Φλαβονοειδή – υγεία από φρούτα και λαχανικά
Το σώμα μας μπορεί να συγκριθεί με ένα πολύπλοκο μηχάνημα, μια μηχανή που αποτελείται από πολλά εξαρτήματα. Για να λειτουργήσουν σωστά, χρειάζονται διάφορα είδη “καυσίμων”, θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα. Εκτός από αυτά, είναι επίσης χρήσιμο να παρέχονται και άλλες δραστικές ενώσεις, και μια ιδιαίτερα απαραίτητη είναι σίγουρα τα φλαβονοειδή. Ούτε εμείς μπορούμε να λειτουργήσουμε σωστά χωρίς αυτά και οι καλύτερες πηγές τους είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, γι’ αυτό και ονομάζονται εναλλακτικά βιοφλαβονοειδή.
Contents
- 1 Φλαβονοειδή – τι ακριβώς είναι και ποιες λειτουργίες επιτελούν στα φυτά;
- 2 Φλαβονοειδή – ποια είναι η βασική ταξινόμησή τους;
- 3 Φλαβονοειδή – ποιες φυσικές πηγές αξίζει να επιλέξετε;
- 4 Φλαβονοειδή – ποια ποσότητα πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά και ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την έλλειψη ή την περίσσεια;
- 5 Φλαβονοειδή – ποιες από τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία τους επισημαίνουν οι ειδικοί;
- 6 Χρήση για άλλες παθήσεις
Φλαβονοειδή – τι ακριβώς είναι και ποιες λειτουργίες επιτελούν στα φυτά;
Όταν ακούμε τον όρο φλαβονοειδή, συνήθως νομίζουμε ότι πρόκειται για μία μόνο χημική ένωση. Στην πραγματικότητα, οι επιστήμονες έχουν ήδη εντοπίσει αρκετές χιλιάδες τέτοιες ενώσεις φυτικής προέλευσης. Χημικά, ανήκουν στην ομάδα των πολυφαινολών, οι οποίες είναι υπεύθυνες για το χρώμα ενός συγκεκριμένου φυτού ή για τη μυρωδιά και τη γεύση του, αλλά χαρακτηρίζονται επίσης από ευρείες επιδράσεις που προάγουν την υγεία .
Έχουν επίσης άλλες προστατευτικές λειτουργίες, μεταξύ άλλων κατά των μυκήτων, της μούχλας και άλλων επιβλαβών μικροοργανισμών. Παράλληλα, προστατεύουν από την υπεριώδη ακτινοβολία και άλλους δυσμενείς εξωτερικούς παράγοντες, π.χ. ατμοσφαιρικούς, και ρυθμίζουν τον ρυθμό ανάπτυξής τους.
Φλαβονοειδή – ποια είναι η βασική ταξινόμησή τους;
Πριν ασχοληθούμε με τις θεραπευτικές ιδιότητες των βιοφλαβονοειδών, είναι χρήσιμο να μάθουμε πρώτα για τους διάφορους τύπους τους και με βάση τη δομική τους δομή διακρίνονται σε:
- Φλαβόνες, τλουτεολίνη, απιγενίνη, διοσμετίνη,
- φλαβονόλες, κερκετίνη, φιστεΐνη, κεμφερόλη,
- φλαβανόνες, εσπερετίνη, εσπερεντίνη,
- φλαβανόλες, κατεχίνη, επικατεχίνη, επιγαλλοκατεχίνη,
- ισοφλαβόνες, γενιστεΐνη,
- ανθοκυανίνες, κυανιδίνη, μαλβιδίνη, πελαργονιδίνη.
Αρκετές άλλες ενώσεις μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν σε αυτή την ομάδα φυτικών πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένων των διφλαβονοειδών, των φλαβονολιγνανών, των φλαβονοειδών γλυκοσιδητέρων, των χαλκονών, των πρενυλοφλαβονοειδών και των προανθοκυανιδινών.
Φλαβονοειδή – ποιες φυσικές πηγές αξίζει να επιλέξετε;
Τα φλαβονοειδή μπορούν να προσφερθούν στον οργανισμό με πολλούς τρόπους και τις περισσότερες φορές απλά λαμβάνουμε συμπληρώματα διατροφής που τα έχουν στη σύνθεσή τους. Αυτό είναι σίγουρα πιο γρήγορο και πιο βολικό, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε φυσικές πηγές και να συμπληρώνουμε τις ελλείψεις αυτών των ενώσεων μέσω μιας σωστά συντεταγμένης διατροφής. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιοφλαβονοειδών και, για παράδειγμα, τα περισσότερα από αυτά (mg ανά 100 g προϊόντος):
Φρούτα:
- Φραγκοστάφυλα – 1542 mg,
- Elderberries – 791,24 mg,
- Κεράσια – 124,38 mg,
- Μύρτιλλο – 68,45 mg,
- γκρέιπφρουτ – 55,4 mg,
- πορτοκάλι – 43,88 mg.
Λαχανικά:
- Κάπαρη (σε άλμη) – 316,33 mg,
- ρίζα μαϊντανού – 210,08 mg,
- κόκκινο κρεμμύδι – 33,07 mg,
- Σέλινο – 22,6 mg,
- κίτρινο κρεμμύδι – 13,27 mg,
- ρίζα σέλινου – 9,42 mg.
Φλαβονοειδή – ποια ποσότητα πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά και ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την έλλειψη ή την περίσσεια;
Ησυνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φλαβονοειδών για τους ενήλικες στα μέρη μας είναι 1-2 g και αξίζει να την τηρείτε για να αποφύγετε προβλήματα υγείας. Η έλλειψη αυτών των ενώσεων στον οργανισμό μπορεί να εκδηλωθεί ως αυξημένη τάση για μώλωπες και υποδόριες αιμορραγίες λόγω ρήξης των τριχοειδών αγγείων.
Εξίσου επικίνδυνη με την έλλειψη είναι και η περίσσεια φλαβονοειδών. Οι υπερβολικές ποσότητες επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς και τις μεταβολικές διεργασίες, παρεμβαίνουν στη μεταφορά και απορρόφηση της βιταμίνης C, της βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ) και της βιταμίνης Ε. Μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη δράση ορισμένων φαρμάκων και δεν συνιστώνται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα οιστρογόνων, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την αναπαραγωγική λειτουργία.
Φλαβονοειδή – ποιες από τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία τους επισημαίνουν οι ειδικοί;
Γνωρίζουμε ήδη τι είναι τα φλαβονοειδή, ποια προϊόντα περιέχουν τα περισσότερα από αυτά και ποιος είναι ο κίνδυνος έλλειψης ή περίσσειας. Ως εκ τούτου, ήρθε η ώρα να μάθουμε για τις πιο σημαντικές ιδιότητες που προάγουν την υγεία τους, τις οποίες επισημαίνουν πάνω απ’ όλα οι ειδικοί:
Αντιοξειδωτική δράση
Τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ROS), κοινώς γνωστά ως ελεύθερες ρίζες, αποτελούν τεράστια απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Μεταξύ άλλων, μπορεί να είναι η αιτία για την ανάπτυξη καρκίνου και τα φλαβονοειδή είναι αυτά που είναι αποτελεσματικά εναντίον τους. Ως ισχυρά αντιοξειδωτικά, μας επιτρέπουν να αντιμετωπίσουμε την περίσσεια των ελεύθερων ριζών και να τις απομακρύνουμε μια για πάντα από τον οργανισμό.
Αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα
Η φλεγμονή αποτελεί μια εξαιρετικά σοβαρή απειλή για τον οργανισμό, παρόλο που είναι μια φυσική αντίδραση σε μια απειλή όπως μια βακτηριακή ή ιογενής λοίμωξη. Η δράση των φλαβονοειδών σε αυτή την περίπτωση είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο θα αντιμετωπίσει καλύτερα τις επιπτώσεις της φλεγμονής παράγοντας περισσότερα αντισώματα.
Αντιαλλεργική δράση
Οι άνθρωποι που παλεύουν με διάφορους τύπους αλλεργιών θα πρέπει επίσης να φροντίζουν να συμπεριλαμβάνουν τα φλαβονοειδή στην καθημερινή τους διατροφή. Οι εξωτερικοί παράγοντες ευθύνονται για την ανάπτυξη μιας αλλεργικής αντίδρασης, στην οποία ο οργανισμός αντιδρά αυξάνοντας τα επίπεδα ισταμίνης. Ο ρόλος των φλαβονοειδών εδώ είναι να μειώσουν την ποσότητα της ισταμίνης και έτσι να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας.
Πρόληψη του καρκίνου
Η τακτική κατανάλωση προϊόντων με περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα. Ιδιαίτερα συνιστώνται εδώ οι ισοφλαβόνες, οι οποίες, όπως δείχνει ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών που διεξάγονται για το θέμα αυτό, μπορούν να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Ταυτόχρονα, μειώνουν την υπερβολική δραστηριότητα των μεταλλαξιογόνων και καρκινογόνων ενώσεων.
Ενίσχυση της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος
Η σημασία των επαρκών ποσοτήτων φλαβονοειδών για την καλή λειτουργία της καρδιάς και άλλων συστατικών του κυκλοφορικού συστήματος δεν μπορεί επίσης να υποτιμηθεί. Η δράση τους περιλαμβάνει τη ρύθμιση της ποσότητας χοληστερόλης στον ορό του αίματος, μειώνοντας το “κακό” κλάσμα LDL, ενώ αυξάνοντας το “καλό” κλάσμα HDL. Οι ευεργετικές επιδράσεις των φλαβονοειδών, που προέρχονται π.χ. από το πράσινο τσάι, στο καρδιαγγειακό σύστημα περιλαμβάνουν επίσης:
- τη μείωση της υπερβολικά υψηλής αρτηριακής πίεσης,
- την υποστήριξη, μαζί με τη βιταμίνη C, της σύνθεσης του κολλαγόνου, το οποίο ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών,
- μείωση της πιθανότητας αθηροσκλήρωσης και της εμφάνισης ενός ιδιαίτερα επικίνδυνου εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Υποστήριξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος
Ο εγκέφαλος και το νευρικό μας σύστημα χρειάζονται επίσης την υποστήριξη της υγείας που μπορεί να τους προσφέρει μια διατροφή που περιέχει μεγάλες ποσότητες των προαναφερθέντων φρούτων και λαχανικών. Στην περίπτωση αυτή, οι ακόλουθες ιδιότητες των φλαβονοειδών είναι ευνοϊκές:
- προστασία των νευρώνων από βλάβες ή καταστροφές,
- επιτάχυνση και βελτίωση των διαδικασιών αναγέννησής τους,
- πρόληψη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών, Alzheimera και της νόσου του Πάρκινσον, λόγω της μείωσης των ελεύθερων ριζών,
- βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών, της μνήμης και της συγκέντρωσης,
- ανακούφιση ορισμένων συμπτωμάτων που συνοδεύουν την άνοια.
Χρήση για άλλες παθήσεις
Η σωστή ποσότητα φλαβονοειδών είναι επίσης απαραίτητη για την πρόληψη και την υποστήριξη των διαδικασιών θεραπείας πολλών άλλων παθήσεων. Αξίζει να εξεταστεί η σημασία τους στην περίπτωση:
- διαβήτη, διαταραχές της γλυκόζης του αίματος που συνήθως προκαλούνται από τη μείωση της ευαισθησίας του οργανισμού στην ινσουλίνη. Τα φλαβονοειδή εξουδετερώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και τις αιχμές του σακχάρου διεγείροντας την έκκριση αυτής της σημαντικής ορμόνης,
- ηπατικές παθήσεις, καθώς προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες, ενισχύουν και επιταχύνουν την αναγέννησή τους μέσω της ισχυρής ηπατοπροστατευτικής τους δράσης,
- ασθένειες του δέρματος, το οποίο ενισχύουν μέσω της συμμετοχής τους στη σύνθεση του κολλαγόνου, ενός από τα δομικά του υλικά, και το προστατεύουν επίσης δερματικές παθήσεις, τις οποίες ενισχύουν συμμετέχοντας στη σύνθεση του κολλαγόνου, ενός από τα δομικά του υλικά- το προστατεύουν επίσης από την υπεριώδη ακτινοβολία, το οξειδωτικό στρες και τις επιπτώσεις των τσιμπημάτων εντόμων, ενώ παράλληλα αναστέλλουν τις φυσικές διαδικασίες γήρανσης του δέρματος και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών,
- AIDS, μια επικίνδυνη και θανατηφόρα ασθένεια για την οποία δεν έχει βρεθεί μέχρι σήμερα αποτελεσματική θεραπεία. Η συνεχιζόμενη έρευνα για το θέμα αυτό έχει δείξει ότι η χρήση ορισμένων φλαβονοειδών μπορεί όχι μόνο να αναστείλει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων του ιού, αλλά και την είσοδό τους στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος.
Πηγές:
- https://www.healthline.com/health/what-are-flavonoids-everything-you-need-to-know
- https://www.healthline.com/health/bioflavonoids
