Seria difícil encontrar alguém que não gostasse do sabor exótico dos citrinos. No entanto, a maioria de nós aprecia as qualidades gustativas apenas dos mais conhecidos, os limões, as toranjas ou as laranjas. Vale a pena conhecer outros frutos que pertencem à categoria dos citrinos e descobrir as suas propriedades benéficas para a saúde e para a perda de peso.

Quando se apanha uma laranja sumarenta e doce, não se pensa realmente no que é o fruto, de onde vem ou a que tipo pertence. Vale a pena saber que os citrinos incluem apenas os que crescem em estado selvagem nas regiões tropicais quentes da Ásia e da Austrália, e que as árvores e arbustos que os produzem também pertencem ao género Rutaceae. Também é imediatamente percetível que os frutos individuais, que consumimos em quantidades cada vez maiores, têm certas características em comum, tais como

Existem muitas variedades de citrinos, umas mais e outras menos conhecidas, mas vale a pena conhecê-las todas para saber quais as que deve introduzir na sua alimentação. Os citrinos mais conhecidos e consumidos são os seguintes

De casca desta cor, originárias da China, mas atualmente cultivadas em praticamente todos os trópicos e subtrópicos. Deliciam-se com o seu sabor, suculência e, ao mesmo tempo, com o seu teor calórico relativamente baixo: 100 g do fruto têm apenas 47 kcal. A composição das laranjas também é digna de nota, contendo compostos nutricionais como a vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, óleos essenciais, minerais, zinco, fósforo, magnésio, potássio, selénio, cálcio, ferro, flavonóides e fibras alimentares. Graças à sua presença, o fruto adquire propriedades curativas extremamente valiosas:

Igualmente populares, são consumidas sobretudo durante o inverno e nem sequer conseguimos imaginar o Natal sem elas. As mandarinas parecem pequenas laranjas e a espécie mais popular, a Clementina, tem uma pele macia caraterística e é um cruzamento entre uma mandarina e uma laranja. No que diz respeito aos compostos activos, as tangerinas possuem quantidades elevadas de vitamina C e de ácido fólico, ou vitamina B9. Contêm igualmente os minerais zinco, manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio e sódio, bem como pectina. Ao consumi-las regularmente, pode contar com:

Maiores do que as laranjas, com um sabor doce e azedo caraterístico, com um toque de amargura. As toranjas existem em diversas variedades que diferem principalmente na cor da casca, que pode ser vermelha escura, laranja, amarela, cor-de-rosa ou branca. Como a maioria dos citrinos, este fruto também é pouco calórico e pode ser consumido sem risco de aumento de peso. A sua redução pode também ser favorecida pela composição do fruto, que inclui, para além de numerosos minerais ou vitaminas A e C, tiamina (vitamina B1), fibras, hidratos de carbono, licopeno, proteínas e folato. Entre as propriedades da toranja para a saúde, vale a pena destacar

Sem os quais não conseguimos imaginar uma chávena de chá, encontram uma vasta gama de aplicações não só na cozinha, mas também na medicina e na cosmética. Devido ao seu sabor azedo, é difícil comê-los crus, embora valha a pena, pois contêm uma quantidade excecionalmente elevada de vitamina C, essencial para a saúde, mais de 30 mg em 100 g de fruta, e a mesma quantidade tem apenas 29 kcal. Além disso, compensam possíveis carências de vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, colina, piridoxina, ácido fólico, fibra, zinco, fósforo, magnésio, potássio, selénio, cálcio e ferro. Graças a estes factores, o limão apoia a nossa saúde a vários níveis, tendo um efeito

Para além dos quatro citrinos mais conhecidos acima referidos, existem outros que também merecem ser apreciados, não só pelo seu sabor e aroma, mas também pelo seu impacto positivo em muitos aspectos da saúde humana. Pela nossa parte, podemos recomendar alguns como:

Também chamada lima, é um derivado do limão, mas com um sabor mais ácido, o que naturalmente pode ser considerado uma vantagem e não uma desvantagem. Os médicos e nutricionistas saudáveis apreciam-na pela sua riqueza em nutrientes, um conjunto de vitaminas, A, B, C e E, flavonóides, e grandes doses dos minerais essenciais zinco, fósforo, magnésio, cobre, cálcio e ferro. As suas propriedades para a saúde são igualmente vastas e incluem

Embora semelhante ao limão ou à lima, é na verdade uma variedade de laranja, principalmente um complemento para um dos tipos mais populares de chá, que é sem dúvida Earl Grey, também disponível em forma de óleo. É responsável pelo seu sabor único, mas ao mesmo tempo afecta a nossa saúde com o poder das vitaminas A, B e C, ganhando propriedades graças a elas:

Também conhecido como laranja gigante, também cresce em estado selvagem no Extremo Oriente, Tailândia, China e Japão. Na aparência é algo semelhante a uma toranja, embora muito maior e mais pesada, o seu peso pode chegar aos 2 kg, a maior parte dos quais é, infelizmente, a casca grossa. Dificilmente se pode dizer que o pamelo é um fruto propício à perda de peso, apesar de conter uma boa quantidade de fibras alimentares, 100 g equivalem a 230 kcal, mas vale a pena experimentar.

A vitamina C, numa quantidade que excede largamente as necessidades diárias do corpo humano, bem como as vitaminas do complexo B e os valiosos oligoelementos fósforo, magnésio, cobre e potássio, são responsáveis pelas suas propriedades nutricionais. Graças a estes elementos, tem os seguintes efeitos