Υπερβιταμίνωση ή οι επιπτώσεις της περίσσειας βιταμινών στην υγεία
Οι βιταμίνες είναι θρεπτικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για την υγεία μας και πρέπει να τις παρέχουμε στον οργανισμό μας καθημερινά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να ελαχιστοποιήσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών επικίνδυνων ασθενειών ή να ανακουφίσουμε τα συμπτώματα και να υποστηρίξουμε τη διαδικασία επούλωσης των ήδη υπαρχουσών. Ταυτόχρονα, όταν συμπληρώνουμε βιταμίνες, πρέπει να θυμόμαστε να τηρούμε τη συνιστώμενη δοσολογία τους και να μην την υπερβαίνουμε ποτέ. Αν δεν το κάνουμε αυτό, πρέπει να υπολογίζουμε τις συνέπειες της υπερβιταμίνωσης, δηλαδή της υπερδοσολογίας βιταμινών.
Contents
Γιατί είναι σημαντικό να εξασφαλίζουμε τη σωστή ποσότητα βιταμινών;
Οι βιταμίνες είναι σύνθετες οργανικές ενώσεις που ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά από έναν Πολωνό, τον Χ312Χ, ακριβώς τη βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη. Σήμερα γνωρίζουμε πολύ περισσότερες από αυτές και γνωρίζουμε ότι είναι μάλιστα απαραίτητες για την καλή λειτουργία των οργάνων και των εσωτερικών συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.
Χωρίζουμε τις γνωστές βιταμίνες σε δύο ομάδες, ανάλογα με το σε τι διαλύονται, σε:
- υδατοδιαλυτές, στις οποίες περιλαμβάνονται οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και η βιταμίνη C,
- λιποδιαλυτές, και σε αυτή την ομάδα ανήκουν η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D, η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη Κ.
Θα βρείτε περιγραφές των συγκεκριμένων βιταμινών σε προηγούμενες αναρτήσεις μας, αλλά αξίζει να αναφέρουμε ξανά τις πιο σημαντικές λειτουργίες που επιτελούν. Μεταξύ άλλων, είναι υπεύθυνες για:
- τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος,
- Την πήξη του αίματος και τη ροή του αίματος,
- τις μεταβολικές και πεπτικές διεργασίες,
- αντιοξειδωτική δράση, απομακρύνοντας τις παθογόνες ελεύθερες ρίζες,
- τη διατήρηση της καλής όρασης,
- λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος,
- καλή μνήμη, συγκέντρωση και γνωστικές ικανότητες,
- ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας του σώματος,
- υποστήριξη της φυσικής ανοσίας,
- σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία του δέρματος,
- σφριγηλότητα, ελαστικότητα και σωστή ενυδάτωση του δέρματος,
- απουσία αποχρωματισμού του δέρματος και ακμής.
Τι είναι η υπερβιταμίνωση και πώς μπορεί να εμφανιστεί;
Αυτά είναι, φυσικά, μόνο μερικά από τα αποτελέσματα που προάγουν την υγεία από τη διατήρηση επαρκών επιπέδων βιταμινών. Εξαρτώνται όχι μόνο από τον τύπο τους, αλλά και από την προαναφερθείσα σωστή δοσολογία, όπως προτείνουν οι ειδικοί. Μια πιθανή έλλειψη βιταμινών μπορεί να αντιμετωπιστεί γρήγορα με την παροχή τους σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Εξίσου επικίνδυνη είναι η υπερδοσολογία τους, δηλαδή η υπερβιταμίνωση. Δυστυχώς, εξακολουθεί να υπάρχει η λανθασμένη αντίληψη ότι οι βιταμίνες δεν μπορούν να υπερδοσολογηθούν, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι να συνδυάζουν μια πλούσια σε βιταμίνες διατροφή με την ανεξέλεγκτη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής. Αυτό έχει σοβαρές συνέπειες με τις οποίες αξίζει να εξοικειωθείτε καλύτερα.
Πόσο σοβαρός κίνδυνος για την υγεία είναι η υπερδοσολογία βιταμινών;
Η υπερβιταμίνωση είναι δύσκολο να διαγνωστεί με σαφήνεια- εξαρτάται, μεταξύ άλλων, από το είδος της βιταμίνης που έχουμε χορηγήσει υπερβολικά. Ωστόσο, προκαλεί αρκετά κοινά, χαρακτηριστικά συμπτώματα, που αφορούν κυρίως το πεπτικό σύστημα, όπως
- ναυτία
- εμετός,
- διάρροια,
- έντονος κοιλιακός πόνος,
- ανορεξία, έλλειψη όρεξης.
Αυτά είναι γενικά συμπτώματα και είναι επίσης απαραίτητο να γνωρίζουμε έναν ακριβέστερο διαχωρισμό τους ανάλογα με το ποια βιταμίνη έχουμε περίσσεια στον οργανισμό. Ο διαχωρισμός αυτός παρουσιάζεται από τους ειδικούς ως εξής:
Υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Α
Ένα μείγμα από διάφορες χημικές ενώσεις, τα λεγόμενα καροτενοειδή, τα οποία μαζί σχηματίζουν μόνο τη βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη ή β-καροτένιο. Οι σωστές ημερήσιες δόσεις της συμβάλλουν στην πρόληψη της “νυχτερινής τύφλωσης”, προστατεύουν από τον καρκίνο, ενισχύουν τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια, ενώ οι υπερβολές προκαλούν χαρακτηριστικά, ενοχλητικά συμπτώματα:
- πονοκεφάλους, μυϊκούς και αρθρικούς πόνους,
- ευερεθιστότητα, έντονη νευρικότητα και υπερκινητικότητα,
- συνεχές αίσθημα κόπωσης, τόσο σωματικής όσο και πνευματικής,
- κίνδυνο αιμορραγίας των ούλων,
- σπασμούς,
- ναυτία και έμετος,
- κνησμός και κάψιμο του δέρματος,
- φωτοφοβία,
- πιθανή διόγκωση των εσωτερικών οργάνων, ιδίως του σπλήνα και του ήπατος.
Υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Β
Πολλές βιταμίνες που ανήκουν σε αυτή την ευρεία ομάδα είναι ακόμη και απαραίτητες για την πλήρη υγεία, γι’ αυτό και είναι τόσο σημαντικό να αποφεύγονται οι υπερδοσολογίες, οι οποίες, στην περίπτωση μεμονωμένων βιταμινών, μπορεί να οδηγήσουν σε:
- θειαμίνη, βιταμίνη Β1, σε έντονους πονοκεφάλους, καρδιακές αρρυθμίες, ενδοκρινικά προβλήματα, κυρίως στην έκκριση των σωστών ποσοτήτων ινσουλίνης,
- ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β2, εμετούς και πεπτικά προβλήματα, μεγαλύτερη ευαισθησία στις επιδράσεις του οξειδωτικού στρες,
- νιασίνη, βιταμίνη Β3, ηπατική δυσλειτουργία, αρρυθμία, φαγούρα στο δέρμα, αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, δυσκολία ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης και αυξημένη χοληστερόλη LDL,
- Παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β5, κακή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, κίνδυνος σοβαρών αλλεργιών, παρεμβολή στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών,
- πυριδοξίνη, βιταμίνη Β6, αύξηση των προβλημάτων του νευρικού συστήματος, εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος και λιγότερο αποτελεσματικός μεταβολισμός,
- φολικό οξύ, βιταμίνη Β9, επίσης μη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, δυσκολίες στην ανάπτυξη των κυττάρων, μεγαλύτερη ευαισθησία του δέρματος σε αρνητικές εξωτερικές επιδράσεις.
Υπερβιταμίνωση της βιταμίνης C
Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες του ανθρώπινου οργανισμού, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που διευκολύνει την απομάκρυνση της περίσσειας των ελεύθερων ριζών. Η υπερβολική χορήγησή της, ωστόσο, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών σοβαρών παθήσεων και μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων:
- προβλήματα με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος,
- ναυτία και κοιλιακό πόνο,
- εμετό,
- ανεξέλεγκτη διάρροια με κίνδυνο αφυδάτωσης,
- αυξημένη ανάγκη για ούρηση,
- κίνδυνος εμφάνισης λίθων στα νεφρά,
- αλλεργικές αντιδράσεις, συνήθως δερματικές,
- παρεμβολή στη δράση ορισμένων ομάδων φαρμάκων.
