Piperina – pimenta preta não só para perda de peso
Ao preparar o nosso próximo prato saboroso, acrescentamos-lhe sempre inúmeras especiarias que realçam o sabor. São geralmente de origem natural, sob a forma de extractos de ervas e outras plantas, ou frutos secos, como a pimenta preta. A sua picante característica é conhecida de todos, mas poucas pessoas sabem que é usada não só na cozinha, mas também na medicina natural. No início, era utilizado apenas no Oriente, de onde também chegou ao nosso continente e, para a preparação de preparações medicinais, é utilizada principalmente a pele das suas sementes contendo piperina, um alcalóide com valiosas propriedades saudáveis e emagrecedoras.
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Pimenta preta – de onde vem esta especiaria quente
É difícil imaginar cozinhar sem pimenta preta, que acrescenta um aroma e sabor único a cada prato, conhecido e apreciado já na Roma antiga. A pimenta preta (Piper nigrum) é uma espécie de planta perene pertencente à grande família da pimenta. É nativa da Índia, mas agora é cultivada em quase toda a Ásia, além do Brasil, Indonésia e China, sendo o Vietnã o seu maior importador.
A pimenta pode crescer até 15 m de altura na natureza, formando uma videira que se envolve em torno de outras árvores. Tem um caule cujas partes inferiores são lenhosas e raízes aéreas que crescem em nós. As folhas são verdes escuras, coriáceas, de 10 a 15 cm de comprimento, pontiagudas e mais claras por baixo. As flores são brancas de celadon e recolhidas em espigões característicos. No entanto, os mais importantes são os frutos, que são esféricos, de 5 mm de diâmetro, verdes na primeira fase de crescimento, passando depois a vermelho e finalmente a preto. São elas que fornecem ao organismo piperina e outras substâncias essenciais para a saúde.
Pimenta preta – o que contêm os seus grãos
Antes de conhecermos todas as substâncias com propriedades curativas e emagrecedoras que constituem a pimenta preta, devemos saber que a que consumimos é na verdade fruta não madura, seca ao sol. São os seus raios que o tornam preto, mas ao mesmo tempo não perde nenhum dos seus aromas e propriedades. Estas sementes pequenas e enrugadas escondem muitos nutrientes valiosos, sendo uma fonte de substâncias como estas:
Piperina
É este alcalóide que dá ao peppercorns o seu sabor picante, mas são as suas outras propriedades que levaram à sua utilização como ingrediente em muitas preparações de emagrecimento e de melhoramento da saúde. É um alcalóide natural, cuja função original era proteger a planta de microorganismos patogénicos, uma substância cristalina, geralmente incolor e insolúvel na água. A pimenta preta contém entre 4,4 e 7,5% dela em 100 g de pimenta inteira, e as propriedades mais importantes da piperina, confirmadas pela pesquisa científica, são:
- ação antioxidante, como antioxidante natural ajuda a remover os radicais livres, espécies reativas de oxigênio que ameaçam a saúde e são a causa de muitas doenças;
- inibindo o desenvolvimento de infecções e inflamações através do fortalecimento de um sistema imunitário enfraquecido;
- um efeito anticancerígeno, que mostra especialmente com a suplementação simultânea com curcumina, reduzindo o risco de desenvolver câncer de mama nas mulheres, entre outras coisas;
- baixando a pressão arterial muito alta, para que possa ser usada para hipertensão;
- aumentar a eficiência do corpo necessária para a actividade física diária, um elemento importante de qualquer tratamento de emagrecimento;
- estimulação da secreção de sucos gástricos, condicionando a digestão adequada, facilitando a eliminação de todo o excesso de peso;
- Uma desintoxicação mais eficiente do organismo a partir de bactérias e toxinas perigosas, também importante em termos de perda de peso;
- aumento da temperatura corporal e consequentemente aceleração do metabolismo, o que facilita a queima do tecido adiposo em excesso;
- reduzindo os níveis de glicose no sangue;
- melhorando a absorção de outros nutrientes importantes, incluindo vitamina B6, vitamina C, provitamina A, ou beta-caroteno, coenzima Q10 e selénio;
- aliviando os sintomas da Alzheimera e da doença de Parkinson;
- contrariando os efeitos negativos do stress severo, interferindo também no processo de redução de peso.
Vitamina A
Considerada como uma das mais importantes para manter a saúde plena, desempenha funções extremamente importantes no corpo humano. O pimentão preto é uma fonte valiosa; é responsável, entre outras coisas, por
- processo de ver;
- processos de metabolismo de gorduras e síntese de proteínas;
- crescimento e regeneração de muitas células do corpo;
- contra o desenvolvimento de câncer, incluindo câncer de próstata, colorretal e pulmonar;
- forte imunidade natural;
- a produção de maiores quantidades de colágeno, um componente do tecido conjuntivo, e elastina para manter a firmeza e elasticidade da pele;
- cura mais rápida da acne e cura acelerada das feridas;
- combate a microrganismos patogénicos perigosos, bactérias e vírus; e, como antioxidante, remove os radicais livres.
vitaminas do complexo B
Também não podemos funcionar sem eles, e como o nosso corpo não os guarda, eles têm de ser fornecidos do exterior, também sob a forma de suplementos alimentares contendo pimenta preta. Contém várias vitaminas B que têm um efeito positivo na nossa saúde de diferentes maneiras:
- vitaminaB1, tiamina, que participa do metabolismo dos carboidratos e aminoácidos, melhora o funcionamento do sistema nervoso, assegura uma boa memória e uma melhor concentração;
- A vitaminaB2, riboflavina, condiciona os processos de metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas, suporta a visão e enfraquece a imunidade;
- A vitaminaB3, niacina, também conhecida como vitamina PP, influencia o sistema nervoso, previne insônia, alivia distúrbios digestivos, diminui o nível de colesterol “ruim”, regula a secreção de muitas hormonas como estrogênio, testosterona e cortisol;
- A vitamina B5, ácido pantoténico, cuida da saúde da pele, da eficácia das articulações, previne a queda do cabelo, participa na síntese da vitamina D e das hormonas esteróides;
- Vitamina B9, ácido fólico, necessário para a síntese de DNA, desenvolvimento adequado do feto, metabolismo de aminoácidos, melhor cicatrização das feridas, suavização da inflamação do sistema digestivo, prevenção de doenças cardiovasculares;
- Vitamina B12, uma cobalamina, também envolvida no metabolismo de carboidratos e gorduras, apoiando o combate ao stress, a formação de neurotransmissores e glóbulos vermelhos, aumentando a imunidade e a actividade muscular
Vitamina E
Uma função igualmente importante é desempenhada pela vitamina E da pimenta preta, comumente conhecida como “vitaminas da juventude e da fertilidade”A vitamina E também é uma vitamina importante na pimenta preta, da qual vale a pena mencionar:
- Fortes propriedades antioxidantes;
- contrapõe coágulos sanguíneos, evitando o fenómeno de agregação, ou seja, as plaquetas coladas;
- assegurando a sua coagulação adequada;
- redução do colesterol LDL;
- Parando e retardando os processos de envelhecimento da pele;
- prevenindo defeitos de nascença do feto;
- retardar a degeneração das células cerebrais, razão pela qual a vitamina E é tão importante para as pessoas com Alzheimera ou doença de Parkinson;
- aliviando os sintomas da síndrome pré-menstrual;
- Aumentar a fertilidade, tanto em homens como em mulheres.
Vitamina K
Analisando a composição da pimenta, não se pode subestimar a importância da vitamina K, responsável por, entre outras coisas:
- prevenindo hemorragias através da selagem e reforço das paredes dos vasos sanguíneos enfraquecidos;
- participando na produção de fatores condicionantes da coagulação do sangue;
- suporte do sistema esquelético, manutenção do metabolismo normal do organismo
- prevenção de infecções através de fortes efeitos antibacterianos, antifúngicos e anti-inflamatórios
- alívio da dor.
Ingredientes minerais
Entre as numerosas substâncias que os peppercorns contêm, podemos também encontrar grandes quantidades de minerais benéficos, sendo os mais importantes:
- Ocálcio, principal componente dos ossos e dentes, cujo nível adequado protege contra a osteoporose, acelera a cicatrização dos ossos partidos, assegura o bom funcionamento dos músculos;
- ferro, encontrado na hemoglobina, responsável pelo fornecimento de oxigénio a todas as células, utilizado no processo de formação de eritrócitos, desintoxicação do organismo, metabolismo do colesterol, combate aos microrganismos patogénicos e apoio ao sistema nervoso
- Ofósforo, outro material que co-formula os ossos, mantém o equilíbrio ácido-base, co-responsável pela condução de impulsos nervosos e funciona melhor quando combinado com doses adequadas de vitamina C;
- magnésio, não sem razão chamado “elemento da vida“, minimizando o risco de doenças cardíacas, cardiovasculares e diabetes. Fortalece a imunidade, combate a depressão e outros efeitos do stress, melhora a função cerebral e a digestão e, em combinação com a vitamina D, fortalece os ossos e os dentes.
Além dos minerais listados acima, a pimenta preta também contém zinco, potássio, sódio, manganês e selênio.
Piperina – uma ajuda eficaz na perda de peso
As propriedades da pimenta preta resultam directamente da sua rica composição, na qual a piperina é, naturalmente, a mais importante. Ele pode, em combinação com outros ingredientes, apoiar eficazmente o processo de redução de peso, mas eu gostaria de salientar novamente que só o pode apoiar. Quando usamos várias preparações e suplementos dietéticos com piperina, tais como Piperinox, devemos ao mesmo tempo manter uma dieta adequada e de fácil digestão e proporcionar a nós mesmos uma grande dose de atividade física diária. Só essa combinação garante eficácia na luta contra o excesso de peso e a obesidade e atinge a figura magra dos nossos sonhos.
A piperina é recomendada como um dos elementos da terapia de emagrecimento, devido aos seus efeitos multifacetados:
- intensificando os processos digestivos e metabólicos;
- elevando, naturalmente de forma totalmente segura, a temperatura corporal, permitindo assim uma queima mais rápida de calorias e excesso de tecido adiposo, sendo assim classificado como um chamado termogénico;
- evitando a formação e acumulação de novas células adiposas;
- aumentando a absorção de outros nutrientes, vitaminas e minerais também necessários para a perda de peso;
- suprimir o apetite, eliminando assim o petisco entre as refeições, uma das principais causas do aumento do excesso de peso.
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Pimenta preta – outras propriedades terapêuticas
As propriedades que suportam a perda de peso não são os únicos argumentos que nos convencem a utilizar preparações com extractos de pimenta preta. Caracteriza-se por um efeito de promoção da saúde muito mais amplo, tendo influência benéfica sobre
- desintoxicação eficaz do organismo a partir de toxinas e resíduos metabólicos, graças aos seus efeitos laxantes e diuréticos suaves;
- risco reduzido de desenvolver cancro
- desinfecção de feridas devido a efeitos anti-sépticos;
- melhoria da resistência e desempenho físico, fornecendo a energia necessária para qualquer tipo de actividade
- melhor fornecimento de sangue ao sistema digestivo, o que permite a absorção de mais nutrientes necessários para a manutenção da saúde;
- inibindo, em grande medida, o desenvolvimento das referidas doenças neurodegenerativas;
- aliviando os sintomas de estados de forte tensão nervosa, incluindo a depressão mais grave;
- potenciando a libido e graças ao seu efeito na excitação sexual, pode ser considerado um afrodisíaco natural.
Pimenta preta e piperina – efeitos secundários e contra-indicações
A fim de obter efeitos positivos da piperina, é necessário aderir à dose recomendada de 5-10 mg tomados duas vezes por dia. Exceder a dose recomendada pode resultar em efeitos secundários, felizmente não muito problemáticos, principalmente relacionados com o sistema digestivo, náuseas, obstipação e dores de estômago. Também vale a pena prestar atenção às contra-indicações do uso de piperinaantes de iniciar o tratamento:
- pode interagir com alguns medicamentos, especialmente antibióticos;
- Quando tomado em grandes quantidades, irrita a membrana mucosa do tracto digestivo;
- não devem ser tomadas por pessoas que sofrem de úlceras no estômago;
- Não é recomendado para crianças e mulheres grávidas.
Fontes:
- https://www.healthline.com/nutrition/black-pepper-benefits
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/325292
