Hälsan är det mest värdefulla vi har och därför är det vår plikt att ta hand om den. Tyvärr är det inte alltid så som vi skulle vilja ha det, och under hela livet drabbas vi av mindre och större sjukdomar. Det kan vara både små, relativt ofarliga infektioner och allvarligare sjukdomar, inklusive cancer i olika inre organ. Orsakerna till att de utvecklas är varierande, och en av de vanligaste är oxidativ stress, som är resultatet av farliga fria radikaler. Deras destruktiva inflytande på hela organismen bör omedelbart motverkas genom att vi i vår kost inför produkter fulla av antioxidanter, även kallade antioxidanter.

Antioxidanter har många fördelar för vår hälsa och vi kommer att gå in på dem mer i detalj nedan. Innan vi kan göra det måste vi dock veta vilka antagonister de har, dvs. de fria radikaler som de ständigt måste bekämpa.

Med fria radikaler, även kallade reaktiva syreatomer (ROS), menas syreatomer som till följd av olika processer har ”förlorat” en elektron som normalt befinner sig i deras sista omloppsbana. I en sådan situation börjar atomen bete sig ”aggressivt” och söker efter den saknade elektronen för att återställa den rubbade balansen. I detta syfte angriper den även syrgasatomer i närheten och genom att beröva dem en elektron utlöser den en slags ”kedjereaktion”, vilket leder till att allt fler fria radikaler bildas i människokroppen och förökar sig i snabb takt. En annan mycket allvarlig fara är att de i många fall skadar inte bara ytterligare syreatomer utan även proteinatomersom är viktiga för hälsan.

En av hörnstenarna i vår goda hälsa är därför den ständiga balansen mellan mängden fria radikaler och de antioxidanter som bekämpar dem. Det finns många orsaker till att dessa farliga molekyler bildas, varav vi tyvärr själva är skyldiga till vissa, och de vanligaste orsakerna är:

Alla dessa orsaker, som orsakar en snabb ökning av fria radikaler, är samtidigt ansvariga för utvecklingen av många sjukdomar, varav de farligaste är olika typer av cancer. Dessutom kan dessa oparade atomer, som färdas genom kroppen och skadar vår DNA, också vara orsaken till sjukdomar som

Som du kan se i exemplen ovan är det omöjligt att ignorera den destruktiva effekten av ett överskott av oparade syreatomer, som ibland orsakar verklig förödelse i våra kroppar. Det enda effektiva skyddet mot dem är att tillhandahålla lämplig ammunition, som är antioxidanter, med andra ord antioxidanter. Det är kemiska föreningar som inte bara mildrar effekterna av fria radikaler, utan också tar bort dem från kroppen och förhindrar oåterkalleliga skador på cellerna.

De antioxidanter som verkar i våra kroppar kan delas in i två grupper som skiljer sig åt beroende på hur och var de produceras:

Ämnen som kroppen inte kan producera själv eller producerar i otillräckliga mängder, trots att de är lika nödvändiga för att neutralisera fria radikaler. Därför måste de tillföras från externa källor, vanligtvis genom livsmedel eller kosttillskott som innehåller dem, och sådana föreningar är bland annat:

Vitamin A

Även kallad retinol eller betakaroten, en av de viktigaste för hälsan, vars brister manifesteras av synstörningar, försvagad immunitet, skörhet och sprödhet i håret som leder till skallighet, torr hud och ökad känslighet för sjukdomar, eksem eller akne.

C-vitamin

En välkänd askorbinsyra, som används i stor utsträckning inom medicin och kosmetika, en av de starkaste naturliga antioxidanterna, som stödjer aktiviteten hos andra vitaminer, t.ex. vitamin E, reglerar blodtrycket, hjärtats funktion och hela cirkulationssystemet, sänker kolesterolnivån LDL i blodet, ansvarar för syntesen av kollagen, påskyndar sårläkning, ökar immuniteten.

E-vitamin

Enligt många specialister är det den starkaste antioxidanten, även känd som ”ungdomsvitaminet”, som ger det största skyddet mot oxidativ stress, förhindrar fenomenet aggregering, dvs. att blodplättar klumpar ihop sig, och ser till att kolesterolnivån är korrekt. Dessutom stöder den synen, förbättrar muskelns effektivitet, vilket möjliggör intensivare fysisk aktivitet, vilket är nödvändigt i kampen mot övervikt, och återfuktar och smörjer huden, vilket stoppar åldrandeprocesserna.

Polyfenoler

Ämnen som påtagligt och snabbt minskar risken för cancer, förbättrar hjärt-, cirkulations- och immunsystemets funktion, reglerar blodtrycket, tätar blodkärlens väggar samt har antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper.

Mineraler

Zink, som är viktigt för friskt hår, hud och naglar, koppar, som, även om det finns i små mängder, är nödvändigt för att blodkärlen och immuncellerna ska växa ordentligt och för att lagra energi i mitokondrierna, selen, som stöder sköldkörteln och förhindrar över- eller underfunktion, samt bukspottkörtelinflammation och smärta som följer med inflammatoriska tillstånd i lederna.

Flavonoider

En annan antioxidant som är nödvändig för att bevara hälsan på lång sikt, i det här fallet av vegetabiliskt ursprung med en mångsidig terapeutisk effekt. De stärker blodkärlsväggar som försvagats av sjukdomar, motverkar besvärliga allergisymptom, bekämpar virus och fria radikaler, hjälper till att avlägsna gifter från kroppen genom diuretisk verkan och ökar upptaget av vitaminer och andra näringsämnen.

Så om vi känner de negativa effekterna av fria radikaler bör vi omedelbart ändra vår kost och se till att det finns produkter med bevisade antioxidativa egenskaper. Det är inte svårt att komponera en sådan ny meny, det är lätt att hitta information om detta på webbplatser som är inriktade på en hälsosam livsstil, eller så kan vi alltid rådfråga en läkare eller dietist. Listan över produkter som enligt specialisternas rekommendationer skyddar oss från oxidativ stress måsteabsolut innehålla: