En bantningskost ska inte bara vara välbalanserad och full av viktiga näringsämnen, helst av naturligt vegetabiliskt ursprung. Det är också värt att ta hand om smaken och bristen på monotoni och inte begränsa sig till några få rätter. Ett hälsosamt kök, även i dietversionen, kan verkligen vara välsmakande och varierat om vi bara använder olika kryddor. Många av dem förbättrar inte bara smaken på din havregrynsgröt på morgonen eller en enkel grönsakssoppa, utan de har också många hälsofrämjande och viktminskningsfrämjande egenskaper. Förutom peppar, som är full av piperin, och paprika som innehåller capsaicin, ämnen som underlättar förbränningen av fettvävnad, är kanel också värt att tänka på. Den passar inte bara bra till både söta och bittra rätter, utan dess positiva effekter på hälsan kan inte heller underskattas. Det är därför det uppskattas av specialister inom olika områden av medicin, inklusive viktminskning, och ingår i sammansättningen av många kosttillskott som underlättar detta.

Kanel har varit känd i det europeiska köket sedan antiken, då den blev en populär krydda på de rikas bord i Grekland och Rom. I det här fallet har den sitt ursprung i det dåvarande Egypten, där kanelträd odlas än i dag. De tillhör familjen lagerblad (Lauraceae ) och det finns mer än 250 arter av dem, som kan bli mer än 10 meter höga, även om lägre sorter, som inte är högre än 2-3 meter, används för att framställa kanel. Ursprungsorten är direkt kopplad till de fyra huvudvarianterna av denna smakliga krydda och du hittar dem:

De två mest populära och använda kanelsorterna är Ceylonkanel och kinesisk kanel, som är värda att ha i köket för att snabbt känna de positiva effekterna av deras många hälsoegenskaper när du tillsätter dem i dina rätter. Vi rekommenderar särskilt Ceylonkanel, som rullas till de karakteristiska tunna pinnarna i form av två intilliggande rör, vars arom och smak inte kan jämföras med något annat. I själva verket är det barken från kanelträdet, som förjäses efter att ha skurits och sedan skärs i skivor enligt mottagarens önskemål och torkas naturligt i solen. Vi rekommenderar starkt att du köper kanel i pinnar snarare än i malet form, eftersom den är mindre aromatisk och saknar vissa av sina värdefulla egenskaper.

De flesta av oss uppskattar kanel bara som en annan krydda, och det är välförtjänt, utan att ens tänka på dess sammansättning full av näringsämnen, av vilka många också möjliggör snabb viktminskning . Vi bör dock vara försiktiga med dess mängd, trots att den har vissa bantningsegenskaper är den ganska kaloririk, 100 g är så mycket som 247 kcal, lyckligtvis läggs inte mycket av den till måltiderna. De mest värdefulla ingredienserna i kanel är:

Innan vi fortsätter att beskriva kanelens helande och bantande egenskaper måste vi nämna ytterligare en viktig ingrediens, kumarin. Detta är tyvärr ett ämne som inte är särskilt bra för vår hälsa, särskilt om det konsumeras i för stora mängder. Mängden varierar mellan olika arter av denna krydda, men lyckligtvis är det Ceylonsorten som har minst mängd. De oönskade effekterna av kumarin är främst en ökad risk för lever- och njurskador, men i rätt doser har kumarin också vissa fördelar: det verkar antiinflammatoriskt och antikoagulerande och hjälper till att bekämpa svamp- och parasitinfektioner. Det är alltså inte riktigt så skadligt som det framställs och bör inte i något fall påverka beslutet att införa kanel i din kost, vilket för övrigt rekommenderas av läkare och näringsläkare, som lyfter fram de mest relevanta hälsofördelarna, till exempel:

Kanel i alla dess former hjälper till att hantera de flesta infektioner, oavsett bakgrund, bakteriell eller viral. Den används ju ofta för att behandla förkylning, i varm mjölk med honung, en dryck som våra mödrar och mormödrar har gett oss. Studier har visat att denna krydda gör ett utmärkt jobb med att eliminera många bakterier som kan orsaka farliga sjukdomar, framför allt Escherichia coli (e. Coli-bakterier), en koliform bakterie som leder till infektioner i matsmältningskanalen. Detta visar sig i form av svår buksmärta, diarré, kräkningar, allmän svaghet i kroppen och en medföljande stark feber som är svår att slå. Kanel är också effektiv mot salmonellabakterier, som orsakar gastroenterit, och vissa arter av svampar, jäst och mögel som till exempel tillhör Candida-arten. De antibakteriella egenskaperna är också användbara när det gäller akne, eftersom de tar itu med praktiskt taget alla typer av mikroorganismer som orsakar akne.

Forskning om användning av kanel i behandling och förebyggande av cancer har bedrivits i många år och de första resultaten är mycket lovande. De antioxidativa egenskaperna har bekräftats, vilket som bekant gör det möjligt att eliminera en av orsakerna till cancerutveckling, nämligen fria radikaler som är destruktiva i sin verkan.

Detta beror främst på kanelens egenskaper för att minska och upprätthålla normala kolesterolnivåer i blodet, vilket förhindrar bildandet av venös trängsel, som till och med kan vara livshotande. Kanel reglerar blodflödet, vilket underlättar en korrekt syresättning av hela kroppen, inklusive hjärnan, vilket gör att vi kan räkna med bättre minne och koncentration, vilket är särskilt viktigt för personer som studerar eller arbetar mentalt. Förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar stöds också av kanelens egenskaper som bidrar till att upprätthålla korrekta blodsockernivåer och minska insulinresistensen.

Därför rekommenderas den för behandling av både typ I- och typ II-diabetes, och tester har visat att när den intas på fastande mage kan den sänka sockernivåerna med upp till 30 procent. Kanelens effekt på hjärnans funktion innebär också att den hämmar ackumuleringen av tau-proteinet som finns i nervceller och som orsakar Alzheimera-sjukdomen. Liknande och ökande effekter uppnås också när det gäller att lindra symptomen på Parkinsons sjukdom.

För oss är dock, som titeln på den här artikeln antyder, kanelens bantningsegenskaper viktigast. Det är dock omöjligt att inte i förväg presentera andra sjukdomar som den kan användas för att behandla, eftersom de är direkt kopplade till utvecklingen av övervikt och övervikt . fetma. Man kan säga att principen om sammanhängande kärl gäller här, många sjukdomar orsakas av att vi ökar i vikt och vice versa, de kan bli orsaken till att vi går upp i vikt. Kanel främjar viktminskning främst eftersom den räknas till de så kallade termogena ämnena, det vill säga ämnen som gör det möjligt att effektivare förbränna allt onödigt fett. På samma sätt som capsaicin från peppar eller piperin från svartpepparkorn intensifierar det processerna för thermogenes och lipolys, vilket gör det möjligt att höja kroppstemperaturen och på så sätt minska överflödiga kalorier och fettceller.

Detta görs helt säkert och det finns ingen hälsorisk, vilket ofta är fallet med konstgjorda, syntetiska ”brännare” som köps från okontrollerade källor och vars användning kan sluta tragiskt. När det gäller kanel finns inget sådant problem, och en annan faktor som påverkar bantningsbehandlingens effektivitet är den ovannämnda ökningen av insulinkänsligheten . Diabetes och fetma är sjukdomar som nästan alltid uppträder parallellt, och den första orsakas oftast av stora mängder fett på buken, vilket stör hela hormonbalansen i kroppen, särskilt graden av insulinassimilation. Låt oss också överväga kanelens effekt på matsmältningsprocessen och ämnesomsättningen, vilket leder till en snabbare nedbrytning av inte bara fetter utan också kolhydrater. Naturligtvis bör kanel, liksom många andra kryddor som liknar den, endast betraktas som ett tillägg till en hälsosam och balanserad kost, utan något fett och fettigt. Det bör också kombineras med fysisk aktivitet, som rekommenderas av läkare och kostrådgivare, promenader med käppar, övningar med hantlar och, när du har stärkt din kondition, även med löpning och långa cykelturer.

Läs också: Rangordning av fettförbrännare

Trots dess obestridliga fördelar och hjälp för att uppnå drömmen om låg vikt och smal figur är det inte alla som kan använda kanel, eftersom det i vissa fall orsakar ganska besvärliga biverkningar. Dessa inkluderar: