En välbalanserad och hälsosam kost är inte bara avsedd för viktminskning när man klagar på övervikt eller fetma. Nutritionister pekar också på dess enorma betydelse för att bibehålla en god hälsa. Det är därför det är tillrådligt att välja ingredienserna i alla rätter vi äter, och grönsaker bör ha en av de viktigaste platserna i den. Det finns så många av dem att de kan göra det svårt att komponera en meny, så det är viktigt att ta reda på vilka av de hälsosammaste grönsakerna som definitivt bör ingå.

Innan vi går in på en detaljerad beskrivning av de grönsaker som rekommenderas av läkare och professionella nutritionister, måste vi förstå vilken enorm roll de har att spela och varför vi inte ens kan klara oss utan dem. Praktiskt taget alla grönsaker är en riktig vitaminbomb som förser kroppen med nästan alla näringsämnen som behövs för att den ska fungera korrekt, oavsett ålder.

De förhindrar effektivt utvecklingen av många farliga sjukdomar och stöder ofta behandlingen av dem, vilket är omöjligt utan lämpliga doser av naturliga vitaminer och mineraler, så nödvändigt, till exempel efter intensiv antibiotikabehandling. Vi uppskattar dem också, även om det inte alltid är fallet, för att de förhöjer smaken på våra favoriträtter. Vi kan äta dem på egen hand, men de fungerar också bra som tillbehör till kötträtter, veganska och vegetariska rätter. Deras andra hälsofördelar är:

De är därför idealiska för dem som går på viktminskningsprogram, eftersom de innehåller färre kalorier än samma mängd frukt, vilket ibland kan orsaka viktökning snarare än viktminskning. Kalorivärdet för 100 g av vissa grönsaker är följande

Naturligtvis är inte alla grönsaker kalorifattiga och att konsumera dem i stora mängder, trots att de innehåller många hälsofrämjande ämnen, kan vara kontraproduktivt och istället för att gå ner i vikt börjar vi gå upp i vikt. Sådana grönsaker, som har mycket kalorier per 100 g, inkluderar:

Grönsaker innehåller mycket mindre enkla sockerarter än frukt, vilket minskar risken för okontrollerade blodsockertoppar. Därför rekommenderas en diet med gott om kalorifattiga grönsaker för diabetiker, och färre enkla sockerarter har också en gynnsam effekt på:

Vår barriär mot olika infektioner och sjukdomar av bakteriellt eller viralt ursprung. Om de rekommenderade portionerna av grönsaker saknas i kosten påverkas immunsystemets funktion omedelbart, färre antikroppar produceras och kroppen riskerar ständigt att bli sjuk och kommer säkert inte att kunna hantera farliga patogener.

Den tunga, ohälsosamma maten, högprocessad mat eller snabbmat som dominerar många människors dieter kan orsaka störningar i matsmältningssystemet. Att inkludera grönsaker i den dagliga menyn kommer snabbt att eliminera dem, och gynnar framför allt regleringen av tarmperistaltiken och förbättrar matsmältningen tack vare förekomsten av stora mängder kostfiber.

Om kroppen inte fårrätt näringoch inte får i sig grönsaker kommer den att reagera mycket snabbt och vi kommer att börja klaga på fler och fler åkommor, och ytterligare ignorering av nutritionisternas rekommendationer kan till och med få katastrofala följder. Om vi agerar på detta sätt måste vi räkna med följande sjukdomar:

I vår lista över de hälsosammaste grönsakerna, uppenbarligen enligt specialister på hälsosam kost, styrdes vi av patriotiska känslor, vilket är anledningen till att vi bara inkluderade polska grönsaker som alla kan odla själva i trädgården, på en kolonilott eller till och med i en låda på balkongen. Entusiaster av de mer exotiska och tropiska är ledsna, och bland de hälsosammaste grönsakerna i vårt land inkluderar experter:

Rödbetor tar en välförtjänt förstaplats och är överlägset en av de mest populära grönsakerna bland polacker. De kan tillagas på en mängd olika sätt och ätas både kalla och varma. De rekommenderas vid många sjukdomar, inklusive farlig anemi, hjärtsjukdomar, förebyggande av utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar, cancer och osteoporos.

De har också antivirala egenskaper, reglerar blodtrycket och funktionen hos många inre organ, särskilt tarmarna, njurarna och levern, och en sådan omfattande hälsofrämjande effekt möjliggörs av deras innehåll av:

En annan traditionell polsk grönsak tar andraplatsen på pallen; det är trots allt svårt att föreställa sig semestern utan välsmakande bigos, även om kål är värt att äta inte bara i sin inlagda form. Man kan lugnt säga om kål att det är en annan vitaminbomb som ger de rekommenderade doserna av ämnen för att stödja hälsan hos de överdrivna:

Sådana ingredienser har en mångfacetterad effekt på många hälsoaspekter, stöder immunförsvaret och hjälper till vid behandling av förkylning och influensa. Kål påskyndar också läkning av sår, är bra för hår och naglar, har en antiinflammatorisk effekt, motverkar anemi, cancer, t.ex. testiklar och bröst, lindrar symtom på Kål påskyndar också läkningen av sår, förbättrar hårets och naglarnas kondition, har en antiinflammatorisk effekt, motverkar anemi, cancer, t.ex. i testiklar och bröst, och lindrar symtomen vid sjukdomar i matsmältningssystemet, t.ex. magsår och urinvägssjukdomar.

Det lägsta steget på pallen intas av lök, vars doft kanske inte känns så god, men på grund av dess exceptionella läkande egenskaper bör den ingå i den dagliga kosten. Ät den rå eller varm, den förhöjer inte bara smaken på rätterna, den hjälper också mot förkylningar, särskilt dess juice, som stärker immunförsvaret och har antibakteriella egenskaper.

Dess effekter på reumatism, inflammation i de övre och nedre luftvägarna, anti-canceregenskaper, slemlösande, sänker blodtrycket och kolesterolnivåer som är för höga är värda att uppskatta. Som med andra grönsaker är föreningarna som finns i lök ansvariga för detta:

Precis bakom podiet finns moroten, som framför allt bör ätas av personer som har brist på vitamin A. Detta är ett mycket farligt tillstånd, som framför allt leder till ögonsjukdomar eller problem med blodets korrekta flöde och koagulering. Vi vet redan att morötter är kalorifattiga och, förutom att lösa synproblem, kännetecknas av sina antiförstoppande, matsmältningsreglerande, cancerhämmande, antivirala och immunförsvarsstärkande effekter.

Det minskar halten av ”dåligt” kolesterol LDL i blodet, förhindrar blodproppar, påskyndar läkning av magsår, precis som vitlök har en antibiotisk effekt. Allt detta beror på ingredienser som t.ex:

Båda delarna av persilja, både det gröna bladet och den vita roten, är obligatoriska ingredienser i många sallader, inklusive den grönsakssallad som är särskilt älskad av polacker. Persiljans positiva hälsoeffekter är obestridliga, och den har också en bred kosmetisk tillämpning. Bland dess viktigaste egenskaper är dess förmåga att lindra symtomen på matsmältningsbesvär, dess antiseptiska och andningsfräschande egenskaper.

Tack vare sina avslappnande egenskaper minskar det smärta, förbättrar också njurarnas funktion, hjälper till att avlägsna toxiner och överskott av vatten från kroppen, påskyndar hudens regenereringsprocesser, reglerar nivån av sebumutsöndring och hjälper därmed till att bekämpa akne. Detta underlättas av dess sammansättning full av:

Detta är naturligtvis vårt subjektiva urval av de nyttigaste grönsakerna, alla har säkert sin egen favorit, det viktiga är att konsumera dem regelbundet och i de mängder som rekommenderas av hälsosamma nutritionister.

Källor: