Ťažko by sa našiel niekto, kto nemá rád exotickú chuť citrusových plodov. Väčšina z nás však oceňuje chuťové vlastnosti len tých najznámejších, citrónov, grapefruitov alebo pomarančov. Oplatí sa spoznať aj ďalšie plody, ktoré patria do kategórie citrusov, a zistiť, aké majú vlastnosti podporujúce zdravie a chudnutie.

Keď si vezmete do rúk šťavnatý, sladký pomaranč, nepremýšľate nad tým, čo je to za ovocie, odkiaľ pochádza alebo k akému druhu patrí. Je dobré vedieť, že medzi citrusové plody patria len tie, ktoré rastú vo voľnej prírode v teplých tropických oblastiach Ázie a Austrálie, a že stromy a kríky, ktoré ich produkujú, tiež patria do rodu Rutaceae. Je tiež hneď nápadné, že jednotlivé plody, ktoré konzumujeme v čoraz väčšom množstve, majú určité spoločné znaky, ako napr:

Existuje mnoho druhov citrusových plodov, niektoré sú viac a iné menej známe, ale oplatí sa ich všetky poznať, aby ste vedeli, ktoré z nich zaradiť do svojho jedálnička. Medzi tieto známe a najčastejšie konzumované druhy citrusov patria:

Majú práve takúto farbu kôry, pochádzajú z Číny, ale dnes sa pestujú prakticky v celých trópoch a subtrópoch. Potešia svojou chuťou, šťavnatosťou a zároveň relatívne nízkym obsahom kalórií, 100 g ovocia má len 47 kcal. Pozoruhodné je aj zloženie pomarančov, ktoré obsahujú také výživné látky ako vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, éterické oleje, minerálne látky, zinok, fosfor, horčík, draslík, selén, vápnik, železo, flavonoidy a vlákninu. Vďaka ich prítomnosti získava ovocie mimoriadne cenné liečivé vlastnosti:

Rovnako obľúbené, konzumujú sa najmä v zimnom období a nevieme si bez nich predstaviť ani Vianoce. Mandarínky vyzerajú ako malé pomaranče a najobľúbenejší druh, klementínky, majú charakteristickú jemnú šupku a sú krížencom mandarínky a pomaranča. Pokiaľ ide o účinné látky, mandarínky sa môžu pochváliť vysokým množstvom vitamínu C a kyseliny listovej alebo vitamínu B9. Obsahujú aj minerálne látky zinok, mangán, draslík, vápnik, železo, horčík a sodík, ako aj pektín. Ich pravidelnou konzumáciou sa môžete spoľahnúť na:

Väčšie ako pomaranče s výraznou sladkokyslou chuťou s nádychom horkosti. Grapefruity sa vyrábajú v niekoľkých odrodách, ktoré sa líšia najmä farbou kôry, ktorá môže byť tmavočervená, oranžová, žltá, ružová alebo biela. Ako väčšina citrusových plodov, aj tento má nízky obsah kalórií a možno ho konzumovať bez rizika priberania. K jeho redukcii môže prispieť aj zloženie ovocia, ktoré okrem mnohých minerálnych látok alebo vitamínov A a C obsahuje aj tiamín (vitamín B1), vlákninu, sacharidy, lykopén, bielkoviny a foláty. Spomedzi zdravotných vlastností grapefruitu treba vyzdvihnúť:

Bez ktorých si nevieme predstaviť šálku čaju, nachádzajú široké uplatnenie nielen v kuchyni, ale aj v medicíne a kozmetike. Kvôli ich kyslej chuti je ťažké jesť ich surové, hoci to stojí za to, pretože obsahujú mimoriadne vysoké množstvo vitamínu C, nevyhnutného pre zdravie, viac ako 30 mg v 100 g ovocia, a rovnaké množstvo má len 29 kcal. Okrem toho nahrádzajú prípadný nedostatok vitamínu A, tiamínu, riboflavínu, niacínu, cholínu, pyridoxínu, kyseliny listovej, vlákniny, zinku, fosforu, horčíka, draslíka, selénu, vápnika a železa. Vďaka nim citrón podporuje naše zdravie na viacerých úrovniach a pôsobí:

Okrem štyroch najznámejších citrusových plodov uvedených vyššie existujú aj ďalšie, ktoré sa oplatí oceniť nielen pre ich chuť a vôňu, ale aj pre ich pozitívny vplyv na mnohé aspekty ľudského zdravia. Z našej strany môžeme odporučiť napr:

Nazýva sa aj limetka, derivát citrónu, ale s kyslejšou chuťou, čo možno samozrejme považovať za výhodu a nie nevýhodu. Lekári a odborníci na zdravú výživu ju oceňujú pre jej bohatstvo na živiny, súbor vitamínov A, B, C a E, flavonoidy a veľké dávky dôležitých minerálov zinku, fosforu, horčíka, medi, vápnika a železa. Jej zdravotné vlastnosti sú rovnako široké a zahŕňajú:

Hoci je podobný citrónu alebo limetke, v skutočnosti ide o odrodu pomaranča, predovšetkým o prísadu do jedného z najobľúbenejších druhov čaju, ktorým je bezpochyby Earl Grey, dostupný aj vo forme oleja. Je zodpovedný za jeho jedinečnú chuť, ale zároveň ovplyvňuje naše zdravie silou vitamínov A, B a C, vďaka ktorým získava vlastnosti:

Známy aj ako obrovský pomaranč, vo voľnej prírode rastúci aj na Ďalekom východe, v Thajsku, Číne a Japonsku. Vzhľadovo sa trochu podobá grapefruitu, hoci je oveľa väčší a ťažší, jeho hmotnosť môže byť až 2 kg, z čoho väčšinu bohužiaľ tvorí hrubá šupka. Pamelo možno len ťažko nazvať ovocím podporujúcim chudnutie, napriek tomu, že obsahuje pomerne veľa vlákniny, 100 g má až 230 kcal, ale určite stojí za vyskúšanie.

Za jeho výživové vlastnosti je zodpovedný vitamín C v množstve, ktoré vysoko prevyšuje dennú potrebu ľudského organizmu, ako aj vitamíny skupiny B a cenné stopové prvky, fosfor, horčík, meď, draslík. Vďaka nim má tieto účinky: