Fosfor – ett annat element som är viktigt för människors hälsa
Det är inte bara spårämnen som magnesium, selen och järn som är viktiga för människors hälsa. Andra element, så kallade mineraler, är lika viktiga, och fosfor har en särskild funktion bland dem. Fosfor är ansvarig för ett antal processer i kroppen, och ett överskott eller en brist på fosfor har en omedelbar negativ effekt på hälsan. Därför är det värt att lära känna fosfor för att kunna tillföra det i rätt mängd och dra nytta av dess många fördelar.
Contents
Vad är fosfor?
Låt oss inse att utan fosfor kan vi inte fungera normalt, och därför är det viktigt att ta reda på mer om detta mineralelement. Fosfor är ett av de äldsta kemiska grundämnen som vi känner till och isolerades för första gången redan 1669. I det periodiska systemet för grundämnen betecknas det med bokstaven PFosfor klassificeras som en icke-metall och förekommer i fyra allotropa former:
- vit fosfor
- röd fosfor
- violett fosfor;
- svart fosfor.
Vi är dock mer intresserade av fosforns betydelse för hälsan än av dess exakta kemiska eller fysiska egenskaper. I människokroppen finns den främst i tänder och ben, nästan 85 procent av den totala mängden. Resten av fosforn finns i cellmembran och mjuka vävnader samt i nukleinsyror, dvs. i våra DNA och RNA.
Bör fosfor tillföras i strikt definierade doser?
Tillskott med rekommenderade doser av fosfor är av inte obetydlig betydelse för att bibehålla full hälsa upp i åldrarna. Experter har sedan länge definierat dagliga mängder av detta element som inte bör överskridas. Samtidigt är de åldersberoende och uppgår till följande dagliga mängder:
- spädbarn – 150 mg;
- barn från 5 månader till 1 år – 300 mg;
- barn från 1 till 3 år – 460 mg;
- barn 4 till 6 år – 500 mg;
- barn mellan 6 och 9 år – 600 mg;
- flickor och pojkar 10-18 år – 1 250 mg;
- Kvinnor och män från 18 år och uppåt – 700 mg;
- Gravida och ammande kvinnor under 19 år – 1 250 mg;
- Gravida och ammande kvinnor över 19 år – 700 mg.
Vilka naturliga fosforkällor är värda att använda?
Det enklaste sättet att snabbt fylla på eventuella fosforbrister är att ta kosttillskott som innehåller fosfor. Den enklaste lösningen är dock inte alltid den bästa, och vissa kosttillskott kan också ha obehagliga biverkningar. Dessa är främst matsmältningsstörningar som beror på verkan av vissa ämnen som kompletterar sammansättningen av tabletterna.
Det är därför bättre att använda sig av naturliga källor till detta element, att införa livsmedel som innehåller det i den dagliga kosten. Specialister på hälsosam kost, professionella dietister, pekar framför allt på sådana källor till fosfor i kosten som:
- kött, både rött och fjäderfä;
- slaktbiprodukter, t.ex. lever
- kallskuret.
- hönsägg;
- Mejeriprodukter, löpe, gula ostar och smältostar;
- Fisk, rökt, konserverad fisk, saltad sill;
- Baljväxter, t.ex. torra bönor, kikärter, linser, ärtor och sojabönor;
- färska grönsaker, pepparrot, vitlök, spenat, broccoli, vitkål;
- Svamp;
- Vissa frukter, hallon, äpplen, apelsiner, vinbär, kiwi, torkade aprikoser, fikon, avokado;
- Nötter, jordnötter, hasselnötter, valnötter och pistagenötter;
- mandlar;
- Pumpafrön och solrosfrön;
- Fullkornsprodukter, flingor, kli, mörkt bröd;
- Bovetegryn;
- Vitt och brunt ris;
- Spannmål och majs;
- svart te, kakao och mörk choklad.
Vilka egenskaper hos fosfor är mest fördelaktiga för vår hälsa?
Vi vet redan vad fosfor är, hur mycket vi bör konsumera dagligen och vilka källor som är mest värdefulla. Vi vet dock fortfarande inte vilka egenskaper hos fosfor som är fördelaktiga för vår hälsa och vilka viktiga funktioner den utför i vår kropp. Experter pekar särskilt på:
- Deltagande, tillsammans med D-vitamin och kalcium, i processer som ansvarar för mineraliseringen av ben och tänder, och är därför en viktig del i förebyggandet av osteoporos;
- Reglering av hjärnans och andra delar av nervsystemets funktion, korrekt ledning av nervimpulser;
- Deltagande i bildandet av nukleinsyror, särskilt DNA, och är också en bärare av överförd genetisk information;
- Förmåga att upprätthålla kroppens normala syra-basbalans;
- Stöd för normal njur-, hjärt- och kärlfunktion;
- Påverkan på utveckling och funktion av muskelvävnad, mjukvävnad och slemhinnor;
- Deltagande i metaboliska processer för kolhydrater och fetter och i reaktioner som syftar till att tillföra stora mängder energi;
- Reglering av kroppens hormonbalans;
- Upprätthållande av ett normalt pH-värde i blodet;
- påskyndande av regenerering av skadade vävnader, snabbare läkning av sår och hudirritationer;
- Stödja avlägsnandet av gifter från kroppen.
Vilka är orsakerna till och symtomen på fosforbrist och fosforöverskott?
För att fosfor ska kunna fylla sina funktioner till 100 procent och gynna hälsan måste det alltid tillföras i de specifika doser som nämns ovan. Både fosforbrist och fosforöverskott bör undvikas, eftersom båda kan orsaka hälsokomplikationer. Det är värt att ta reda på vilka deras orsaker och symtom är, vilket kommer att hjälpa till att undvika att göra sådana misstag i framtiden.
Fosforbrist i kroppen
Hypofosfatemi är det professionella, vetenskapliga namnet på den resulterande bristen på fosfor i kroppen när dess mängd i blodserumet sjunker under 0,9 mmol/L. Det är definitivt värt att undvika detta hälsofarliga tillstånd som har varierande orsaker, och de vanligaste orsakerna som läkare anger är:
- En olämplig och obalanserad kost som består av produkter som innehåller för lite av detta ämne;
- Missbruk av alkohol, som till och med utlöser fosfor ur kroppen;
- Besvär i matsmältningssystemet som kan störa upptagningen av fosfor, eller diarré eller kräkningar som gör att fosfor sköljs ut;
- Njursjukdomar som leder till att fosfor avlägsnas med urinen;
- Samtidig D-vitaminbrist;
- Intag av läkemedel som innehåller kalciumkarbonat eller aluminiumoxid;
- Intag av diuretika;
- Diabetisk ketoacidos;
- hyperparatyreoidism.
Fosforbrist är i många fall latent, men visar sig ibland genom ett antal besvär som omedelbart bör ge upphov till oro och behov av lämpliga undersökningar. Vid hypofosfatemi kan man förvänta sig följande symtom:
- Försvagning av muskelvävnad, vilket i extrema fall kan leda till muskelnedbrytning, dvs. rhabdomyolys;
- Svår muskelvärk och svullnad;
- Smärta i benen;
- medvetandestörningar, hallucinationer och en känsla av desorientering;
- Svårigheter att röra sig, s.k. vaggande gång;
- Neurologiska problem som kramper, parestesier och förlamning;
- Störningar i matsmältningssystemet, illamående, diarré eller kräkningar.
Överskott av fosfor i kroppen
Den ärvanligare och bär det vetenskapliga namnet hyperfosfatemi och avses när mängden fosfor i blodserumetär större än 1,6 mmol/L. Situationen är så allvarlig att dess negativa effekter påverkar praktiskt taget hela organismen, och orsaken till överskottet av detta element kan vara:
- konsumtion av livsmedelsprodukter med för mycket fosfor i sin sammansättning;
- okontrollerad användning av kosttillskott som innehåller detta element;
- Njursjukdomar som gör det svårt, om inte omöjligt, att avlägsna överskottet av fosfor i urinen;
- Upprepat alkoholmissbruk;
- Trauma som leder till allvarliga vävnadsskador;
- Hemolys, dvs. nedbrytning av röda blodkroppar;
- Intensiv fysisk ansträngning;
- Oigenkänd och obehandlad diabetes;
- Hypokalcemi, dvs. kalciumbrist i kroppen.
Liksom en brist kan ett överskott av fosfor till en början inte ge några märkbara symtom. Situationen är inte heller farlig när vi samtidigt förser kroppen med tillräckliga mängder D-vitamin. Allt beror dock på hur stor den resulterande bristen är, om den fortsätter att öka kan den efter en viss tid observeras:
- Försvagning av benen, i extrema fall mjuknar benen;
- större möjlighet att utveckla osteoporos och större benkänslighet för frakturer;
- Avlagring av kalkavlagringar i vävnaderna;
- smärtsamma muskelspasmer;
- takykardi, dvs. ökad hjärtfrekvens i vila;
- För lågt blodtryck, så kallad hypotoni;
- Ökad risk för hjärtinfarkt och andra kardiovaskulära sjukdomar;
- Större sannolikhet för hjärnskador;
- Upplevd försämring av den kognitiva funktionen;
- Mindre effektivt fungerande immunförsvar, ökad känslighet för olika infektioner.
Källor:
- https://www.healthline.com/health/how-your-body-uses-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet
- https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-phosphorus
- https://www.healthline.com/health/phosphorus-deficiency
- https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/what-is-phosphorus
- https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-phosphorus
