As duas bebidas mais populares e amplamente consumidas no mundo são certamente café e chá, e os seus amantes há muito que discutem sobre o que é melhor. A resposta à pergunta, café ou chá, não é realmente simples, ambos têm suas vantagens, enfatizadas por seus fãs, e desvantagens, às vezes até exageradas por seus oponentes. O que bebemos depende não só dos nossos gostos pessoais, mas também das propriedades que caracterizam ambas as bebidas, as quais têm um impacto significativo na saúde, tanto positiva como negativa. Pode parecer estranho, mas depois de ler este artigo, você pode decidir por si mesmo o que colocar no seu copo preferido.

A maioria de nós não consegue imaginar um bom dia sem uma chávena do nosso café preferido ou uma infusão aromática de folhas de chá pretas, vermelhas ou verdes. Ambas as bebidas chegaram ao nosso continente relativamente tarde, café da América Latina e chá do Extremo Oriente, da longínqua e exótica China. Rapidamente ganharam enorme popularidade, inicialmente usadas como preparações medicinais, mas logo as pessoas se convenceram das suas qualidades gustativas únicas.

O consumo de café e chá está em constante crescimento e é difícil dizer de que bebemos mais, embora os especialistas apontem definitivamente para o café. O país onde mais se bebe café pode surpreendê-lo, pois os recordistas no consumo de café são os finlandeses (de acordo com dados de 2020), onde se bebe anualmente até 12 kg por habitante estatístico. No que diz respeito ao nosso país, estamos no fundo da pilha, com um resultado de 2,6 kg por ano por pessoa, e no nosso país, no entanto, ainda é mais popular consumir grandes quantidades de chá diariamente.

Como um ávido bebedor de café, vou começar minha apresentação das propriedades medicinais e efeitos na saúde de ambas as bebidas com café, que, ao contrário das opiniões geralmente aceitas, é menos prejudicial do que possa parecer. No entanto, devemos lembrar que a quantidade de café não deve ser exagerada, e a dose de cafeína permitida, comprovada pela pesquisa, é de 400-500 mg, ou 3 a 5 xícaras de café por dia. Não é recomendado exceder esta quantidade, e a dose letal de cafeína é de 10000 mg, por isso vale a pena considerar se os grãos torrados devem ser substituídos por uma infusão de café verde.

No entanto, independentemente da variedade, estes pequenos grãos contêm uma grande quantidade de ingredientes necessários para o bom funcionamento do nosso organismo, e além da cafeína, podemos encontrar neles clorogénicos e ácidos de café, bem como minerais: potássio, sódio, cálcio e magnésio. Não encontrará vitaminas nele, mas bebê-lo regularmente tem inúmeros benefícios para a saúde:

Você precisa dele não só para realizar atividades diárias na sua vida privada e profissional, mas também para ser fisicamente ativo, sem o qual não há como lidar com o excesso de peso e a obesidade. Portanto, é seguro dizer que a cafeína contida no café ajuda na perda de peso, acelerando o metabolismo e outros processos que levam a uma queima mais rápida de gordura.

O que é possível graças a outro efeito analgésico da cafeína, além de apoiar o tratamento da asma e das alergias, baixando os níveis de histamina.

Este, por sua vez, é influenciado pelas propriedades antioxidantes do café, que é um poderoso antioxidante que remove todos os radicais livres do corpo, por isso não estamos ameaçados pelos efeitos negativos do stress oxidativo.

E, ao mesmo tempo, melhor concentração, capacidade de pensar de forma lógica e de absorver rapidamente grandes quantidades de novas informações. A estimulação do cérebro é possível graças a uma maior liberação de dopamina, que é chamada de “hormônio da felicidade” por uma razão. A cafeína também é eficaz no alívio dos sintomas da Alzheimera e da doença de Parkinson.

Tendo respondido à pergunta qual é melhor, café ou chá, é hora de demonstrar as propriedades promotoras de saúde dos diferentes tipos de chá, que alternamos com uma xícara de chá preto pequeno. Também bebemos muito dele, na sua maioria preto ou cinzento-cinzento-conde, que cada vez mais substituímos pelo chá verde mais saudável, cheio de vitaminas, incluindo vitamina C, minerais e outros nutrientes igualmente valiosos, polifenóis e catequinas.

Também são encontrados, embora em quantidades menores, em outros tipos de chá e têm um impacto significativo em todas as suas propriedades sanitárias, das quais as mais importantes a mencionar são:

Semelhante ao café e resultante da sua acção antioxidante, o conteúdo de catequina é igualmente eficaz para se livrar dos radicais livres que ameaçam a saúde. As catequinas também ajudam a parar os processos naturais de envelhecimento do corpo.

Mais uma vez, as catequinas têm influência na protecção contra o desenvolvimento, entre outros, da aterosclerose, graças à redução do nível de colesterol LDL no sangue, reduzem também o risco de AVC e enfarte do miocárdio, contrariam a formação de coágulos sanguíneos, regulam a pressão arterial. O nosso sistema imunitário é reforçado, protegendo ainda melhor o nosso corpo não só contra infecções sazonais.

Beber chá tem um efeito energético sobre o corpo, tal como beber café, estimula o corpo à acção, elimina todos os efeitos do cansaço, acelera a recuperação após um treino intensivo. Coloca-nos num excelente estado de espírito, alivia o stress e outras tensões nervosas, melhora a concentração.

Na luta contra o excesso de peso, a melhor escolha é o chá verde, uma bebida recomendada para todos aqueles que querem perder peso sem o risco do efeito ioiô. Isto é devido aos polifenóis e catequinas que regulam os processos digestivos e metabólicos, e que limpam o corpo de toxinas e produtos residuais. O chá também funciona como um antídoto, desinfectando todo o sistema digestivo.

As propriedades acima mencionadas são apenas uma parte dos efeitos positivos de beber café e chá, no entanto, como acontece com outras bebidas, não se deve exagerar com a sua quantidade, pois podem causar efeitos secundários bastante desagradáveis.

Deixo que seja você a decidir qual é melhor, café ou chá; eu mesmo tomo café mais vezes, embora não desdenhando uma xícara de chá aromático, especialmente com uma rodela de limão, sem falar de duas colheres de chá de açúcar.