Människor som ägnar särskild uppmärksamhet åt sin dagliga kost kommer att vara bekanta med begreppet superfoods. Det är värt att lära känna det lite bättre, de enskilda produkterna som faller under denna definition, vilket kan hjälpa till att inte bara upprätthålla god hälsa utan också att upprätthålla rätt kroppsvikt.

Det engelska namnet på denna typ av mat är vanligare, varför vi också kommer att använda det. Med termen superfoods menar vi alla livsmedel som har ett högt innehåll av essentiella näringsämnen, vitaminer, mineraler eller flavonoider eller antioxidanter. Detta omfattar framför allt frukt och grönsaker, både exotiska och sådana som växer naturligt i vårt land.

Samtidigt måste sådana produkter uteslutande vara av naturligt ursprung, ekologiskt odlade och utan användning av skadliga kemikalier. Det är också värt att komma ihåg att detta faktiskt är en konventionell definition; det finns inget begrepp för superfoods inom vetenskapen. Men om ett företag vill märka sina produkter på detta sätt måste det också inkludera ett så kallat hälsopåstående, som bekräftar deras gynnsamma effekter på hälsan, vilket nödvändigtvis bekräftas av forskning.

På så sätt kan konsumtionen av dessa produkter leda till en förbättrad hälsa, men de är bara ett komplement till en välbalanserad kost, som har en omfattande effekt på kroppen och bland annat hjälper till att bekämpa övervikt eller fetma:

Nu när vi vet hur supermat påverkar människokroppen och varför det är värt att introducera dem i din kost är det dags att ta reda på vilka produkter som ingår av friska nutritionister. Den första gruppen av ofta konsumerade superfoods är frukter och andra växter med exotiskt ursprung, och exempel på produkter som särskilt rekommenderas från denna grupp är:

En av de första frukterna som fick äran att kallas superfoods, de konsumeras mest i torkad form, vilket inte betyder att de har förlorat sina värdefulla näringsegenskaper under processen. goji-bären, eller frukten av den kinesiska aklejan, är fortfarande en källa till många föreningar som till och med är nödvändiga för människokroppen.

De innehåller B-vitaminer (tiamin, riboflavin och niacin), C-vitamin, E-vitamin, betakaroten, omättade fettsyrorutarmad Omega-3, flavonoider, kostfibrer, aminosyror (zeaxantin och lutein) och många mineraler, zink, fosfor, germanium, koppar, selen, kalcium och järn. Tack vare dessa ingredienser får de omfattande förmågor att:

Kommer från de varma skogarna i Sydamerika, där de har använts i naturmedicinen i denna region av världen i århundraden. Deras positiva, mångfacetterade effekter på hälsan kan inte underskattas och bör därför ingå i alla välbalanserade dieter, inte bara viktminskningsdieter.

Återigen är det de aktiva ingredienserna i Acai-bären som är ansvariga för detta, vitamin A, B, C och E, omättade omegasyror, fytosteroler, fibrer, aminosyror och salter av zink, krom, fosfor, magnesium, koppar, kalium och kalcium. De viktigaste hälsofrämjande effekterna är

Dessa små frön är säkert bekanta för alla som följer hälsosam kost och döljer enorm kraft och är en bra källa för att fylla på eventuella näringsbrister. När det gäller sammansättningen innehåller chiafrön en stor mängd A-vitamin, B-vitaminer, C-vitamin, E-vitamin och samma mineraler som i Acai-bär. Effekterna av fröna kokar huvudsakligen ner till:

Med en exceptionellt bred och uppenbart positiv effekt på hälsan, som dessutom kännetecknas av ett högt innehåll av värdefulla näringsämnen. Spirulina är en liten alg som finns i varma sjöar i Sydamerika och Afrika, med en karakteristisk grönblå färg, och som används i form av ett pulver som framställs av dem.

Den viktigaste beståndsdelen är gammalinolensyra (GLA), vars effekter stöds av vitamin A, tiamin (vitamin B1), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12 (kobalamin), vitamin C, E och K, samt polyfenoler, polysackarider, essentiella aminosyror och många mineraler. Egenskaper hos spirulina som är värda att lyfta fram är:

Förutom de exotiska superfoods som anges ovan är det också värt att inkludera våra inhemska produkter som kan ingå i denna grupp i din dagliga kost. Dessa inkluderar inte bara populära grönsaker och frukter, och vi bör ägna särskild uppmärksamhet åt sådana polska super mat som:

Det skulle vara svårt att hitta någon som inte har hört talas om linfrö, fröna från den vanliga linplantan, vars medicinska egenskaper har varit kända i tusentals år. Linfrö innehåller ett brett spektrum av aktiva föreningar, utan vilka det inte finns något sätt att upprätthålla full hälsa, vitamin A, vitaminerna B1, B2, B3, B6 (pyridoxin), B9 (folsyra), B12, vitamin C, D, E och K.

Deras verkan kompletteras av mineralerna zink, fosfor, magnesium, mangan, koppar, kalium, selen, kalcium och järn, som har en gynnsam effekt på sådana egenskaper hos linfrö som:

En annan frukt som klassificeras som en supermat, vars helande egenskaper inte kan förnekas, eftersom de har bekräftats av många professionella vetenskapliga studier. De används inte bara i matlagning, som ett tillskott till många rätter, utan också inom medicin, och inte bara naturmedicin, och inom kosmetika. Deras effekter är direkt kopplade till deras höga halter av vitaminerna A, C, E och K och betakaroten, som stöds av lutein och mineraler.

Lika viktiga är fenolsyror, antocyaniner, flavonoider, tanniner och flavonoidglykosider, som tillsammans svarar för de unika effekterna av tranbär, både färska och torkade:

En grönsak som definitivt är värd att ha i ditt kök, inte bara för sin smak utan också för sitt innehåll av spårämnen, zink, fosfor, magnesium, kalium, kalcium och järn. Grönkålens läkande egenskaper påverkas också av vitamin B, vitamin C, vitamin K, i doser som till och med överstiger det dagliga behovet, och sulforafan, en mycket kraftfull antioxidant.

Grönkål uppskattas också för att vara extremt kalorisnål, med bara 40 kcal på 100 g, vilket främjar viktminskning, och dess andra värdefulla medicinska egenskaper är:

Som inte behöver någon introduktion till någon, är ständigt närvarande i vårt traditionella polska kök. Men det är inte bara denna enda användning av grön persilja som är viktig, eftersom den innehåller nästan alla näringsämnen vi behöver varje dag. Bland annat tillgodoser den kroppens dagliga behov av C-vitamin, ger också B-vitaminer, inklusive den särskilt värdefulla folsyran, och K-vitamin.

När vi dessutom lägger till kostfibrer, eteriska oljor, aminosyror, klorofyll och stora mängder flavonoider blir resultatet en hälsococktail som också bidrar till