Τα δύο πιο δημοφιλή και ευρέως διαδεδομένα ροφήματα στον κόσμο είναι σίγουρα ο καφές και το τσάι, και οι λάτρεις τους διαφωνούν εδώ και καιρό για το ποιο είναι καλύτερο. Η απάντηση στο ερώτημα, καφές ή τσάι, δεν είναι πραγματικά απλή, και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματά τους, που τονίζονται από τους οπαδούς τους, και τα μειονεκτήματά τους, που μερικές φορές υπερτονίζονται από τους αντιπάλους τους. Το τι πίνουμε δεν εξαρτάται μόνο από τις προσωπικές μας προτιμήσεις, αλλά και από τις ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τα δύο ποτά, οι οποίες έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία, τόσο θετικό όσο και αρνητικό. Μπορεί να ακούγεται παράξενο, αλλά αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας τι θα βάλετε στο αγαπημένο σας φλιτζάνι.

Οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούμε να φανταστούμε ένα καλό πρωινό χωρίς ένα φλιτζάνι από τον αγαπημένο μας καφέ ή ένα αρωματικό έγχυμα από φύλλα μαύρου, κόκκινου ή πράσινου τσαγιού. Και τα δύο ποτά έφτασαν στην ήπειρό μας σχετικά αργά, ο καφές από τη Λατινική Αμερική και το τσάι από την Άπω Ανατολή, από τη μακρινή και εξωτική Κίνα. Γρήγορα απέκτησαν τεράστια δημοτικότητα, αρχικά ως φαρμακευτικά σκευάσματα, αλλά σύντομα ο κόσμος πείστηκε από τις μοναδικές γευστικές τους ιδιότητες.

Η κατανάλωση καφέ και τσαγιού αυξάνεται διαρκώς και είναι δύσκολο να πούμε ποιο από τα δύο πίνουμε περισσότερο, αν και οι ειδικοί δείχνουν σίγουρα τον καφέ. Η χώρα στην οποία πίνουμε τον περισσότερο καφέ μπορεί να σας εκπλήξει, καθώς οι ρεκόρ στην κατανάλωση καφέ είναι οι Φινλανδοί (σύμφωνα με στοιχεία του 2020), όπου πίνουν ετησίως έως και 12 κιλά ανά στατιστικό κάτοικο. Όσον αφορά τη χώρα μας, βρισκόμαστε στην τελευταία θέση, με αποτέλεσμα 2,6 κιλά ανά άτομο ετησίως, και στη χώρα μας, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πιο δημοφιλής η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τσαγιού σε καθημερινή βάση.

Ως μανιώδης πότης καφέ, θα ξεκινήσω την παρουσίαση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων και των επιδράσεων των δύο ποτών στην υγεία με τον καφέ, ο οποίος, σε αντίθεση με τις γενικά αποδεκτές απόψεις, είναι λιγότερο επιβλαβής από ό,τι φαίνεται. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η ποσότητα του καφέ δεν πρέπει σίγουρα να είναι υπερβολική και η επιτρεπόμενη, αποδεδειγμένη από την έρευνα, δόση καφεΐνης είναι 400-500 mg, ή 3 έως 5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Δεν συνιστάται η υπέρβαση αυτής της ποσότητας και η θανατηφόρα δόση καφεΐνης είναι 10000 mg, οπότε αξίζει να εξετάσετε αν οι καβουρδισμένοι κόκκοι πρέπει να αντικατασταθούν από έγχυμα πράσινου καφέ.

Ωστόσο, ανεξάρτητα από την ποικιλία, αυτοί οι μικροί κόκκοι περιέχουν αρκετά συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας, και εκτός από την καφεΐνη, μπορούμε να βρούμε σε αυτούς χλωρογενικό και καφεϊκό οξύ, καθώς και μέταλλα: κάλιο, νάτριο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Δεν θα βρείτε βιταμίνες σε αυτό, αλλά η τακτική κατανάλωσή του έχει πολλά οφέλη για την υγεία:

Το χρειάζεστε όχι μόνο για να εκτελείτε καθημερινές δραστηριότητες στην ιδιωτική και επαγγελματική σας ζωή, αλλά και για να είστε σωματικά δραστήριοι, χωρίς το οποίο δεν υπάρχει τρόπος να αντιμετωπίσετε το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία. Επομένως, είναι ασφαλές να πούμε ότι η καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ βοηθά στην απώλεια βάρους επιταχύνοντας το μεταβολισμό και άλλες διαδικασίες που οδηγούν σε ταχύτερη καύση λίπους.

Κάτι που είναι δυνατό χάρη σε μια άλλη αναλγητική δράση της καφεΐνης, εκτός από την υποστήριξη της θεραπείας του άσθματος και των αλλεργιών, μειώνοντας τα επίπεδα ισταμίνης.

Αυτό με τη σειρά του επηρεάζεται από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του καφέ, ο οποίος είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει όλες τις ελεύθερες ρίζες από τον οργανισμό, ώστε να μην απειλούμαστε από τις αρνητικές επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες.

Και ταυτόχρονα καλύτερη συγκέντρωση, ικανότητα λογικής σκέψης και γρήγορη απορρόφηση μεγάλου όγκου νέων πληροφοριών. Η διέγερση του εγκεφάλου είναι δυνατή χάρη στην αυξημένη απελευθέρωση ντοπαμίνης, η οποία ονομάζεται “ορμόνη της ευτυχίας” για κάποιο λόγο. Η καφεΐνη είναι επίσης αποτελεσματική στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της Alzheimera και της νόσου του Πάρκινσον.

Έχοντας απαντήσει στο ερώτημα τι είναι καλύτερο, ο καφές ή το τσάι, ήρθε η ώρα να καταδείξουμε τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία των διαφόρων τύπων τσαγιού, τα οποία εναλλάσσουμε με ένα φλιτζάνι μικρό μαύρο τσάι. Πίνουμε επίσης πολύ από αυτό, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου είναι μαύρο ή earl grey, το οποίο αντικαθιστούμε όλο και περισσότερο με το πιο υγιεινό πράσινο τσάι, γεμάτο βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, μέταλλα και άλλα εξίσου πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, πολυφαινόλες και κατεχίνες.

Βρίσκονται επίσης, αν και σε μικρότερες ποσότητες, σε άλλα είδη τσαγιού και έχουν σημαντικό αντίκτυπο σε όλες τις ιδιότητες για την υγεία του, οι σημαντικότερες από τις οποίες πρέπει να αναφερθούν είναι:

Παρόμοια με τον καφέ και ως αποτέλεσμα της αντιοξειδωτικής του δράσης, η περιεκτικότητα σε κατεχίνες είναι εξίσου αποτελεσματική στην εξάλειψη των απειλητικών για την υγεία ελεύθερων ριζών. Οι κατεχίνες βοηθούν επίσης να σταματήσουν τις φυσικές διαδικασίες γήρανσης του οργανισμού.

Για άλλη μια φορά, οι κατεχίνες επηρεάζουν την προστασία από την ανάπτυξη, μεταξύ άλλων, της αθηροσκλήρωσης, χάρη στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης LDL στο αίμα, μειώνουν επίσης τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και εμφράγματος του μυοκαρδίου, εξουδετερώνουν το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. Το ανοσοποιητικό μας σύστημα ενισχύεται, προστατεύοντας τον οργανισμό μας ακόμη καλύτερα όχι μόνο από τις εποχικές λοιμώξεις.

Η κατανάλωση τσαγιού έχει ενεργοποιητική επίδραση στο σώμα, όπως ακριβώς και η κατανάλωση καφέ, διεγείρει το σώμα σε δράση, απομακρύνει όλα τα αποτελέσματα της κούρασης, επιταχύνει την αποκατάσταση μετά από εντατική προπόνηση. Μας βάζει σε εξαιρετική διάθεση, ανακουφίζει από το στρες και άλλες νευρικές εντάσεις, βελτιώνει τη συγκέντρωση.

Στη μάχη κατά των περιττών κιλών, η καλύτερη επιλογή είναι το πράσινο τσάι, ένα ρόφημα που συνιστάται για όλους εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς τον κίνδυνο του φαινομένου yo-yo. Αυτό οφείλεται στις πολυφαινόλες και τις κατεχίνες που ρυθμίζουν τις πεπτικές και μεταβολικές διεργασίες και καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και τα απόβλητα. Το τσάι λειτουργεί επίσης ως αντίδοτο, απολυμαίνοντας ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Οι προαναφερθείσες ιδιότητες είναι μόνο ένα μέρος των θετικών επιδράσεων της κατανάλωσης καφέ και τσαγιού, ωστόσο, όπως και με άλλα ποτά, δεν πρέπει να υπερβάλλετε με την ποσότητά τους, διότι μπορεί να προκαλέσουν αρκετά δυσάρεστες παρενέργειες.

Σας αφήνω να αποφασίσετε τι είναι καλύτερο, ο καφές ή το τσάι- εγώ ο ίδιος προτιμώ τον καφέ πιο συχνά, αν και δεν θα περιφρονήσω ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι, ειδικά με μια φέτα λεμόνι, για να μην αναφέρω δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.