- ραπανάκια, ιδίως ιαπωνικά ραπανάκια,
- φυτικά έλαια.
Παρόλο που μια ισορροπημένη διατροφή καλύπτει συνήθως το εκατό το ις εκατό των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε φωσφολιπίδια, σε ορισμένες περιπτώσεις, ιδίως σε περιπτώσεις ηπατικής νόσου, αξίζει να λαμβάνετε πρόσθετα συμπληρώματα, π.χ. με τη μορφή δισκίων ή άλλων σκευασμάτων που τα περιέχουν.
Αξίζει επίσης να γνωρίζετε ότι η κατανάλωση αλκοόλ έχει εξαιρετικά δυσμενή επίδραση στην ποσότητα των λιπιδίων, τα οποία μπορεί να καταστραφούν εντελώς υπό την επίδρασή του. Καθώς το επίπεδό τους μειώνεται, το επίπεδο της “κακής” χοληστερόλης LDL μπορεί να αυξηθεί, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη συνολική υγεία.
Πώς επηρεάζουν τα φωσφολιπίδια το συκώτι και τη συνολική υγεία μας;
Η σημασία της επαρκούς συμπλήρωσης των φωσφολιπιδίων για την υγεία του ήπατος δεν μπορεί να υποτιμηθεί, αν και πρέπει να συμπληρώνονται μόνο όταν είμαστε άρρωστοι, όταν είμαστε υγιείς, η ποσότητά τους στον οργανισμό είναι συνήθως επαρκής. Η πρωταρχική λειτουργία που έχουν τα φωσφολιπίδια, ιδίως η φωσφατιδυλοχολίνη, στο ήπαρ είναι να επιταχύνουν την αναγέννηση των κατεστραμμένων κυττάρων του. Επηρεάζουν επίσης το όργανο αυτό και με άλλους τρόπους:
- βελτιώνουν τη διαπερατότητα, την ελαστικότητα και τη σταθεροποίηση των κυτταρικών μεμβρανών των ηπατοκυττάρων, των ίδιων των κυττάρων που αποτελούν το ήπαρ,
- βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ του αίματος,
- μειώνουν τις βλάβες που προκαλούνται από την κατάχρηση αλκοόλ ή ορισμένες ομάδες ναρκωτικών,
- ανακουφίζουν τα συμπτώματα και επιταχύνουν τη θεραπεία της φλεγμονής του ήπατος και των ιογενών ηπατικών παθήσεων,
- έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, καταπολεμώντας τις λοιμώξεις ολόκληρου του πεπτικού συστήματος,
- συμμετέχουν στο μεταβολισμό και την κυτταρική μεταφορά της χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι το επίπεδό της στο αίμα, ιδίως το επιβλαβές κλάσμα LDL,
- ταυτόχρονα, υποστηρίζουν την υγεία του καρδιακού μυός και άλλων συστατικών του καρδιαγγειακού συστήματος, προλαμβάνοντας, μεταξύ άλλων, την αθηροσκλήρωση, την αρτηριοσκλήρωση και την ισχαιμική καρδιοπάθεια,
- διεγείρουν το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο να λειτουργούν πιο ενεργά, βελτιώνοντας έτσι τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τις γενικές γνωστικές ικανότητες,
- βελτιώνουν την αγωγιμότητα των νευρικών ώσεων και προστατεύουν τους νευρώνες από βλάβες ή θάνατο, ενώ μελέτες δείχνουν την αποτελεσματικότητά τους στην ανακούφιση των συμπτωμάτων νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η Alzheimera ή η νόσος του Πάρκινσον.
Χρησιμοποιούνται τα φωσφολιπίδια στα καλλυντικά;
Ένα άλλο, όχι λιγότερο σημαντικό, πεδίο εφαρμογής των φωσφολιπιδίων είναι τα καλλυντικά, καθώς αποτελούν σημαντικό συστατικό σε πολλά παρασκευάσματα, π.χ. κρέμες, που προορίζονται για την καθημερινή περιποίηση του δέρματος. Πάνω απ’ όλα, εκτιμώνται για τις ιδιότητές τους που τους επιτρέπουν να σχηματίζουν ένα προστατευτικό φίλτρο στο δέρμα, προστατεύοντάς το από τους εξωτερικούς παράγοντες, την υγρασία και την υπεριώδη ακτινοβολία.
Τα φωσφολιπίδια έχουν επίσης την επίδραση της αποκατάστασης της απαλότητας, της σφριγηλότητας και της ελαστικότητας του δέρματος.Τα φωσφολιπίδια έχουν επίσης επίδραση στην αποκατάσταση της απαλότητας, της σφριγηλότητας και της ελαστικότητας του δέρματος. Είναι αποτελεσματικά στον ενδελεχή καθαρισμό του δέρματος από το μακιγιάζ και άλλες ακαθαρσίες που εγκαθίστανται σε αυτό. Είναι ταυτόχρονα ενυδατικά, λιπαντικά, καταπραΰνουν τους ερεθισμούς και τις κοκκινίλες και ρυθμίζουν το σμηγματογόνους αδένες, εξουδετερώνοντας την υπερβολική έκκριση σμήγματος, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ακμής.
Πηγές:
- https://www.healthline.com/human-body-maps/liver
- https://www.healthline.com/health/liver-disease-symptoms
