Μια δίαιτα αδυνατίσματος δεν πρέπει μόνο να είναι καλά ισορροπημένη και γεμάτη από βασικά θρεπτικά συστατικά, κατά προτίμηση φυσικής, φυτικής προέλευσης. Αξίζει επίσης να φροντίζουμε για τη γεύση του και την έλλειψη μονοτονίας, χωρίς να περιοριζόμαστε σε λίγα μόνο πιάτα. Η υγιεινή κουζίνα, ακόμη και στην εκδοχή της δίαιτας, μπορεί πραγματικά να είναι νόστιμη και ποικίλη, αρκεί να χρησιμοποιούμε ποικιλία μπαχαρικών. Πολλά από αυτά όχι μόνο θα βελτιώσουν τη γεύση του πρωινού σας πλιγούρι βρώμης ή μιας απλής σούπας λαχανικών, αλλά έχουν επίσης πολυάριθμες ιδιότητες που προάγουν την υγεία και την απώλεια βάρους. Εκτός από το πιπέρι, που είναι γεμάτο πιπερίνη ή την πάπρικα που περιέχει καψαϊκίνη, ουσίες που διευκολύνουν την καύση του λιπώδους ιστού, αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη την κανέλα. Δεν είναι μόνο ότι ταιριάζει τόσο με γλυκά όσο και με πικρά πιάτα, αλλά και ότι οι ευεργετικές επιδράσεις του στην υγεία δεν μπορούν να υποτιμηθούν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εκτιμάται από ειδικούς σε διάφορους τομείς της ιατρικής, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους, και περιλαμβάνεται στη σύνθεση πολλών συμπληρωμάτων διατροφής που διευκολύνουν αυτό.

Η κανέλα είναι γνωστή στην ευρωπαϊκή κουζίνα από την αρχαιότητα, όταν έγινε δημοφιλές μπαχαρικό στα τραπέζια των πλουσίων στην Ελλάδα και τη Ρώμη. Στην προκειμένη περίπτωση, προέρχεται από την τότε Αίγυπτο, όπου τα δέντρα κανέλας καλλιεργούνται ακόμη και σήμερα. Ανήκουν στην οικογένεια της δάφνης (Lauraceae) και υπάρχουν περισσότερα από 250 είδη τους, που φτάνουν ακόμη και σε ύψος άνω των 10 μέτρων, αν και για την παραγωγή κανέλας χρησιμοποιούνται χαμηλότερες ποικιλίες, που δεν ξεπερνούν τα 2-3 μέτρα. Ο τόπος προέλευσής τους συνδέεται άμεσα με τις τέσσερις κύριες ποικιλίες αυτού του νόστιμου μπαχαρικού και θα βρείτε:

Οι δύο πιο δημοφιλείς και ευρέως χρησιμοποιούμενες ποικιλίες κανέλας είναι η κανέλα Κεϋλάνης και η κινεζική κανέλα, τις οποίες αξίζει να έχετε στην κουζίνα σας για να νιώσετε γρήγορα τα θετικά αποτελέσματα των πολυάριθμων ιδιοτήτων τους για την υγεία, όταν τις προσθέτετε στα πιάτα σας. Συνιστούμε ιδιαίτερα την κανέλα Κεϋλάνης, τυλιγμένη σε χαρακτηριστικά λεπτά ξυλάκια σε σχήμα δύο παρακείμενων σωλήνων, το άρωμα και η γεύση της οποίας δεν συγκρίνονται με τίποτε άλλο. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για το φλοιό του δέντρου κανέλας, ο οποίος προζυμώνεται μετά την κοπή και στη συνέχεια κόβεται σε φέτες ανάλογα με τη σειρά του παραλήπτη και ξηραίνεται φυσικά στον ήλιο. Συνιστούμε να αγοράζετε την κανέλα σε στικς και όχι σε αλεσμένη μορφή, η οποία είναι λιγότερο αρωματική και στερείται ορισμένων από τις πολύτιμες ιδιότητές της.

Οι περισσότεροι από εμάς εκτιμούμε την κανέλα απλώς ως ένα ακόμη μπαχαρικό, δικαίως, χωρίς καν να σκεφτόμαστε τη σύνθεσή της γεμάτη θρεπτικά συστατικά, πολλά από τα οποία επιτρέπουν επίσης την ταχεία μείωση του βάρους. Ωστόσο, θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την ποσότητά του, παρά το γεγονός ότι έχει κάποιες ιδιότητες αδυνατίσματος, είναι αρκετά υψηλής θερμιδικής αξίας, 100 γραμμάρια είναι όσο 247 kcal, ευτυχώς δεν προστίθεται πολύ από αυτό στα γεύματα. Τα πιο πολύτιμα συστατικά που περιέχονται στην κανέλα είναι:

Πριν συνεχίσουμε να περιγράφουμε όλες τις θεραπευτικές και αδυνατιστικές ιδιότητες της κανέλας, πρέπει να αναφέρουμε ένα ακόμη σημαντικό συστατικό, την κουμαρίνη. Πρόκειται δυστυχώς για μια ουσία που δεν είναι πολύ ωφέλιμη για την υγεία μας, ειδικά όταν καταναλώνεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Η ποσότητα ποικίλλει για τα διάφορα είδη αυτού του μπαχαρικού, ευτυχώς η ποικιλία Κεϋλάνης έχει τη μικρότερη ποσότητα. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της κουμαρίνης συνίστανται κυρίως σε αυξημένο κίνδυνο ηπατικής και νεφρικής βλάβης, αλλά εφόσον χορηγείται σε κατάλληλες δόσεις έχει επίσης ορισμένα πλεονεκτήματα, καθώς δρα αντιφλεγμονώδη και αντιπηκτικά, βοηθώντας στην καταπολέμηση μυκητιασικών και παρασιτικών λοιμώξεων. Έτσι, δεν είναι τόσο επιβλαβής όσο παρουσιάζεται και δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση να επηρεάσει την απόφαση να εισαγάγετε την κανέλα στη διατροφή σας, η οποία, παρεμπιπτόντως, συνιστάται από γιατρούς και διατροφολόγους, επισημαίνοντας τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία όπως:

Η κανέλα σε όλες τις μορφές της βοηθά στην αντιμετώπιση των περισσότερων λοιμώξεων, ανεξάρτητα από το υπόβαθρό τους, βακτηριακές ή ιογενείς. Εξάλλου, χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία του κοινού κρυολογήματος, προστιθέμενο σε ζεστό γάλα με μέλι, ένα ρόφημα που μας έδωσαν οι μητέρες ή οι γιαγιάδες μας. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το μπαχαρικό κάνει εξαιρετική δουλειά στην εξάλειψη πολλών βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνες ασθένειες, κυρίως το Escherichia coli (βακτήριο e. Coli), ένα κολοβακτηρίδιο που οδηγεί σε λοιμώξεις στο πεπτικό σύστημα. Αυτό εκδηλώνεται με έντονο κοιλιακό άλγος, διάρροια, εμετό, γενική αδυναμία του σώματος και συνοδό ισχυρό πυρετό που δύσκολα νικάται. Η κανέλα είναι επίσης αποτελεσματική κατά των βακτηρίων σαλμονέλας, που προκαλούν γαστρεντερίτιδα, και ορισμένων ειδών μυκήτων, ζυμομυκήτων και μούχλας που ανήκουν, για παράδειγμα, στο είδος Candida. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες είναι επίσης χρήσιμες στην περίπτωση της ακμής, καθώς αντιμετωπίζουν σχεδόν κάθε τύπο μικροοργανισμού που την προκαλεί.

Η έρευνα για τη χρήση της κανέλας στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκ ίνου διεξάγεται εδώ και πολλά χρόνια και τα πρώτα αποτελέσματα που έχουν προκύψει είναι πραγματικά ελπιδοφόρα. Έχουν επιβεβαιωθεί οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες, ως γνωστόν, καθιστούν δυνατή την εξάλειψη μιας από τις αιτίες ανάπτυξης του καρκίνου, δηλαδή των ελεύθερων ριζών που έχουν καταστροφική δράση.

Αυτό οφείλεται κυρίως στις ιδιότητες της κανέλας να μειώνει και να διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποφεύγοντας το σχηματισμό φλεβικής συμφόρησης, ακόμη και απειλητικής για τη ζωή. Η κανέλα ρυθμίζει τη ροή του αίματος, διευκολύνοντας έτσι τη σωστή οξυγόνωση ολόκληρου του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, χάρη στην οποία μπορούμε να υπολογίζουμε σε καλύτερη μνήμη και συγκέντρωση, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ανθρώπους που σπουδάζουν ή εργάζονται πνευματικά. Η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων υποστηρίζεται επίσης από τις ιδιότητες της κανέλας που συμβάλλουν στη διατήρηση των κατάλληλων επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η χρήση του για τη θεραπεία τόσο του διαβήτη τύπου Ι όσο και του διαβήτη τύπου ΙΙ, ενώ δοκιμές έχουν δείξει ότι όταν καταναλώνεται με άδειο στομάχι, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου έως και κατά περίπου 30 τοις εκατό. Η επίδραση της κανέλας στη λειτουργία του εγκεφάλου περιλαμβάνει επίσης την αναστολή της συσσώρευσης της πρωτεΐνης tau που βρίσκεται στα νευρικά κύτταρα και είναι υπεύθυνη για τη νόσο Alzheimera. Παρόμοια και αυξανόμενα αποτελέσματα επιτυγχάνονται επίσης στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον.

Για εμάς, ωστόσο, όπως υποδηλώνει και ο τίτλος αυτού του άρθρου, οι πιο σημαντικές είναι οι αδυνατιστικές ιδιότητες της κανέλας. Ωστόσο, είναι αδύνατο να μην παρουσιάσει νωρίτερα άλλες παθήσεις στη θεραπεία των οποίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί, επειδή συνδέονται άμεσα με την ανάπτυξη του υπέρβαρου και της παχυσαρκία. Μπορούμε να πούμε ότι εδώ ισχύει η αρχή των συνδεδεμένων αγγείων, πολλές ασθένειες προκαλούνται από την αύξηση του βάρους μας και αντίστροφα, μπορούν να γίνουν η αιτία του γεγονότος ότι παίρνουμε βάρος. Η κανέλα προωθεί την απώλεια βάρους κυρίως επειδή συγκαταλέγεται στα λεγόμενα θερμογόνα, δηλαδή στις ουσίες που επιτρέπουν την αποτελεσματικότερη καύση όλου του περιττού λίπους. Ομοίως με την καψαϊκίνη από το πιπέρι ή την πιπερίνη από τους κόκκους μαύρου πιπεριού, εντείνει τις διαδικασίες της θερμογένεσης και της λιπόλυσης, χάρη στις οποίες είναι δυνατή η αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος και έτσι η μείωση των περιττών θερμίδων και των λιποκυττάρων.

Αυτό γίνεται με απόλυτη ασφάλεια και δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος για την υγεία εδώ, όπως συμβαίνει συχνά με τους τεχνητούς, συνθετικούς “καυστήρες” που αγοράζονται από μη επαληθευμένες πηγές, η χρήση των οποίων μπορεί να καταλήξει τραγικά. Στην περίπτωση της κανέλας, δεν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα και ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας αδυνατίσματος είναι η προαναφερθείσα αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Ο διαβήτης και η παχυσαρκία είναι ασθένειες που εμφανίζονται σχεδόν πάντα μαζί, και η πρώτη προκαλείται συχνότερα από μεγάλες ποσότητες λίπους που εναποτίθενται στην κοιλιά, γεγονός που διαταράσσει ολόκληρη την ορμονική ισορροπία του σώματος, ιδίως τον βαθμό αφομοίωσης της ινσουλίνης. Ας εξετάσουμε επίσης την επίδραση της κανέλας στις πεπτικές και μεταβολικές διεργασίες που οδηγούν σε ταχύτερη διάσπαση όχι μόνο των λιπών, αλλά και των υδατανθράκων. Φυσικά, η κανέλα, όπως και πολλά άλλα μπαχαρικά παρόμοια με αυτήν, θα πρέπει να θεωρείται μόνο ως προσθήκη σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, απαλλαγμένη από οτιδήποτε λιπαρό και παχυντικό. Θα πρέπει επίσης να συνδυάζεται με σωματική δραστηριότητα, που συνιστάται από γιατρούς και διατροφολόγους, με περιπάτους με μπαστούνια, ασκήσεις με βαράκια και, όταν έχετε ενισχύσει την κατάστασή σας, επίσης με τρέξιμο και μεγάλες ποδηλατοβόλτες.

Διαβάστε επίσης: Κατάταξη των καυστήρων λίπους

Παρά τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματά της και τη βοήθειά της στην επίτευξη του ονειρεμένου χαμηλού βάρους και της λεπτής σιλουέτας, δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν την κανέλα, επειδή σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί αρκετά ενοχλητικές παρενέργειες. Αυτά περιλαμβάνουν: