Αν κάνετε δίαιτα για να χάσετε περιττά κιλά, είναι βέβαιο ότι θα έχετε στιγμές αυξημένης όρεξης και ακατανίκητης επιθυμίας για κάτι νόστιμο. Αυτό είναι φυσιολογικό. Τι μπορείτε όμως να κάνετε σε τέτοιες στιγμές, ώστε να μην υπονομεύσετε τις προηγούμενες προσπάθειές σας να αποκτήσετε μια λεπτή σιλουέτα; Το καλύτερο είναι να προετοιμάσετε μια σειρά από συνταγές “έκτακτης ανάγκης” για πιάτα χαμηλών θερμίδων, γρήγορα, αλλά νόστιμα που θα ικανοποιήσουν την όρεξή σας. Ακολουθούν 3 σαλάτες για αδυνάτισμα που αξίζει να δοκιμάσετε.

Έχω διαπιστώσει πολλές φορές ότι οι διαιτητικές σαλάτες είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο για την υπερβολική όρεξη. Σε στιγμές αδυναμίας προστατεύουν από το να φτάσουν στο γρήγορο φαγητό που περιέχει εκατοντάδες υπερβολικές θερμίδες ή σε κάτι άλλο, εξίσου ανθυγιεινό και θερμιδοφόρο. Οι ειδικές σαλάτες για αδυνατιστές έχουν ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα – ικανοποιούν καλά την πείνα και ταυτόχρονα έχουν υπέροχη γεύση. Δεδομένου ότι είναι χαμηλές σε θερμίδες και δεν προκαλούν συσσώρευση λίπους, μπορείτε να τις τρώτε κατά βούληση χωρίς τύψεις. Το κόλπο είναι να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτές τις ειδικές σαλάτες για απώλεια βάρους.

Η ιδανική σαλάτα για απώλεια βάρους είναι αυτή που:

Όταν ετοιμάζετε τις δικές σας νόστιμες και ελαφριές σαλάτες απώλειας βάρους, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα φυτικά συστατικά, επειδή έχουν αμελητέα ποσότητα θερμίδων και ταυτόχρονα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, δίνοντας μια αίσθηση κορεσμού. Ορισμένες συνθέσεις θα πρέπει να διαφοροποιούνται με πρωτεϊνικά προϊόντα – αυγά, άπαχο τυρί, άπαχο κρέας και ψάρι – που επίσης ικανοποιούν τέλεια την πείνα. Οι συνθέσεις λαχανικών με πλιγούρι, καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολικής άλεσης, εμπλουτισμένες με μια ελαφριά αλλά διακριτική σάλτσα, είναι επίσης εξαιρετικές ως σαλάτες για αδυνάτισμα.

Ετοιμάστε: περίπου 150 γραμμάρια μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας (ή κοτόπουλου), μια χούφτα ζυμαρικά ολικής άλεσης, μια κονσέρβα καλαμπόκι, μια χούφτα κάπαρη, μισό πράσο, κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, ένα κομμάτι φρέσκο ανανά ή εναλλακτικά 3-4 φέτες κονσερβοποιημένου ανανά, 1/3 κινέζικου λάχανου, παχύρρευστο φυσικό γιαούρτι, μουστάρδα, καρυκεύματα, λεμόνι, αλάτι, τσίλι.

Κόψτε το κρέας σε κύβους, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, αφήστε τα να κρυώσουν και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόψτε το πράσο και το λάχανο, κόψτε την πιπεριά και τον ανανά σε μικρά κομμάτια. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι, περίπου 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι, τσίλι, χυμό λεμονιού.

Θα χρειαστείτε: περίπου 70 γραμμάρια βρώμης βρώμης, ένα βάζο κονσέρβα καρότα και αρακά (ή κατεψυγμένα καρότα και αρακά, προηγουμένως μαγειρεμένα και κρυωμένα), 1 πιπεριά, 1 πράσινο αγγούρι, 2 ντομάτες, μισή κονσέρβα ρεβίθια, ένα ματσάκι μαϊντανό, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι βοτάνων, ρίγανη και βασιλικό, λάδι, χυμό λεμονιού, σκόρδο σε κόκκους.

Κόψτε τις πιπεριές, το αγγούρι και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι. Συνδυάστε το σιμιγδάλι με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνετε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, πιπέρι βοτάνων, σκόρδο, ρίγανη και βασιλικό και ανακατεύετε ξανά.

Ταυλικά της σαλάτας είναι: ένα πακέτο καπνιστός σολομός, 2-3 αυγά βραστά, μαρούλι iceberg, ρόκα, μια χούφτα ντοματίνια, μια χούφτα μαύρες ελιές, πράσινο αγγούρι, σχοινόπρασο, ντρέσινγκ βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, ξίδι από κρασί, μέλι, αλάτι, βασιλικό.

Κόψτε τον σολομό σε μικρότερα κομμάτια, κόψτε τα αυγά στα τέσσερα, ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο. Τοποθετήστε τα σχισμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο πιάτο. Τοποθετήστε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και περιχύστε τα με τη βινεγκρέτ.