Υπερβιταμίνωση της βιταμίνης D
Το φάσμα των αρμοδιοτήτων της βιταμίνης D είναι εξαιρετικά ευρύ- μεταξύ άλλων, καθορίζει τη διατήρηση μιας ισχυρής και ανθεκτικής δομής των οστών, υποστηρίζει και ρυθμίζει την απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο, φροντίζει για την ανοργανοποίηση των δοντιών, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και την έκκριση ινσουλίνης. Ωστόσο, η περίσσεια του έχει αρνητικές συνέπειες και μπορεί να οδηγήσει σε:
- αισθητή μυϊκή αδυναμία,
- υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων,
- στην πιθανότητα εμφάνισης άλλων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, της σκλήρυνσης κατά πλάκας και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας,
- δυσκολία συγκέντρωσης,
- πολυουρία,
- συνεχές αίσθημα υπνηλίας και απάθειας,
- έμετος, διάρροια και δυσκοιλιότητα,
- γενικό αίσθημα αδυναμίας,
- ασβεστοποιήσεις στους πνεύμονες, στα νεφρά και ακόμη και στην καρδιά.
Υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Ε
Η βιταμίνηΕ έχει κερδίσει πλήρως την καθομιλουμένη ονομασία της ως “βιταμίνη της νεότητας”, καθώς χαρακτηρίζεται από την ισχυρή της δράση για τη βελτίωση της υγείας και της εμφάνισης του δέρματος και των μαλλιών. Είναι επίσης αποτελεσματική κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αποκαλείται επίσης “βιταμίνη της γονιμότητας”, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική ικανότητα, αλλά η υπερβολική δόση της προκαλεί
- συνεχές αίσθημα κόπωσης,
- μυϊκή αδυναμία,
- μειωμένη πήξη του αίματος,
- διαταραχές του πεπτικού συστήματος, διάρροια και επώδυνη δυσκοιλιότητα,
- έντονους πονοκεφάλους,
- επιδείνωση της όρασης.
Υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ αποτελείται επίσης από μια μεγαλύτερη ομάδα ενώσεων, είναι λιποδιαλυτή, ρυθμίζει το μεταβολισμό του ασβεστίου του οργανισμού και επομένως ενισχύει τα οστά και τα δόντια. Επιπλέον, βελτιώνει την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα, φροντίζει για την αποτελεσματικότητα του νευρικού συστήματος και βελτιώνει την εμφάνιση του δέρματος, προλαμβάνοντας διάφορες δερματικές διαταραχές. Και σε αυτή την περίπτωση πρέπει να αποφεύγουμε την υπερδοσολογία, η οποία έχει ως αποτέλεσμα:
- πόνο στον καρδιακό μυ,
- βίαιες κρίσεις καύσωνα,
- αιχμές στην αρτηριακή πίεση,
- αυξημένη πήξη του αίματος με κίνδυνο φλεβικής συμφόρησης,
- δυσλειτουργία και πόνο στο συκώτι,
- αιμόλυση, δηλαδή ανεξέλεγκτη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Πώς μπορεί να αντιμετωπιστεί η υπερβιταμίνωση;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε αν παρατηρήσετε στον εαυτό σας τα συμπτώματα που περιγράφονται παραπάνω είναι να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας, ο οποίος θα πρέπει να παραγγείλει εργαστηριακές εξετάσεις που μπορούν να ανιχνεύσουν αν έχετε υπερβολικά πολλές βιταμίνες στον οργανισμό σας. Με βάση αυτό, μπορεί να διατάξει μια κατάλληλη διατροφή με λιγότερες από τις βιταμίνες που έχουμε σε περίσσεια, ενώ συνήθως απαγορεύει την κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής που τις περιέχουν.
Πηγές:
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a
- https://www.healthline.com/nutrition/thiamine-deficiency-symptoms
- https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-what-does-b2-do
- https://www.healthline.com/nutrition/niacin-benefits
- https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-what-does-b5-do
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b6-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/folic-acid
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-benefits
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-vitamin-d
- https://www.healthline.com/health/all-about-vitamin-e
- https://www.healthline.com/health/vitamin-k
