Mer eller mindre allvarliga hälsoproblem kan drabba vem som helst av oss, och det är bäst att börja ta itu med dem så snart vi märker de första oroande symptomen. Om vi ignorerar dem kan de snabbt utvecklas till en allvarlig sjukdom som kräver långvarig, ofta komplicerad och dyr behandling. Det är därför det är så viktigt med förebyggande hälsovård, helst med hjälp av växter med bevisade läkande egenskaper, t.ex. vitlök och andra sorter som björnvitlök.

Innan vi tar reda på varför de olika typerna av vitlök har fått den ärofyllda och fullt förtjänta titeln ”naturligt antibiotikum”bör vi lära oss mer om de två vanligaste sorterna av denna populära växt. Den används inte bara i köket, som en tillsats för att förbättra smaken på många rätter, särskilt kötträtter, utan också inom örtmedicin, eller fytoterapi, och de två vanligaste sorterna av vitlök är:

Även kallad vanlig vitlök ( Alium sativum), har odlats och varit känd i tusentals år och har sitt ursprung i Centralasien. Därifrån har den spridit sig praktiskt taget över hela världen och växer i olika klimatzoner och odlas också i industriell skala. Det är en växt som tillhör amaryllisfamiljen, örtartad och växer upp till 1 m hög, med långa, smala blad.

Dess viktigaste del är de karakteristiska lökarna, som kan delas in i flera distinkta delar och dessa är vitlökens ”klyftor ”. De är ätliga och innehåller en mängd hälsofrämjande näringsämnen, även om den skarpa smaken och den något obehagliga lukten inte faller alla i smaken.

Det finns inget som hindrar dig från att äta dem råa eller tillaga dem, och de är också en viktig ingrediens i många medicinska preparat, i form av droppar eller tabletter, som definitivt är värda att ha i ditt örtmedicinskåp hemma.

Björnvitlök (Allium ursinum) är en annan av de mer än 300 sorterna av denna hälsofrämjande växt, som också är känd under andra namn, t.ex. zigenarvitlök eller häxlök. Den växer vilt i stora områden över hela Europa, och intressant nog är dess naturliga platser i Polen skyddade, så konstgjorda odlingar skapas för industriella ändamål.

Den är kortare än vanlig vitlök, dess buskar blir högst 50 cm höga, den producerar inte heller lökar, och dess lansettlika, 20-30 cm långa blad är ätliga, och det är dessa som avger den karakteristiska lukten och smaken av vitlök. Däremot ska man inte äta blommorna, särskilt inte de vita blommorna, som innehåller hälsoskadliga ämnen som kan orsaka allvarlig matförgiftning.

En av anledningarna till att vitlök, både vanlig och björnvitlök, kallas för ”naturligt antibiotikum”är deras exceptionellt rika sammansättning. Den innehåller praktiskt taget alla de näringsämnen som människokroppen behöver för att inte bara hålla sig helt frisk, utan vid behov också för att klara av de infektioner och sjukdomar som angriper den.

I sammansättningen av vanlig och björnvitlök är det värt att skilja mellan följande ämnen som bestämmer deras mycket effektiva, positiva verkan:

Vitlökens rika sammansättning leder till det redan nämnda exceptionellt breda spektrumet av åtgärder som är gynnsamma för att förbättra ett försvagat hälsotillstånd. Den har använts för att förebygga och stödja behandling av olika sjukdomar i tusentals år, och i antiken användes den bland annat för att lindra huvudvärk och som ett antiseptiskt och antibakteriellt medel för rengöring av sår.

Låt oss inse det, vitlök är en av de hälsosammaste ätbara växterna och lämpliga doser av den är värda att äta varje dag, inte nödvändigtvis på egen hand, men som ett ackompanjemang till andra lättsmälta och icke-gödande livsmedel. Av alla vitlökens medicinska egenskaper är det särskilt värt att lyfta fram:

Många av de åkommor som kan drabba oss kräver användning av antibiotika, som kombinerar effektivitet med ett stort antal möjliga biverkningar på samma gång. Därför är det i många fall, men inte i alla, värt att överväga att använda vitlökspreparat eller att tillföra det i annan form. Vitlök stärker ett försvagat immunförsvar och rekommenderas särskilt under höst- och vintermånaderna.

Den är också mycket användbar vid behandling av förkylning och andra säsongsrelaterade infektioner. Detta tack vare dess starka antivirala och svampdödande egenskaper, starkare än i andra växter som används i fytoterapi. Det kan till exempel användas framgångsrikt för att hämma Candida albicans-svampar.

