paleo-dieten – principer, fördelar. Kan alla följa den?
Texten är kontrollerad av dietist Aleksandra Dziura M.Sc.
paleo-dieten är för närvarande den mest populära viktminskningsdieten. Den bygger på det förhistoriska sättet att äta och är baserad på kött och fisk, eftersom det handlar om att ge kroppen en stor mängd protein. Vilka är principerna för paleo-dieten, var kommer den ifrån och är den säker för alla?
Contents
paleo-dieten – egenskaper
paleo-dieten anses vara en diet som hjälper till att förebygga sjukdomar som människor tidigare inte led av. Den bygger på att äta så lite bearbetad mat som möjligt. Det är en hänvisning till den paleolitiska kosten, dvs. den kost som forntida människor åt, som bara åt det de lyckades samla in eller jaga.
Vissa forskare hävdar att det är paleo-dieten som vi är genetiskt betingade för och anser att den är en av de hälsosammaste. Paleo kommer dock definitivt inte att tilltala veganer eftersom dess huvudingrediens är kött. paleo-dieten innehåller inte heller produkter som är vanliga för oss idag, t.ex. bröd eller mejeriprodukter.
Se även: Ketogen kost – hjälper den dig att gå ner i vikt?
paleo-dieten – regler
Principerna för paleo-dieten är enkla och lätta att komma ihåg.
- Begränsa spannmål, socker och raffinerade oljor;
- öka mängden grönsaker, frukt, kött, fisk, ägg och nötter;
- minska mjölkprodukter och baljväxter.
Huvudtanken med paleo-dieten är att äta enligt hur primitiva människor åt. Syftet är att införa ett sätt att äta som är avsett att vara så naturligt som möjligt för människan, så vi undviker bearbetade livsmedel.
paleo-dieten – vad kan du äta?
Syftet med paleo-kosten är att anpassa menyn till våra förfäders kost. Detta är dock inte helt möjligt i dag, så de produkter som rekommenderas i den här kosten är i linje med 2000-talets näringsmässiga möjligheter. Dessa är:
- ägg;
- nötter;
- skaldjur;
- frön;
- oraffinerade oljor, t.ex. kokosolja;
- fjäderfäkött (helst från ekologisk produktion);
- spel;
- Fisk: sill, lax, tonfisk, öring, torsk, hälleflundra;
- Frukt och grönsaker (utom de som innehåller mycket stärkelse), som är rika på nödvändiga vitaminer och mineraler.
paleo-dieten – vad ska man undvika?
paleo-dieten bör huvudsakligen utesluta produkter som:
- raffinerade oljor;
- salt;
- mejeriprodukter (kefir, yoghurt, ost);
- grönsaker med mycket stärkelse;
- Spannmålsprodukter (gryn, pasta, bröd, havregryn);
- produkter som innehåller raffinerat socker;
- baljväxter;
- snabbmat.
Hur förbereder man en meny med paleo-dieten?
Trots att paleo har eliminerat ett stort antal produkter kan kosten för paleo vara varierad och välsmakande. Det är viktigt att den innehåller:
- stora mängder animaliskt protein;
- kolhydrater huvudsakligen från grönsaker och frukt;
- rikligt med fibrer, bland annat från frukt och grönsaker med låg stärkelsehalt;
- hälsosamma fetter med måtta och ett optimalt innehåll av omega 3 och omega 6;
- produkter med låg alkalisk belastning;
- vitaminer och mineraler från naturliga källor;
- livsmedel med låg natriumhalt.
paleo-dieten – fördelar
Det råder delademeningar om paleo-dieten, men den har vissa hälsofördelar som inte kan förnekas:
- eliminera sötsaker och bearbetade livsmedel som har skadliga effekter på våra kroppar;
- minskning av saltintaget;
- eliminering av raffinerade fetter;
- lågt glykemiskt index i måltiderna;
- reglering av lipid- och insulinmetabolismen;
- Förebyggande av civilisationssjukdomar, t.ex. stress;
- minskning av tungt smältbara livsmedel.
Kan jag följa paleo-dieten hela tiden?
paleo-dieten är en diet baserad på naturliga ingredienser, så den förser våra kroppar med många näringsämnen, men kan den bli ett permanent sätt att äta?
Se även: Rengöring Citronkost
Varje diet bör anpassas till kroppens individuella behov, och bantningskurer är oftast bara ett tillfälligt dietprogram. Eliminering av mejeriprodukter från kosten kommer inte att tjäna alla, och eliminering av gluten kommer att fungera bra för personer med celiaki, och begränsning av socker för diabetiker, men friska människor som använder paleo-dieten under en längre tid kan utsätta sig för:
- ökat kolesterol i blodet;
- osteoporos och benproblem;
- Brist på olika mineraler, främst kalcium;
- D-vitaminbrist.
paleo-dieten är ganska restriktiv, så den bör genomföras under överinseende av en specialist på hälsosam kost. Om du följer den på egen hand, utan en ordentlig kost och utan föregående tester, kan det hända att du inte får de önskade resultaten.
paleo diet – yttranden
Åsikterna om paleo-kosten är varierande. Vissa anser att det är den bästa och hälsosammaste livsstilen, medan andra hävdar att den inte är så mirakulös. När den utförs under överinseende av en specialist är den säkert förknippad med många hälsofördelar och gör det möjligt för dig att gå ner i vikt. Det är dock inte ett lämpligt permanent kostprogram för alla.
paleo-dieten kan användas för att gå ner i vikt, även om man måste ta hänsyn till att det ofta är svårt att snabbt gå ner i vikt om man äter stora mängder kött. Det är bäst att införa det gradvis för att vänja sig vid att sluta äta spannmål och mejeriprodukter. Alla som vill prova ett hälsosammare sätt att äta kan börja med paleo-kosten och se hur den fungerar för dem individuellt.
