A dieta de separação do Dr Haya – princípios, efeitos, opiniões. É uma boa maneira de perder peso saudável?
A dieta de separação, também conhecida como dieta de não-inclusão, é um modelo alimentar muito popular nos Estados Unidos. Foi desenvolvido no início do século XX pelo Dr. William Haya, que, após vários anos de exercício da medicina, sua saúde declinou significativamente. A hipertensão e um aumento do músculo cardíaco fizeram com que o seu funcionamento diário se deteriorasse significativamente. Ele culpou a sua pobre dieta por isto. Observando-se a si próprio e aos seus pacientes, notou uma ligação entre as doenças cardiovasculares e gastrointestinais e a sua dieta. Com base nas realizações do cientista russo Ivan Pavlov, Hay criou a sua própria forma de comer, não combinando proteínas e hidratos de carbono numa só refeição.
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A dieta de separação – princípios
Ivan Pavlov, com base em muitos estudos Ivan Pavlov mostrou que os processos de digestão de proteínas e carboidratos diferem significativamente um do outro. Alimentos com amido, tais como batatas, pão ou massa deixar o estômago aproximadamente 2 horas após o consumo, e proteínas complexas, como a carne, após cerca de 4 horas. Ao combinar estes alimentos numa só refeição, fazemos o processo de digestão a digestão demorará até 8 horas. Então o popular costeletas de porco com batatas pode ser um sério fardo para o nosso estômago. o nosso estômago. Uma dieta de separação, assumindo A dieta de separação, que assume a composição correta das refeições, pode economizar energia, que o organismo precisa para os processos de digestão, e um corpo significa um menor risco de doenças como a diabetes, hipertensão arterial, aterosclerose, bem como alergias. O resultado de A dieta do Dr Haya resultou no desaparecimento completo dos sintomas sintomas que observou em si mesmo e uma redução do seu peso corporal de 100 kg a 80 kg em cerca de três meses. Quanto mais tempo ele seguiu Quanto mais tempo ele seguia a sua dieta, melhor se tornava o seu bem-estar e saúde geral.
Segundo William Haya, alimentos formadores de ácido como carne, peixe e queijo não devem ser consumidos juntamente com produtos com propriedades alcalinas: vegetais, frutas . O consumo de proteínas e carboidratos em uma refeição leva a processos de fermentação no intestino delgado, o que leva a muitas doenças graves. No entanto, também existem alimentos neutros (por exemplo, iogurte, leite) que não causam problemas digestivos quando ingeridos com proteínas ou hidratos de carbono.
Digestão das proteínas
O ácido clorídrico produzido pelo estômago activa a enzima pepsina, que cliva e digere proteínas. Este processo só pode ter lugar num ambiente completamente ácido. A presença de hidratos de carbono, especialmente de hidratos de carbono ricos em amido, que têm uma reacção alcalina, neutraliza o ambiente ácido e assegura que os produtos proteicos não são devidamente digeridos.
Digestão dos carboidratos
O processo de digestão dos carboidratos começa na boca, onde a enzima ptialina decompõe os polissacarídeos (amido, glicogênio) em oligossacarídeos e dissacarídeos. O resto do processo ocorre no duodeno, onde a enzima amilase pancreática decompõe os polissacarídeos. Os açúcares simples são absorvidos no duodeno e no intestino delgado através das vilosidades intestinais. A presença de carne ou outros alimentos altamente ácidos perturba a base alcalina necessária para uma digestão adequada dos carboidratos.
Comoresultado de uma dieta mal composta e de uma combinação inadequada de alimentos, os processos digestivos são prejudicados, causando a acidificação do organismo. Quando proteínas e carboidratos entram no trato digestivo ao mesmo tempo, as enzimas ácidas e alcalinas digestivas são secretadas, que se neutralizam umas às outras. O resultado é uma solução inerte no estômago, que é incapaz de digerir adequadamente o amido ou as proteínas. Então, como resultado da actividade das bactérias presentes no nosso corpo, ocorrem processos de decomposição e fermentação, que são a fonte de muitas doenças do tracto digestivo, tais como gases, inchaço, azia, obstipação, etc.
A dieta de separação do Dr. Haya – os princípios
Os três grupos de produtos da dieta de separação do Dr. Haya.
- Proteínas – carnes: carne bovina, suína, aves, veado, borrego, vitela, – carnes curadas, por exemplo: salsichas, kabanosy, presunto cozido, – peixes e mariscos tais como: salmão, bacalhau, truta, cavala, atum, camarão, – ovos, – leite e produtos lácteosfrutas como morangos, framboesas, amoras, maçãs verdes, damascos, pêssegos, cerejas, laranjas e toranjas.
- Carboidratos – cereais, por exemplo, trigo, aveia, centeio, arroz, – pão, grumos e massas, – batatas, – frutas, por exemplo, bananas, tâmaras, figos, peras, – legumes com amido, por exemplo, batatas, aboborinhas, abóboras, abóboras, – açúcar de cana, mel, xarope de ácer.
- Produtos neutros – leitelho, kefir, natas azedas, queijo cottageVegetais como brócolos, couve-flor, tomate, chucrute, espargos, cenouras, espinafres, cogumelos, nozes e sementes, brotos e germes, ervas e especiarias, chás de ervas e chocolate preto.
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As principais orientações para uma dieta não combinada
- Nunca combinar proteínas (incluindo ovos, carne, queijo e peixe) com alimentos ricos em amido, tais como pão, batatas, grumos e arroz.
- Coma vegetais ricos em amido e outros alimentos ricos em carboidratos (pão, batatas) com legumes de folha cozidos e não amiláceos vegetais de folha.
- Se possível Evite fruta doce sempre que possível. Em vez disso, escolha sour citrinos em vez disso. Consuma nozes, sementes e nozes apenas com vegetais crus.
- Consumo de O álcool é permitido na dieta de separação, mas algumas regras devem ser No entanto, há algumas regras a seguir. Os vinhos brancos ou tintos secos são estão na categoria de produtos protéicos e, portanto, só devem ser ser consumido apenas com outros produtos desta categoria. Cerveja é uma bebida com amido, por isso não deve ser bebida com uma refeição proteica. uma refeição proteica.
- Evite açúcar refinado e alimentos processados.
- Produtos da Os produtos neutros podem ser consumidos em combinação com qualquer alimentos.
- Doce a fruta deve ser comida com o estômago vazio, algumas horas depois ou 30 minutos antes de uma refeição.
- Beba muito água, mas nunca enquanto come.
- Coma três refeições por dia, com um intervalo de 4 a 4,5 horas entre eles.
Os princípios desta dieta Os princípios desta dieta são bastante rígidos, mas podem ser modificados no caso de certas necessidades dietéticas, tais como a intolerância ao glúten. A aderência a uma dieta de separação pode ser problemático para vegetarianos e veganos porque as proteínas vegetais tais como leguminosas ou quinoa, também contêm hidratos de carbono. contém carboidratos.
Dr. Hay criou a dieta de separação com o objectivo de superar a sua própria problemas de saúde. No entanto, pode ser bem sucedido usado durante o processo de perda de peso por pessoas que lutam com excesso de peso. Também é recomendado para pessoas com doenças do doenças cardiovasculares e aqueles que sofrem de problemas digestivos. problemas digestivos.
- Café da manhã (proteína): ovos mexidos com presunto, fritos em manteiga.
- Almoço (carboidrato): massa integral com espinafres e tomates.
- Jantar (carboidrato): arroz cozido em leite de amêndoa com fruta e canela.
- Café da manhã (carboidrato): panquecas integrais com mousse de banana e xarope de ácer.
- Almoço (proteína): peixe grelhado com legumes e salada de chucrute.
- Jantar (carboidrato): papa de aveia com iogurte natural adoçada com mel ou xarope de ácer e maçã picada.
Uma grande idéia para um lanche saudável entre as refeições é um punhado de seus frutos secos favoritos com nozes ou uma salada de frutas frescas como kiwi, abacaxi, maçã ou banana. Lembre-se de tomar cada refeição ou lanche com o estômago vazio.