Det är särskilt utmärkt för olika bakterieinfektioner och infektioner, vilket visar stor effektivitet mot många grupper av dessa patogena mikroorganismer. När det gäller styrka kan den med säkerhet jämföras med läkemedel, med experter som lyfter fram dess effektivitet mot sådana Gram-positiva och Gram-negativa bakterier som Escherichia coli, Staphylococcus aureus och Streptococcus pneumonia, till exempel.

Överskott av ”dåligt ” kolesterol i blodet, särskilt den skadliga fraktionen LDL, ökar avsevärt risken för farliga hjärt-kärlsjukdomar, framför allt ateroskleros. Regelbunden användning av kosttillskott som innehåller vitlök minskar mängden partiklar av LDL-fraktionen och höjer samtidigt nivån av HDL-kolesterol, som är fördelaktigt för hälsan.

De omfattande effekterna av vitlök på hjärtat och andra delar av cirkulationssystemet är värda att uppskatta. Genom att införa det i din dagliga kost kan du undvika inte bara ateroskleros utan också andra lika farliga tillstånd. Bland annat motverkar vitlök fenomenet aggregering, eller att blodplättar klibbar ihop, vilket kan leda till livshotande venös trängsel.

Den bidrar också till att sänka ett för högt blodtryck, vilket gör att den kan bli en viktig del i förebyggandet av högt blodtryck, och de aktiva föreningar som den innehåller bidrar till att skydda mot stroke och hjärtinfarkt. Detta tack vare att vitlök just har effekten att minska blodviskositeten och förbättra blodkärlens avslappning.

En av de viktigaste faktorerna som kan orsaka utvecklingen av många sjukdomar, inklusive cancer, är den höga aktiviteten av fria radikaler, eller reaktiva syrearter, förkortat ROS. Vitlök innehåller många antioxidanter, dvs. föreningar som hjälper till att avlägsna fria radikaler från kroppen, såsom betakaroten, polyfenoler och framför allt vitamin C, eller askorbinsyra.

Studier av vitlökens cancerhämmande effekter har visat att regelbunden konsumtion rekommenderas för att förebygga denna sjukdom, eftersom den kan minska risken för att utveckla vissa cancerformer, t.ex. bröstcancer, kolorektal cancer och bukspottkörtelcancer. Antioxidanterna, tillsammans med kalium och zink, gynnar också hudens tillstånd och säkerställer ett hälsosamt och ungdomligt utseende utan missfärgningar eller akneförändringar. Det är också värt att använda det på försvagat, sprött och förlustbenäget hår.

Om vi introducerar vitlök i vår meny, kommer dess positiva effekter också att kännas av matsmältningssystemet. Tillräckliga mängder vitlök, enligt de rekommenderade standarderna, kan bidra till en ökning av produktionen av magsaft som är nödvändig för korrekt matsmältning.

Det stimulerar också levern och gallsyntesen, motverkar överdriven gasackumulering och stöder metaboliska processer, vilket främjar snabb viktminskning. Samtidigt normaliserar det tarmfloran och underlättar avlägsnandet av skadliga bakterier och parasiter, t.ex. bandmaskar och rundmaskar hos människor.

De många medicinska egenskaperna och fördelarna med att äta båda sorterna av vitlök kan inte förnekas. Tyvärr kan inte alla dra nytta av dess fördelar, experter på hälsosam kost påpekar viktiga kontraindikationer som förhindrar konsumtion av vitlök och det rekommenderas definitivt inte för:

När det gäller de möjliga biverkningarna av att äta vitlök uppstår dessa oftast bara om den rekommenderade dagliga dosen överskrids, högst 5 g eller 2-3 kryddnejlika, och de vanligaste biverkningarna är:

De allra flesta fördelarna uppnås genom att äta färsk vitlök, så du kan vara säker på att den inte kommer att förlora några av sina näringsmässiga och medicinska egenskaper.Vitlöken har många goda näringsmässiga och medicinska egenskaper, men kom ihåg att inte överskrida det rekommenderade dagliga intaget som nämns ovan.

En bra idé, som våra mormödrar redan visste, är att förbereda en sirap från vitlök, bara blanda två vitlökar, låt den stå i flera minuter och blanda sedan med färsk citronsaft och ett glas kokt vatten. Efter att ha hällt den i en lufttät behållare lägger vi sirapen i kylen och väntar 2-3 dagar och dricker den med en matsked om dagen.

Vi inser att smaken av rå vitlök eller sirapen som görs av den inte kommer att vara till allas smak, så kosttillskott i tablettform, där det är den viktigaste aktiva substansen, kan användas istället. Lukten av vitlök är praktiskt taget omöjlig att upptäcka i dessa, men dess 100 procent effektiva verkan bibehålls.

Källor: