Kokosolie is een product dat steeds vaker zijn weg vindt naar de boodschappenmandjes van mensen die veel belang hechten aan een gezonde levensstijl, een verzorgde huid en een slank figuur. Dankzij de uitstekende textuur en de intensief vettende, beschermende en vernieuwende eigenschappen, is het ideaal als huiscosmetica. De verzadigde vetzuren in kokosolie, die hier in een unieke middellange-keten-variant voorkomen, en een hele reeks andere waardevolle bio-componenten, zorgen ervoor dat kokosolie ook talloze gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft en tot de top van superfoods wordt gerekend.

Kokosolie is een van die goede vetten die een heilzame werking op ons lichaam hebben, net als olijfolie, lijnzaadolie, raapzaadolie, hennepolie en andere plantaardige oliën. Weliswaar is het rijk aan verzadigde vetzuren, waarvan wordt gezegd dat ze het gevaarlijkst zijn, maar in dit geval zijn ze geen probleem voor onze gezondheid, integendeel, ze kunnen er zeer waardevol voor zijn.

Dit is het gevolg van de specifieke lengte van de vetzuurketens waaruit zij zijn opgebouwd. Betekent dit echter dat we kokosolie kunnen consumeren zonder beperkingen en zonder ons zorgen te maken over ons lichaamsgewicht?

Natuurlijk niet. Hoewel kokosolie voldoet aan de meeste eisen die voedingsdeskundigen stellen, moeten we er niet te veel van eten. Laten we niet vergeten dat het, als vet, veel calorieën bevat. Overmatige consumptie kan ook onvriendelijk zijn voor het spijsverteringsproces en de stofwisseling. Bovendien kunnen grote hoeveelheden ervan in een dagelijkse voeding leiden tot een verhoging van het gehalte aan slechte cholesterol en een factor zijn die het risico op hart- en vaatziekten verhoogt.

Welke conclusie kan hieruit worden getrokken? Kokosolie geconsumeerd in kleine hoeveelheden heeft een positief effect op onze gezondheid en ons figuur en wordt sterk aanbevolen, terwijl het geconsumeerd in excessieve hoeveelheden schadelijk wordt en niet wordt aanbevolen.

De optimale consumptie van kokosolie is 2-3 eetlepels per dag. Als u overdag echter ook andere vetbronnen gebruikt, zoals koolzaadolie, sojaolie of pompoenzaadolie, die rijk zijn aan onverzadigde vetzuren, beperk u dan tot ongeveer 1 eetlepel kokosolie.

Kokosolie wordt verkregen door het persen van kopra, dat is het gedroogde vruchtvlees van de kokosnoot. Na de persing wordt de olie geraffineerd of ongeraffineerd gelaten. Kokosolie wordt soms ook kokosvet of kokosboter genoemd.

Geraffineerde kokosolie en ongeraffineerde kokosolie verschillen in productiemethode, samenstelling en gezondheidseigenschappen:

Veel mensen associëren kokosolie met palmolie. Dit is echter niet hetzelfde product, zij zijn in feite totaal verschillend, en wel in verschillende opzichten. In de eerste plaats zijn het vetten die afkomstig zijn van twee totaal verschillende planten. Kokosolie wordt verkregen uit de noten van de kokospalm, terwijl palmolie wordt verkregen uit de vruchten van de Guinea-palm.

Het tweede belangrijke punt zijn de eigenschappen van beide producten. Kokosolie is edel, verzadigd met stoffen die waardevol zijn voor ons lichaam, en heeft grote mogelijkheden op het gebied van gezondheid, cosmetica en koken. Zowel in zijn geraffineerde als in zijn ongeraffineerde versie is het heilzaam voor ons.

Palmolie wordt massaal geraffineerd en gehard, en het is vooral in deze vorm dat zij op de markt is. Het is een goedkoop vet van lage kwaliteit, dat op grote industriële schaal wordt gewonnen en geen voedingswaarde heeft. Het wordt veel gebruikt in levensmiddelen, vooral in sterk bewerkte levensmiddelen. Het is aanwezig in bijna alle suikerwerkproducten. Vanwege het hoge gehalte aan schadelijke transvetten en de nadelige gevolgen voor het lichaam wordt geraffineerde, gehydrogeneerde palmolie voortdurend bekritiseerd door artsen en voedingsdeskundigen.

Kokosolie bestaat grotendeels uit verzadigde vetzuren met middellange keten. Middellange-keten vetzuren bevatten tussen 6 en 12 koolstofatomen. In tegenstelling tot verzadigde vetzuren met lange keten worden deze vetzuren met middellange keten niet opgeslagen en vormen zij geen risico voor gewichtstoename. Na inname worden ze zeer snel geabsorbeerd, verteerd en gemetaboliseerd. Ze worden snel naar de lever overgebracht en gebruikt als stroombron van energie voor het lichaam.

Ongeveer 90% van de samenstelling van kokosolie bestaat uit verzadigde vetzuren. Het product bevat ook ongeveer 6,3% enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur) en ongeveer 1,7% meervoudig onverzadigde vetzuren (linoleenzuur).

De verzadigde vetzuren in kokosolie zijn:

Regelmatig gebruik van ongeraffineerde kokosolie in de keuken kan ons veel gezondheidsvoordelen opleveren. Dankzij zijn uitzonderlijk rijke samenstelling en veelzijdige eigenschappen werkt het zowel ter bestrijding als ter voorkoming van een aantal kwalen en ziekten. Het is ook een manier om in het algemeen het niveau van vitaliteit en energie te verhogen en de efficiëntie die nodig is voor lichamelijke activiteit te verbeteren.

Kokosolie, dat een natuurlijk antibioticum wordt genoemd, heeft een ontstekingsremmende en antibacteriële werking. Het versnelt ook de genezing van wonden. Dankzij het hoge gehalte aan laurinezuur ondersteunt het ons immuunsysteem op doeltreffende wijze. Het bestrijdt schadelijke micro-organismen door hun celmembranen te beschadigen. Kokosolie vernietigt de schadelijke bacteriën, maar niet de goede, heilzame bacteriën, die onze intestinale microflora vormen, wat de traditionele antibiotica helaas wel doen.

Zoals reeds gezegd, bestaat kokosolie uit een hoog percentage verzadigde vetzuren met middellange keten, die gekenmerkt worden door kleine moleculen, goede oplosbaarheid en snelle absorptie. Deze structuur maakt de vertering van kokosolie veel gemakkelijker, sneller en efficiënter (in slechts 3 korte stappen). Het ontlast dus het spijsverteringsstelsel, met name delen als de maag, de alvleesklier, de lever en de galblaas.

De talrijke antioxidanten in kokosolie beschermen ons op hun beurt tegen gevaarlijke vrije radicalen, waardoor de natuurlijke verouderingsprocessen van het lichaam worden vertraagd en het risico op kanker wordt verminderd.

Recente studies hebben het gunstige effect ervan aangetoond bij de behandeling van gevaarlijke neurodegeneratieve ziekten – Parkinson en Alzheimer, die een ernstig maatschappelijk probleem vormen. Het is ook de moeite waard om te gebruiken bij de preventie van hartaandoeningen, omdat het de bloeddruk reguleert en het risico van een hartaanval of beroerte vermindert. Hoewel het bijdraagt tot de algemene stijging van het cholesterolgehalte, verhoogt het vooral het HDL-cholesterol, d.w.z. de goede fractie. Het slechte LDL cholesterol daarentegen wordt nauwelijks verhoogd door kokosolie.

Kokosolie wordt veel gebruikt, zowel in kant-en-klare cosmetica als in zelfgemaakte brouwsels. Het heeft een schitterende werking op de huid, zodat het voor ons een remedie kan zijn voor vele onvolkomenheden, van terugkerende huidinfecties, tot droogte en verlies van huidkwaliteit, tot hyperpigmentatie. Kokosolie werkt ook goed als een tegengif voor zwak en beschadigd haar en nagels.

Steeds vaker kom je in de drogisterij crèmes, lotions, tonics en andere preparaten met kokosolie tegen. Ongetwijfeld zijn ze het proberen waard, maar voor degenen die de voorkeur geven aan natuurlijke verzorging en zelfgemaakte cosmetica, is ook het gebruik van pure kokosolie rechtstreeks op de huid een interessante optie.

Door kokosolie op het gezicht of andere delen van het lichaam aan te brengen, wordt een gelijktijdig reinigend, voedend, hydraterend, verstevigend en egaliserend effect bereikt.

Rechtstreeks op de huid aangebracht is kokosolie ook een methode om de lipidenbarrière van de opperhuid te versterken, en zo de weerstand van de huid tegen beschadiging en irritatie te verhogen. Kokosolie helpt ons ook bij eczeem, moeilijk te genezen wonden en huidontstekingen.

Interessant is dat kokosolie, vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, ook een manier is om het verouderingsproces van de huid te vertragen. De behandeling met dit product zal ons helpen rimpels te verminderen en een gladdere, strakkere en vitalere teint te krijgen.

We kunnen kokosolie (bij voorkeur ongeraffineerd) rechtstreeks op de huid gebruiken of een crème, scrub of lotion bereiden met de deelname ervan. Hier zijn voorbeelden van zelfgemaakte cosmetica met kokosolie:

We bereiden ons voor: 4 eetlepels kokosolie, 6 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroensap. Meng de ingrediënten tot een homogene massa is verkregen. Aanbrengen op de gekozen delen van het lichaam, de huid even masseren en dan afspoelen.

We hebben nodig: 4 eetlepels kokosolie, 4 eetlepels sheaboter, 1 eetlepel arganolie. Verwarm de kokosolie en sheaboter tot ze vloeibaar zijn. Roer. Voeg de arganolie toe, meng opnieuw. Breng het product aan op de gereinigde huid.

De heilzame werking van kokosolie zal ook merkbaar zijn in ons haar, dat dankzij kokosolie beter gevoed, sterker, goed gehydrateerd, zacht, aangenaam om aan te raken, glad en glanzend zal zijn als nooit tevoren. Kokosolie geeft je haar ook meer volume en verbetert de conditie van je hoofdhuid, door de talgproductie te reguleren en roos te verminderen. Kokosolie werkt bijzonder goed voor bezitters van weinig poreus, dik en zwaar haar. Hoe gebruik je kokosolie voor je haar? Hier zijn wat voorbeeldbehandelingen:

Verwarm 2 eetlepels ongeraffineerde kokosolie in je handen om het vloeibaarder te maken. Aanbrengen op de hoofdhuid en over de hele lengte van het haar. Doe een badmuts of een tulband op. Laat de olie minstens 1 uur op je haar zitten en bij voorkeur een paar uur. Was je haar daarna met een milde shampoo.

Verhit 2 eetlepels ongeraffineerde kokosolie tot het vloeibaar is. Voeg een halve avocado toe. Meng de ingrediënten grondig. Aanbrengen op vochtig haar. Na ongeveer 30 minuten, was je haar met een milde shampoo.

Los 1 eetlepel kokosolie op. Voeg 1 eetlepel vloeibare honing en 1 eetlepel citroensap toe. Meng de ingrediënten. Breng het aan op het haar gedurende 30 minuten, was het haar dan met een milde shampoo.

We kunnen kokosolie ook gebruiken als een serum voor beschadigde en gespleten haarpunten.

Het dieet om efficiënt, snel en vooral blijvend gewichtsverlies te bereiken, sluit de consumptie van grote hoeveelheden vetten, waaronder plantaardige oliën, uit. Veel mensen die streven naar vermindering van hun overgewicht of zwaarlijvigheid vragen zich af of kokosolie echt kan helpen bij het afslanken.

Het antwoord is heel eenvoudig – het kan, maar ten eerste moet het niet in te grote hoeveelheden worden geconsumeerd (ongeveer 1 eetlepel per dag is genoeg), en ten tweede moeten we tegelijkertijd andere bronnen van vetten beperken, vooral de inferieure soorten. Bovendien moet de hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten in de dagelijkse voeding worden verlaagd.

Het lijdt geen twijfel dat elke liefhebber van een gezonde levensstijl en het vormen van het lichaam kokosolie nuttig zal vinden in de keuken. De smaak zal de meesten van ons wel bevallen, maar de heilzame invloed ervan op de werking van het organisme en op ons welzijn zal zeker door iedereen worden gewaardeerd. Voor degenen die hun lichaamsgewicht willen verminderen, kan de afslankende werking van een behandeling met kokosolie verrassend goed zijn. De consumptie ervan leidt tot een verhoging van de concentratie ketonlichamen in het bloed, wat leidt tot een vermindering van de eetlust en een effectievere verbranding van vetweefsel.

Hoe gebruik je kokosolie in de keuken? Het is een uiterst veelzijdig ingrediënt op culinair gebied. In zijn verfijnde versie is het zeer neutraal van smaak, zodat het aan bijna alle gerechten kan worden toegevoegd. Het kan worden gebruikt ter vervanging van andere vetten die dagelijks in de keuken worden gebruikt en kan ook een aantrekkelijke aanvulling zijn op een dagelijks menu.

Deskundigen hebben geraffineerde kokosolie niet voor niets het beste bak- en braadvet genoemd. Het verandert zijn waardevolle eigenschappen niet, zelfs niet bij zeer hoge temperaturen, en zijn rookpunt is slechts 204 graden.

Kokosvet kan met succes worden vervangen door boter. De zachte, romige textuur maakt het gemakkelijk om op brood te smeren. Kokosolie is ook ideaal als toevoeging aan soepen en sauzen. Ongeraffineerde kokosolie kan ook in uw ochtendmuesli of -pap, en geeft die een geheel nieuwe, interessante, tropische smaak.

Zowel geraffineerde als ongeraffineerde kokosolie hebben hun onbetwistbare voordelen. Voor gezondheidsbevorderende, huidverzorgende en afslankende doeleinden geeft de ongeraffineerde versie betere resultaten. Voor veelvuldig gebruik in de keuken (bakken, braden, op brood smeren, enz.) volstaat echter de geraffineerde versie.