Av de många ämnen som är viktiga för vår hälsa är vitaminer och mineraler de viktigaste. När det gäller de sistnämnda kan vi inte klara oss utan järn. All brist på detta element måste kompletteras omedelbart för att undvika många hälsokomplikationer, utveckling av allvarliga sjukdomar som hotar nästan hela organismens funktion.

Järn, märkt Fe i det periodiska systemet, som vi regelbundet måste komplettera, tillhör en stor grupp mineralelement. Tyvärr förekommer det i människokroppen i små spårmängder, uppskattningsvis högst 3-4 gram. Huvuddelen av detta grundämne ingår i hemoglobin, nästan 70 procent, och cirka 10 procent finns i myoglobin, ett protein som finns i musklerna.

Det finns också i andra proteiner och i vissa enzymer som inte skulle kunna utföra sin funktion utan det. En ganska stor mängd järn finns också i benmärgen, inre organ, mjälte och lever samt i muskelvävnad. Tillfört från externa källor lagras det på dessa ovan nämnda platser och används i många processer i vår kropp. Det finns två grundläggande typer av järn:

Ett av de vanligaste sätten att tillföra järn är att på rätt sätt komponera en kost som bör innehålla livsmedel som innehåller detta element. Mest järn finns i följande produkter:

Människokroppen kan inte ta upp allt järn som vi tillför den med de ovannämnda produkterna. Vi absorberar endast cirka 10 procent av det, och resten utsöndras tyvärr. Det finns ett antal föreningar som avsevärt försvårar upptagningen av järn, de finns i många produkter som vi konsumerar varje dag, till exempel kaffe och te, och påverkas av det kalcium, magnesium och zink som de innehåller.

Andra inkluderar fytater, som finns i vissa baljväxter, och polyfenoler, som bland annat finns i grönt te. Det är också viktigt att noga läsa bipacksedlarna till de läkemedel du tar, och järnupptaget kan försämras av följande Järnabsorptionen kan försämras av magnesiumtillskott, populära medel mot halsbränna och vissa antibiotika.

Därför är det så viktigt att komplettera sin brist i noggrant utvalda doser, beroende på kön och ålder, vilket specialister rekommenderar är:

Barn:

Som med alla andra ämnen som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera korrekt måste vi också följa de rekommenderade doserna för järn. Om vi inte tillför den i rätt mängd eller om vi avsevärt överskrider den måste vi räkna med vissa hälsokonsekvenser.

De absolut vanligaste och de som löper störst risk att drabbas av järnbrist är gravida kvinnor, barn, äldre, tävlingsidrottare, personer som förlorat stora mängder blod , t.ex. genom olyckor eller operationer, personer med Det är mycket svårt att märka de första bristerna av järn . Det är mycket svårt att märka de första bristerna av detta viktiga grundämne, eftersom kroppen fyller på det från de små reserver som ackumulerats i de ovannämnda kroppsdelarna. Tyvärr tar de snabbt slut och vi börjar känna de alarmerande symtomen på järnbrist:

Det finns många orsaker till järnbrist, men den drabbar oftast personer som inte är uppmärksamma på rätt näring, vilka kan delas in i två grupper. I den första domineras kosten av allt som är ohälsosamt, snabbmat eller starkt bearbetad mat, vilket också orsakar övervikt och fetma. Den andra gruppen är älskare av radikala dieter, metoder för viktminskning som orsakar brist på viktiga näringsämnen, bland annat järn.

Den andra situationen som man kan stöta på, och som också tyder på abnormiteter, är överdriven ackumulering av järn, främst i levern. Dess symtom liknar brist på många punkter, de mest karakteristiska är:

När det gäller orsakerna till överskott av järn nämner specialister särskilt två. Den första är återigen dålig kost och den andra är hemokromatos, en allvarlig metabolisk sjukdom. Den orsakar ett ökat upptag av det järn som vi tillför med maten genom ett dåligt fungerande matsmältningssystem och är mycket svår att diagnostisera.

Järnets betydelse för hälsan bör inte underskattas, om vi inte vill utsätta oss för de besvär och sjukdomar som beskrivs ovan och som orsakas av järnbrist eller järnöverskott. När det assimileras i rätt doser utför det ett antal ytterst viktiga funktioner, av vilka det är särskilt värt att lyfta fram:

Vår naturliga skyddsbarriär mot utvecklingen av infektioner, inflammationer och mer eller mindre allvarliga sjukdomar. Varje järnbrist försvagar omedelbart denna barriär, vilket gör kroppen mer mottaglig för framför allt bakterieinfektioner, och en tillräcklig mängd främjar en ökad produktion av immunceller.

En av huvuduppgifterna för järn som finns i människokroppen är att delta i bildandet av erytrocyter, eller röda blodkroppar. Utan detta grundämne skulle det inte vara möjligt att producera hem, ett protein som är en viktig komponent i hemoglobin, som medbildar erytrocyter och ansvarar för att binda syremolekyler och dess transport till varje cell i kroppen. Järnbrist orsakar en omedelbar minskning av antalet röda blodkroppar och samtidigt av hemoglobin, vilket kan leda till utveckling av mikrocytisk anemi, allmänt känd som blodbrist.

Metabolism, mer känd som ämnesomsättning, är en komplex process i cellerna som gör det möjligt att få energi genom att omvandla ett ämne till ett annat. Överflödigt kroppsfett kan till exempel användas som energi, och om ämnesomsättningen fungerar korrekt kan det brännas bort snabbt för att undvika övervikt och fetma.

En av ingredienserna som gör detta möjligt är järn, som är nödvändigt för syntesen av olika enzymer som effektivt stöder metaboliska funktioner. Det är också inblandat i produktionen av serotonin, känt som ”lyckohormonet”, som hjälper oss att hantera stress, samt av föreningarnaSköldkörteln ansvarar för produktionen av tyroxin, trijodtyronin och kalcitonin, som alla är viktiga för en god hälsa.

Detta är ett annat system i människokroppen som inte kan klara sig utan tillräckliga doser av järn, vilket avsevärt förbättrar dess arbete. Det sällar sig till raden av andra föreningar som gör att vi kan åtnjuta full intellektuell kapacitet under lång tid.och framför allt ett utmärkt minne och koncentration, tack vare vilket vi kan klara av de svåraste mentala uppgifterna.

Järnbrist påverkar också hälsan och utseendet hos vårt hår och vår hud. Om järnbehovet inte uppfylls försvagas hårets struktur och håret blir tunt, bräckligt och sprött och faller så småningom ut i stora mängder. När det gäller huden blir den utan järn grå, överdrivet torr, förlorar sin naturliga färg, är mer benägen för irritation och uppkomsten av hudförändringar, till exempel akne. Som en kraftfull antioxidant hjälper järn också till att avlägsna fria radikaler som gör att den åldras snabbare.

Källor: