Selen – egenskaper och ursprungskällor, dagligt behov, effekter av selenbrist och selenöverskott
Det finns många element utan vilka vi inte kan tänka oss att upprätthålla en god hälsa, och en av förutsättningarna för detta är att upprätthålla tillräckliga nivåer av selen och se till att koncentrationen är korrekt, vilket minskar risken för att utveckla många sjukdomar. Tyvärr förekommer detta grundämne i naturen i mycket små mängder, vilket är anledningen till att det kallas ett spårämne, men dess egenskaper och effekter på vår organism bör inte underskattas. Selentillskott bör bli en viktig del av varje hälsofrämjande kost, och det finns i många kosttillskott och i de livsmedel vi äter varje dag, och selen bidrar till att bibehålla en god mental och fysisk kondition.
Contents
- 1 När upptäcktes det, vilket grundämne är det och vilka kemiska egenskaper har selen?
- 2 Rika källor till selen, i vilka livsmedel kan vi hitta selen?
- 3 Hur hög bör den korrekta selenkoncentrationen i blodet vara?
- 4 Hälsoeffekter orsakade av selenbrist och selenöverskott i kroppen
- 5 Vilken roll spelar selen i kroppen?
När upptäcktes det, vilket grundämne är det och vilka kemiska egenskaper har selen?
Selen är ett av de grundämnen som länge betraktades som giftigt, selen upptäcktes första gången 1817 av den svenske kemisten J.J. Berzelius. Det noterades samtidigt att organiskt selen hade giftiga egenskaper, även om denna tes senare motbevisades och det finns så lite av det i naturen att dessDenna tes motbevisades senare och selen finns så lite i naturen att forskningen om det praktiskt taget upphörde fram till 1950-talet, då intresset började väckas för dess egenskaper för att främja människors hälsa. Studier har visat att selen är ett mikronäringsämne som är oumbärligt för att kroppen ska fungera ordentligt, även om det förekommer i mikroskopiska mängder.
Kemiskt sett är selen ett kemiskt grundämne som tillhör gruppen icke-metaller och som i Mendelejevs grundämnesförteckning betecknas med symbolen Seoch dess namn kommer från det grekiska ordet ”Selene”, som betyder måne. Selen uppvisar kemiska egenskaper som liknar svavel, i naturen finns det bland annat i jorden och förutom i medicinska preparat används det även inom den kemiska industrin.
Rika källor till selen, i vilka livsmedel kan vi hitta selen?
Den överlägset mest populära källan till detta grundämne, som helt uppfyller det dagliga behovet av selen, är kosttillskott, vanligtvis tabletter som har det i sin sammansättning. Naturligtvis förekommer selen naturligt i livsmedel, i många livsmedel som definitivt bör ingå i varje hälsofrämjande kost. För att besvara den ofta ställda frågan om vilka livsmedel som innehåller höga halter av organiskt selen bör man först och främst äta:
- Fisk, särskilt fisk som lax och tonfisk, och bara 100 g av den förstnämnda fisken räcker till 95 % av det dagliga selenintaget;
- Fisk och skaldjur, särskilt skaldjur.
- Hönsägg.
- slaktbiprodukter;
- nötkött;
- fjäderfäkött, där kalkonfilé innehåller mest selen;
- spannmålsprodukter, pasta, havregryn;
- ris;
- Grönsaker som lök, broccoli, vitkål, vitlök, linser och sparris;
- Paranötter, som är en riktigt bra källa till selen och innehåller mest selen.
Naturligt selentillskott är förstås det mest rekommenderade av hälsosamma nutritionister, att ta tabletter som har selen i sig kan leda till överdriven mage.därför är det också värt att i förväg kontrollera vilka hjälpämnen de innehåller och om de orsakar några obehagliga oönskade biverkningar.
Hur hög bör den korrekta selenkoncentrationen i blodet vara?
Selen kan bidra till behandling och förebyggande av många sjukdomar, men bara om vi följer de rekommenderade mängderna av selenintag per dag, som är beroende av ålder:
- barn mellan 1 och 3 år, 33-71 mcg/L;
- barn mellan 2 och 5 år: 32-84 mcg/L;
- barn mellan 6 och 10 år: 41-74 mcg/L;
- Barn mellan 11 och 16 år: 40-82 mcg/L;
- Personer över 16 år: 50-120 mcg/L.
Hälsoeffekter orsakade av selenbrist och selenöverskott i kroppen
Användningen av kosttillskott som innehåller selen bör alltid följa tillverkarens rekommendationer för att inte överskrida de tillåtna doserna av de aktiva ämnen som de består av. Om dessa doser överskrids kan höga selenhalter i blodet leda till olika besvär, ibland mycket besvärliga, sjukdomar. Det är också nödvändigt att fortlöpande övervaka eventuella brister av detta grundämne, eftersom selenbrist på samma sätt kan leda till en märkbar försämring av hälsan.
Selenbrist
När du ordnar din dagliga meny och planerar din kost är det viktigt att komma ihåg att den inte bara måste innehålla A-vitamin, B-vitaminer eller C-vitamin, selen är också nödvändigt för att vår kropp ska fungera ordentligt. Det är särskilt viktigt för till exempel gravida kvinnor, hos vilka behovet av tillskott av detta element ökar. Selenbrist kan upptäckas genom laboratorieblodprov, även om vår oro också bör väckas av karakteristiska symtom som tyder på att vår selenkoncentration i blodet minskar:
- Hjärtsjukdomar som ofta leder till hjärtsvikt;
- Problem med sköldkörtelns funktion, hyper- eller hypotyreos eller Hashimoto-sjukdom;
- försvagning och håravfall;
- överdrivet sköra och ömtåliga naglar;
- sämre fungerande immunförsvar;
- Större risk för cancer;
- Högre aktivitet av glutationperoxidas, en av de faktorer som bidrar till oxidativ stress i samband med de fria radikalernas skadliga effekter.
Om selenbrist misstänks på grundval av ovanstående symtom, eller om den bekräftas genom tester, måste selen omedelbart tillföras.Detta kan ske genom att ta de ovan nämnda kosttillskotten eller genom att korrekt välja selenrika livsmedelsingredienser. Det är dock tillrådligt att i förväg rådgöra med en specialist, som kan hjälpa till att välja rätt mängd selen för den enskilda organismens behov, utan risk för att överskrida de tillåtna normerna.
Intag av selen
Lika farligt som brister är, om vi dagligen tar för höga doser selen är detta inte heller gynnsamt för vår hälsa, och konsekvenserna av en sådan oansvarighet kommer att märkas mycket snabbt, i form av symtom som uppträder:
- Känslor av trötthet och svaghet;
- Smärtor i leder och muskler;
- Psykiska störningar, nervositet, irritabilitet, känslomässig instabilitet, depression;
- Problem med matsmältningssystemet i form av diarré, illamående och kräkningar;
- Håravfall som ofta leder till skallighet;
- Sköra och trasiga naglar;
- Diabetes mellitus typ II, även om det ännu inte finns några fullständiga studier som bekräftar eller utesluter detta;
- Akne-liknande hudförändringar;
- Onormal funktion av nervsystemet;
- Överdriven svettning och dålig andedräkt.
Det är också viktigt att komma ihåg att även om selenförgiftning inte är så farlig kan även ett enda dagligt intag av mer än 400 mg ha en negativ effekt.Mer än 400 mg per dag kan få rent av tragiska konsekvenser och bland annat leda till lungödem, ett tillstånd som inte bara är livshotande utan också farligt.
Vilken roll spelar selen i kroppen?
Genom att hålla sig till det rekommenderade dagliga intaget av organiskt selen kommer vi mycket snabbt att känna dess positiva effekter på vår allmänna hälsa, och ett regelbundet selenintag stöder arbetet i många viktiga inre system och organ. Bland dess många terapeutiska egenskaper är det värt att framhäva framför allt följande:
Reglerar sköldkörtelfunktionen
Sköldkörtelsjukdomar är en riktig plåga i det moderna samhället, som lyckligtvis kan motverkas med hjälp av rätt näringsämnen i det vi äter. Ett adekvat intag av selen reglerar produktionen av det extremt viktiga sköldkörtelhormonet trijodtyronin (T3), som bland annat deltar aktivt i sköldkörtelnsmetabolismen.Det deltar bland annat aktivt i ämnesomsättningen av kolhydrater och fetter och ansvarar för att det sexuella systemet samt hjärtat och cirkulationssystemet fungerar.
Minskar risken för cancer
Korrekt kompletterat selen är ett viktigt element i förebyggande av cancer, eftersom det är en medbildare av glutationperoxidas. glutathionperoxidas, ett enzym som gör det möjligt att avlägsna fria radikaler, reaktiva syrearter (ROS), som kan bidra till utvecklingen av cancer. Selenets verkan är också relaterad till att hämma den okontrollerade spridningen av cancerceller, förstöra dem om de redan uppträder och skydda DNA från skador orsakade av bland annat oxidativ stress.
Motverkar Alzheimera och Parkinsons sjukdom.
Allt fler människor, särskilt äldre, kämpar med effekterna av två allvarliga neurodegenerativa sjukdomar, Alzheimera och Parkinson. I deras fall är det av yttersta vikt att ge patienten tillräckliga doser av näringsämnen för att i viss mån hämma de degenerativa processerna i hjärnan och nervsystemet. Seleninnehållet i kosten har en gynnsam effekt på patientens kommunikationsförmåga; dessutom förbättrar selen patientens kognitiva funktioner och kan även motverka utvecklingen av själva sjukdomen.
Andra fördelar med ekologiskt selentillskott
Selentillskott och tillförsel av selen i den dagliga kosten har också en gynnsam effekt på andra hälsoaspekter, vilket är ett direkt resultat av selenets egenskaper, t.ex:
- motverkar inflammation och snabbare läkning av redan existerande infektioner;
- lindring av symtom på klimakteriet;
- Reglering och stöd av spermieproduktionen;
- Stöd för hjärtat och hela det kardiovaskulära systemet eftersom selen är en av de mikronäringsämnen som har antioxidativa effekter;
- Minskad risk för åderförkalkning;
- lindring av smärta;
- lindring av astmasymptom i bronkierna, vilket fortfarande är föremål för forskning;
- Ett effektivare immunförsvar; selenbrist orsakar en försämring av vårt naturliga immunförsvar.
Källor:
- https://www.healthline.com/health/selenium-deficiency
- https://www.healthline.com/nutrition/selenium-benefits