Separationsdiet, även känd som non-inclusion diet, är en mycket populär matmodell i USA. Den utvecklades i början av 1900-talet av dr William Haya, som efter att ha varit läkare i flera år fick en kraftigt försämrad hälsa. Högt blodtryck och en förstorad hjärtmuskel gjorde att hans dagliga funktion försämrades avsevärt. Han skyllde detta på sin dåliga kost. Genom att observera sig själv och sina patienter upptäckte han en koppling mellan hjärt- och kärlsjukdomar och mag-tarmsjukdomar och kosten. Hay byggde på den ryske vetenskapsmannen Ivan Pavlovs resultat och skapade sitt eget sätt att äta genom att inte kombinera protein och kolhydrater i en och samma måltid.

Ivan Pavlov på grundval av många studier Ivan Pavlov har visat att matsmältningsprocessen av proteiner och kolhydrater skiljer sig avsevärt från varandra. Stärkelserika livsmedel som potatis, bröd eller pasta lämnar magen ungefär 2 timmar efter konsumtion, och komplexa proteiner, t.ex. kött, efter cirka 4 timmar. Genom att kombinera dessa livsmedel i en och samma måltid underlättar vi matsmältningsprocessen. matsmältningen tar upp till 8 timmar. Så den populära fläskkotletter med potatis kan vara en allvarlig belastning för vår mage. vår mage. En separationsdiet, förutsatt att Separationsdiet, som förutsätter en korrekt sammansättning av måltiderna, kan spara energi, som kroppen behöver för matsmältningsprocesser, och en obelastad kroppen innebär en lägre risk för sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, ateroskleros och allergier. Resultatet av Dr Haya:s diet resulterade i att symptomen försvann helt och hållet. symtom som han observerade hos sig själv och en minskning av sin kroppsvikt. från 100 kg till 80 kg på cirka tre månader. Ju längre han följde Ju längre han följde sin diet, desto bättre blev hans välbefinnande och allmänna hälsa.

Enligt William Haya bör syrabildande livsmedel som kött, fisk och ost inte ätas tillsammans med produkter med alkaliska egenskaper: grönsaker och frukt . Konsumtion av proteiner och kolhydrater i en och samma måltid leder till jäsningsprocesser i tunntarmen, vilket leder till många allvarliga sjukdomar. Det finns dock även neutrala livsmedel (t.ex. yoghurt, mjölk) som inte orsakar matsmältningsproblem när de äts tillsammans med proteiner eller kolhydrater.

Saltsyra som produceras i magen aktiverar enzymet pepsin, som klyver och smälter proteiner. Denna process kan bara ske i en helt sur miljö. Förekomsten av kolhydrater, särskilt stärkelsehaltiga kolhydrater, som reagerar alkaliskt, neutraliserar den sura miljön och gör att proteinprodukter inte smälts ordentligt.

Kolhydratspjälkningen börjar i munnen där enzymet ptialin bryter ner polysackariderna (stärkelse, glykogen) till oligosackarider och disackarider. Resten av processen sker i tolvfingertarmen, där enzymet amylas från bukspottkörteln bryter ner polysackariderna. De enkla sockerarterna absorberas i tolvfingertarmen och tunntarmen genom tarmvillorna. Närvaron av kött eller andra mycket sura livsmedel stör den alkaliska basen som krävs för en korrekt kolhydratspjälkning.

Som ettresultat av en dåligt sammansatt kost och en felaktig kombination av livsmedel försämras matsmältningsprocessen, vilket leder till försurning av kroppen. När proteiner och kolhydrater kommer in i matsmältningskanalen samtidigt utsöndras sura och basiska matsmältningsenzymer som neutraliserar varandra. Resultatet är en trög lösning i magen som inte kan smälta stärkelse eller proteiner ordentligt. Som ett resultat av aktiviteten hos de bakterier som finns i vår kropp sker nedbrytning och jäsningsprocesser som är källan till många besvär i matsmältningskanalen, t.ex. gaser, uppblåsthet, halsbränna, förstoppning osv.

Principerna för denna diet Principerna för denna diet är ganska strikta, men kan modifieras i fall av vissa kostbehov, t.ex. glutenintolerans. Följsamhet till en separationsdiet kan vara problematiskt för vegetarianer och veganer eftersom växtproteiner som baljväxter och quinoa, innehåller också kolhydrater. innehåller kolhydrater.

Dr Hay skapade separationsdieten för att övervinna sin egen sjukdom och för att hälsoproblem. Det kan dock lyckas. används under viktnedgångsprocessen av personer som kämpar med övervikt. Det rekommenderas också för personer med sjukdomar i hjärt- och kärlsjukdomar och de som lider av matsmältningsproblem. matsmältningsproblem.

En bra idé för ett hälsosamt mellanmål är en handfull av dina favoritnötter med nötter eller en sallad med färsk frukt som kiwi, ananas, äpple eller banan. Kom ihåg att ta varje måltid eller mellanmål på tom mage.