Não faz muito tempo que tivemos o prazer de descrever as propriedades promotoras de saúde e emagrecimento do chá verde, hoje é hora de apresentar seu homólogo que contém cafeína, o café verde. Também conhecido por outro nome, café cru, tornou-se um ingrediente de muitos suplementos populares que apoiam a rápida perda de peso, embora também possa ser consumido de outra forma, uma infusão com um sabor característico, ligeiramente azedo.

Ao lado do chá, o café é provavelmente a bebida mais popular do mundo e muitos de nós não conseguimos imaginar uma manhã sem ele. No entanto, para fazer uma chávena desta bebida saborosa e energética, usamos feijões moídos que foram previamente torrados. Este processo envolve a colocação dos grãos de café verdes numa máquina especial onde são aquecidos a 200-300 graus, tornando-os gradualmente pretos e torrando-os para realçar todo o seu sabor e aroma. Por café verde entendemos os grãos não torrados que retêm todas as suas propriedades de saúde sem perder nutrientes valiosos dos quais há muitos. O mais importante é certamente o ácido clorogénico, mas o café também contém:

Uma composição tão extensa se traduz imediatamente em propriedades saudáveis do café verde, e seus efeitos positivos serão sentidos por todo o corpo. Independentemente da forma sob a qual o consumimos, podemos contar não só com a redução do apetite, mas também com propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais. Também remove todas as toxinas do organismo, especialmente os metais pesados e os radicais livres acima mencionados, e protege o fígado graças às suas propriedades colagógicas, reforçando a imunidade. A cafeína, por sua vez, melhora o desempenho físico e mental, aumenta a resistência e acelera a regeneração mesmo após um esforço intensivo. As pessoas que se queixam de problemas com o sistema circulatório devem apreciar a redução do nível de colesterol no sangue, uma prevenção eficaz da aterosclerose.

Os efeitos do café verde sobre a saúde são certamente importantes, mas estamos mais interessados nas suas propriedades emagrecedoras, e nesta área ele definitivamente tem algo para se gabar. A sua eficácia foi confirmada por estudos científicos, sendo o mais importante neste processo o ácido clorogénico, permitindo uma perda de peso segura de mais de 0,5 kg por semana. Isto pode não parecer muito, mas 2 kg por mês certamente faz a diferença, e esta taxa de emagrecimento também minimiza o risco do efeito iô-iô. Os grãos não torrados reduzem principalmente a absorção da glicose dos alimentos, enquanto asseguram que o seu nível no sangue é constantemente mantido. A menor absorção da glicose também força a energia a ser retirada do tecido adiposo, o que acelera a sua queima. O ácido clorogénico ajuda a controlar o apetite e o lanche, o pesadelo que muitas vezes torna impossível perder peso, e a eliminação de toxinas perigosas significa que não existem problemas metabólicos e que cada refeição é melhor digerida.

Os melhores resultados também são obtidos pela combinação da acção deste ácido com a cafeína, que estimula o metabolismo e também suprime a ânsia. A combinação parece ideal, mas como sempre, devemos lembrar que o café verde, em qualquer forma, é apenas um elemento do tratamento e não devemos esquecer uma dieta adequada e uma grande dose de exercício diário. A actividade física será facilitada pela cafeína, dando-nos energia não só para caminhar, mas também para fazer algum desporto, correr ou treinar crossfit, cujos benefícios não podem ser subestimados.

Podemos obter este tipo de café sem demasiados problemas nas lojas de alimentação saudável, tanto na forma de grãos inteiros como de pó moído mais prático. Preparar uma infusão aromática é, portanto, uma brincadeira de criança, mas é importante lembrar que o café verde não deve ser fervido, pois isso destruirá irremediavelmente todas as suas propriedades nutricionais. É melhor deitar água com uma temperatura máxima de 90 graus e mergulhá-la sob uma tampa durante cerca de 10 minutos, e depois temperá-la de acordo com as suas preferências, com açúcar, que claro que não recomendamos, ou mel, canela, cardamomo, gengibre ou baunilha. O sabor é infelizmente bastante específico, muito diferente da bebida negra que conhecemos e você só tem que se acostumar a ela. Há também algumas contra-indicações ao seu consumo e o café verde deve ser evitado por mulheres grávidas ou lactantes, crianças menores de 16 anos e pessoas que sofrem de várias doenças cardíacas, com hipertensão no topo.

Por esta razão, suplementos dietéticos baseados nestes feijões pequenos e saudáveis, muito menos pesados de usar, seriam uma opção melhor. O número daqueles disponíveis no mercado pode dificultar a escolha e nem todos eles contêm a dosagem certa de café, trazendo efeitos rápidos e desejados. Uma que podemos recomendar com a consciência tranquila é Green Coffee 5k que goza das melhores opiniões de muitos consumidores satisfeitos. Em um comprimido há até 5000 mg de extrato de café ativo, por isso podemos contar com isso:

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